0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Die repräsentative Pflanzenart der Stevia-Art ist Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie wird von Kew als anerkannte Art geführt. ( Plants of the World Online ) |
| Schlüsselrolle | Es handelt sich um eine Kulturpflanze, die mit der Agrar-Extraktions-Raffinations-Lebensmittelindustrie verbunden ist . Dabei werden entweder die Blätter selbst getrocknet und pulverisiert, um als Lebensmittelzutaten verwendet zu werden, oder aus den Blättern werden Süßstoffe extrahiert und raffiniert, um sie in einen Lebensmittelzusatzstoff namens Steviolglykoside umzuwandeln . |
| Ernteprinzip | Die Ernte erfolgt anhand des Blattertrags, des Zuckergehalts und des Verarbeitungszwecks. Erntedatum, Wachstumsstadium und Blattpartie werden erfasst. Spezifische optimale Erntewerte werden nach Überprüfung der Bedingungen anhand offizieller Anbaudaten eingegeben. |
| Produkttrennung | Auftrennen in: Frisches Blatt → Getrocknetes Blatt → Blattpulver → Roh-/Zwischenextrakt → Gereinigte Steviolglykoside → Biokonvertierte/Verarbeitete Glykoside → Gemischtes Süßungsmittel → Fertiges Lebensmittel. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Andere Stevia-Arten sind separate Pflanzenarten. Steviablätter, Steviapulver, Steviaextrakt und Steviolglykoside werden ebenfalls als separate Produktarten behandelt. |
| heimischer Anbau | Offizielle Daten zu Stevia-Anbautechniken sind auf der Website Nongsaroo der ländlichen Entwicklungsbehörde verfügbar, und der Anbau im Inland ist bestätigt. Die aktuellen nationalen Anbauflächen und Produktionsmengen sind in dieser Version 1.0 jedoch noch nicht endgültig festgelegt. ( Nongsaroo ) |
| Inländische offizielle Statistiken | Die neuesten, von der Regierung genehmigten Statistiken über die landesweite Anbaufläche und Produktionsmenge von Stevia werden nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten später eingetragen. |
| Lebensmittelzusatzstoffe | Das MFDS reguliert Steviolglykoside als Süßungsmittel und hat ab 2024 auch Biokonversionsverfahren zur Herstellung zugelassen. ( Ministerium für Lebensmittel- und Arzneimittelsicherheit ) |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Sorten- und Komponentenvariationen, Blattertrag, Ernte- und Trocknungsqualität, Pestizidrückstände und Mikroorganismen, Extraktionsausbeute, Reinheitsgrad, Komponentenzusammensetzung, Bitterkeit und Nachgeschmack, Chargenunterschiede bei Rohstoffen und Zusatzstoffen sowie Änderungen bei Importen, Preisen und Vorschriften sind Schlüsselfaktoren. |
| Funktionsprinzipien | Saatgut/Steckling–Bauernhof–Blattpartie–Trocknung–Extraktion–Reinigung–Steviolglycosid-Charge–Lebensmittelhersteller–Käuferverbindung RFQ. |
| Endergebnis | Ziel ist es, eine Lieferkettenintelligenz aufzubauen, die Steviablätter, einen landwirtschaftlichen Rohstoff, und Steviolglykoside, einen hochwirksamen Lebensmittelzusatzstoff, zu einer einzigen Produktlinie verbindet, sie aber als unterschiedliche Produkt- und Regulierungseinheiten verwaltet. |
Das Ministerium für Lebensmittel- und Arzneimittelsicherheit führte 2025 Steviolglykoside als Lebensmittelzusatzstoff ein, um Zucker zu ersetzen und so Süßungsmittel zu erzeugen. Steviosid und Rebaudiosid A wurden als repräsentative Bestandteile genannt. Im selben Dokument wird erläutert, dass Steviolglykoside Süßstoffe sind, die in verschiedenen Getränken und Lebensmitteln verwendet werden. ( Ministerium für Lebensmittel- und Arzneimittelsicherheit )
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Grundlegende Felder | Detail |
| Koreanischer Name | Stevia |
| Englischer Name | Stevia / Süßblatt |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni |
| Einstufung | Asteraceae → Stevia → S. rebaudiana |
