0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | Ключевое решение |
| Идентификатор товара | Кофе — это глобальная культура, используемая для производства напитков, при которой внутренние семена кофейных зерен деревьев рода Coffea перерабатываются и используются в качестве сырья для напитков и продуктов питания. |
| Основные виды | Ухаживайте за C. arabica и C. canephora как за независимыми растениями. |
| Ключевая роль | Вишня → Пергамент/Сушеная вишня → Зеленая фасоль → Жареная фасоль → Молотая/Экстракт → Напиток |
| Принцип сбора урожая | Связь между видом, сортом, фермой, участком, датой сбора урожая и степенью зрелости вишни. |
| Разделение продуктов | Управляйте сортами кофе: черешня, пергамент, зеленая фасоль, жареная фасоль, молотый кофе и экстракт — как отдельными товарными единицами. |
| Разделение процессов | Промытый, натуральный, натуральный мед/мякоть и другие контролируемые процессы обрабатываются как отдельные технологические партии. |
| арабская идентичность | Королевский ботанический сад Кью классифицирует Coffea arabica как признанный вид и указывает, что его естественное распространение включает Эфиопию, Южный Судан и некоторые районы Кении. ( Plants of the World Online ) |
| Идентичность Робусты | Королевский ботанический сад Кью классифицирует Coffea canephora как признанный вид и предполагает, что его естественный ареал распространения простирается от Западной тропической Африки до Южного Судана и Северной Анголы. ( Plants of the World Online ) |
| Арабика | В Королевских ботанических садах Кью поясняют, что арабика — это вид, образованный в результате естественной гибридизации C. eugenioides и C. canephora. ( Plants of the World Online ) |
| Мир 2024/25 | В ежегодном обзоре Международной организации кофе (ICO) за 2024/25 год оценивается мировое производство кофе в 177,5 миллионов мешков по 60 кг . ( Международная организация кофе ) |
| Мир 2025/26 | По данным Министерства сельского хозяйства США за июль 2026 года, мировое производство в 2025/26 году оценивается в 178,8 млн мешков по 60 кг . |
| Мировой прогноз на 2026/27 год | По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, мировое производство в сезоне 2026/27 года достигнет 189,7 млн мешков по 60 кг, что на 10,8 млн мешков больше, чем в предыдущем году. Мировое потребление прогнозируется на уровне 179,7 млн мешков , а конечные запасы составят 26,3 млн мешков . |
| Бразилия 2026/27 | Прогноз Министерства сельского хозяйства США: Бразилия произведет 71,9 млн мешков , арабики — 47,5 млн, робусты — 24,4 млн мешков. |
| Вьетнам 2026/27 | Прогноз Министерства сельского хозяйства США: 32,5 миллиона мешков по 60 кг , рекордный показатель за всю историю наблюдений. |
| Колумбия 2026/27 | Прогноз Министерства сельского хозяйства США: 13,4 миллиона мешков . |
| Эфиопия 2026/27 | Прогноз Министерства сельского хозяйства США: 12,1 миллиона мешков , рекордный показатель за всю историю наблюдений. |
| Риск поставок | Двухгодичный производственный цикл бразильской арабики, погодные условия, засуха, высокие температуры, количество осадков, а также вредители и болезни оказывают значительное влияние на мировые поставки. Министерство сельского хозяйства США анализирует, что ежегодные колебания объемов производства бразильской арабики являются ключевым фактором изменений в мировых поставках этого сорта кофе. |
| Статистика внутреннего производства | Площадь коммерческих плантаций кофе, производство кофейных зерен и зеленых кофейных зерен в Южной Корее: данные будут внесены позже после проверки официальных исходных данных национальной статистики. |
| внутренняя торговля | Объемы и стоимость импорта зеленого, жареного и растворимого кофе в 2025/2026 годах: данные внесены после проверки исходных данных Таможенной службой Кореи. |
| Принципы работы | Вид – Сорт – Ферма – Вишневый – Переработка – Зеленая фасоль – Обжарка – Связь с покупателем для запроса коммерческого предложения |
| Финальный гол | Налаживание связей между производителями, мукомольными предприятиями, экспортерами, импортерами, обжарочными цехами, а также покупателями из кафе, предприятий пищевой промышленности, розничной торговли и частных торговых марок вплоть до обратной покупки. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Основные области | деталь |
| корейское имя | Кофе / Кофейное дерево |
| Английское имя | Кофе / Кофейное растение |
| Репрезентативное научное название 1 | Coffea arabica L. |
| Представительное научное название 2 | Coffea canephora Pierre ex A. Froehner |
| классификация | Рубиевые, Кофе |
