0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | Um grupo de suculentas perenes do gênero Agave. No MarketHub, as espécies são gerenciadas como entidades independentes dentro do contêiner de mercadoria de nível de gênero. |
| Espécies representativas | A espécie de referência para alimentos, xaropes e tequila é Agave tequilana FACWeber. |
| Função principal | Piña/Núcleo → Frutano → Aquecimento/Hidrólise/Extração de Suco → Xarope de Agave ou Matéria-prima para Fermentação |
| Princípio da colheita | Gerencie em conjunto as seguintes informações: Espécie, Cultivar, Ano de Plantio, Idade da Planta, Peso do Núcleo, Características de Frutanos/Açúcares e Data da Colheita. |
| Separação de produtos | Abacaxi fresco · Abacaxi cozido · Suco · Frutano · Xarope de agave · Xarope parcialmente hidrolisado · Separação de material de fermentação |
| Separação de itens semelhantes | Não combine A. tequilana, A. angustifolia, A. salmiana, A. americana, etc. na mesma entidade vegetal. |
| Diferença em relação à cana-de-açúcar | A cana-de-açúcar tem como base a sacarose presente no suco do caule, enquanto o núcleo do agave é uma fonte de açúcar derivada da hidrólise do frutano acumulado no núcleo. |
| Definição oficial de xarope | A NOM mexicana define o xarope de agave como um xarope produzido pela hidrólise do frutano de agave. ( Diário Oficial da Federação ) |
| Espécies de Tequila | As matérias-primas da tequila limitam-se à Agave tequilana Weber variedad azul. ( Diário Oficial da Federação ) |
| Produção mexicana | O Ministério da Agricultura do México anunciou em 2025 que a produção de agave para tequila ultrapassou 2,1 milhões de toneladas em 2023. Este número refere-se ao agave tequilero, e não ao total de *Agave spp.*. ( Gobierno de México ) |
| Alterações na área cultivada | O Ministério da Agricultura do México/SIAP anunciou que a área cultivada de agave-tequila aumentou 167%, ou 134.329 hectares , de 2014 a 2023. ( Gobierno de México ) |
| Principais áreas de produção | Segundo dados oficiais mexicanos, Jalisco é a região representativa da produção de Tequila Agave, e também produz Guanajuato, Michoacán e Nayarit. ( Governo do México ) |
| Diferenças entre as espécies de mezcal | INIFAP identifica A. angustifolia Haw. Espadín como o principal agave mezcal de Oaxaca. ( Governo do México ) |
| Estatísticas de produção nacional | Área de cultivo comercial e volume de produção de agave para consumo humano e industrial na Coreia do Sul: A serem inseridos após a verificação dos dados brutos oficiais. |
| Importação nacional | Volume e valor das importações de xarope de agave, frutano e produtos processados em 2025/2026: Dados inseridos após verificação dos dados brutos pelo Serviço Aduaneiro da Coreia. |
| Risco de oferta e demanda | Longo período de crescimento · Mistura de espécies · Doenças · Seca · Flutuações no preço da matéria-prima · Maturação · Peso do miolo · Taxa de recuperação de açúcar · Origem · Autenticidade |
| Princípios de funcionamento | Espécie–Material de Plantio–Campo–Idade da Planta–Lote de Abacaxi–Frutan–Lote de Processamento–Conexão com a Solicitação de Cotação do Comprador |
| Gol final | Conectando produtores, empresas de processamento, xarope e fermentação, importadores, fabricantes de alimentos e compradores de serviços de alimentação, distribuição e produtos de proteção individual, até a recompra. |
Em 2023, a produção de agave para tequila no México ultrapassou 2,1 milhões de toneladas, segundo dados oficiais , e houve também um aumento significativo na área cultivada entre 2014 e 2023. No entanto, como essa estatística se refere especificamente à indústria/espécie de agave para tequila, e não à produção total de agave , ela não é agregada com outras espécies de agave, como a A. angustifolia. ( México )
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Campos básicos | detalhe |
| nome coreano | Agave |
| Nome em inglês | Agave |
| Espécies de referência representativas | Tequilana de agave FACWeber |
| Gama de produtos | Agave spp. |
| classificação | Asparagaceae, gênero Agave |
