0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Entitas tumbuhan representatif dari Stevia adalah Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni dari famili Asteraceae. Kew mengelolanya sebagai spesies yang diakui. ( Plants of the World Online ) |
| Peran kunci | Ini adalah tanaman yang terkait dengan industri pertanian-ekstraksi-pemurnian-makanan , di mana daunnya sendiri dikeringkan dan dihaluskan untuk digunakan sebagai bahan makanan, atau pemanis diekstrak dan dimurnikan dari daunnya untuk diubah menjadi aditif makanan yang disebut glikosida steviol . |
| Prinsip panen | Pemanenan dilakukan berdasarkan hasil daun, kadar kemanisan, dan tujuan pengolahan, serta tanggal panen, tahap pertumbuhan, dan Lot Daun dicatat. Nilai panen optimal spesifik dimasukkan setelah memverifikasi kondisi sesuai dengan data teknis budidaya resmi. |
| Pemisahan produk | Dipisahkan menjadi Daun Segar → Daun Kering → Bubuk Daun → Ekstrak Kasar/Menengah → Glikosida Steviol Murni → Glikosida yang Dikonversi Secara Biologis/Diproses → Pemanis Campuran → Makanan Jadi. |
| Pemisahan barang-barang serupa | Spesies Stevia lainnya merupakan Entitas Tanaman yang terpisah. Daun Stevia, bubuk Stevia, ekstrak Stevia, dan glikosida steviol juga dikelola sebagai Entitas Produk yang terpisah. |
| budidaya domestik | Data resmi mengenai teknik budidaya stevia tersedia di situs web Nongsaroo milik Administrasi Pembangunan Pedesaan, dan budidaya domestik itu sendiri telah dikonfirmasi. Namun, luas lahan budidaya dan volume produksi tingkat nasional terbaru belum difinalisasi dalam versi v1.0 ini. ( Nongsaroo ) |
| Statistik resmi dalam negeri | Statistik terbaru yang disetujui pemerintah mengenai luas lahan budidaya stevia dan volume produksi di seluruh negeri akan dimasukkan kemudian setelah verifikasi data mentah resmi. |
| aditif makanan | MFDS mengatur glikosida steviol sebagai pemanis dan juga telah mengizinkan metode pembuatan biokonversi sejak tahun 2024. ( Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan ) |
| Risiko penawaran dan permintaan | Varietas dan variasi komponen, hasil daun, kualitas panen dan pengeringan, residu pestisida dan mikroorganisme, hasil ekstraksi, tingkat pemurnian, komposisi komponen, rasa pahit dan rasa setelah makan, diskontinuitas lot bahan baku-aditif, serta perubahan impor, harga, dan peraturan merupakan faktor-faktor kunci. |
| Prinsip Operasi | Bibit/Stek–Pertanian–Sejumlah Daun–Pengeringan–Ekstraksi–Pemurnian–Steviol Glikosida dalam Jumlah Besar–Produsen Makanan–Hubungi Pembeli (RFQ). |
| Gol terakhir | Tujuannya adalah untuk membangun kecerdasan rantai pasokan yang menghubungkan daun stevia, bahan baku pertanian, dan glikosida steviol, aditif makanan intensitas tinggi, ke dalam satu jalur tunggal tetapi mengelolanya sebagai Entitas Produk dan Regulasi yang berbeda. |
Pada tahun 2025, Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan memperkenalkan glikosida steviol sebagai aditif makanan untuk memberikan rasa manis sebagai pengganti gula, dengan menyebutkan steviosida dan rebaudiosida A sebagai komponen representatif. Dokumen yang sama menjelaskan bahwa glikosida steviol adalah pemanis yang digunakan dalam berbagai minuman dan makanan. ( Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan )
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Bidang dasar | detail |
| Nama Korea | Stevia |
| Nama Inggris | Stevia / Daun Manis |
| Nama ilmiah representatif | Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni |
| klasifikasi | Asteraceae → Stevia → S. rebaudiana |
