0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | A espécie vegetal representativa da estévia é a Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni, da família Asteraceae. O Kew Gardens a considera uma espécie reconhecida. ( Plants of the World Online ) |
| Função principal | É uma cultura ligada à indústria agroalimentar, de extração, refino e agropecuária , na qual as folhas são secas e pulverizadas para serem utilizadas como ingredientes alimentares, ou adoçantes são extraídos e refinados das folhas para serem convertidos em um aditivo alimentar chamado glicosídeos de esteviol . |
| Princípio da colheita | A colheita é realizada com base no rendimento de folhas, teor de doçura e finalidade de processamento, sendo registrados a data da colheita, o estádio de crescimento e o lote de folhas. Valores ótimos específicos de colheita são inseridos após a verificação das condições de acordo com os dados técnicos oficiais de cultivo. |
| Separação de produtos | Separação em: Folha fresca → Folha seca → Pó de folha → Extrato bruto/intermediário → Glicosídeos de esteviol purificados → Glicosídeos bioconvertidos/processados → Adoçante misturado → Alimento finalizado. |
| Separação de itens semelhantes | Outras espécies de Stevia são entidades vegetais separadas. Folhas de estévia, pó de estévia, extrato de estévia e glicosídeos de esteviol também são gerenciados como entidades de produto separadas. |
| cultivo doméstico | Os dados oficiais sobre as técnicas de cultivo de estévia estão disponíveis no site Nongsaroo da Administração de Desenvolvimento Rural, e o cultivo em território nacional foi confirmado. No entanto, a área de cultivo e o volume de produção em nível nacional ainda não foram finalizados nesta versão 1.0. ( Nongsaroo ) |
| Estatísticas oficiais nacionais | As estatísticas mais recentes, aprovadas pelo governo, sobre a área de cultivo e o volume de produção de estévia em todo o país serão inseridas posteriormente, após a verificação dos dados brutos oficiais. |
| aditivos alimentares | O MFDS regulamenta os glicosídeos de esteviol como adoçantes e também permitiu métodos de fabricação por bioconversão a partir de 2024. ( Ministério da Segurança Alimentar e Farmacêutica ) |
| Risco de oferta e demanda | Variações de variedades e componentes, rendimento de folhas, qualidade da colheita e secagem, resíduos de pesticidas e microrganismos, rendimento de extração, grau de purificação, composição dos componentes, amargor e sabor residual, descontinuidade entre lotes de matéria-prima e aditivos, e alterações nas importações, preços e regulamentações são fatores-chave. |
| Princípios de funcionamento | Sementes/Estacas – Fazenda – Lote de Folhas – Secagem – Extração – Purificação – Lote de Glicosídeos de Esteviol – Fabricante de Alimentos – Solicitação de Cotação de Conexão com o Comprador. |
| Gol final | Trata-se de construir uma inteligência na cadeia de suprimentos que conecte as folhas de estévia, uma matéria-prima agrícola, e os glicosídeos de esteviol, um aditivo alimentar de alta intensidade, em uma única linhagem, mas os gerencie como Entidades de Produto e Regulamentação distintas. |
Em 2025, o Ministério da Segurança Alimentar e Farmacêutica introduziu os glicosídeos de esteviol como aditivo alimentar para proporcionar doçura em substituição ao açúcar, citando o esteviosídeo e o rebaudiosídeo A como componentes representativos. O mesmo documento explica que os glicosídeos de esteviol são adoçantes utilizados em diversas bebidas e alimentos. ( Ministério da Segurança Alimentar e Farmacêutica )
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Campos básicos | detalhe |
| nome coreano | Estévia |
| Nome em inglês | Estévia / Folha Doce |
| Nome científico representativo | Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni |
| classificação | Asteraceae → Estévia → S. rebaudiana |