| Partes comestíveis e processadas | Caroço maduro/Piña e os açúcares/frutanos obtidos a partir dele. |
| Não comestível · Gestão separada | Folhas, fibras, espinhos, raízes, bagaço, etc. |
| Principais etapas da colheita | Crescimento vegetativo → Aumento do núcleo/Acúmulo de frutanos → Maturação → Jima |
| Forma básica do produto | Piña Fresca·Piña Cozida·Suco·Frutano·Xarope de Agave·Material de Fermentação |
| Etapa de processamento básico | Desfolha, aquecimento, trituração, extração do suco, hidrólise, filtração, concentração, fermentação |
| Uso básico | Adoçantes, ingredientes alimentares, bebidas, frutanos, fermentação e ingredientes de destilação. |
| Princípio da Similaridade | Não consolidar todas as espécies de Agave em um único nome científico. |
Kew classifica a Agave tequilana como uma espécie atualmente reconhecida e a descreve como uma suculenta perene nativa do oeste e centro do México. Ele também reconhece a A. angustifolia e a A. americana como espécies independentes. ( Plants of the World Online )
Mestre de Espécies
Identificação da espécie | Espécies | Função representativa no setor | Princípios de gestão |
| ÁGAVE-S01 | Tequilana de agave | Xarope de agave, tequila, frutano | Entidade de Referência Principal |
| ÁGAVE-S02 | Agave angustifolia | Mezcal, comida, etc. | Espécies separadas |
| ÁGAVE-S03 | Agave salmiana | Pulque · Fermentação · Outros | Espécies separadas |
| ÁGAVE-S04 | Agave Americana | Alimentos tradicionais e outros usos | Espécies separadas |
| ÁGAVE-S05 | Outras espécies de Agave. | Por espécie | Nova entidade após verificação |
Na cadeia de suprimentos da tequila mexicana, apenas a *A. tequilana Weber varietyad azul* é reconhecida, enquanto na cadeia de suprimentos do mezcal de Oaxaca, a *A. angustifolia Espadín* é a espécie predominante. É difícil determinar a origem, a autenticidade do produto e a adequação para processamento em transações envolvendo matéria-prima de agave da qual os nomes das espécies foram removidos. ( Crt )
Mestre de Produto
ID do produto | Forma real do produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| AGAVE-P01 | Criação de Gatos · Filhotes | Espécie·Cultivar/Variedade·Origem·Saúde |
| AGAVE-P02 | Planta de agave madura | Idade da planta, campo e maturidade |
| AGAVE-P03 | Abacaxi fresco/Núcleo | Espécie · Peso · Data da colheita · Características |
| AGAVE-P04 | Abacaxi cortado | Especificações de corte · Frescor |
| ÁGAVE-P05 | Agave cozido | Processo de aquecimento, tempo, temperatura |
| ÁGAVE-P06 | Agave triturado | Estado de separação de fibras e suco |
| AGAVE-P07 | Suco de agave | Açúcar, sólidos e higiene |
| ÁGAVE-P08 | Ingrediente Frutano de Agave | Perfil de frutano · Pureza |
| AGAVE-P09 | Suco de agave hidrolisado | Grau de Hidrólise · Perfil de Açúcares |
| AGAVE-P10 | Xarope de agave | Composição do açúcar, teor de sólidos, cor, autenticidade |
| AGAVE-P11 | Xarope de agave parcialmente hidrolisado | DP·Fructan·Perfil de festa |
| ÁGAVE-P12 | Xarope de agave orgânico | Autenticação · Origem · Rastreabilidade |
| ÁGAVE-P13 | Matéria-prima para fermentação | Espécies · Concentração de açúcar · Adequação para fermentação |
| AGAVE-P14 | Matéria-prima de agave para tequila | A. tequilana Weber var. azul·DOT |
| ÁGAVE-P15 | Matéria-prima de agave para mezcal | Regra Espécie·Origem·DO |
| ÁGAVE-P16 | Bagaço de Agave | Utilização de fibras, umidade e componentes não alimentares. |
| ÁGAVE-P17 | Produto alimentício/PB de agave | Ingredientes · Composição do açúcar · Rotulagem · Lote |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Gênero Agave | Mestre de Commodities |
| Espécies | A. tequilana·A. angustifolia·A. salmiana, etc. | Entidade de Espécie Independente |
| Variedade | Azul·Espadín e outros. | Subatributo da espécie |
| objetivo de produção | Xarope·Frutano·Tequila·Mezcal·Pulque·Fibra | Tipo de uso |
| Fase de colheita | Imaturo·Maduro·Pronto para Jima | Fase de colheita |
| Peça processada | Núcleo/Suco de Abacaxi·Fibra | Separação de Produtos |
| Formulário de processamento | Suco fresco, cozido, hidrolisado e concentrado. | ID do processo |
