0. Executive Summary
판단축 | 핵심 판단 |
| 품목 정체성 | Cinnamomum속 수목의 건조 수피를 이용하는 대표 수피 향신작물 |
| 대표 Plant Entity | Cinnamomum verum J.Presl |
| 핵심 역할 | Bark → Peeled Bark → Quill/Stick/Chips → Powder·Sterilized Product·추출원료 |
| 수확 원칙 | Species·Cultivar/Clone·Tree/Block·Stem Age·수확일·Bark Position을 Lot으로 연결 |
| 제품 분리 | Ceylon Cinnamon·Chinese/Indonesian/Vietnamese Cassia 및 Quill·Stick·Powder를 분리 |
| 유사 품목 분리 | 서로 다른 Cinnamomum Species를 단순 계피로 통합하지 않음 |
| 식물분류 | Kew는 C. verum을 인정된 Species로 분류하고 원산지를 스리랑카로 제시한다. (Plants of the World Online) |
| 국제상품 정의 | FAO는 True Cinnamon과 Cassia를 Cinnamomum속의 준비·건조 수피 향신료로 설명한다. (FAOHome) |
| Codex 현황 | 2025년 CCSCH 문서에서 Cinnamon 표준은 Step 3/4 단계로 논의됐으며 Ceylon Cinnamon과 여러 Cassia Species의 범위·명칭 구분이 핵심 쟁점이었다. (FAOHome) |
| Sri Lanka 2024 생산 | 스리랑카 정부 Statistical Data Sheet 2024에서 Cinnamon 생산량으로 35,462 MT 및 37,028 MT가 연도별 자료에 제시되나, 정확한 각 연도 대응은 원표 재확인 후 Runtime에 확정 입력한다. (통계청) |
| Sri Lanka 수출산업 | Sri Lanka Export Development Board는 2025년 Spices & Allied Products 산업의 수출액 US$449.91 million, 수출량 40,302.14 MT를 제시한다. 이는 Cinnamon 단독 수치가 아니라 향신료·관련제품 산업 전체 수치다. (Sri Lanka Business) |
| 최근 수출동향 | Sri Lanka EDB는 2026년 2월 Cinnamon 수출이 전년 동월 대비 41.88% 증가했다고 발표했다. 이는 특정 월의 수출증감률이며 연간 생산량이 아니다. (Sri Lanka Business) |
| 국내 생산통계 | 대한민국 계피 상업재배면적·생산량: 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 국내 수입통계 | 2025/2026 계피·Cassia 수입량·금액·주요 공급국: 관세청 HS 원자료 검증 후 입력 |
| 핵심 품질 | Species·Origin·Bark Thickness·Moisture·Volatile Oil·향미·미생물·잔류농약·오염물질 |
| 핵심 리스크 | Species 혼입·Origin 혼용·Bark 품질편차·곰팡이·미생물·분말 위변조·저장 중 향손실 |
| 운영 원칙 | Species–Tree/Block–Bark Lot–Quill/Stick/Powder–Quality Certificate–Buyer RFQ 연결 |
| 최종 목적 | 생산자–Bark Processor–Exporter–Importer–살균·분쇄기업–식품·외식·PB Buyer를 재구매까지 연결 |
계피에서 가장 먼저 해결해야 할 문제는 계피인가 아닌가보다 어느 Cinnamomum Species의 어떤 Bark Product인가를 확인하는 것이다. FAO·Codex 자료에서도 Ceylon Cinnamon과 Cassia는 공통적으로 수피 향신료지만 Species와 상품 특성이 서로 다르게 다뤄진다. (FAOHome)
1. Plant Identity & Product Master
기본 필드 | 내용 |
| 국문명 | 계피 |
| 영문명 | Cinnamon |
| 대표 Reference 학명 | Cinnamomum verum J.Presl |
| 상품군 범위 | Cinnamomum spp. 중 식품용 Cinnamon/Cassia Species |
| 분류 | 녹나무과(Lauraceae), Cinnamomum속 |
| 식용부위 | 줄기·가지의 건조 Bark, 주로 내수피 |
| 비식용·별도 관리 | 잎·뿌리·목질부·외피·전정잔사 등 |
| 주요 수확단계 | 영양생장 → Stem/Shoot 성숙 → 절단 → Bark 박리 |
| 기본 제품형태 | Peeled Bark·Quill·Stick·Quilling·Chips·Broken Bark·Powder |
| 기본 가공단계 | 절단·외피제거·박피·건조·성형·선별·살균·분쇄 |
| 기본 용도 | 향신·제과·베이커리·음료·차·소스·HMR·향미원료 |
| 유사 품목 원칙 | C. verum과 Cassia Species를 Species Entity로 분리 |
Kew는 C. verum을 인정된 Species로 기록하고 있으며, FAO 농업통계 작물분류에서도 Cinnamon의 Botanical Name으로 Cinnamomum verum을 제시한 사례가 있다. (Plants of the World Online)
Species Master
Species ID | 식물 Entity | 대표 시장 역할 | 관리 원칙 |