| Bagian yang dapat dimakan | Terutama daun |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Akar, batang tua, tangkai bunga, sisa-sisa pemangkasan, dan lain-lain dipisahkan dari daun yang dapat dimakan. |
| Tahapan panen utama | Pengambilan bagian nutrisi yang disesuaikan dengan hasil panen daun, kadar kemanisan, dan tujuan pengolahan. |
| Bentuk produk dasar | Daun Segar · Daun Kering · Daun Potong · Bubuk Daun · Ekstrak · Glikosida Steviol |
| Tahap pemrosesan dasar | Pemanenan → Penyortiran → Pengeringan → Pemotongan/Penggilingan → Ekstraksi → Pemurnian → Perlakuan Enzimatis/Biokonversi (jika perlu) → Pencampuran |
| Penggunaan dasar | Ekstraksi · Bahan Makanan · Bubuk · Pemanis · Aditif Makanan · Minuman · Makanan Olahan |
| Prinsip Kesamaan | Pisahkan dari spesies Stevia lainnya, dan kelola bahan-bahan nabati serta pemanis olahan sebagai produk terpisah. |
Kew memperlakukan Eupatorium rebaudianum Bertoni sebagai sinonim untuk Stevia rebaudiana. Oleh karena itu, nama ilmiah yang sesuai dalam literatur sebelumnya dikaitkan dengan bidang Warisan/Sinonim, bukan dengan Entitas Tumbuhan yang baru. ( Plants of the World Online )
Master Produk
Produk | Tahap produk | Standar Manajemen Utama |
| Banyak Benih Stevia | bahan pembiakan | Spesies·Varietas·Sumber Benih·Perkecambahan·Lot |
| Bibit/Stek dalam Jumlah Besar | Budidaya bibit | Tanaman induk · Metode pembiakan · Kumpulan bibit |
| Stevia Field Lot | produksi | Varietas · Asal · Penanaman/Penyemaian · Metode Budidaya |
| Daun Stevia Segar | bahan baku | Tanggal panen, rasio daun, penampilan, berat |
| Daun Segar & Batang Muda | Bahan baku yang dipanen | Rasio daun/batang · Kesesuaian pengolahan |
| Daun yang Dibersihkan | Praproses | Benda asing, kerusakan, kelembapan |
| Daun Stevia Kering | bahan baku kering | Metode pengeringan, kadar air, warna, dan karakteristik rasa manis. |
| Daun Kering yang Dipotong | Untuk pencucian | Ukuran Potongan · Rasio Batang · Benda Asing |
| Bubuk Daun Stevia | bahan makanan | Ukuran partikel, lot bahan baku, mikroorganisme |
| Ekstrak Stevia Mentah | Kutipan pertama | Nomor Lot Bahan Baku, Pelarut, Hasil Ekstraksi |
| Ekstrak Murni | produk olahan | Proses pemurnian, komposisi bahan, kemurnian |
| Glikosida Steviol | aditif makanan | Standar MFDS/JECFA · Komposisi Bahan · Batch |
| Produk kaya steviosida | Produk Berbasis Bahan | Laporan komposisi/pengujian aktual |
| Produk Kaya Rebaudioside A | Produk Berbasis Bahan | Reb A Content · Profil Tingkat Kemanisan |
| Glikosida Steviol yang Dikonversi Secara Biologis | Produk Tipe Proses | Enzim, Bahan Baku, Proses, dan Standar |
| Stevia yang diolah dengan enzim | Aditif/Produk Proses Terpisah | Periksa definisi resmi dan standar penggunaan di dalam negeri. |
| Campuran Pemanis Stevia | Pemanis campuran | Formula sebenarnya termasuk glikosida steviol dan eritritol |
| Pemanis Cair | Produk jadi cair | Rasio bahan baku, konsentrasi, pengawetan, pelabelan |
| Pemanis Meja | Produk ritel | Komposisi pemanis, ukuran porsi, kemasan |
| Bahan Makanan/Minuman | B2B | Intensitas rasa manis, rasa setelah makan, kelarutan, aplikasi |
| Pemanis PB OEM | produk jadi | Formula · MOQ · Spesifikasi · Kontrak |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | Stevia rebaudiana | Terpisah dari spesies Stevia lainnya. |
| Varietas/Silsilah | Varietas dengan intensitas tinggi, berdaun banyak, dan beradaptasi dengan budidaya, dll. | Menghubungkan Pemasok Benih dan Bibit |
| Bagian yang dapat dimakan | Apakah daun/batang muda termasuk di dalamnya? | Rasio daun dicatat secara terpisah. |
| Tahap panen | Tahapan panen sebenarnya, seperti sebelum dan sesudah pertumbuhan dan pembungaan. | Standardisasi setelah verifikasi kualitas |