| Tipo xarope | Totalmente/Parcialmente Hidrolisado | Separação de Produtos |
| Forma de fermentação | Matéria-prima para fermentação · Material para destilação | Produto separado |
| Uso final | Adoçante · Ingrediente alimentar · Bebida · Fermentação · Bebida destilada | Especificações do comprador |
| Tipo de transação | Cultivo por contrato · Fornecimento de abacaxi · Xarope a granel · Ingrediente · OEM/PB | Verificado/NDA |
No caso da tequila, os principais requisitos de origem não se limitam ao agave em geral, mas sim à espécie/variedade *A. tequilana Weber varietyad azul* e à região de produção designada. A NOM-006-SCFI-2012 regulamenta a gestão do fornecimento e o registo do plantio do agave em questão. ( Diário Oficial da Federação )
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de produção | Espécie · Variedade · Uso · Área · Comprador | Plano de produção de longo prazo |
| Material de reprodução | Hijuelos/Planta·Fonte·Espécie | Identidade |
| Cultivo de mudas | Berçário · Saúde | Estabelecimento |
| fórmula | Data de plantio · Densidade · Campo | Mestre de Campo |
| Crescimento inicial | Taxa de sobrevivência · Tamanho da planta | Estabelecimento de plantação |
| ascendente | Temperatura, precipitação e seca | Risco climático |
| solo | Saturno · pH · Drenagem | produtividade |
| Rega | Por método de cultivo | Gestão da seca |
| disputa | Tipo, quantidade e tempo | Histórico de produção |
| ervas daninhas | Ocorrência e Controle | crescimento |
| pragas | Ocorrência e Controle | Sobrevivência das plantas |
| Idade das Plantas | Idade e estado de crescimento | Previsão de Maturidade |
| Desenvolvimento foliar | Número de folhas · Tamanho | Crescimento vegetativo |
| Hipertrofia central | Previsão de diâmetro e peso | Rendimento de Abacaxi |
| acúmulo de frutano | Valor da análise | Qualidade da matéria-prima |
| Monitoramento do aparecimento de flores | Mudança reprodutiva | Decisão de colheita |
| Avaliação de maturidade | Idade, características do núcleo e do açúcar | Tempo de Jima |
| Jima | Remoção de folhas · Recuperação de núcleo | Lote de colheita |
| Piña Gyegeun | Peso·Espécie·Campo | Aquisição |
| trânsito | Campo→Processador | Frescor |
| Lavar e cortar | Matéria estranha/Especificações | Processamento |
| aquecimento | Tempo·Temperatura | Hidrólise de frutano |
| Esmagamento | Separação de fibras/suco | Extração |
| Sucos | Recuperação de suco | Rendimento do processo |
| hidrólise | Grau de hidrólise | Xarope |
| percolação | Matéria estranha/cor | Qualidade |
| concentração | Sólidos solúveis | Produto em forma de xarope |
| fermentação | Fermento, açúcar, tempo | Produto de fermentação |
| destilação | O setor relevante | Bebida destilada |
| Armazenamento e embalagem | Tanque·Tambor·Varejo | Produto final |
| remessa | Comprador·Lote | Entrega |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Matéria-prima de abacaxi | Suco · Produtos pré-tratados | Xarope · Produto processado | produto final | Classificação pública |
| Gênero | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| Espécies | essencial | essencial | essencial | monitorando | Verificado |
| Variedade | Quando aplicável | sucessão | sucessão | Exibir/Rastrear | Verificado |
| Origem | essencial | sucessão | sucessão | marca | Público |
| Campo | essencial | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| Ano de plantio | essencial | sucessão | - | - | Verificado |
| Idade das Plantas | essencial | sucessão | - | - | Verificado |
| Muito | essencial | novo | novo | novo | Verificado/NDA |
| Data da colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| Peso do abacaxi | essencial | Conexão de rendimento | - | - | NDA |
| Maturidade | essencial | Conexão característica do partido | - | - | Verificado |
| Frutano | essencial | essencial | ligação de hidrólise | Por produto | Verificado/NDA |
| Sólidos Solúveis/Brix | Análise de matéria-prima | essencial | essencial | padrão | Verificado/NDA |
| Dangjoseong | analisar | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Aparência/Corrupção | essencial | Histórico das matérias-primas | - | - | Verificado |