| Съедобные части | Внутренние семена кофейной вишни |
| Несъедобно · Раздельное содержание | Кожа, мякоть, слизь, пергамент, шелуха, отработанная кофейная гуща и т. д. |
| Основные этапы сбора урожая | Зелёная·Спелая·Перезрелая/Сушёная вишня |
| Базовая форма продукта | Вишня·Пергамент·Зеленая фасоль·Жареная фасоль·Молотая·Экстракт |
| Этап базовой обработки | Сборка·Сортировка·Измельчение·Ферментация·Промывка·Сушка·Очистка от шелухи·Обжарка·Измельчение·Экстракция |
| Основное использование | Напитки · Эспрессо · Фильтр-кофе · Готовый к употреблению · Растворимый кофе · Кондитерские изделия · Ароматизаторы |
| Принцип подобия | Arabica, Canephora и Liberica — это отдельные виды. |
В Королевских ботанических садах Кью поясняют, что зрелые кофейные ягоды арабики обычно красные и, как правило, содержат два семени, и что эти семена являются основным компонентом кофейных зерен, которыми мы торгуем. ( Plants of the World Online )
Мастер видов
Идентификация вида | Разновидность | Типичное коммерческое название и роль | Принципы управления |
| КОФЕ-S01 | Кофе арабика | Арабика | Независимое предприятие |
| КОФЕ-S02 | Coffea canephora | Робуста | Независимое предприятие |
| КОФЕ-S03 | Coffea liberica | Либерика | Независимое предприятие |
| КОФЕ-S04 | Другие виды Coffea, используемые в коммерческих и исследовательских целях. | По видам | Добавить после проверки |
В Королевских ботанических садах Кью поясняют, что арабика и робуста являются основными сортами кофе для коммерческого использования, а либерика также выращивается в небольших масштабах в промышленных масштабах. ( Plants of the World Online )
Мастер по сортам
Выращивание сортов арабики и подвидов канефоры осуществляется отдельно от выращивания отдельных видов растений.
Тип сорта | Пример метода управления | принцип |
| Сорт арабики | Типика, Бурбон, Катурра и т. д. | Вид = C. Арабское наследование |
| Специальный сорт арабики | Геша/Гейша и т. д. | Отдельное подтверждение происхождения и генетической линии. |
| Клон/сорт Канефоры | Региональный клон·Линия Robusta | Вид = C. canephora наследственность |
| Гибридный | Родители/Зарегистрированная порода | Укажите родственные связи вида/гибрида. |
Мастер продукта
Идентификатор продукта | Фактическая форма продукта | Ключевые стандарты управления |
| КОФЕ-P01 | Саженцы | Вид·Сорт·Пирожное |
| КОФЕ-P02 | Свежая зеленая вишня | Мисукдо · Санджи |
| КОФЕ-P03 | Спелая кофейная вишня | Степень зрелости·Дата сбора урожая |
| КОФЕ-P04 | Сортированная спелая вишня | Сортировка плавающими объектами/визуальная сортировка |
| КОФЕ-P05 | Сушеная натуральная вишня | Влага, сухость, дефекты |
| КОФЕ-P06 | Влажный пергамент | Ферментация · Промывка |
| КОФЕ-P07 | Сухой пергамент | Влага · Хранение |
| КОФЕ-P08 | Зелёные кофейные зерна | Вид·Происхождение·Процесс·Класс |
| КОФЕ-P09 | Специальный зеленый кофе | Партия·Качество чашки·Отслеживаемость |
| КОФЕ-P10 | Коммерческий зеленый кофе | Класс · Экран · Дефект |
| КОФЕ-P11 | Зелёные кофейные зерна без кофеина | Пригодность для обработки |
| КОФЕ-P12 | Зерна светлой обжарки | Профиль обжарки·Цвет |
| КОФЕ-P13 | Зерна средней обжарки | Профиль обжарки·Сенсорные ощущения |
| КОФЕ-P14 | Зерна темной обжарки | Характеристики обжарки · Снижение веса |
| КОФЕ-P15 | Обжаренные кофейные зерна одного сорта | Ферма/Регион·Участок |
| КОФЕ-P16 | Смесь обжаренных зерен | Формула смеси |
| КОФЕ-P17 | Молотый кофе | Размер помола · Степень обжарки · Свежесть |
| КОФЕ-P18 | Молотый эспрессо | Спецификация помола·экстракции |
| КОФЕ-P19 | Заземление капельницы/фильтра | Распределение сетки |
| КОФЕ-P20 | Экстракт кофе | Твердые вещества · Выход экстракции |
| КОФЕ-P21 | Растворимый/растворимый кофе | Процесс экстракции·сушки |
| КОФЕ-P22 | Ингредиент готового к употреблению кофе | Экстракт·Концентрация |
| КОФЕ-P23 | Кофе без кофеина | Метод без кофеина · Остаточный кофеин |
| КОФЕ-P24 | Продукция Cascara | Шелуха кофейных зерен · Проверка законности употребления в пищу производится отдельно. |
| КОФЕ-P25 | Кофе PB/OEM | Смесь·Обжарка·Упаковка·Партия |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Классификация растений | Род Кофе | Мастер товаров |
| Разновидность | Арабика · Канефора · Либерика | Разделение растительных компонентов |
| Сорт | Внутренний сорт/клон вида | Идентификатор сорта |
| производственная площадка | Страна·Регион·Ферма·Участок | Прослеживаемость происхождения |
| высота | Атрибут фермы/участка | Регистрируйте только фактические измерения. |
| Этап сбора урожая | Зеленый·Спелый·Перезрелый·Сухой | Вишневый сорт |