| Essbare Teile | Hauptsächlich Blätter |
| Nicht essbar · Getrennte Verwaltung | Wurzeln, abgestorbene Stängel, Blütenstängel, Schnittreste usw. werden von den essbaren Blättern getrennt. |
| Wichtigste Erntephasen | Ernte von Nährstoffportionen, abgestimmt auf Blattertrag, Süßegehalt und Verarbeitungszweck |
| Grundproduktform | Frisches Blatt · Getrocknetes Blatt · Geschnittenes Blatt · Blattpulver · Extrakt · Steviolglykoside |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Ernte → Sortierung → Trocknung → Schneiden/Mahlen → Extraktion → Reinigung → Enzymatische Behandlung/Biokonversion (falls erforderlich) → Mischen |
| Grundlegende Verwendung | Extraktion · Lebensmittelzutaten · Pulver · Süßungsmittel · Lebensmittelzusatzstoffe · Getränke · Verarbeitete Lebensmittel |
| Ähnlichkeitsprinzip | Von anderen Stevia-Arten getrennt behandeln und pflanzliche Zutaten sowie raffinierte Süßstoffe als separate Produkte verwalten. |
Kew behandelt Eupatorium rebaudianum Bertoni als Synonym für Stevia rebaudiana. Daher ist der entsprechende wissenschaftliche Name in der bisherigen Literatur mit dem Feld „Legacy/Synonym“ verknüpft und nicht mit der neuen Pflanzenart. ( Plants of the World Online )
Produktstamm
Produkt | Produktphase | Wichtige Managementstandards |
| Stevia-Samen-Charge | Zuchtmaterialien | Arten·Sorten·Saatgutquelle·Keimung·Charge |
| Stecklings-/Sämlingspartie | Sämlingsaufzucht | Mutterpflanze · Vermehrungsmethode · Sämlingspartie |
| Stevia-Feld | Produktion | Sorte · Herkunft · Pflanzung/Aussaat · Anbaumethode |
| Frisches Steviablatt | Rohstoffe | Erntedatum, Blattanteil, Aussehen, Gewicht |
| Frisches Blatt & zarter Stängel | Geerntete Rohstoffe | Blatt-/Stängelverhältnis · Verarbeitungseignung |
| Gereinigtes Blatt | Vorverarbeitung | Fremdkörper, Beschädigungen, Feuchtigkeit |
| Getrocknetes Steviablatt | getrocknete Rohstoffe | Trocknungsmethode, Feuchtigkeits-, Farb- und Süßeeigenschaften |
| Geschnittenes, getrocknetes Blatt | Zum Auslaugen | Schnittgröße · Stielverhältnis · Fremdkörper |
| Stevia-Blattpulver | Lebensmittelzutaten | Partikelgröße, Rohmaterialcharge, Mikroorganismen |
| Roher Stevia-Extrakt | 1. Auszug | Rohmaterialcharge, Lösungsmittel, Extraktionsausbeute |
| Gereinigter Extrakt | raffiniertes Produkt | Reinigungsprozess, Zusammensetzung der Inhaltsstoffe, Reinheit |
| Steviolglykoside | Lebensmittelzusatzstoffe | MFDS/JECFA-Standards · Zusammensetzung der Inhaltsstoffe · Charge |
| Steviosidreiches Produkt | Produkt auf Zutatenbasis | Tatsächliche Zusammensetzung/Prüfbericht |
| Rebaudiosid A-reiches Produkt | Produkt auf Zutatenbasis | Reb A Inhalt · Süßeprofil |
| Biokonvertiertes Steviolglycosid | Prozessprodukt | Enzyme, Rohstoffe, Prozesse und Standards |
| Enzymbehandeltes Stevia | Separate Additive/Prozessprodukt | Prüfen Sie die offiziellen Definitionen und Nutzungsstandards im Inland. |
| Stevia-Süßstoffmischung | Gemischte Süßungsmittel | Tatsächliche Formel einschließlich Steviolglycosid und Erythrit |
| Flüssiger Süßstoff | Flüssiges Fertigprodukt | Rohstoffverhältnis, Konzentration, Konservierung, Kennzeichnung |
| Tischsüßstoff | Einzelhandelsprodukte | Süßstoffzusammensetzung, Portionsgröße, Verpackung |
| Lebensmittel-/Getränkezutat | B2B | Süßeintensität, Nachgeschmack, Löslichkeit, Anwendung |
| OEM·PB Süßstoff | fertiges Produkt | Formel · Mindestbestellmenge · Spezifikationen · Vertrag |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Stevia rebaudiana | Getrennt von anderen Stevia-Arten. |
| Sorte/Abstammung | Hochleistungsfähige, mehrblättrige und an den Anbau angepasste Linien usw. | Verbindung von Saatgut- und Setzlingslieferanten |
| Essbare Teile | Ob Blatt/zarter Stängel enthalten ist | Blattverhältnis separat erfasst |