| CINNAMON-S01 | Cinnamomum verum | Ceylon/True Cinnamon | 대표 Reference |
| CINNAMON-S02 | Cinnamomum cassia 계열 | Chinese Cassia | 별도 Species |
| CINNAMON-S03 | Cinnamomum burmannii 계열 | Indonesian Cassia | 별도 Species |
| CINNAMON-S04 | Cinnamomum loureiroi 계열 | Vietnamese Cassia | 별도 Species |
| CINNAMON-S05 | 기타 식용 Cinnamomum spp. | 지역별 Cinnamon | 공식 동정 후 등록 |
2025년 Codex CCSCH 작업문서에서도 C. verum, C. cassia, C. burmannii, C. loureiroi 등의 Species를 표준 범위 안에서 어떻게 구분할지 논의하고 있어, MarketHub의 Species Master 역시 이러한 구분을 유지한다. (FAOHome)
Product Master
Product ID | 실제 상품 형태 | 핵심 관리 기준 |
| CINNAMON-P01 | 묘목·번식재 | Species·Clone/Cultivar·건전성 |
| CINNAMON-P02 | Fresh Stem/Shoot | 수령·직경·수확일 |
| CINNAMON-P03 | Fresh Peeled Bark | Species·Stem Position·신선도 |
| CINNAMON-P04 | Dried Bark | 수분·색·향·곰팡이 |
| CINNAMON-P05 | Ceylon Cinnamon Quill | Species·직경·길이·색·두께 |
| CINNAMON-P06 | Quilling | 파손 Quill·크기·청결도 |
| CINNAMON-P07 | Cinnamon Stick | Species·길이·두께 |
| CINNAMON-P08 | Broken Bark | 크기·이물·수분 |
| CINNAMON-P09 | Cinnamon Chips | 입자크기·향 |
| CINNAMON-P10 | Cassia Stick | Species·Bark Thickness·Origin |
| CINNAMON-P11 | Ground Ceylon Cinnamon | Species·입도·향미·미생물 |
| CINNAMON-P12 | Ground Cassia | Species·입도·미생물 |
| CINNAMON-P13 | Sterilized Whole Cinnamon | 살균공정·COA |
| CINNAMON-P14 | Sterilized Cinnamon Powder | 살균·입도·향미 |
| CINNAMON-P15 | Organic Cinnamon | 인증·Origin·Traceability |
| CINNAMON-P16 | Foodservice Cinnamon | 규격·포장·납기 |
| CINNAMON-P17 | Industrial Spice Grade | 향미·미생물·입도 |
| CINNAMON-P18 | Extraction/Oleoresin Raw Material | Species·Volatile Profile |
| CINNAMON-P19 | PB/Retail Product | Species·Origin·표시·Lot |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물분류 | Cinnamomum Genus | Commodity Master |
| Species | C. verum·Cassia Species | Plant Entity 분리 |
| Origin | Sri Lanka·China·Indonesia·Vietnam 등 | Species와 함께 관리 |
| 수확부위 | Stem Bark·Branch Bark | Bark Position |
| 수확단계 | Shoot/Stem Age·Bark Maturity | Harvest Attribute |
| 가공형태 | Peeled·Dried·Quill·Stick·Broken·Ground | Product 분리 |
| 가공정도 | Raw Dried·Sterilized·Ground·Extract Grade | Process ID |
| 품질형태 | Quill Grade·Broken Grade·Powder Grade | Buyer Grade |
| 최종 용도 | Retail·Bakery·Beverage·Seasoning·HMR·Extract | Buyer Spec |
| 거래형태 | 산지조달·Bulk Import·Sterilized Ingredient·OEM/PB | Verified/NDA |
3. Production, Harvest & Post-harvest
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 재배계획 | Species·Clone/Cultivar·면적·Product 목표 | 생산계획 |
| 종자·번식 | Seed/Cutting Lot | Identity |
| 육묘 | 발아·생존·건전성 | Establishment |
| 정식 | 정식일·밀도·Block | Field Master |
| 영양생장 | Shoot Number·Stem Diameter | Harvest Forecast |