| substância alienígena | essencial | essencial | Gestão de filtração | padrão | Verificado |
| resíduos de pesticidas | Normas legais | sucessão | verificar | Padrões de produto | Verificado/NDA |
| microrganismo | Estado da matéria-prima | núcleo de suco | essencial | Padrões de produto | Verificado/NDA |
| Grau de hidrólise | - | A cidade relevante | essencial | padrão | Verificado/NDA |
| cor | - | Suco | Núcleo de xarope | Especificações do produto | Verificado |
| Umidade e sólidos | - | essencial | essencial | Especificações do produto | Verificado |
| Autenticidade | Espécie/Origem | Histórico das matérias-primas | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Histórico de processamento | Corte e aquecimento | Esmagamento e extração de suco | hidrólise e concentração | essencial | NDA |
| certificação | Cultivo/Orgânico | Herança de matérias-primas | Certificação de produto | marca | Verificado |
| embalagem | Volume | Tanque | Tambor/Tanque | Varejo | Membro |
| Data de validade | - | A cidade relevante | Por produto | marca | Verificado |
| Envio | registro | registro | registro | registro | Verificado |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | conexão | conexão | conexão | conexão | NDA |
O xarope de agave é um produto onde a autenticidade é particularmente importante. Os documentos oficiais relacionados às NOMs mexicanas incluem um sistema analítico para identificar casos de contaminação com outros açúcares ou xarope de milho rico em frutose. ( Diário Oficial da Federação )
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Item · Tipo de Produto · Gênero · Espécie · Variedade · Finalidade da Produção · País · Origem · Campo · Produtor · Fonte de Propagação · Data/Ano de Plantio · Idade da Planta · Data da Colheita/Jima · Peso da Abacaxi · Tamanho · Maturação · Pragas · Aparência · Deterioração · Registros de Uso de Pesticidas · Relatório de Teste de Resíduos de Pesticidas · Frutano · Brix · Composição de Açúcares · Lote da Abacaxi da Matéria-Prima · Transporte/Recepção do Processador · Lote de Cozimento · Lote de Esmagamento · Recuperação de Suco · Lote de Suco · Método de Hidrólise · Grau · Lote de Filtração · Lote de Concentração · Brix da Calda · Perfil de Açúcares · Cor · Autenticidade · Lote de Fermentação (Se Aplicável) · Qualidade · Relatório de Teste Microbiológico · Certificação · Data de Embalagem · Data de Validade · Remetente · Devoluções · Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| importadores de ingredientes alimentares | Espécie · Origem · Especificação do xarope | Solicitação de cotação de importação |
| empresa de distribuição de adoçantes | Brix · Composição do açúcar · Cor · Certificação | Fornecimento B2B |
| Fabricante de bebidas | Xarope de Agave · Sabor · Brix | Ingrediente |
| fabricante de molhos | Doçura, viscosidade, cor | Formulação |
| Confeitaria e Padaria | Xarope · Sólidos | Ingrediente alimentar |
| Cereais e alimentos de conveniência | Ingrediente em xarope/pó | B2B |
| Cafés e restaurantes | Xarope de agave | Serviço de alimentação |
| Empresas de alimentos saudáveis e em geral | Ingrediente frutano/agave | Verificação legal de matéria-prima |
| PB·OEM | Xarope · Produto Adoçante | Fabricação |
| importadores de bebidas alcoólicas | Origem da Tequila e do Mezcal | Troca |
| Empresas de fermentação e destilação | Matéria-prima de agave | Verificação das leis e da origem |
| Distribuição/Online | Xarope para Varejo | Comércio |
| Instituto de Pesquisa | Frutano·Espécie·Autenticidade | Projeto Piloto de P&D |
| Agência de inspeção | Composição do açúcar, autenticidade e resíduos de pesticidas | Validação |
| fazendas de demonstração locais | Adaptabilidade doméstica | Projeto Piloto Climático |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Produção por espécie | País·Espécie·Área | Fornecimento de matéria-prima |
| Inventário de plantio | Ano de plantio · Idade | Fornecimento futuro |
| Colheita de abacaxi | Peso·Maturidade | Valor bruto |