| Erntephase | Tatsächliche Erntestadien, wie z. B. vor und nach dem Wachstum und der Blüte | Standardisierung nach Qualitätsprüfung |
| Anbaumethode | Freiland-, Gewächshaus- und regionaler Anbau | Landwirtschaftliche Standards |
| Verteilungsmethoden | Frisch · Getrocknet · Geschnitten | Produkttrennung |
| Verarbeitungsformular | Pulver·Extrakt·Gereinigtes Glykosid | Separate Produkt-ID |
| Zutatenform | Steviosid- und Rebaudiosid-Reihen usw. | Testbericht basierend |
| Herstellungsprozess | Extraktion, Reinigung, Enzymbehandlung, Biokonversion | Prozessentität |
| Endgültige Verwendung | Tee · Lebensmittel · Getränke · Süßungsmittel · Gemischte Süßungsmittel | Anwendung |
| Transaktionstyp | Beschaffung · Regelmäßige Lieferung · Fördervertrag · OEM · PB | Angebotsanfrage |
| Arten der Regulierung | Lebensmittelzutaten / Lebensmittelzusatzstoffe / Fertigprodukte | Trennung der Regulierungsbehörden |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Kew identifiziert S. rebaudiana als eine anerkannte Art, die in der Region Brasiliens von Minas Gerais und Mato Grosso do Sul bis Paraguay heimisch ist. ( Plants of the World Online )
Die Nongsaroo-Publikation der ländlichen Entwicklungsbehörde liefert Daten zu Anbautechniken für Stevia im Inland und erklärt, dass schnelles Wachstum, üppiges Blattwerk, Kältetoleranz und hoher Süßegehalt Kriterien für für den Anbau im Inland geeignete Sorten sind. ( Nongsaroo )
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Vielfalt · Zielprodukt · Gebiet · Käufer | Produktionsplan |
| Samen und Mutterpflanzen | Saatgutquelle · Mutterpflanze · Partie | Pflanzenidentität |
| Sämlingsaufzucht | Aussaat/Stecklinge · Bewurzelung · Sämlingsstatus | Grabqualität |
| Formel | Datum, Block, Pflanzung | Rückverfolgbarkeit im Feld |
| Wachstumsmanagement | Pflanzenhöhe, Verzweigung, Blattanzahl, Blattgewicht | Ernteprognose |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Luftfeuchtigkeit und Sonneneinstrahlung | Produktionsrisiko |
| Boden | pH-Wert, Bodentyp, Gehalt an organischer Substanz, elektrische Leitfähigkeit usw. | Anbaueignung |
| Bewässerung | Wasserquelle, -menge und -zeitpunkt | Wachstum und Komponenten |
| Disput | Materialien, Zeitplanung und Menge | Blattproduktion |
| Schädlinge | Vorkommen, Bekämpfung und Pestizide | Produktion und Sicherheit |
| Blühstatus | Blütephase | Ernte- und Komponentenanalyse |
| Erntebeurteilung | Blattertrag, Wachstumsstadium und Käuferzweck | Ernten zum richtigen Zeitpunkt |
| Ernte | Datum, Abschnitt, Gewicht | Blattplatz |
| Trennung von Blättern und Stängeln | Blattverhältnis · Stängelverhältnis | Rohmaterialqualität |
| Auswahl | Beschädigung, Krankheit, Fremdkörper | Qualität |
| reinigend | Wasserqualität und Prozesse bei Anwendung | Hygiene |
| trocken | Methode, Temperatur, Zeit, Endfeuchte | Qualität und Lagerung |
| Jeongseon | Entfernung von Stängeln, Fremdkörpern und beschädigten Blättern | Grad |
| Schneiden | Schnittgröße | Tee/Extrakt |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Periode | Stabilität der Rohstoffe |
| zerschlagen | Partikelgröße · Charge | Pulver |
| Extraktion | Menge an Rohstoffen, Lösungsmittel, Zeit, Temperatur | Extrakt |
| Perkolation | Filtrationsbedingungen | Vorbehandlung der Reinigung |
| Tablette | Tatsächliche Prozesse wie Adsorption, Trennung und Kristallisation | Glykosidqualität |
| Konzentration und Trocknung | Feststoffe und Pulverisierung | Zusatzstoff |
| Biokonversion | Enzym, Substrat, Prozessbedingungen | Modifiziertes Glykosid |
| mischen | Glykosid-Träger/Süßstoff | Finaler Süßstoff |
| Verpackung | Verpackungsmaterial · Gewicht · Los | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Frisches Blatt | Getrocknetes Blatt | Pulver | Steviolglykoside | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Verbindung zur botanischen Quelle | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Sorten | essentiell | Folge | Folge | Rohstoffvererbung | Falls erforderlich | Bestätigt |