| Metode budidaya | Lahan terbuka, rumah kaca, dan budidaya regional | Standar Pertanian |
| Metode distribusi | Segar · Kering · Potong | Pemisahan Produk |
| Formulir pemrosesan | Bubuk·Ekstrak·Glikosida Murni | ID Produk Terpisah |
| Bentuk Bahan | Seri Steviosida dan Rebaudiosida, dll. | Laporan pengujian berdasarkan |
| proses manufaktur | Ekstraksi, Pemurnian, Perlakuan Enzim, Biokonversi | Entitas Proses |
| Penggunaan akhir | Teh · Makanan Umum · Minuman · Pemanis · Pemanis Campuran | Aplikasi |
| Jenis transaksi | Pengadaan Sumber · Pasokan Reguler · Kontrak Ekstraksi · OEM · PB | Permintaan Penawaran (RFQ) |
| Jenis-jenis peraturan | Bahan Baku Makanan / Aditif Makanan / Produk Jadi | Pemisahan Entitas Pengatur |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
Kew mengidentifikasi S. rebaudiana sebagai spesies asli yang diakui di wilayah Brasil dari Minas Gerais dan Mato Grosso do Sul hingga Paraguay. ( Plants of the World Online )
Badan Pembangunan Pedesaan Nongsaroo menyediakan data tentang teknik budidaya stevia domestik dan menjelaskan bahwa pertumbuhan cepat, daun yang melimpah, toleransi terhadap dingin, dan kandungan rasa manis yang tinggi dianggap sebagai ciri varietas yang cocok untuk budidaya domestik. ( Nongsaroo )
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana budidaya | Variasi · Produk Target · Area · Pembeli | Rencana produksi |
| Benih dan tanaman induk | Sumber Benih · Tanaman Induk · Lot | Identitas Tanaman |
| Budidaya bibit | Penyemaian/Stek·Perakaran·Status Bibit | Kualitas makam |
| rumus | Tanggal, Blok, Penanaman | Ketertelusuran Lapangan |
| Manajemen pertumbuhan | Tinggi tanaman, percabangan, jumlah daun, berat daun | Prakiraan panen |
| kenaikan | Suhu, curah hujan, kelembapan, dan radiasi matahari | Risiko Produksi |
| tanah | pH, jenis tanah, bahan organik, EC, dll. | Kesesuaian budidaya |
| Pengairan | Sumber air, kuantitas, dan waktu | Pertumbuhan dan Komponen |
| sengketa | Bahan, Waktu, dan Kuantitas | Produksi daun |
| hama | Kemunculan, Pengendalian, dan Pestisida | Produksi dan Keselamatan |
| Status berbunga | Tahap pembungaan | Analisis panen dan komponen |
| Penilaian panen | Hasil panen daun, tahap pertumbuhan, dan tujuan Pembeli | Memanen pada waktu yang tepat |
| memanen | Tanggal, Bagian, Berat | Leaf Lot |
| Pemisahan daun dan batang | Rasio daun · Rasio batang | Kelas Bahan Baku |
| Pilihan | Kerusakan, penyakit, benda asing | kualitas |
| pemurnian | Kualitas air dan proses yang diterapkan | kebersihan |
| kering | Metode, suhu, waktu, kelembapan akhir | Kualitas dan Penyimpanan |
| Jeongseon | Pembuangan batang, benda asing, dan daun yang rusak. | Nilai |
| pemotongan | Ukuran Potongan | Teh/Ekstraksi |
| menyimpan | Suhu, kelembapan, dan periode | Stabilitas bahan baku |
| menghancurkan | Ukuran Partikel · Batch | Bubuk |
| ekstraksi | Jumlah bahan baku, pelarut, waktu, suhu | Ekstrak |
| perembesan | Kondisi filtrasi | Pra-perlakuan pemurnian |
| tablet | Proses aktual seperti adsorpsi, pemisahan, dan kristalisasi | Kualitas Glikosida |
| Konsentrasi dan pengeringan | Padatan dan penghancuran | Produk Aditif |
| Biokonversi | Enzim, Substrat, Kondisi Proses | Glikosida yang Dimodifikasi |
| mencampur | Pembawa/Pemanis Glikosida | Pemanis Akhir |
| kemasan | Bahan Kemasan · Berat · Lot | pengiriman |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | Daun Segar | Daun Kering | Bubuk | Glikosida Steviol | produk jadi | Peringkat publik |
| Jenis | penting | suksesi | suksesi | Koneksi Sumber Botani | pelacakan | Publik/Terverifikasi |