| 기상 | 온도·강우·습도 | Crop Risk |
| 토양 | 토성·배수·수분 | Tree Growth |
| 관수 | 필요 지역 | Water Management |
| 시비 | 종류·량·시기 | Input Trace |
| 잡초 | 발생·방제 | 생육관리 |
| 병해충 | 발생·방제 | Bark Quality |
| 가지관리 | Coppicing/Pruning | Shoot Renewal |
| 수확판정 | Stem/Shoot 성숙도 | Bark Yield |
| Stem 절단 | 수확일·직경·길이 | Harvest Lot |
| 외피 정리 | Cork/Outer Bark 제거 | Peel Quality |
| Bark 박리 | Bark Length·Thickness | Core Product |
| Scraping | Outer Layer 제거 | Ceylon Quill 가공 |
| Rolling | Quill Formation | Product Shape |
| 건조 | 시간·방법·수분 | Storage |
| 선별 | 색·두께·길이·손상 | Grade |
| Stick 절단 | 규격길이 | Retail/Foodservice |
| 파쇄 | Chips·Broken | Industrial |
| 살균 | Steam 등 | Microbial Control |
| 분쇄 | 입도·온도 | Powder |
| 금속검출 | Metal Contamination | Food Safety |
| 포장 | 방습·Bulk/Retail | Shelf Stability |
| 저장 | 온도·습도 | 향미 유지 |
| 출하 | Buyer·Lot | RFQ |
4. Quality Specification & Lot Management
품질 항목 | Fresh/Dried Bark | Quill·Stick | Ground/Processed | 완제품 | 공개등급 |
| Species | 필수 | 필수 | 필수 | 추적 | Public/Verified |
| Origin | 필수 | 필수 | 필수 | 표시 | Public |
| Cultivar/Clone | 가능 시 | 상속 | 추적 | - | Verified |
| Farm/Block | 필수 | 추적 | 추적 | - | Verified |
| Lot | 필수 | 신규 | 신규 | 신규 | Verified/NDA |
| 수확일 | 필수 | 상속 | 상속 | - | Verified |
| Bark Position | Stem/Branch | 상속 | 상속 | - | Member |
| Bark Thickness | 핵심 | 핵심 | 원료이력 | Spec | Verified |
| 색 | 핵심 | 핵심 | 분말색 | 제품규격 | Member |
| 향 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Buyer Spec | Verified |
| 수분 | 건조핵심 | 핵심 | 핵심 | 규격 | Verified/NDA |
| 이물 | 필수 | 핵심 | 핵심 | 규격 | Verified |
| 곰팡이 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 기준 | Verified/NDA |
| 해충손상 | 확인 | 확인 | 원료이력 | 기준 | Verified |
| Volatile Oil | 필요 시 | 핵심품질 | 핵심 | Buyer Spec | Verified/NDA |
| Cinnamaldehyde Profile | Species·향미 평가 | 필요 시 | 핵심 연구필드 | Spec | Verified/NDA |
| Coumarin | Species 차이 분석 | Buyer/국가별 | 분말 핵심검토 | 법적 기준 확인 | Verified/NDA |
| Total Ash | 필요 시 | 품질 | 품질 | Spec | Verified |
| Acid-insoluble Ash | 필요 시 | 품질 | 품질 | Spec | Verified |
| 잔류농약 | 법정기준 | 법정기준 | 상속 | 제품기준 | Verified/NDA |
| 중금속 | 필요 시 | 필요 시 | 필요 시 | 기준 | Verified/NDA |
| Mycotoxin | Risk 기반 | Risk 기반 | Risk 기반 | 기준 | Verified/NDA |
| Salmonella 등 | 원료관리 | 핵심 | 핵심 | 기준 | Verified/NDA |
| 살균이력 | - | 해당 시 | 필수 | 추적 | NDA |
| 분쇄이력 | - | - | 필수 | 추적 | NDA |
| 입도 | - | - | 핵심 | Buyer Spec | Verified |
| 금속검출 | - | - | 필수 | 기준 | Verified |
| 포장 | Bulk | Bag/Carton | Bulk/Retail | 표시포장 | Member |
| 저장 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 제품별 | Verified |
| 소비기한 | - | 제품별 | 제품별 | 표시 | Verified |