| Berggebiet | essentiell | essentiell | Folge | Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Bauernhaus | essentiell | Folge | Folge | Rohmaterialverbindung | Tracking | Bestätigt |
| Viel | essentiell | essentiell | essentiell | Charge erforderlich | essentiell | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntetag | essentiell | Folge | Folge | Folge | Tracking | Bestätigt |
| Wachstumsphase | aufzeichnen | Folge | Folge | Rohstoffgeschichte | — | Bestätigt |
| Blatt/Stängel-Verhältnis | Kern | Kern | Rohstoffvererbung | Zutateninformationen | — | Bestätigt |
| Aussehen | Blattfarbe/Schäden | Farbe und Trockenheit | Farbe und Gleichmäßigkeit | Pulverförmiger Zustand | Qualitätskontrolle | Mitglied |
| Gewicht | essentiell | essentiell | Charge | Charge | fertiges Produkt | NDA |
| Feuchtigkeit | Neuwertiger Zustand | Kern | Kern | Standardprüfung | Nebenprodukt | Bestätigt |
| fremde Substanz | überprüfen | Kern | Kern | Reinigungsstufenmanagement | Kern | Bestätigt |
| Krankheit und Verfall | überprüfen | überprüfen | Rohmaterialprüfung | — | — | Bestätigt |
| Pestizidrückstände | Kern | prüfen | Rohmaterialübernahme/-prüfung | Überprüfung anhand von Rohmaterialien und Produkten | Einhaltung der Normen | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | prüfen | Kern | Nach Spezifikation und Prozess | Einhaltung der Normen | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Schwermetalle | Risikobasiert | prüfen | prüfen | Additivspezifikationen prüfen | Standards für Fertigprodukte | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Steviosid | zerlegbar | Wichtigste Forschungsindikatoren | analysieren | Produktzusammensetzung | Nebenprodukt | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Rebaudiosid A | zerlegbar | Wichtigste Forschungsindikatoren | analysieren | Produktzusammensetzung | Nebenprodukt | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Andere Steviolglykoside | analysieren | analysieren | analysieren | Wichtigste Spezifikationen | Nebenprodukt | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Gesamtsüßeprofil | Sensorik und Zutaten | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Bitterer Geschmack und Nachgeschmack | Sinnlichkeit | Sinnlichkeit | Kern | Käuferspezifikation | Anwendung | Mitglied/Verifiziert |
| Trocknungsgeschichte | — | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Bestätigt |
| Schleifgeschichte | — | — | essentiell | Rohstoffgeschichte | Tracking | Bestätigt |
| Abbaugeschichte | — | — | — | essentiell | Folge | NDA |
| Raffineriegeschichte | — | — | — | essentiell | Folge | NDA |
| Biokonversion | — | — | — | Dieses Produkt wird benötigt. | Folge | NDA |
| Gemischte Formel | — | — | — | Falls erforderlich | Kern | NDA |
| Verpackung | Rohstoff | essentiell | essentiell | essentiell | essentiell | Bestätigt |
| Verfallsdatum | Nach Zutaten | Nach Zutaten | Nebenprodukt | Nebenprodukt | essentiell | Bestätigt |
| Lieferung | essentiell | essentiell | essentiell | essentiell | essentiell | Bestätigt |
| Rücksendungen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Beanspruchen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Käuferverbindung | Käuferverbindung | Käuferverbindung | Käuferverbindung | Käuferverbindung | NDA |
Das Ministerium für Lebensmittel- und Arzneimittelsicherheit hat 2024 die Standards und Spezifikationen überarbeitet, um die Biokonversion durch enzymatische Behandlung für das Herstellungsverfahren von Steviolglykosiden zu ermöglichen. Daher behandelt MarketHub extrahierte/gereinigte und biokonvertierte Produkte nicht als dieselbe Prozesscharge. ( Ministerium für Lebensmittel- und Arzneimittelsicherheit )