| метод сбора урожая | Выборочный ручной отбор · Лента · Механический | Атрибут урожая |
| Форма обработки | Мытый·Натуральный·Мед/Натуральная мякоть·Другие | Разделение производственных партий |
| Этап поступления сырья | Вишня · Пергамент · Зеленая фасоль | Разделение продуктов |
| Зеленый сорт фасоли | Экран·Дефект·Плотность·Влажность | Спецификация покупателя |
| Кубковый класс | Коммерческие, специализированные и т. д. | Укажите критерии оценки |
| Обжаривание | Светлая·Средняя·Темная + Фактический профиль обжарки | Жарочная партия |
| разгромить | Эспрессо, фильтрованный кофе, кофе грубого помола и т. д. | Распределение частиц |
| экстракция | Эспрессо·Заварной·Холодный кофе·Промышленный экстракт | Продукт |
| Окончательное использование | Кафе·Розничная торговля·Готовые к употреблению продукты·Продукты быстрого приготовления·Ингредиенты для продуктов питания | Покупатель |
| Тип транзакции | Прямые поставки с фермы·Экспортер·Импортер·Спот·Форвард·Запрос котировок | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
В Королевских ботанических садах Кью поясняют, что арабика в естественной среде обитания распространена во влажных горных лесах на высоте приблизительно от 950 до 1950 м , и считают, что экологические характеристики арабики и канефоры различны. Поскольку эта цифра представляет данные об экологическом ареале дикой арабики, она не может использоваться в качестве абсолютного стандарта выращивания для всех коммерческих плантаций. ( Plants of the World Online )
Министерство сельского хозяйства США анализирует, что производство арабики в Бразилии на протяжении многих лет испытывало колебания из-за значительного влияния засухи, высоких температур, осадков и заморозков, и связывает восстановление производства в сезоне 2026/27 с достаточным количеством осадков в период цветения.
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Вид · Сорт · Применение · Ареал распространения | Планирование фермерского хозяйства |
| Семена и рассада | Питомник·Партия семян/клонов | Личность |
| выращивание рассады | Прорастание, выживание и здоровье | Учреждение |
| формула | Дата посадки·Плотность·Участок | Полевой мастер |
| Управление пенсионными накоплениями | Обрезка·Количество стеблей | Управление урожайностью |
| Управление затенением | Теневое дерево·Крыша | Микроклимат |
| восходящий | Температура, осадки, засуха, аномальная погода | Риск для урожая |
| земля | pH · Органические вещества · Дренаж · Влажность | Производительность |
| Полив | Период и сумма | Управление водными ресурсами |
| спор | Тип, количество и время | Трассировка ввода |
| вредители | Борьба с ржавчиной кофе, зерновым жуком-короедом и т.д. | Производственный риск |
| цветение | Дата цветения · Интенсивность | Прогноз урожая |
| Фруктовый набор | Фруктовый набор | Прогноз урожайности |
| Развитие черешни | Рост плодов · Спелость | Прогноз урожая |
| Судебное решение по урожаю | Соотношение спелых вишен | Качество |
| выборочный сбор урожая | Дата сбора урожая·Сборщик·Партия | Специализированный лот |
| Полосная/механизированная уборка урожая | Метод · Смесь зрелости | Коммерческий участок |
| Взвешивание вишни | Вес свежей вишни | Массовый баланс |
| Сортировка плавающих объектов | Тонет/Всплывает | Снижение количества дефектов |
| Измельчение | Вишня→Пергамент | Мытый/Мед |
| Ферментация | Время, температура, pH и т. д. | Удаление слизи/контролируемый процесс |
| Стирка | Вода·Чистота | Мытый кофе |
| Естественная сушка | Сушка целых вишен | Естественный процесс |
| Сушка меда | Сохранение слизи | Медовая обработка |
| Сушка | Патио · Приподнятая грядка · Механическое оборудование | Контроль влажности |
| Кондиционирование | Баланс хранения и влажности | Экологическое качество |
| Оболочка | Удалите пергамент/шелуху. | Зеленая фасоль |
| Оценка | Экран · Плотность · Дефект | Торговый класс |
| Сортировка по цвету | Устранение дефектов | Качество |
| Упаковка | Тип мешка · Вес нетто | Экспорт |
| Хранилище | Относительная влажность · Температура · Продолжительность | Зеленая стабильность |
| Экспорт | Контейнерная перевозка | Торговля |
| Обжаривание | Кривая времени·температуры·обжарки | Финальный вкус |
| Дегазация | Дата и время обжарки | Упаковка |
| Шлифовка | Размер частиц | Пивоварение |
| Экстракция | Урожайность, содержание растворенных твердых веществ и т. д. | Напиток |
| Упаковка | В соответствующих случаях, например, при работе с клапаном и азотом. | Срок годности |