| Aquisição de processador | Espécie · Origem · Volume | Aquisição |
| Aquecimento e extração de suco | Recuperação de suco | Processamento |
| Produção de xarope | Conversão de frutano · Rendimento | Fornecimento de adoçantes |
| Cadeia de Tequila | Agave Azul·PONTO·NOM | Fornecimento protegido |
| Mezcal Chain | Espécie·Origem·DO | Fornecimento separado |
| exportar | Xarope/Produto Bruto/Alcoólico | Comércio global |
| importações coreanas | HS·Origem·Quantidade·Valor | Importar tempo de execução |
| Distribuição doméstica | Ingrediente a granel/varejo | Alocação de compradores |
| Solicitação de cotação · Recompra | Autenticidade · Qualidade · Preço · Prazo de entrega | Classificação de Fornecedores |
Diferentemente do comércio agrícola em geral, a cadeia de suprimentos da tequila mexicana vincula diretamente as áreas de produção e as espécies às normas legais. O CRT registra e atualiza as plantações de *A. tequilana* Weber variegada azul para a produção de tequila e monitora o fornecimento de matéria-prima. ( CRT )
Gestão de importação e exportação
item | Princípios de gestão |
| Agave fresco/Piña | Verifique os códigos HS e o status de quarentena de produtos frescos e agrícolas. |
| Suco de agave | Verificação HS com base na composição de concentrados, não concentrados e açúcares. |
| Xarope de agave | Verifique com precisão o HSK atual referente a açúcares e xaropes. |
| Frutano de Agave | Verifique a classificação por ingredientes e forma de processamento. |
| Matéria-prima para fermentação | Verificar separadamente por tipo de matéria-prima |
| Tequila | Gestão separada de HS·NOM/DOT para bebidas destiladas |
| Mezcal | Tequila e produto separado |
| Volume de importação da Coreia | Dados inseridos após verificação dos dados brutos pelo Serviço Aduaneiro da Coreia para 2025/2026. |
| Receita | Entrada após verificação oficial dos dados brutos |
| Principais fornecedores | Insira após verificar o HS, o país, a quantidade e o valor. |
| Acordo de Livre Comércio | Verifique as regulamentações de origem por estado e origem do produto. |
| Quarentena | Verifique as condições de quarentena ao importar plantas, materiais de propagação e abacaxis. |
| Inspeção de alimentos | Verifique os padrões de segurança alimentar nacionais por xarope e ingrediente. |
| preço unitário de desembaraço aduaneiro | Calcule separadamente o xarope, o frutano e o produto alcoólico. |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Planta de propagação | Espécies · Variedade · Sanidade | Solicitação de Cotação para Viveiro de Crianças |
| Agave madura | Idade da planta · Maturidade | Contrato Agrícola |
| Abacaxi fresco | Peso·Frutano·Origem | Solicitação de Cotação (RFQ) para Processador |
| Abacaxi cortado | Tamanho · Frescor | Culinária |
| Agave cozido | Temperatura·Tempo | Processamento de suco |
| Agave triturado | Suco de fibra | Extração |
| Suco de agave | Brix · Composição de açúcares · Microorganismos | Ingrediente |
| Frutano de Agave | Pureza·DP/Perfil | Ingrediente alimentar |
| Suco Hidrolisado | Conversão · Perfil de açúcar | Xarope |
| Xarope de agave | Brix · Cor · Autenticidade | Solicitação de Cotação de Alimentos |
| Xarope parcialmente hidrolisado | Fructan·DP·Perfil de festa | Ingrediente especial |
| Xarope orgânico | Autenticação · Rastreabilidade | Comprador Premium |
| Mosto de fermentação | Açúcar·Espécie·Origem | Fermentação |
| Tequila Agave Cru | Agave Azul·PONTO | Destilador |
| Mezcal Agave Cru | Espécie · Origem | Produtor de Mezcal |
| Bagaço | Fibra · Umidade | Biomassa/Material |
| Fibra da folha | Espécies · Qualidade da fibra | Material não alimentar |
| Esgoto/Resíduo | Matéria orgânica e histórico de tratamento | Piloto Circular |
| Xarope não conforme | Autenticidade · Microorganismos · Poluição | Abastecimento de alimentos excluído |
Com relação ao xarope de agave, visto que a norma mexicana NOM-003-SAGARPA-2016 especifica Qualidade Sanitária, Qualidade Agroalimentar, Autenticidade, Rotulagem e Avaliação da Conformidade, é apropriado exigir pelo menos Espécie/Origem, Perfil de Açúcares, Autenticidade e Rastreabilidade na Solicitação de Cotação. ( Platiica )