Da JECFA auch eine internationale Standardmonographie für Lebensmittelzusatzstoffe im Bereich Steviolglykoside betreibt, können B2B-Import-/Exportanfragen gleichzeitig MFDS-Standards und JECFA-Standards über eine Evidenzverknüpfung verbinden. ( FAO-Startseite )
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name · Sorte/Stamm · Essbarer Teil (Blatt) · Blatt-/Stängelverhältnis · Anbaumethode · Herkunftsland/Anbaugebiet · Produzent · Saatgut-/Mutterpflanzen-Charge · Pflanzdatum · Erntedatum · Wachstumsstadium · Qualitätsmerkmale · Gewicht/Spezifikationen/Qualitätsstufe · Prüfung auf Blattfarbe/Beschädigungen/Krankheiten/Fremdkörper · Aufzeichnungen zum Pflanzenschutzmitteleinsatz · Prüfberichte zu Pflanzenschutzmittelrückständen/Mikroorganismen/Schwermetallen · Trocknungs-/Selektions-/Lagerungshistorie · Rohmaterial-Charge · Mahl-/Extraktions-/Filtrations-/Reinigungs-/Konzentrations-/Biokonversionshistorie · Inhaltsstoffzusammensetzung (z. B. Steviosid, Rebaudiosid) · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| heimische Stevia-Farmen | Sorte, Sämling, Käufer, Verarbeitungszweck | Vertragslandwirtschaft |
| Bergproduktionsorganisation | Gelenktrocknung · Blattqualität | Rohmaterial-Anfrage |
| Kräuter- und Teehersteller | Duft von getrockneten Blättern | Sickerwasserprodukt |
| Pulverhersteller | Getrocknete Blätter, Feuchtigkeit, Mikroorganismen | Blattpulver |
| Extraktionsunternehmen | Steviolglycosid-Gehalt und -Ausbeute | Extraktions-RFQ |
| Hersteller von Lebensmittelzusatzstoffen | Eignung von Rohblättern, Extrakten und Reinigungsverfahren | Glykosidproduktion |
| Süßstoffhersteller | Zusammensetzung einschließlich Steviosid und Reb A | B2B Süßstoff |
| Getränkehersteller | Süßeprofil · Löslichkeit · Nachgeschmack | Zuckerfrei/Zuckerreduziert |
| Hersteller von Frucht- und Gemüsesäften | Anwendungsstandards · Geschmacksprofil | Süßung |
| Süßwaren und Backwaren | Eignung für die Wärmebehandlung · Heck | Formel |
| Saucen und Gewürze | Süßeanpassung · Löslichkeit | Bestandteil |
| Milchprodukte und Desserts | Geschmack · Süße | Anwendung |
| HMR | Süßstoffe · Kennzeichnung | Produktreform |
| Allgemeine gesunde Lebensmittel | Lebensmittelart und Kennzeichnung | Bestandteil |
| Vertrieb/Online | Unterscheidung zwischen Blatt/Pulver/Süßstoff | Einzelhandel |
| OEM·PB | Gemischte Süßungsmittel, Getränke und Lebensmittel | Formel |
| Exportunternehmen | Zielländernormen für Zusatzstoffe, E/INS usw. | Globale Angebotsanfrage |
| Forschungsinstitut | Vielfalt, Zutaten, Extraktion, Sensorik | Forschung und Entwicklung |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
In der internationalen Lieferkette von Stevia ist eine Struktur, in der das Produkt mehrere Umwandlungen durchläuft – von rohen Blättern → Extrakt → gereinigte Steviolglykoside → Süßstoffmischung → Fertigprodukt – wichtiger als der einfache Export von Blättern.
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Samen und Sämlinge | Sorten-/Zusammensetzungs-Abstammung | Produktionsstätte |
| Landwirtschaftliche Produktion | Region · Klima · Blattertrag | Rohstoffversorgung |
| Ernte | Wachstumsstadium und Blattverhältnis | Qualität |
| trocken | Feuchtigkeit, Farbe und Inhaltsstoffe | Rohzutat |
| Massenverteilung | Herkunft·Ernteparzelle | Zutatenhandel |
| Pulver | Partikelgröße und Mikroorganismen | Lebensmittelzutat |
| Extraktion | Ausbeute und Lösungsmittel | Rohextrakt |
| Tablette | Glykosidzusammensetzung | Additive Qualität |
| Biokonversion | Enzyme und Prozesse | Inhaltsstoff der neuen Generation |
| Importe und Exporte | HS · Produkttyp · Herkunftsland | Handelsklassifizierung |