| Partes comestíveis | Principalmente folhas |
| Não comestível · Gestão separada | Raízes, caules velhos, talos de flores, restos de poda, etc., são separados das folhas comestíveis. |
| Principais etapas da colheita | Colheita de porções de nutrientes ajustadas ao rendimento de folhas, teor de doçura e finalidade de processamento. |
| Forma básica do produto | Folha fresca · Folha seca · Folha cortada · Pó de folha · Extrato · Glicosídeos de esteviol |
| Etapa de processamento básico | Colheita → Seleção → Secagem → Corte/Moagem → Extração → Purificação → Tratamento Enzimático/Bioconversão (se necessário) → Mistura |
| Uso básico | Extração · Ingredientes alimentares · Pó · Adoçantes · Aditivos alimentares · Bebidas · Alimentos processados |
| Princípio da Similaridade | Separar de outras espécies de Stevia e gerenciar ingredientes de origem vegetal e adoçantes refinados como produtos separados. |
Kew considera Eupatorium rebaudianum Bertoni como sinônimo de Stevia rebaudiana. Portanto, o nome científico correspondente em publicações anteriores está vinculado ao campo Legado/Sinônimo, e não à nova Entidade Vegetal. ( Plants of the World Online )
Mestre de Produto
Produto | Estágio do produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| Lote de sementes de estévia | materiais de reprodução | Espécies · Variedades · Origem das sementes · Germinação · Lote |
| Lote de mudas/estacas | Cultivo de mudas | Planta-mãe · Método de reprodução · Lote de mudas |
| Lote de Campo de Stevia | produção | Variedade · Origem · Plantio/Semeadura · Método de Cultivo |
| Folha fresca de estévia | matérias-primas | Data da colheita, proporção de folhas, aparência, peso |
| Folha fresca e caule tenro | Matérias-primas colhidas | Relação folha/caule · Adequação para processamento |
| Folha limpa | Pré-processamento | Matéria estranha, danos, umidade |
| Folha de estévia seca | matérias-primas secas | Método de secagem, características de umidade, cor e doçura |
| Folha seca cortada | Para lixiviação | Tamanho do corte · Proporção do caule · Matéria estranha |
| Pó de folha de estévia | ingredientes alimentares | Tamanho das partículas, lote da matéria-prima, microorganismos |
| Extrato bruto de estévia | 1º extrato | Lote de matéria-prima, solvente, rendimento de extração |
| Extrato purificado | produto refinado | Processo de purificação, composição dos ingredientes, pureza |
| Glicosídeos de esteviol | aditivos alimentares | Padrões MFDS/JECFA · Composição dos ingredientes · Lote |
| Produto rico em esteviosídeo | Produto à base de ingredientes | Relatório de composição/teste real |
| Produto rico em rebaudiosídeo A | Produto à base de ingredientes | Conteúdo Reb A · Perfil de Doçura |
| Glicosídeo de esteviol bioconvertido | Produto do tipo processo | Enzimas, matérias-primas, processos e normas |
| Estévia tratada com enzimas | Aditivos/Produto de Processo Separados | Consulte as definições oficiais nacionais e as normas de utilização. |
| Mistura de adoçantes Stevia | Adoçantes mistos | Fórmula real incluindo glicosídeo de esteviol e eritritol |
| Adoçante líquido | Produto líquido acabado | Proporção de matéria-prima, concentração, conservação, rotulagem |
| Adoçante de mesa | Produtos de varejo | Composição do adoçante, tamanho da porção, embalagem |
| Ingrediente alimentar/de bebida | B2B | Intensidade do dulçor, sabor residual, solubilidade, aplicação |
| Adoçante OEM·PB | produto final | Fórmula · Quantidade Mínima de Encomenda · Especificações · Contrato |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Stevia rebaudiana | Separada de outras espécies de Stevia. |
| Variedade/Linhagem | Linhas de alta intensidade, com múltiplas folhas e adaptadas ao cultivo, etc. | Conectando Fornecedores de Sementes e Mudas |
| Partes comestíveis | Inclui folha/caule tenro | A proporção de folhas foi registrada separadamente. |