| Доставка | Покупатель·Лот | Запрос предложений |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | Вишневый пергамент | Зеленая фасоль | Жареный/молотый | готовый продукт | Общественный рейтинг |
| Разновидность | существенный | существенный | преемственность | отслеживание | Общественный |
| Сорт | существенный | существенный | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Источник | существенный | существенный | существенный | отметка | Общественный |
| Ферма·Участок | существенный | преемственность | отслеживание | - | Подтверждено |
| Дата сбора урожая | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Много | существенный | новый | новый | новый | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Вишневая зрелость | основной | История сырья | отслеживание | - | Подтверждено |
| Процесс | Мытый/Натуральный/Мед и т. д. | существенный | преемственность | Отображаемый | Общественность/Членство |
| Ферментация | Соответствующий город | преемственность | отслеживание | - | Соглашение о неразглашении |
| Метод сушки | существенный | существенный | преемственность | - | Подтверждено |
| Влага | основной | основной | Побочный продукт | Спецификация | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Водные развлечения | При необходимости | Ключевые возможности | Побочный продукт | Спецификация | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Размер экрана | - | основной | История сырья | - | Подтверждено |
| Плотность | - | основной | История сырья | - | Подтверждено |
| Дефект | дефекты сырья | основной | Пострадали от жарки | Спецификация | Подтверждено |
| Цвет | Пергамент/Вишня | Зеленая фасоль | Цвет обжарки | Технические характеристики изделия | Подтверждено |
| Запах | Аномальный вкус | основной | Аромат | Сенсорный | Подтверждено |
| Качество чашки | - | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Кислотность | - | Сенсорный | Сенсорный | Спецификация покупателя | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Сладость | Влияние вишни | Сенсорный | Сенсорный | Спецификация покупателя | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Тело | - | Банкирование | Дегустация/Заваривание | Спецификация покупателя | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Послевкусие | - | Банкирование | Банкирование | Спецификация покупателя | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Кофеин | Вид/Боб | При необходимости | При необходимости | Технические характеристики изделия | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| остатки пестицидов | Правовые стандарты | Правовые стандарты | преемственность | стандарт | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Плесень · Микотоксин | Риск, связанный с сушкой/хранением | на основе риска | отслеживание | стандарт | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | Управление процессами | При необходимости | Измельчение/Экстракт | стандарт | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Профиль обжарки | - | - | основной | отслеживание | Соглашение о неразглашении |
| Потери при обжарке | - | - | Ключ выхода | - | Соглашение о неразглашении |
| Размер помола | - | - | Наземный центр | Спецификация покупателя | Подтверждено |
| Выход экстракции | - | - | Заваривание/Экстракт | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Формула смеси | - | - | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| упаковка | Сумка | Экспортная сумка | Клапанный блок | Розничная торговля/B2B | Член |
| сохранять | основной | основной | Кислород·Свет | Побочный продукт | Подтверждено |
| Дата окончания срока | - | - | Побочный продукт | отметка | Подтверждено |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | связь | связь | связь | связь | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Наименование · Тип продукта · Вид · Научное название · Сорт/Клон · Страна · Регион · Ферма · Участок · Производитель · Метод выращивания · Год посадки · Управление затенением · Дата цветения · Дата сбора урожая · Метод сбора урожая · Спелость вишни · Вес свежей вишни · Сортировка методом флотации · Партия вишни · Тип обработки · Дата удаления мякоти · Метод ферментации · Время · Температура · pH · Мытье · Метод сушки · Дата начала/окончания · Вес после сушки · Влажность · Активность воды · Партия вишни в пергаментной/сушеной оболочке · Дата очистки от шелухи · Вес зеленой фасоли · Урожайность · Просеивание · Плотность · Дефекты · Цвет • Остатки пестицидов • Отчет о микотоксинах • Протокол дегустации • Оценка • Сенсорные характеристики • Экспортер • Импортер • Контейнер/Отгрузка • Партия обжарки • Дата обжарки • Профиль • Цвет • Потеря веса • Партия помола • Размер частиц • Партия экстракции • Формула смеси • Дата упаковки • Срок годности • Источник • Возвраты/Претензии • Повторный выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Отечественные экспериментальные фермы по выращиванию культур | Вид·Сорт·Объект·Урожай | Региональный пилот |