| heimische Mischung | Glykosid·Träger | Süßstoffmischung |
| Lebensmittelherstellung | Anwendungsstandards · Formel | Fertigprodukt |
| Angebotsanfrage | Zutaten · Süße · Nachgeschmack · Mindestbestellmenge | Beschaffung |
| Lieferung | COA · Charge | Einhaltung |
| Rückkauf | Sensorik · Kosten · Ansprüche | Lieferantenbewertung |
Handelsdatensatz
Artikel | v1.0 Verarbeitung |
| Frische/Getrocknete Steviablätter HS | Eingabe nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten des koreanischen Zolldienstes nach Produkttyp |
| Stevia-Blattpulver HS | Weitere Überprüfung |
| Roher Stevia-Extrakt HS | Überprüfung anhand der Zusammensetzung und des Verarbeitungszustands |
| Steviolglycoside HS | Bitte betreten Sie das Gebiet erst nach Bestätigung der detaillierten Zollklassifizierung der Lebensmittelzusatzstoffe. |
| Gemischter Süßstoff HS | Separate Überprüfung durch gemischte Zusammensetzung |
| Koreas Importvolumen | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Koreanischer Importwert | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Wichtigste Herkunftsländer | Eingabe nach Überprüfung der Rohdaten nach Ländern mit dem koreanischen Zoll. |
| Zollabfertigungspreis pro Einheit | Berechnet aus demselben Produkt, derselben HS-Nummer und derselben Mengeneinheit |
| EU-Zusatzstoffcode | Steviolglykoside der E960-Reihe; die aktuelle detaillierte Klassifizierung muss produktbezogen überprüft werden. |
| JECFA | Steviolglycosides Spezifikationsrahmen Verbindung |
| Freihandelsabkommen | Überprüfung von Ursprung und Produkt anhand des HS-Codes |
| Quarantäne | Trennung von Saatgut/Pflanze/Frisch/Getrocknet und gereinigtem Zusatzstoff |
| Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe | Überprüfung der koreanischen MFDS- und zielortspezifischen Nutzungsstandards |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Frisches Steviablatt | Arten · Sorten · Erntedatum | Landwirtschaftliche Angebotsanfrage |
| Getrocknetes Blatt | Feuchtigkeit · Farbe · Blattverhältnis | Tee/Extrakt |
| Geschnittenes Blatt | Schnittgröße · Stiel | Kräuterprodukt |
| Blattpulver | Partikelgröße und Mikroorganismen | Lebensmittelzutat |
| Rohextrakt | Rohmaterialpartie, Lösungsmittel, Ausbeute | Raffinerie-Angebotsanfrage |
| Gereinigter Extrakt | Reinheitsgrad und Zusammensetzung der Inhaltsstoffe | Additiver Prozessor |
| Steviolglykoside | MFDS/JECFA-Spezifikation | Lebensmittelhersteller |
| Steviosidreiche Fraktion | Zutaten und Nachgeschmack | Käuferspezifische Angebotsanfrage |
| Reb A-reiche Fraktion | Zutaten und sensorische Eigenschaften | Getränke-Angebotsanfrage |
| Andere Reb-Fraktionen | Zutatenprofil | Premium-Süßstoff |
| Biokonvertierte Glykoside | Prozess und Zusammensetzung | Hochwertiger Inhaltsstoff |
| Enzymbehandeltes Stevia | Inländische Rechtsvorschriften/Spezifikationen | Lebensmittelzusatzstoff |
| Süßstoffmischung | Glykosid · Trägerstoff · Süßungsmittel | OEM/PB |
| Flüssiger Süßstoff | Konzentration · Formel | Einzelhandel/B2B |
| Tischsüßstoff | Bau und Pflasterung | Verbraucher |
| Getränkevormischung | Süßeprofil · Löslichkeit | RTD OEM |
| Extraktionsrückstand | Blattreste | Rechtliche Überprüfung der Verwertung von Futtermitteln, Kompost und Biomasse |
| Stammfraktion | Stängel-Nebenprodukte | Prüfung der Eignung von Rohstoffen, Kompost usw. |
Die 2024 überarbeiteten MFDS-Standards und -Spezifikationen bilden die direkte institutionelle Grundlage für die Unterscheidung zwischen extraktionsbasierten Produkten und biokonvertierten Produkten anhand der Herstellungsverfahren . ( Ministerium für Lebensmittel- und Arzneimittelsicherheit )
JECFA pflegt das Steviolglycoside-Rahmenwerk als unabhängiges Standardsystem. ( FAO-Homepage )
PRP – Produktforschungsprofil
Stevia PRP funktioniert nach folgender Struktur.