| Fase de colheita | Etapas reais da colheita, como antes e depois do crescimento e da floração. | Padronização após verificação de qualidade |
| Método de cultivo | Cultivo em campo aberto, estufa e regional | Padrões Agrícolas |
| Métodos de distribuição | Fresco · Seco · Cortado | Separação de Produtos |
| Formulário de processamento | Pó · Extrato · Glicosídeo Purificado | ID do produto separado |
| Forma do ingrediente | Séries de esteviosídeo e rebaudiosídeo, etc. | Relatório de teste baseado |
| processo de fabricação | Extração, purificação, tratamento enzimático, bioconversão | Entidade de Processo |
| Uso final | Chá · Alimentos em geral · Bebidas · Adoçantes · Mistura de adoçantes | Aplicativo |
| Tipo de transação | Aquisição de fornecedores · Fornecimento regular · Contrato de extração · OEM · PB | Solicitação de Cotação |
| Tipos de regulamentação | Ingredientes alimentares / Aditivos alimentares / Produtos acabados | Separação de Entidades Reguladoras |
3. Produção, colheita e pós-colheita
Kew identifica S. rebaudiana como uma espécie nativa da região do Brasil que vai de Minas Gerais e Mato Grosso do Sul ao Paraguai. ( Plants of the World Online )
Nongsaroo, da Administração de Desenvolvimento Rural, fornece dados sobre técnicas de cultivo doméstico de estévia e explica que crescimento rápido, folhas abundantes, tolerância ao frio e alto teor de doçura são considerados características de variedades adequadas para o cultivo doméstico. ( Nongsaroo )
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de cultivo | Variedade · Produto-alvo · Área · Comprador | Plano de produção |
| Sementes e plantas-mãe | Fonte de sementes · Planta-mãe · Lote | Identidade da planta |
| Cultivo de mudas | Semeadura/Estacas·Enraizamento·Estado das plântulas | Qualidade de túmulo |
| fórmula | Data, Bloco, Plantio | Rastreabilidade em campo |
| Gestão de crescimento | Altura da planta, ramificação, número de folhas, peso das folhas | previsão de colheita |
| ascendente | Temperatura, precipitação, umidade e radiação solar. | Risco de produção |
| solo | pH, tipo de solo, matéria orgânica, CE, etc. | Adequação de cultivo |
| Rega | Fonte de água, quantidade e época de consumo | Crescimento e componentes |
| disputa | Materiais, Cronograma e Quantidade | Produção de folhas |
| pragas | Ocorrência, Controle e Pesticidas | Produção e Segurança |
| Estado de floração | Fase de floração | Análise de colheita e componentes |
| julgamento da colheita | Rendimento de folhas, estágio de crescimento e finalidade do comprador | Colher no momento certo |
| colheita | Data, Seção, Peso | Lote de folhas |
| Separação de folhas e caules | Proporção de folhas · Proporção de caules | Grau da matéria-prima |
| Seleção | Danos, doenças, corpos estranhos | qualidade |
| purificador | Qualidade e processos da água quando aplicados | higiene |
| seco | Método, temperatura, tempo, umidade final | Qualidade e armazenamento |
| Jeongseon | Remoção de caules, matéria estranha e folhas defeituosas. | Nota |
| corte | Tamanho de corte | Chá/Extração |
| salvar | Temperatura, umidade e período | Estabilidade da matéria-prima |
| esmagar | Tamanho das partículas · Lote | Pó |
| extração | Quantidade de matérias-primas, solvente, tempo, temperatura | Extrair |
| percolação | Condições de filtração | Pré-tratamento de purificação |
| comprimido | Processos reais como adsorção, separação e cristalização | Qualidade do glicosídeo |
| Concentração e secagem | Sólidos e pulverização | Produto aditivo |
| Bioconversão | Enzima, substrato, condições do processo | Glicosídeo modificado |
| mistura | Veículo/adoçante glicosídico | Adoçante final |
| embalagem | Material de embalagem · Peso · Lote | remessa |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Folha fresca | Folha seca | Pó | Glicosídeos de esteviol | produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | sucessão | sucessão | Conexão de Fonte Botânica | monitorando | Público/Verificado |