| Импортер зеленой фасоли | Вид·Происхождение·Культура·Процесс·Сорт | Импорт запроса предложений |
| Специализированный импортер | Ферма·Сорт·Процесс·Чашка | Прямая торговля |
| Большая жаровня | Однородность качества, количество и сроки поставки. | Обычный контракт |
| Специализированная обжарочная | Отслеживаемость·Дегустация·Микролот | Премиум-запрос предложений |
| Франшиза кафе | Смесь · Обжарка · Цена за единицу · Стабильные поставки | Долгосрочный запрос предложений (RFQ) |
| Независимое кафе | Сорт винограда одного происхождения · Обжарка | Поставка мелкими партиями |
| компании по производству готовых к употреблению напитков | Извлекаемость · Вкус · Стоимость | Промышленный кофе |
| Компании по производству растворимого кофе | Смесь канефоры и арабики · Растворимый выход | Запрос предложений для промышленного сектора |
| производитель продуктов питания | Обжарка/Молот/Экстракт | Ингредиент |
| Кондитерские и хлебобулочные изделия | Кофейный порошок·экстракт | Ингредиент |
| Молочные продукты и мороженое | Экстракт·Аромат | B2B |
| Школьное и государственное питание | Система обеспечения безопасности и доставки продукции | Договор |
| Офисный кофе | Молотые бобы, капсулы | Регулярные поставки |
| Крупномасштабное распространение | Цельные зерна · Молотые · Быстрорастворимые | Розничная торговля |
| PB·OEM | Смесь·Обжарка·Упаковка | Производство |
| производство капсул | Обжарка·Помол·Доза | OEM |
| Покупатель без кофеина | Метод без кофеина · Остаточный кофеин | Специализация |
| экспортеры | Корейский обжаренный/ароматизированный кофе | Экспорт |
| Инспекционное агентство | Остатки пестицидов · Микотоксины · ингредиенты | Проверка |
| Научно-исследовательский институт | Разнообразие · Климат · Ферментация · Обжарка | НИОКР |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Фермы в странах-производителях | Вид · Сорт · Год урожая | Будущее предложение |
| производство вишни | Цветение·Урожай·Урожай | Поставка сырья |
| Обработка гор | Мытый/Натуральный/Медовый | Формирование качества |
| Сухая мельница | Оболочка · Экран · Дефект | Экспортный сорт |
| Экспортер | Лот·Порт·Контракт | Исходный поставщик |
| Международная доставка | Контейнер·Транзит·Влажность | Риск качества |
| Импортер | Прибытие·Склад·Сертификат подлинности | Внутреннее снабжение |
| Обжарщик | Профиль обжарки | Ценность продукта |
| Измельчитель/Экстрактор | Измельчение·Экстракция | Промышленные поставки |
| Кафе·Розничная торговля | Товар · Доставка | Конечный спрос |
| Запрос коммерческого предложения · Повторная закупка | Качество · Цена · Поставка · Заявление | Рейтинг поставщиков |
По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, мировой экспорт кофейных зерен в 2026/27 году составит 131,4 миллиона мешков по 60 кг . Изменения объемов производства в основных странах-производителях, таких как Бразилия, Вьетнам, Колумбия и Эфиопия, являются ключевым фактором, напрямую влияющим на объемы закупок зеленого кофе и цены на него.
Согласно тем же данным Министерства сельского хозяйства США, прогнозируемый объем производства для Вьетнама в 2026/27 году составляет 32,5 млн мешков, для Колумбии — 13,4 млн, а для Эфиопии — 12,1 млн. Прогнозируется, что в Индонезии производство сократится до 11,4 млн мешков, при этом на долю сорта Робуста придется 10 млн мешков.
Управление импортом и экспортом
В международной статистике по кофе Министерство сельского хозяйства США официально использует следующие обозначения HS.
HS | продукт | Управление MarketHub |
| 090111 | Зелёный кофе, не обжаренный, не без кофеина. | Сердцевина зеленой фасоли |
| 090112 | Зелёный кофе без кофеина | Зеленый кофе без кофеина |
| 090121 | Обжаренный кофе, не без кофеина. | Жареные бобы/молотые бобы |
| 090122 | Обжаренный кофе, без кофеина | Обжаренный без кофеина |
| 210111 | Экстракты, эссенции и концентраты кофе | Экстракт/растворимый |
| 210112 | Кофейные напитки на основе экстрактов, эссенций и концентратов. | Быстрое приготовление/Приготовление |
Корейская служба таможенного оформления (HSK) не рассчитывает этот международный код ТН ВЭД в неизменном виде, а проверяет текущий 10-значный тарифный код и описание товара, предоставленные Корейской таможенной службой, и дополнительно вводит эти данные .