Perfil de Pesquisa de Produto (PRP)
Área PRP | Pergunta-chave |
| Espécies | Qual espécie de agave é o ingrediente utilizado? |
| Variedade | O que é Variety, como Azul e Espadín? |
| Origem | Atende aos requisitos legais e comerciais de origem? |
| Idade das Plantas | Qual é o nível de maturidade industrial e a qualidade do Piña? |
| Abacaxi | O peso do núcleo, a aparência e a deterioração atendem às especificações do comprador? |
| Frutano | Qual é o teor e o perfil reais de frutanos? |
| Jima | Qual a eficiência da remoção de folhas e da recuperação do núcleo da touceira? |
| Culinária | Como o método de aquecimento afeta a recuperação do açúcar? |
| Hidrólise | Qual o percentual de conversão de frutano em açúcar que ocorreu? |
| Recuperação de suco | Qual é o rendimento real de suco por kg de abacaxi? |
| Rendimento do xarope | Qual é o rendimento da matéria-prima até o xarope? |
| Perfil de açúcar | A composição final do açúcar atende aos requisitos do comprador? |
| Autenticidade | É possível verificar se outros membros do partido estão envolvidos? |
| Fermentação | O perfil de açúcares é adequado como matéria-prima para fermentação? |
| Bagaço | É possível uma transição econômica para fibras/biomassa? |
| Comprador | Como a espécie, a origem, a qualidade, a autenticidade e o prazo de entrega afetam a recompra? |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Espécie·Variedade·Campo·Ano de plantio·Idade da planta·Lote tornam-se valores obrigatórios | Taxa de conclusão de valor necessária |
| 2 | Separação de Produtos de Fermentação de Suco de Abacaxi, Frutano e Xarope | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Interligação de dados sobre clima, crescimento, idade da planta, alargamento do núcleo, maturação e colheita. | Taxa de conexão do histórico de produção |
| 4 | Dataficação de qualidade, certificados, aquecimento, hidrólise e histórico de concentração | Taxa de rastreabilidade |
| 5 | Conexão entre Fazenda-Processador-Xarope/Fermentação-Comprador (RFQ) | Taxa de correspondência da RFQ |
| 6 | Determinação do tamanho e da maturidade das plantas por IA em vídeo | Precisão da avaliação de maturidade |
| 7 | Inventário de plantas baseado em drones/imagens | Erro na contagem de plantas |
| 8 | Diagnóstico de pragas e doenças por IA | Taxa de detecção precoce |
| 9 | Previsão da produtividade do abacaxi de acordo com a idade da planta. | Erro em comparação com o desempenho |
| 10 | Previsão da época da colheita | Taxa de colheita madura |
| 11 | Previsão de peso do abacaxi | Erro em relação ao peso real |
| 12 | Previsão de frutano baseada em análise NIR | Erro em comparação com o laboratório |
| 13 | Previsão de recuperação de suco | Erro em comparação com o valor real. |
| 14 | Previsão do rendimento do xarope | Erro em comparação com o valor real. |
| 15 | Classificação automática do perfil de açúcar | Precisão em comparação com o laboratório |
| 16 | Detecção de anomalias de autenticidade | Taxa de detecção de contaminação |
| 17 | Previsão de oferta de plantio e colheita a longo prazo | erro de previsão de oferta |
| 18 | Combinação de Fornecedor/Comprador de IA | Taxa de conversão de contrato de amostra |
| 19 | Rastreabilidade do lote de xarope | rastreabilidade |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Gênero/Espécie misturados | Trate todos os tipos de agave como um único ingrediente. | Espécies |
| Mix Variado | Perda de identidade do produto em Azul, Espadín, etc. | Variedade |
| Uso misto | Xarope, Tequila, Mezcal, Pulque, Mistura da Cadeia de Abastecimento de Fibras | Tipo de uso |
| ciclo de produção longo | Longo intervalo entre o plantio e a colheita. | Ano de plantio |
| superprodução/escassez | Flutuações na oferta devido ao ciclo de plantio | Inventário |
| Variação da idade da planta | Maturidade, peso do abacaxi e variação nas características do açúcar. | Idade |
| Risco climático | Efeitos da seca, das altas temperaturas e da umidade excessiva. | Clima |
| doença | Perda cumulativa de produção durante o cultivo perene | Praga/Doença |