PRP | Zentrale Forschungsfragen |
| Stevia-Blatt-PRP | Welche Blattsorten und Erntestadien eignen sich als Rohmaterial zum Trocknen und Extrahieren? |
| PRP aus getrockneten Blättern | Welche Auswirkungen haben die Trocknungsbedingungen auf Feuchtigkeit, Farbe, Zusammensetzung und Haltbarkeit? |
| PRP-Pulver | Sind die Ausgangsblattcharge, die Partikelgröße, die Mikroorganismen und die Komponenten für die Käuferspezifikation geeignet? |
| PRP-Extrakt | Welchen Einfluss haben rohe Blätter, Lösungsmittel und Extraktionsbedingungen auf die Extraktionsausbeute und -zusammensetzung? |
| Steviolglycosid-PRP | Welche Glykosidzusammensetzung ist mit Süßeintensität, Bitterkeit und Nachgeschmack verbunden? |
| Biokonversions-PRP | Welche Unterschiede bestehen hinsichtlich Herstellung, Spezifikationen und sensorischen Eigenschaften zwischen Extrakten/gereinigten Produkten und biokonvertierten Produkten? |
| Getränke PRP | Was ist das optimale Süßeprofil für die jeweiligen Anwendungsbereiche, wie z. B. kohlensäurehaltige Getränke, Tee, Obst und Gemüse sowie Milchprodukte? |
| Export PRP | Entspricht es den Vorschriften des Bestimmungslandes hinsichtlich der Identität, Verwendung und Kennzeichnung von Zusatzstoffen? |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Bitte Art, Sorte, Betrieb, Erntedatum und Charge als Pflichtfelder angeben. | Abschlussquote der Pflichtfelder |
| 2 | Trennung von Frisch-, Trocken-, Pulver-, Extrakt- und Glykosidprodukten | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Boden-, Wetter-, Wachstums-, Blüte- und Erntedaten | Feld-Lot-Verbindungsrate |
| 4 | Video-KI-Analyse des Blatt-/Stängelverhältnisses | Genauigkeit des Rohblattverhältnisses |
| 5 | Blattfarbe, Schäden und Krankheiten KI-Screening | Auswahlgenauigkeit |
| 6 | Verknüpfung von Komponentendatensätzen wie Steviosid und Reb A | Komponentenabdeckung |
| 7 | Erntezeitpunkt · Blatt-Ertragsprognose | Prognosefehler |
| 8 | Trocknungsbedingungen – Vorhersage der Zusammensetzung und Farbqualität | Qualitätsvorhersage |
| 9 | KI-gestützte Extraktionsertragsprognose | Extraktionsausbeutefehler |
| 10 | Vorhersage der Reinigungsausbeute und Zusammensetzung | Reinigungs-KPI |
| 11 | Süße/Nachgeschmack Sensorische Daten | Abschlussrate des sensorischen Datensatzes |
| 12 | Rückverfolgbarkeit der Biokonversionscharge | Vererbungsrate des Prozesses |
| 13 | Produkt-Käufer-KI-Abgleich | RFQ → Musterkonversionsrate |
| 14 | Kosten-, Preis- und Angebots- und Nachfrageprognose | Prognosefehler |
| 15 | Käuferbewertungen & Link zum Wiederkauf | Wiederbestellungsrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Artenverwechslung | Kann mit anderen Stevia-Arten koexistieren. | Wissenschaftlicher Name |
| Unkontrollierte Sorten und Linien | Es ist schwierig, Unterschiede bei Süßungsmitteln und Mengen zu erfassen. | Sorte |
| Abweichung des Blatt/Stängel-Verhältnisses | Auswirkungen auf die Extraktionseffizienz und -qualität | Pflanzenteilverhältnis |
| Abweichung im Erntestadium | Unterschiede im Blattertrag und in der Zusammensetzung | Wachstumsphase |
| Wetterrisiko | Blattertrag und Wachstumsvariation | Klima |
| Schädlinge | Auswirkungen der Rohstoffmenge und der Pestizidrückstände | Schädlingsbekämpfung/Sprühbehandlung |
| Pestizidrückstände | Sicherheit von Blattrohstoffen | COA |
| Trocknungsabweichung | Auswirkungen von Feuchtigkeit, Farbe, Mikroorganismen und Komponenten | Trocknung |
| Verschlechterung der Lagerqualität | Feuchtigkeitsaufnahme und Rohstoffverderb | Lagerung |
| Echtheit des Pulvers | Erscheinung konnte nicht verifiziert werden | Elterngrundstück |
| Schwankungen der Extraktionsausbeute | Ertragsunterschiede je nach Rohmaterial und Prozess | Extraktionsdatensatz |
| Variation im Verfeinerungsgrad | Additive Qualität und sensorische Effekte | Reinigung |
| Variation der Glykosidzusammensetzung | Unterschied zwischen Süße und Nachgeschmack | Komponentenanalyse |
| Steviosid–Reb A-Mischung | Sensorische Unterschiede aufgrund der Zusammensetzung | COA |