Торговые товары | Принципы управления |
| Свежая кофейная вишня | В связи с ограниченными возможностями международной торговли, при совершении сделки требуется карантин и проверка на соответствие требованиям HS (Таможенно-санитарная безопасность). |
| Сушеная вишня | Отделение от зеленой фасоли |
| Пергаментный кофе | Проверьте HS и поместите на карантин в зависимости от типа транзакции. |
| Зелёная арабика | Видовой признак |
| Зелёная амаранта/Робуста | Видовой признак |
| Зеленый кофе без кофеина | Подтверждение серии 090112 |
| Жареные цельные зерна | 090121/090122 отличие |
| Молотый кофе | Подробную информацию о HSK можно найти в разделе «Обжаренный кофе». |
| Растворимый кофе | серия 210111 |
| Приготовление кофе | серия 210112 |
| Экстракт кофе | Проверьте концентрацию, состав и способы применения. |
| Объём импорта Кореи | Данные введены после проверки исходной информации Таможенной службой Кореи за 2025/2026 год. |
| Стоимость корейского импорта | Ввод данных после официальной проверки исходных данных. |
| Крупные поставщики | Проверяйте по HS (Государственный код страны происхождения), весу и стоимости, а не по виду. |
| Цена за единицу товара при таможенном оформлении | Разделить зеленый, жареный и растворимый продукты |
| ФТА | Проверьте правила страны, HS и происхождения. |
| Карантин | Проверить по статусу: Семена, Свежая черешня, Зеленая фасоль |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Спелая вишня | Вид·Сорт·Степень зрелости | Запрос предложений от производителя |
| Отсортированная вишня | Плавающий · Визуальная оценка | Премиум-процесс |
| Натуральный кофе | Сушка вишни · Увлажнение | Зеленый покупатель |
| Мытый кофе | Измельчение мякоти · Ферментация · Промывка | Зеленый покупатель |
| Медовый кофе | Сохранение слизи·Высушивание | Специализированный покупатель |
| Экспериментальный/контролируемый процесс | Метод · Время · Температура | Подтвержденный запрос предложений по специализированным товарам |
| Влажный пергамент | Влага·Берментация | Мельница |
| Сухой пергамент | Влага·Хранение | Подготовка к экспорту |
| Зеленый кофе | Экран · Дефект · Чашка | Импорт запроса предложений |
| Специальный зеленый | Ферма·Сорт·Процесс·Чашка | Специализированная обжарочная |
| Коммерческая зелень | Класс·Объем·Цена | Промышленная обжарочная машина |
| Жареные бобы | Характеристики обжарки · Свежесть | Кафе/Магазин |
| Смешанный кофе | Последовательность формулы | Франшиза |
| Молотый кофе | Распределение сетки | Розничная торговля/Общественное питание |
| Молотый эспрессо | Размер частиц·Доза | Кафе/OEM |
| Кофе без кофеина | Процесс без кофеина · Остаточный кофеин | Специализация |
| Экстракт кофе | Твердые вещества·Выход | Готовые к употреблению продукты/Еда |
| Растворимый кофе | Экстракция·Концентрирование·Сушка | Мгновенный |
| Каскара | Законность пищевых продуктов, сушка, микроорганизмы | Запрос предложений на продукты питания после отдельной проверки. |
| Кофейная мякоть | Безопасность и ингредиенты | Обзор компоста/пищевых материалов |
| Пергаментная шелуха | Содержание влаги и внешний вид | Биомасса |
| Серебристая кожа | Побочный продукт обжарки | Продукты питания/материалы прошли юридическую проверку. |
| Отработанная кофейная гуща | Влага, загрязнение, сбор | Компост/Биоуголь/Материал |
Профиль исследования продукта (PRP)
Область PRP | Ключевой вопрос |
| Разновидность | Какой из сортов: Arabica, Canephora или Liberica? |
| Сорт | Точно ли определен сорт/клон? |
| Источник | Возможно ли отслеживать перемещения из страны в регион, на ферму и на участок? |
| Высота | Это высота, рассчитанная на основе фактических координат фермы? |
| Цветение | Связано ли это с прогнозированием доходности? |
| Урожай | Каково соотношение спелых вишен? |
| Урожайность вишни | Каков фактический урожай черешни с одного дерева на гектар? |
| Процесс | Мытый, натуральный или медовый |
| Ферментация | Регистрируются ли время, температура, pH и тип контейнера? |
| Сушка | Какие методы используются, какова продолжительность, уровень влажности и характер водных мероприятий? |
| Массовый баланс | Каков выход урожая от черешни до пергаментной зелени? |
| Зеленый класс | Соответствуют ли экран, плотность и дефекты требованиям покупателя? |
| Качество чашки | Проверены ли применяемый протокол и оценка? |
| Хранилище | Управляется ли риск старения Green Bean? |
| Обжаривание | Какой оптимальный профиль обжарки подходит для каждой партии свежесваренного кофе? |
| Потери при обжарке | Каков выход готовой фасоли относительно количества зелени, использованной при её выращивании? |