| variedades | essencial | sucessão | sucessão | Herança de matéria-prima | Se necessário | Verificado |
| distrito montanhoso | essencial | essencial | sucessão | Rastreabilidade da matéria-prima | monitorando | Público/Verificado |
| casa de fazenda | essencial | sucessão | sucessão | Conexão de matéria-prima | monitorando | Verificado |
| Muito | essencial | essencial | essencial | Lote necessário | essencial | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| Fase de crescimento | registro | sucessão | sucessão | Histórico das matérias-primas | — | Verificado |
| Relação folha/caule | essencial | essencial | Herança de matéria-prima | Informações sobre os ingredientes | — | Verificado |
| aparência | Cor/danos nas folhas | Cor e secura | Cor e uniformidade | Estado em pó | Controle de qualidade | Membro |
| peso | essencial | essencial | Lote | Lote | produto final | NDA |
| umidade | Em bom estado | essencial | essencial | Testes padrão | Por produto | Verificado |
| substância alienígena | verificar | essencial | essencial | gerenciamento da etapa de purificação | essencial | Verificado |
| doença e decadência | verificar | verificar | Inspeção de matéria-prima | — | — | Verificado |
| resíduos de pesticidas | essencial | teste | Herança/inspeção de matéria-prima | Verificação por matéria-prima e produto | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| microrganismo | Se necessário | teste | essencial | Por especificação e processo | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| metais pesados | Baseado em risco | teste | teste | Verifique as especificações do aditivo. | Padrões de produto acabado | Verificado/NDA |
| Esteviosídeo | analisável | Indicadores-chave de pesquisa | analisar | Composição do produto | Por produto | Verificado/NDA |
| Rebaudiosídeo A | analisável | Indicadores-chave de pesquisa | analisar | Composição do produto | Por produto | Verificado/NDA |
| Outros glicosídeos de esteviol | analisar | analisar | analisar | Especificações principais | Por produto | Verificado/NDA |
| Perfil de doçura total | Sensorial e Ingredientes | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Sabor amargo e retrogosto | sensualidade | sensualidade | essencial | Especificações do comprador | Aplicativo | Membro/Verificado |
| Histórico de secagem | — | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| História da moagem | — | — | essencial | Histórico das matérias-primas | monitorando | Verificado |
| Histórico de extração | — | — | — | essencial | sucessão | NDA |
| Refinando a história | — | — | — | essencial | sucessão | NDA |
| Bioconversão | — | — | — | Este produto é necessário | sucessão | NDA |
| Fórmula Mista | — | — | — | Se necessário | essencial | NDA |
| embalagem | matéria-prima | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Data de validade | Por ingrediente | Por ingrediente | Por produto | Por produto | essencial | Verificado |
| Envio | essencial | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Devoluções | registro | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Alegar | registro | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | Conexão do comprador | Conexão do comprador | Conexão do comprador | Conexão do comprador | Conexão do comprador | NDA |
O Ministério da Segurança Alimentar e Farmacêutica revisou as normas e especificações em 2024 para permitir a bioconversão por tratamento enzimático no método de fabricação de glicosídeos de esteviol . Portanto, o MarketHub não considera os processos de Extração/Purificação e Bioconversão como o mesmo Lote de Processo. ( Ministério da Segurança Alimentar e Farmacêutica )