| Verwechslung von Blättern und Zusatzstoffen | Verkauf anderer Produkte unter dem Namen „Natürliches Stevia“ | Regulierungsbehörde |
| Biokonversionsprozess nicht angegeben | Unterschiede zu bestehenden Extraktions-, Reinigungs- und Herstellungsverfahren | Prozessprotokoll |
| Verwirrung um die Vorschriften für Lebensmittelzutaten und -zusatzstoffe | Die Bewerbungskriterien sind unterschiedlich. | MFDS-Klassifizierung |
| Zusammensetzung des Süßungsmittels unbekannt | Verwechslungsgefahr mit der Zusammensetzung anderer Inhaltsstoffe wie Erythrit | Formel |
| HS-Klassifizierungsfehler | Unterschiedliche Codes für Blätter, Extrakte und Zusatzstoffe | HS-Kartierung |
| Abtrennung des Ursprungs importierter Rohstoffe | Verlust von landwirtschaftlichen Informationen im Endprodukt | Rückverfolgbarkeit |
| Abweichung der Käuferspezifikationen | Die sensorischen Anforderungen unterscheiden sich je nach Getränk, Süßwaren und Soße. | Anwendungsdatensatz |
| Preis- und Renditerisiken | Blattausbeute und Reinigungsausbeute beeinflussen die Kosten | Kosten/Ertrag |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Die tatsächliche Produktleistung steht nicht im Zusammenhang mit der Rohstoffauswahl. | Käuferbewertung |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Stevia-Setzlinge | Sorte, Region, Allgemeine Merkmale | Setzlingsproduzent, Menge, Stückpreis |
| Frisches Blatt zu verkaufen | Sorte, Herkunft, Erwartete Ernte | Betriebe, Volumen, Preis |
| Lieferung von getrockneten Blättern | Herkunft · Feuchtigkeit · Allgemeine Qualitätsstufe | Los · COA · Einzelpreis |
| Geschnittenes Blatt | Schnittgröße · Verwendung | Tatsächliche Spezifikationen und Preise |
| Blattpulver | Partikelgröße und allgemeine Spezifikationen | Ausgangscharge · Mikroorganismen · Einzelpreis |
| Vertragslandwirtschaft | Vielfalt · Zielgruppennutzung | Betriebe, Gebiet und Kaufbedingungen |
| Regelmäßige Rohstoffversorgung | Blatt/Pulver · Zeitraum | Monatliches Volumen und Preis |
| Rohextrakt | Rohstoffquelle · Produkttyp | Prozess, Ausbeute, Konzentration |
| Gereinigter Extrakt | Allgemeine Spezifikationen | Glykosidzusammensetzung und Preis |
| Steviolglykoside | Spezifikationen und Anwendungsbereiche | Analysezertifikat · Zusammensetzung · Mindestbestellmenge · Einzelpreis |
| Steviosidreiches Produkt | Hauptzutaten | Tatsächlicher Inhalt · Sensorische |
| Reb A-reiches Produkt | Hauptzutaten | Tatsächlicher Inhalt und Preis |
| Biokonvertiertes Produkt | Herstellungsverfahren · Allgemeine Spezifikation | Enzyme · Prozess · COA |
| Gemischte Süßungsmittel | Umfang der Offenlegung der Inhaltsstoffe | Rezeptur · Mischungsverhältnis · Preis |
| Getränkesüßstoffe | Anwendung · Allgemeines Süßeprofil | Tatsächliche Anwendung · Rezept |
| Für Süßwaren und Soßen | Wärmebehandlung und Anforderungen an die Endbearbeitung | Formel · Preis |
| OEM·PB | Süßstoff · Getränk · Lebensmittel | Mindestbestellmenge · Rezept · Vertrag |
| Export | Produkt · Zielland | HS · Nutzungsstandard · Stückpreis |
| Technologiedemonstration | Vielfalt · Zutat · Extraktion · KI | Rohdaten |
| Forschungskooperation | Züchtung, Anbau, Komponenten und sensorische Eigenschaften | IP · Prüfungsmaterialien |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Anbau im Inland · Frisch/Getrocknet/Pulver · Extrakt · Steviolglykosid · MFDS/JECFA · RFQ-Grundstrukturregistrierung | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der neuesten inländischen offiziellen Rohdaten zu Blattertrag und Glykosidgehalt nach Produktion, Import, HS und Sorte | erwartet |
| Version 2.0 | Segmentierung von Qualität, Prozess und Sensorik von PRP durch getrocknete Blätter, Pulver, Extrakt, Steviosid, Rebaudiosid und Biokonversion | erwartet |
| Version 3.0 | Setzlinge & Landwirtschaft – Trocknungs- & Extraktionsunternehmen – Süßstoffherstellung – Getränke, Lebensmittel & Erdnussbutter – Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