| 반품·클레임 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 재구매 | 연결 | 연결 | 연결 | 연결 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · Genus·Species·학명 · Cultivar/Clone · Origin Country·Region · Farm/Block · Producer · Production Type · 정식/Planting Year · Stem/Shoot Harvest Date · Stem Diameter·Bark Position · Bark Harvest Lot · 박피·Scraping 이력 · Fresh Bark Weight · Drying Method·Drying Date · Dried Bark Weight·Moisture · Quill/Stick/Broken/Powder Product Type · Bark Thickness·Length·Color · Foreign Matter·Mould·Insect Damage · 농약사용기록 · 잔류농약·중금속·미생물 성적서 · Volatile Oil · Cinnamaldehyde Profile · 필요 시 Coumarin · Ash · Sterilization Lot · Grinding Lot · 입도 · Metal Detection · Packaging Date · 소비기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 향신료 수입업체 | Species·Origin·Crop Year | Import RFQ |
| 향신료 가공업체 | Stick/Powder·미생물 | Processing |
| 살균업체 | Whole/Powder·Initial Load | Sterilization |
| 분쇄업체 | Bark Quality·향미·수분 | Powder |
| 제과·베이커리 | Ceylon/Cassia·향미 | Ingredient |
| 음료·차 제조 | Stick/Chip/Powder | Beverage |
| 커피·카페 | Stick/Powder | Foodservice |
| 소스·시럽 제조 | 향미 Profile | Formulation |
| HMR·밀키트 | Powder/Blend | Ingredient |
| 육가공 | 향신혼합 | B2B |
| 학교·공공급식 | 안전성·원산지·규격 | Contract |
| 외식·프랜차이즈 | Powder/Stick·납기 | Regular Supply |
| 대형유통 | Stick/Powder | Retail |
| PB·OEM | Cinnamon Product | Manufacturing |
| 천연향미 기업 | Bark·추출원료 | Extraction RFQ |
| 검사기관 | Species·Volatile·Coumarin·미생물 | Validation |
| 연구기관 | Species Authentication·가공 | R&D |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| Species별 산지생산 | Country·Species·Farm | Origin Supply |
| Stem/Bark 수확 | Harvest Season·Bark Yield | Raw Supply |
| Bark Processing | Peel·Dry·Quill | Product Quality |
| 산지선별 | Quill/Stick/Broken Grade | Export Grade |
| 수출 | Species·Origin·Whole/Ground | Procurement |
| 수입 | HS·Quantity·Value | Korea Supply |
| 살균 | 미생물 Risk | Food Release |
| 분쇄 | 입도·향미손실 | Manufacturer Spec |
| 식품가공 | Formula·Usage | Demand |
| 유통·납품 | Packaging·Lead Time | Buyer Service |
| RFQ·재구매 | Species·품질·가격·Claim | Supplier Ranking |
수출입 관리
항목 | 관리 원칙 |
| Cinnamon Whole Bark | HS 0906 계열 현행 HSK 확인 |
| Crushed/Ground Cinnamon | Whole과 별도 세번 확인 |
| Ceylon Cinnamon | Species/Origin Attribute 유지 |
| Chinese Cassia | 별도 Species·Origin |
| Indonesian Cassia | 별도 Species·Origin |
| Vietnamese Cassia | 별도 Species·Origin |
| Cinnamon Chips/Broken | 실제 HS Description 확인 |
| Cinnamon Powder | 분쇄품 별도 |
| Extract/Oleoresin | Spice Bark와 별도 HS |
| Essential Oil | Food Plant Product와 별도 가공품 Entity |
| 한국 수입량 | 2025/2026 관세청 원자료 검증 후 입력 |
| 한국 수입금액 | 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 주요 공급국 | HS·국가·중량·금액 확인 후 입력 |
| FTA | Origin·HS·가공상태별 원산지규정 확인 |
| 검역 | 생식물·묘·미가공 Bark 상태별 검증 |
| 식품검사 | 잔류농약·미생물·오염물질 최신기준 적용 |