Como o JECFA também opera uma monografia internacional de padrões para aditivos alimentares, especificamente para glicosídeos de esteviol, as solicitações de cotação (RFQs) de importação/exportação B2B podem vincular simultaneamente os padrões do MFDS e os padrões do JECFA por meio de um recurso de vinculação de evidências. ( Página inicial da FAO )
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Nome Científico · Variedade/Estirpe · Parte Comestível (Folha) · Proporção Folha/Caule · Método de Cultivo · País/Origem/Área de Cultivo · Produtor · Lote da Semente/Planta Mãe · Data de Plantio · Data da Colheita · Estágio de Crescimento · Indicadores de Qualidade · Peso/Especificações/Classificação · Verificação de Cor/Danos/Doenças/Matéria Estranha nas Folhas · Registros de Uso de Pesticidas · Relatórios de Testes de Resíduos de Pesticidas/Microrganismos/Metais Pesados · Histórico de Secagem/Seleção/Armazenamento · Lote da Matéria-Prima · Histórico de Moagem/Extração/Filtragem/Purificação/Concentração/Bioconversão · Composição dos Ingredientes (ex.: Esteviosídeo, Rebaudiosídeo) · Data de Embalagem · Validade · Remetente · Devoluções/Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Fazendas domésticas de estévia | Variedade, Muda, Comprador, Finalidade do Processamento | agricultura contratual |
| Organização de produção de montanha | Secagem conjunta · Qualidade da folha | Solicitação de Cotação de Matéria-Prima |
| Fabricantes de ervas e chás | Aroma de Folha Seca Cortada | produto lixiviado |
| Fabricante de pó | Folhas secas, umidade, microorganismos | Pó de folha |
| Empresa de extração | Teor e rendimento de glicosídeos de esteviol | Solicitação de Cotação para Extração |
| fabricante de aditivos alimentares | Folha in natura, extrato e adequação para purificação | Produção de glicosídeos |
| fabricantes de adoçantes | Composição incluindo esteviosídeo e Reb A | Adoçante B2B |
| Fabricante de bebidas | Perfil de doçura · Solubilidade · Retrogosto | Zero/Reduzido Açúcar |
| Fabricantes de sucos de frutas e vegetais | Padrões de Uso · Perfil de Sabor | Adoçante |
| Confeitaria e Padaria | Adequação ao processamento térmico · extremidade traseira | Fórmula |
| Molhos e temperos | Ajuste de doçura · Solubilidade | Ingrediente |
| Produtos lácteos e sobremesas | Sabor · Doçura | Aplicativo |
| HMR | Adoçantes · Rotulagem | Reformulação do Produto |
| Alimentos saudáveis em geral | Tipos de alimentos e rotulagem | Ingrediente |
| Distribuição/Online | Diferenciando entre adoçante em folha, em pó e em pó. | Varejo |
| OEM·PB | Mistura de adoçantes, bebidas e alimentos | Fórmula |
| empresas de exportação | Normas de aditivos do país alvo, E/INS, etc. | Solicitação de Cotação Global |
| Instituto de Pesquisa | Variedade, Ingredientes, Extração, Sensorial | P&D |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
Na cadeia de suprimentos internacional da estévia, uma estrutura na qual o produto passa por múltiplas transformações — de folhas cruas → extrato → glicosídeos de esteviol purificados → mistura de adoçantes → produto final — é mais importante do que a simples exportação de folhas.
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Sementes e mudas | Linhagem de Variedade/Composição | base de produção |
| Produção agrícola | Região · Clima · Rendimento de folhas | Fornecimento de matéria-prima |
| colheita | Estágio de crescimento e proporção de folhas | Qualidade |
| seco | Umidade, Cor e Ingredientes | Ingrediente bruto |
| Distribuição em massa | Origem·Lote de colheita | Comércio de Ingredientes |
| pó | Tamanho das partículas e microorganismos | Ingrediente alimentar |
| extração | Rendimento e solvente | Extrato Bruto |
| comprimido | Composição de glicosídeos | Grau aditivo |
| Bioconversão | Enzimas e Processos | Ingrediente de nova geração |
| Importações e exportações | HS · Tipo de produto · País de origem | Classificação Comercial |