| Variação na maturidade da matéria-prima | Diferença na taxa de recuperação de frutano e açúcar | Maturidade |
| Desvio de peso do abacaxi | Flutuação no rendimento da matéria-prima do processador | Peso |
| Qualidade Jima | Diferença entre retenção de folhas e recuperação de núcleos | Colheita |
| Atraso entre colheita e processamento | Alteração no estado da matéria-prima | Logística |
| Desvio de recuperação de suco | Diferença na eficiência do processo por kg de matéria-prima | Rendimento do processamento |
| Desvio de hidrólise | Discrepância na composição final do partido | Hidrólise |
| Desvio no rendimento do xarope | Diferença nos custos de fabricação | Colheita |
| Autenticidade | Possibilidade de misturar membros de outros partidos | Impressão digital de açúcar |
| Confusão de origem | Questões de legalidade de produtos DO, como a tequila. | Origem/DOT |
| Desconexão do lote de matéria-prima e xarope | Dificuldade em rastrear espécies e campos | Relação |
| Flutuações de preços de mercado | Ciclo de plantio e descompasso entre demanda e ciclo de plantio | Preço |
| Subprodutos de baixo valor agregado | Valor não recuperado do bagaço e da fibra foliar | Subproduto |
| Recompra não refletida | Os resultados dos compradores não são comunicados às fazendas/campos. | Avaliação/Reordenação |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Cultivo de agave por contrato | Espécie · Variedade · Região · Idade da planta | Fazendas, Área, Preço Unitário |
| Venda de agave maduro | Espécies · Janela de Colheita | Número de plantas · Volume |
| Venda de abacaxis | Origem · Espécie · Maturidade | Peso real · Frutano · Preço |
| Compra de abacaxi | Maturidade · Peso Central | Quantidade mínima de encomenda · Rendimento |
| Fornecimento regular | Ano da colheita · Região | Quantidade contratada |
| Suco de agave | Perfil de açúcar Brix | Relatórios de Teste · Quantidade Mínima de Encomenda |
| Frutano de Agave | Pureza·Perfil | Ingrediente alimentar |
| Xarope de agave | Brix · Cor · Autenticidade | Contrato em grande quantidade |
| Xarope parcialmente hidrolisado | Frutano·DP | Comprador especializado |
| Xarope orgânico | Autenticação · Origem | Comprador Premium |
| Abastecimento de alimentos e bebidas | Especificações do xarope · Data de entrega | Fornecimento regular |
| Restaurantes e Cafés | Xarope · Embalagem | Serviço de alimentação |
| PB·OEM | Adoçante de agave | Condições de fabricação |
| Tequila Agave | Agave Azul·PONTO | Registro/Contrato de Plantação |
| Mezcal Agave | Espécie · Origem | DO·Produtor |
| importar | Xarope/Ingrediente·Origem | Exportador·Frete |
| exportar | Especificações do produto ·HS | Contrato |
| Bagaço/Fibra | Propriedades e umidade | Comprador de produtos não alimentícios |
| Demonstração de tecnologia | Inventário de IA·Frutano·Rendimento | Piloto |
| Cooperação em pesquisa | Espécie·Autenticidade·Frutano | Conjunto de dados·IP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de produtos e materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
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② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
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Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Recipiente do gênero Agave·Separação de espécies·Piña·Frutan·Suco·Xarope de agave·Material-prima para fermentação·Bagaço·Registro de estrutura básica de RFQ | completo |
| v1.1 | Estatísticas de Produção Nacional · Volume Oficial de Produção por Espécie · Classificação Harmonizada (SH) Atual · Importações Coreanas · Normas Alimentares · Status NOM Mais Recente Verificado | esperado |
| v2.0 | Idade da planta · Peso do abacaxi · Frutanos · Rendimento do suco · Hidrólise · Rendimento da calda · Perfil de açúcar · Especificação de autenticidade | esperado |
| v3.0 | Fornecedor de propagação – Produtor – Campo – Processador – Fabricante de xarope/fermentação – Exportador/Importador – Fabricante de alimentos – Restaurante/Varejo – Comprador – Contêiner verificado combinado | esperado |