| Шлифовка | Подходит ли такое распределение частиц для данного метода пивоварения? |
| Экстракция | Соответствует ли оно требованиям покупателя, таким как содержание растворенных твердых веществ (TDS) и выход экстракции? |
| Смешивать | Можно ли сохранить вкусовые качества, несмотря на колебания качества партии? |
| Покупатель | Как чашка кофе, цена, время доставки и отзывы влияют на повторные покупки? |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Вид·Сорт·Ферма·Участок·Дата сбора урожая·Партия требуемых значений | Требуемый коэффициент завершения значений |
| 2 | Вишня·Пергамент·Зеленый·Обжаренный·Молотый·Отделение экстракта | коэффициент идентификации продукта |
| 3 | Сопоставление данных о погоде, цветении, завязывании плодов, созревании черешни и сборе урожая. | История производства, коэффициент подключения |
| 4 | Преобразование данных о процессах обработки, ферментации, сушки, качестве и сертификатах. | коэффициент отслеживаемости |
| 5 | Связь между фермером, мельницей, экспортером, импортером, обжарщиком и покупателем (запрос коммерческого предложения). | Коэффициент соответствия запроса предложений |
| 6 | Дерево данных, полученное с помощью дронов/видео и искусственного интеллекта·Подсчет вишен | Ошибка прогнозирования урожайности |
| 7 | Классификация зрелости вишни с помощью видео-ИИ | точность оценки зрелости |
| 8 | Ржавчина кофейных листьев · Диагностика вредителей и болезней с помощью искусственного интеллекта | Показатель раннего обнаружения |
| 9 | Цветение → Прогноз урожая | ошибка времени сбора урожая |
| 10 | Прогноз урожайности черешни | Погрешность по сравнению с фактическим значением |
| 11 | Сортировка с использованием ИИ для чисел с плавающей запятой/цветов | Коэффициент устранения дефектов |
| 12 | Датчик времени ферментации | Отклонение процесса |
| 13 | Искусственный интеллект в конечной точке сушки | Показатель соответствия стандартам влажности |
| 14 | Прогнозирование риска воздействия плесени/микотоксинов | процент несоответствий |
| 15 | Green Bean Video Grade | Показатель согласованности с человеческим суждением |
| 16 | Классификация дефектов с помощью ИИ | Показатель обнаружения дефектов |
| 17 | Скрининг влажности/плотности в ближнем инфракрасном диапазоне | Погрешность по сравнению с лабораторными данными. |
| 18 | Поддержка искусственного интеллекта для баночного массажа | Сравнение с оценкой Q-Grader/Expert. |
| 19 | Оптимизация профиля обжарки | Сенсорные отклонения между партиями |
| 20 | Машинное зрение для обработки цвета обжарки | Целевое значение Коэффициент соответствия |
| 21 | Искусственный интеллект для измельчения частиц | Соответствие размера частиц |
| 22 | Оптимизация извлечения | Целевое значение TDS·Пригодность для производства продукции |
| 23 | Прогноз цен и предложения | Ошибка по сравнению с производительностью |
| 24 | Сопоставление поставщика и покупателя в сфере ИИ | Пример → Курс конвертации контракта |
| 25 | Отслеживаемость продукции от фермы до чашки | отслеживаемость |
| 26 | Время выполнения отзывов покупателей | Снижение количества претензий, увеличение количества повторных заказов. |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Смесь сортов арабики и робусты | Неправильное управление популяциями видов из-за породных различий. | Таксономия |
| Сорт неясен | Названия сортов, товарные знаки и региональные названия смешаны. | Сорт |
| Отсутствие информации о происхождении | Доступна только страна, отслеживание фермы/участка недоступно. | Источник |
| Климатический риск | Последствия высоких температур, засухи, чрезмерных осадков и заморозков | Климат |
| Двухгодичные колебания производства | В частности, влияние глобального спроса и предложения на бразильскую арабику. | Производственный цикл |
| вредители | Кофейная ржавчина, ягодный сверлильщик и т. д. | Вредитель/Болезнь |
| Отклонение цветения | Изменения сроков уборки урожая и урожайности | Цветение |
| Разная степень зрелости вишни | Смесь зеленых, спелых и переспелых плодов | Зрелость |
| рабочая сила | Затраты на выборочный отбор продукции и трудозатраты | Урожай |
| Отклонение урожайности черешни → зеленой | Неопределенность затрат и производительности | Массовый баланс |
| Отклонение в процессе брожения | Проблемы со вкусом, дефекты и воспроизводимостью. | Процесс |
| Отклонение сушки | Влага · Плесень · Риск для качества | Сушка |
| Влага в зеленой фасоли | Разница в качестве между хранением и экспортом. | Влага |
| Отклонение дефекта | Разница в товарном качестве | Дефект |