| Mistura nacional | Glicosídeo·Carreador | Mistura de adoçantes |
| Indústria de alimentos | Padrões de uso · Fórmula | Produto final |
| Solicitação de Cotação | Ingredientes · Doçura · Retrogosto · Quantidade Mínima | Aquisição |
| entrega | COA · Lote | Conformidade |
| Recompra | Sensorial · Custo · Alegação | Pontuação do fornecedor |
Conjunto de dados comerciais
item | v1.0 processamento |
| Folha de estévia fresca/seca HS | Entrada após verificação dos dados brutos oficiais do Serviço Alfandegário da Coreia por tipo de produto |
| Pó de folha de estévia HS | Verificação adicional |
| Extrato bruto de estévia HS | Verificação por composição e processamento de estado |
| Glicosídeos de esteviol HS | Insira após confirmar a classificação aduaneira detalhada dos aditivos alimentares. |
| Adoçante Misto HS | Verificação separada por composição mista |
| Volume de importação da Coreia | Entrada após verificação oficial dos dados brutos |
| valor de importação coreano | Entrada após verificação oficial dos dados brutos |
| Principais países de origem | Inserir dados após verificar as informações brutas por país junto ao Serviço Aduaneiro da Coreia. |
| preço unitário de desembaraço aduaneiro | Calculado a partir do mesmo produto, código SH e unidade de quantidade. |
| código aditivo da UE | Glicosídeos de esteviol da série E960; as classificações detalhadas atuais devem ser verificadas por produto. |
| JECFA | Conexão com a estrutura de especificação de glicosídeos de esteviol |
| Acordo de Livre Comércio | Verificação de origem e produto pelo código HS |
| Quarentena | Separação de sementes/plantas/produtos frescos/secos e aditivos purificados. |
| Regulamento de Aditivos Alimentares | Verificação do MFDS da Coreia e das normas de utilização específicas para cada destino. |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Folha fresca de estévia | Espécies · Variedades · Data de colheita | Solicitação de cotação para fazenda |
| Folha seca | Umidade · Cor · Proporção de folhas | Chá/Extração |
| Folha cortada | Tamanho de corte · Haste | Produto à base de ervas |
| Pó de folha | Tamanho das partículas e microorganismos | Ingrediente alimentar |
| Extrato Bruto | Lote de matéria-prima, solvente, rendimento | Solicitação de Cotação para Refinaria |
| Extrato purificado | Grau de purificação e composição dos ingredientes | Processador Aditivo |
| Glicosídeos de esteviol | Especificação MFDS/JECFA | Fabricante de alimentos |
| Fração rica em esteviosídeo | Ingredientes e sabor residual | Solicitação de cotação específica do comprador |
| Fração rica em Reb A | Ingredientes e Análise Sensorial | Solicitação de Cotação para Bebidas |
| Outras frações de Reb | Perfil dos ingredientes | Adoçante Premium |
| Glicosídeos bioconvertidos | Processo e composição | Ingrediente avançado |
| Estévia tratada com enzimas | Itens/Especificações Legais Nacionais | Aditivo alimentar |
| Mistura de adoçantes | Glicosídeo · Veículo · Adoçante | OEM/PB |
| Adoçante líquido | Concentração · Fórmula | Varejo/B2B |
| Adoçante de mesa | Construção e pavimentação | Consumidor |
| Mistura pronta para bebidas | Perfil de doçura · Solubilidade | RTD OEM |
| Resíduo de extração | resíduos de folhas | Verificação legal de ração, composto e bioutilização |
| Fração de caule | Subprodutos do caule | Análise da adequação da matéria-prima, compostagem, etc. |
A revisão de 2024 das normas e especificações do MFDS fornece a base institucional direta para distinguir entre produtos baseados em extração e produtos bioconvertidos com base nos métodos de fabricação . ( Ministério da Segurança Alimentar e Farmacêutica )
O JECFA mantém o Quadro de Referência de Glicosídeos de Esteviol como um sistema de normas independente. ( Página inicial da FAO )
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
O Stevia PRP opera com a seguinte estrutura.