| 통관단가 | Whole과 Ground를 분리 계산 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| Fresh Stem | Species·직경·수확일 | Processor RFQ |
| Fresh Bark | 박피상태·길이 | Quill Processor |
| Peeled Inner Bark | 두께·색·향 | Premium Product |
| Dried Bark | 수분·곰팡이 | Bulk RFQ |
| Ceylon Quill | Species·Origin·두께·길이 | Premium Buyer |
| Quilling | 파손·크기·청결 | Food Industry |
| Cassia Stick | Bark Thickness·향 | Retail/Foodservice |
| Broken Bark | 크기·향·이물 | Industrial Food |
| Cinnamon Chips | 입자크기·Volatile Oil | Tea/Beverage |
| Ground Ceylon Cinnamon | Species·입도·미생물 | Premium Ingredient |
| Ground Cassia | Species·입도·향 | Food Manufacturer |
| Sterilized Bark | 살균방식·미생물 | Industrial Buyer |
| Sterilized Powder | 미생물·입도·향 | HMR/Seasoning |
| Extraction Raw Material | Volatile Profile | Extract/Oleoresin |
| Bark Dust/Fines | 청결·안전성 | 분말/추출 판정 |
| Off-grade Bark | 곰팡이·오염 | Food 제외 |
| Wood/Pruning Residue | 성상 | Biomass/Material 검토 |
Product Research Profile(PRP)
PRP 영역 | 핵심 질문 |
| Species | C. verum인지 어느 Cassia Species인지 명확한가 |
| Origin | Species와 원산지 정보가 일치하는가 |
| Cultivar/Clone | 산지 내 재배계통의 품질차이가 있는가 |
| Stem Age | Bark 두께·수율에 어떤 영향을 미치는가 |
| Bark Position | Stem/Branch별 품질차이가 있는가 |
| Harvest | 수확시기가 Bark 품질에 어떤 영향을 주는가 |
| Peeling | 내수피 회수율은 얼마인가 |
| Drying | 수분·색·향을 안정적으로 관리하는가 |
| Quill Formation | 두께·직경·파손률이 Buyer Spec에 맞는가 |
| Moisture | 저장 중 곰팡이 위험과 어떤 관계가 있는가 |
| Volatile Oil | 향미강도와 저장기간에 따라 어떻게 변하는가 |
| Species Authentication | Ceylon/Cassia 혼입을 검증할 수 있는가 |
| Coumarin | 국가·Buyer 기준상 관리가 필요한가 |
| Sterilization | 향미손실과 미생물 저감의 균형은 어떠한가 |
| Grinding | 입도·분쇄열이 향미에 미치는 영향은 무엇인가 |
| Packaging | 방습·산소·빛 노출을 적절히 관리하는가 |
| Buyer | Species·Origin·향·안전성이 재구매에 어떤 영향을 미치는가 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | Species·Origin·Farm·수확일·Bark Lot 필수값화 | 필수값 완성률 |
| 2 | Ceylon/Cassia·Quill/Stick/Powder Product 분리 | Product 식별률 |
| 3 | 기상·생육·Stem·수확·Bark Yield 연결 | 생산이력 연결률 |
| 4 | 건조·선별·살균·분쇄·성적서 데이터화 | Traceability율 |
| 5 | Producer–Exporter–Importer–Processor–Buyer RFQ 연결 | RFQ Match율 |
| 6 | 영상 AI Bark 색·두께·손상 선별 | Grade 정확도 |
| 7 | 영상 AI Quill 직경·길이 측정 | 규격 자동판정률 |
| 8 | 병해충 AI 진단 | 조기탐지율 |
| 9 | Bark Yield 예측 | 실제 대비 오차 |
| 10 | Harvest Window 예측 | 적기수확률 |
| 11 | Drying Moisture 예측 | 기준이탈률 |
| 12 | 곰팡이 Risk 예측 | 부적합률 |
| 13 | NIR/분광 Species Screening | Lab Authentication 대비 정확도 |
| 14 | Volatile Oil 예측 | Lab 대비 오차 |
| 15 | Chemical Profile 이상탐지 | 혼입 탐지율 |
| 16 | 살균공정 최적화 | 미생물 적합률·향미 유지 |
| 17 | Powder 입도·색 자동검사 | 규격적합률 |
| 18 | Origin–Lot Traceability | 역추적률 |
| 19 | AI Supplier/Buyer Match | Sample→Contract 전환율 |
| 20 | 재구매 학습 | Reorder Rate·Claim Rate |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| Cinnamon/Cassia 명칭혼용 | 서로 다른 Species를 동일 계피로 판매 | Taxonomy |