| Различия в качестве чашки | Оценка покупателя · Изменение цен | Сенсорный |
| Смешанные критерии оценки | Существует только результат, и никакого протокола нет. | Протокол баночного массажа |
| Злоупотребление термином «специализированный» | Необоснованная маркировка «Премиум-класса» | Доказательство |
| деградация при хранении | Ухудшение качества зеленой фасоли | Хранилище |
| Влажность контейнера | Риски качества при международной доставке | Логистика |
| Ограничения статистики торговли видами животных | В условиях высокого содержания сахара сложно напрямую разделить арабику и робусту. | Торговые доказательства |
| Международные колебания цен | Быстрые изменения затрат на фермерские хозяйства и обжарочные цеха. | Рынок |
| Отклонение профиля обжарки | Даже на одной и той же зеленой площадке получаются разные результаты. | Обжаривание |
| Разрыв в формуле смешивания | Трудности с сохранением вкуса при изменении ингредиентов. | Смешивать |
| Отклонение шлифовки | Колебания результатов пивоварения | Размер частиц |
| Сырье – Отслеживание происхождения сырья в кафе | Отслеживание происхождения от фермы до чашки невозможно | Отношение |
| утилизация побочных продуктов | Проблемы, связанные с переработкой целлюлозы, шелухи и молотых продуктов. | Побочный продукт |
| Недостаток информации о мелкомасштабном сельском хозяйстве. | Недостаток качественных и количественных данных на уровне производителей. | Продюсер |
| Расхождение между договором и фактической поставкой | Различия в качестве, объеме и времени доставки. | Запрос предложений/Контракт |
| Заявление о несоблюдении условий договора | Проблемы с качеством не передаются на ферму/мельницу. | Оценка |
| Повторная покупка не отражена | Отсутствие знаний среди поставщиков и производителей высококачественной продукции. | Перезаказать |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Поставка саженцев кофе | Вид·Сорт | Питомник · Количество · Цена |
| отечественное экспериментальное выращивание | Виды · Объекты · Регионы | Фермы и объемы производства |
| Продажа спелых вишен | Вид·Сорт·Период сбора урожая | Объем/Цена за единицу |
| Покупка вишни | Зрелость·Ферма | Физическое количество и цена |
| Влажный пергамент | Вид·Процесс | Влажность·Минимальный объем заказа |
| Сухой пергамент | Происхождение·Процесс | Лот · Цена |
| Зелёная арабика | Происхождение·Сорт·Процесс | Сертификат анализа·Объем·Цена |
| Зелёная робуста | Происхождение·Класс | Минимальный объем заказа · Цена |
| Специальный зеленый | Ферма·Сорт·Процесс·Чашка | Протокол матча · Контракт |
| Коммерческая зелень | Происхождение·Класс·Объем | Нападающий/Точка |
| Зеленый кофе без кофеина | Вид·Требования к методу | Процессор |
| Обжаренный моносортовой кофе | Происхождение·Обжарка | Кафе/Магазин |
| Обжаренная смесь | Формула Жарки | Франшиза |
| Молотый кофе | Обжарка и помол | Общественное питание |
| Смесь эспрессо | Сенсорная экстракция | Кафе |
| Сырье для готового к употреблению кофе | Извлекаемость·Стоимость | Напиток |
| Экстракт кофе | Твердые вещества·Аромат | Промышленный |
| Растворимый кофе | Качество·Упаковка | OEM/PB |
| Кофе без кофеина | Метод · Остаточный кофеин | Премиум |
| Офисный кофе | Молотые бобы · Срок доставки | Регулярные поставки |
| PB·OEM | Зеленый→Обжарка→Упаковка | Производство |
| импорт | Вид·Происхождение·HS | Экспортер·Грузоперевозки |
| экспорт | Жареный/PB·HS | Покупатель |
| демонстрация технологии | Искусственный интеллект для сушки вишни. | Пилот |
| местные продукты | Если применимо к кофе, выращенному внутри страны. | Региональный запрос предложений |
| Научное сотрудничество | Сорт·Климат·Ферментация·Обжарка | Набор данных·IP |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Арабика · Разделение по видам Canephora · Вишня · Пергамент · Зеленые бобы · Мытый/Натуральный/Медовый · Обжаренный · Молотый · Экстракт · Запрос коммерческого предложения (RFQ) на базовую структуру | полный |
| v1.1 | Статистика производства и импорта Южной Кореи, текущие данные HSK, отечественное экспериментальное выращивание, безопасность пищевых продуктов, проверка последних исходных данных по странам со стороны ICO/USDA. | ожидал |
| v2.0 | Сорт·Ферма/Участок·Степень зрелости·Ферментация·Сушка·Массовый баланс·Зеленый сорт·Дегустация·Обжарка·Помол·Подразделение спецификации экстракции | ожидал |
| v3.0 | Питомник–Производитель–Ферма–Мельница влажного/сухого помола–Экспортер–Импортер–Обжарщик–Кафе/Производитель готовых к употреблению продуктов питания–Розничная торговля/Покупатель PB. Проверенная комбинация контейнеров. | ожидал |