PRP | Questões-chave de pesquisa |
| PRP de folha de estévia | Quais variedades e estágios de colheita de folhas são adequados como matéria-prima para secagem e extração? |
| PRP de folhas secas | Quais são os efeitos das condições de secagem sobre a umidade, a cor, a composição e o prazo de validade? |
| PRP em pó | O lote de folhas matrizes, o tamanho das partículas, os microrganismos e os componentes são adequados às especificações do comprador? |
| Extrato de PRP | Quais são os efeitos das folhas cruas, do solvente e das condições de extração no rendimento e na composição da extração? |
| PRP de glicosídeo de esteviol | Qual composição de glicosídeos está associada à intensidade do sabor doce, ao amargor e ao sabor residual? |
| PRP de bioconversão | Quais são as diferenças em termos de fabricação, especificações e características sensoriais entre extratos/produtos purificados e produtos bioconvertidos? |
| Bebida PRP | Qual é o perfil de doçura ideal para cada aplicação, como refrigerantes, chá, frutas e vegetais e laticínios? |
| Exportar PRP | Está em conformidade com os regulamentos do país de destino relativos à identidade dos aditivos, às normas de utilização e à rotulagem? |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Tornar obrigatório Espécie·Variedade·Fazenda·Data de Colheita·Lote | Taxa de conclusão de campo essencial |
| 2 | Separação de glicosídeos em pó, extrato fresco e seco | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Interligando dados de solo, clima, crescimento, floração e colheita | Taxa de conexão campo-lote |
| 4 | Análise de vídeo por IA da relação folha/caule | Precisão da proporção de folhas brutas |
| 5 | Triagem de IA para cor, danos e doenças nas folhas | Precisão de seleção |
| 6 | Vinculação de conjuntos de dados de componentes, como Stevioside e Reb A | Cobertura de componentes |
| 7 | Época de colheita · Previsão da produção de folhas | Erro de previsão |
| 8 | Condições de secagem – Previsão da composição e da qualidade da cor | Previsão de Qualidade |
| 9 | Previsão de rendimento de extração por IA | Erro no rendimento da extração |
| 10 | Previsão do rendimento e da composição da purificação | Indicador-chave de desempenho (KPI) de purificação |
| 11 | Análise sensorial de doçura/retrogosto | Taxa de conclusão do conjunto de dados sensoriais |
| 12 | Rastreabilidade de lotes de bioconversão | Taxa de herança do processo |
| 13 | Combinação de IA entre produto e comprador | Solicitação de Cotação → Taxa de Conversão de Amostras |
| 14 | Previsão de custos, preços e oferta e demanda | Erro de previsão |
| 15 | Avaliações dos compradores e link para recompra | Taxa de pedidos repetidos |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Confusão de espécies | Pode coexistir com outras espécies de estévia. | Nome científico |
| Variedades e linhagens não gerenciadas | É difícil rastrear as diferenças nos adoçantes e nas quantidades. | Cultivar |
| Desvio da relação folha/caule | Efeito na eficiência e qualidade da extração | Proporção de partes da planta |
| Desvio na fase de colheita | Diferenças no rendimento e na composição das folhas | Fase de crescimento |
| risco climático | Variação na produção e crescimento de folhas | Clima |
| pragas | Impacto da quantidade de matéria-prima e dos resíduos de pesticidas | Pragas/Pulverização |
| resíduos de pesticidas | Segurança da matéria-prima foliar | COA |
| Desvio de secagem | Efeitos da umidade, cor, microrganismos e componentes. | Secagem |
| Deterioração da qualidade de armazenamento | Absorção de umidade e deterioração da matéria-prima | Armazenar |
| Autenticidade do pó | Não foi possível verificar a aparência. | Lote principal |
| Variação no rendimento da extração | Diferenças de rendimento por matéria-prima e processo | Conjunto de dados de extração |
| Variação no grau de refinamento | Qualidade aditiva e efeitos sensoriais | Purificação |
| Variação na composição de glicosídeos | Diferença entre doçura e sabor residual | Análise de Componentes |
| Mistura de esteviosídeo e Reb A | Diferenças sensoriais baseadas na composição | COA |