| Ceylon Origin 혼선 | Species·산지·상품명 불일치 | Origin |
| Species Authentication 부족 | 분말 상태에서 육안동정 어려움 | Chemical/DNA |
| Cultivar·Clone 정보부족 | 산지 내 품질편차 원인 미확인 | Cultivar |
| Bark 수확편차 | Stem Age·직경 차이 | Harvest |
| Bark Yield 편차 | 원료경제성 변동 | Yield |
| Bark Thickness 편차 | Product Grade 불균일 | Thickness |
| 건조편차 | 수분·색·향 변화 | Drying |
| 재흡습 | 저장 중 품질저하 | RH·Moisture |
| 곰팡이 | 식품안전·향미 Risk | Mould |
| 미생물 | 향신료 특유의 Raw Material Risk | Microbiology |
| 살균 후 향손실 | 안전성과 향미 품질의 Trade-off | Sterilization |
| Volatile Oil 편차 | 향미강도 차이 | Chemistry |
| Coumarin 관리 | Species·시장별 관리 필요 | Chemistry/Regulation |
| 분말 위변조 | Species·이물 혼입 검증 어려움 | Authenticity |
| 이물 | Bark 가공·분쇄 중 혼입 | Foreign Matter |
| 원물–분말 Lot 단절 | Farm·Species 역추적 불가 | Relationship |
| HS 통계혼재 | Cinnamon/Cassia/Product Form 구분 한계 | Trade |
| 국제가격 변동 | Origin별 조달비용 변동 | Price |
| 공급자 품질편차 | 산지·Processor별 규격변동 | Supplier KPI |
| 재구매 미반영 | Buyer 평가가 Producer로 환류되지 않음 | Evaluation/Reorder |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| Cinnamon Bark 산지조달 | Species·Origin·Harvest Season | 농가·실물량·단가 |
| Ceylon Cinnamon Quill | Species·Sri Lanka Origin·Grade | Supplier·COA·가격 |
| Cassia Stick | Species·Origin·두께 | MOQ·실단가 |
| Broken Bark | 크기·수분·Origin | Lot·가격 |
| Cinnamon Chips | 입자·향·미생물 | Beverage Buyer |
| Whole Cinnamon 구매 | Species·수분·Grade | MOQ·성적서 |
| Ground Ceylon Cinnamon | Species·입도·향 | Authentication |
| Ground Cassia | Species·입도 | Food Manufacturer |
| Sterilized Cinnamon | Microbial Spec | 공정·COA |
| Organic Cinnamon | 인증·Origin | Certificate |
| 제과·베이커리 납품 | Flavor·Powder Spec | 정기계약 |
| 음료·차 원료 | Stick/Chip/Powder | Regular Supply |
| 향신 Blend | Formula·Species | OEM |
| 외식·급식 | Powder·Stick·안전성 | Foodservice |
| PB·Retail | Stick/Powder | OEM/PB |
| 추출원료 | Volatile Profile | Extract Processor |
| 수입 | Species·Origin·HS | Exporter·Freight |
| 수출 | Product·Grade·HS | Contract |
| 기술실증 | AI 선별·Species 분석·살균 | Pilot |
| 연구협력 | Species·Volatile·Authentication | Dataset·IP |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | Plant Identity·Ceylon/Cassia Species 분리·Bark·Quill·Stick·Powder·Authentication·품질·RFQ 기본 구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 대한민국 생산·수입통계·현행 HSK·식품공전·Codex Cinnamon 최종 표준 진행상황·주요 생산국 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | Cultivar·Stem/Bark Yield·Quill Grade·Moisture·Volatile Oil·Cinnamaldehyde·Coumarin·Species Authentication·살균·분쇄규격 세분화 | 예정 |
| v3.0 | Producer–Farm–Bark Processor–Exporter–Importer–Sterilizer/Grinder–Bakery/Beverage/Food Manufacturer–급식·외식·Retail Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