| Confusão entre folhas e aditivos | Venda de outros produtos sob o nome único “Stevia Natural” | Entidade Reguladora |
| Processo de bioconversão não indicado | Diferença em relação aos métodos existentes de extração, purificação e fabricação. | Registro do processo |
| Confusão em relação às regulamentações sobre ingredientes e aditivos alimentares. | Os critérios de candidatura são diferentes. | Classificação MFDS |
| Adoçante misto Fórmula desconhecida | Confusão com a composição de outros ingredientes, como o eritritol. | Fórmula |
| Erro de classificação HS | Códigos diferentes para folhas, extratos e aditivos. | Mapeamento HS |
| Cortar o acesso à origem das matérias-primas importadas | Perda de informações da fazenda no adoçante final | Rastreabilidade |
| Discrepância nas especificações do comprador | As exigências sensoriais variam de acordo com a bebida, o doce e o molho. | Conjunto de dados do aplicativo |
| Riscos de preço e rendimento | O rendimento de folhas e o rendimento de purificação afetam o custo. | Custo/Rendimento |
| Recompra não refletida | O desempenho real do produto não está relacionado à seleção da matéria-prima. | Avaliação do comprador |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Fornecimento de mudas de estévia | Variedade, Região, Características Gerais | Produtor de mudas, quantidade, preço unitário |
| Folhas frescas à venda | Variedade, Origem, Colheita Prevista | Fazendas, Volume, Preço |
| Fornecimento de folhas secas | Origem · Umidade · Classificação geral | Lote · Certificado de Autenticidade · Preço Unitário |
| Folha cortada | Tamanho de corte · Uso | Especificações e preços reais |
| Pó de folha | Tamanho das partículas e especificações gerais | Lote original · Microorganismos · Preço unitário |
| agricultura contratual | Variedade · Uso Alvo | Fazendas, área e condições de compra |
| Fornecimento regular de matéria-prima | Folha/Pó · Período | Volume e preço mensais |
| Extrato Bruto | Fonte da matéria-prima · Tipo de produto | Processo, Rendimento, Concentração |
| Extrato purificado | Especificações Gerais | Composição e preço dos glicosídeos |
| Glicosídeos de esteviol | Especificações e usos | COA · Composição · Quantidade Mínima de Encomenda · Preço Unitário |
| Produto rico em esteviosídeo | Ingredientes principais | Conteúdo real · Sensorial |
| Produto rico em Reb A | Ingredientes principais | Conteúdo e preço reais |
| Produto bioconvertido | Método de fabricação · Especificações gerais | Enzimas · Processo · COA |
| Adoçantes mistos | Âmbito da divulgação dos ingredientes | Fórmula · Proporção de mistura · Preço |
| adoçantes para bebidas | Aplicação · Perfil Geral de Doçura | Uso real · Receita |
| Para confeitaria e molhos | Processamento térmico e requisitos de cauda | Fórmula · Preço |
| OEM·PB | Adoçante·Bebida·Alimento | Quantidade mínima de encomenda · Receita · Contrato |
| exportar | Produto · País de destino | HS · Padrão de Uso · Preço Unitário |
| Demonstração de tecnologia | Variedade · Ingrediente · Extração · IA | dados brutos |
| Cooperação em pesquisa | Melhoramento genético, cultivo, componentes e análise sensorial. | IP · Materiais de exame |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de produtos e materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
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② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Cultivo doméstico · Fresco/Seco/Em pó · Extrato · Glicosídeo de esteviol · MFDS/JECFA · Registro da estrutura básica da RFQ | completo |
| v1.1 | Verificação dos dados brutos oficiais mais recentes sobre rendimento foliar e glicosídeos por produção, importação, HS e variedade. | esperado |
| v2.0 | Segmentação da qualidade, do processo e da análise sensorial do PRP por meio de folhas secas, pó, extrato, esteviosídeo, rebaudiosídeo e bioconversão. | esperado |
| v3.0 | Mudas e Fazendas – Empresas de Secagem e Extração – Fabricação de Adoçantes – Combinação de Contêineres Verificada para Compradores de Bebidas, Alimentos e Manteiga de Amendoim | esperado |