| berbagai macam | penting | suksesi | suksesi | Warisan bahan baku | Jika perlu | Terverifikasi |
| distrik pegunungan | penting | penting | suksesi | Ketelusuran bahan baku | pelacakan | Publik/Terverifikasi |
| rumah pertanian | penting | suksesi | suksesi | Koneksi bahan baku | pelacakan | Terverifikasi |
| Banyak | penting | penting | penting | Batch diperlukan | penting | Terverifikasi/NDA |
| Hari panen | penting | suksesi | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Tahap pertumbuhan | catatan | suksesi | suksesi | Sejarah bahan baku | — | Terverifikasi |
| Rasio daun/batang | inti | inti | Warisan bahan baku | Informasi Bahan | — | Terverifikasi |
| penampilan | Warna/kerusakan daun | Warna dan kekeringan | Warna dan keseragaman | Bentuk bubuk | QC | Anggota |
| berat | penting | penting | Kelompok | Kelompok | produk jadi | Perjanjian Kerahasiaan |
| kelembapan | Kondisi segar | inti | inti | Pengujian standar | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| zat asing | memeriksa | inti | inti | Manajemen tahap pemurnian | inti | Terverifikasi |
| penyakit dan pembusukan | memeriksa | memeriksa | Inspeksi bahan baku | — | — | Terverifikasi |
| residu pestisida | inti | tes | Pewarisan/inspeksi bahan baku | Verifikasi berdasarkan bahan baku dan produk | Kesesuaian dengan standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Jika perlu | tes | inti | Berdasarkan spesifikasi dan proses | Kesesuaian dengan standar | Terverifikasi/NDA |
| logam berat | Berbasis risiko | tes | tes | Periksa spesifikasi aditif | Standar produk jadi | Terverifikasi/NDA |
| Steviosida | dapat dianalisis | Indikator Penelitian Utama | menganalisa | Komposisi produk | Berdasarkan produk | Terverifikasi/NDA |
| Rebaudioside A | dapat dianalisis | Indikator Penelitian Utama | menganalisa | Komposisi produk | Berdasarkan produk | Terverifikasi/NDA |
| Glikosida steviol lainnya | menganalisa | menganalisa | menganalisa | Spesifikasi Utama | Berdasarkan produk | Terverifikasi/NDA |
| Profil Tingkat Kemanisan Total | Sensori dan Bahan-Bahan | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Rasa pahit dan rasa setelah makan | sensualitas | sensualitas | inti | Spesifikasi Pembeli | Aplikasi | Anggota/Terverifikasi |
| Sejarah pengeringan | — | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Sejarah penggilingan | — | — | penting | Sejarah bahan baku | pelacakan | Terverifikasi |
| Riwayat ekstraksi | — | — | — | penting | suksesi | Perjanjian Kerahasiaan |
| Sejarah pemurnian | — | — | — | penting | suksesi | Perjanjian Kerahasiaan |
| Biokonversi | — | — | — | Produk ini diperlukan | suksesi | Perjanjian Kerahasiaan |
| Rumus Campuran | — | — | — | Jika perlu | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| kemasan | bahan mentah | penting | penting | penting | penting | Terverifikasi |
| Kedaluwarsa | Berdasarkan bahan | Berdasarkan bahan | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | penting | Terverifikasi |
| Pengiriman | penting | penting | penting | penting | penting | Terverifikasi |
| Pengembalian | catatan | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Mengeklaim | catatan | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | Koneksi Pembeli | Koneksi Pembeli | Koneksi Pembeli | Koneksi Pembeli | Koneksi Pembeli | Perjanjian Kerahasiaan |
Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan merevisi standar dan spesifikasi pada tahun 2024 untuk mengizinkan biokonversi melalui perlakuan enzimatik untuk metode pembuatan glikosida steviol . Oleh karena itu, MarketHub tidak memperlakukan Ekstraksi/Pemurnian dan Biokonversi sebagai Batch Proses yang sama. ( Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan )
Karena JECFA juga mengoperasikan monograf standar aditif makanan internasional untuk Glikosida Steviol, RFQ impor/ekspor B2B dapat secara bersamaan menghubungkan standar MFDS dan standar JECFA melalui Tautan Bukti. ( Beranda FAO )
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Nama Ilmiah · Varietas/Strain · Bagian yang Dapat Dimakan (Daun) · Rasio Daun/Batang · Metode Budidaya · Negara/Asal/Area Budidaya · Produsen · Lot Benih/Tanaman Induk · Tanggal Penanaman · Tanggal Panen · Tahap Pertumbuhan · Indikator Kualitas · Berat/Spesifikasi/Kelas · Pemeriksaan Warna Daun/Kerusakan/Penyakit/Benda Asing · Catatan Penggunaan Pestisida · Laporan Uji Residu Pestisida/Mikroorganisme/Logam Berat · Riwayat Pengeringan/Seleksi/Penyimpanan · Lot Bahan Baku · Riwayat Penggilingan/Ekstraksi/Penyaringan/Pemurnian/Konsentrasi/Biokonversi · Komposisi Bahan (misalnya, Steviosida, Rebaudiosida) · Tanggal Pengemasan · Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Pengembalian/Klaim · Pembelian Ulang
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Perkebunan stevia domestik | Varietas, Bibit, Pembeli, Tujuan Pengolahan | pertanian kontrak |
| Organisasi produksi pegunungan | Pengeringan bersama · Kelas daun | Permintaan Penawaran (RFQ) Bahan Baku |
| Produsen herbal dan teh | Aroma Potongan Daun Kering | produk lindi |
| Produsen bubuk | Daun kering, kelembapan, mikroorganisme | Bubuk Daun |
| Perusahaan ekstraksi | Kandungan dan hasil Steviol Glikosida | Permintaan Penawaran (RFQ) Ekstraksi |
| produsen bahan tambahan makanan | Kesesuaian daun mentah, ekstrak, dan pemurnian | Produksi Glikosida |
| produsen pemanis | Komposisi termasuk Stevioside dan Reb A | Pemanis B2B |
| Produsen minuman | Profil Rasa Manis · Kelarutan · Rasa Setelahnya | Tanpa/Mengurangi Gula |
| Produsen jus buah dan sayuran | Standar Penggunaan · Profil Rasa | Pemanis |
| Kue dan Roti | Kesesuaian pemrosesan panas · bagian belakang | Rumus |
| Saus dan bumbu | Penyesuaian rasa manis · Kelarutan | Bahan |
| Produk susu dan makanan penutup | Rasa · Manis | Aplikasi |
| HMR | Pemanis · Pelabelan | Reformasi Produk |
| Makanan sehat secara umum | Jenis dan Pelabelan Makanan | Bahan |
| Distribusi/Online | Membedakan antara Daun/Bubuk/Pemanis | Pengecer |
| OEM·PB | Pemanis campuran, minuman, dan makanan | Rumus |
| perusahaan ekspor | Standar aditif negara target, E/INS, dll. | Permintaan Penawaran Global |
| Lembaga Penelitian | Variasi, Bahan-bahan, Ekstraksi, Sensori | Penelitian dan Pengembangan |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
Dalam rantai pasokan stevia internasional, struktur di mana produk mengalami berbagai transformasi— dari daun mentah → ekstrak → glikosida steviol murni → campuran pemanis → produk jadi— lebih penting daripada sekadar ekspor daun.
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| Benih dan bibit | Keragaman/Komposisi Silsilah | basis produksi |
| Produksi pertanian | Wilayah · Iklim · Hasil Daun | Pasokan Bahan Baku |
| memanen | Tahap pertumbuhan dan rasio daun | Kualitas |
| kering | Kelembapan, Warna, dan Bahan-bahan | Bahan Baku |
| Distribusi massal | Asal·Lot Tanaman | Perdagangan Bahan Baku |
| bubuk | Ukuran partikel dan mikroorganisme | Bahan Makanan |
| ekstraksi | Hasil dan Pelarut | Ekstrak Kasar |
| tablet | Komposisi Glikosida | Tingkat Aditif |
| Biokonversi | Enzim dan Proses | Bahan Generasi Baru |
| Impor dan ekspor | HS · Jenis Produk · Negara Asal | Klasifikasi Perdagangan |
| Campuran domestik | Pembawa Glikosida | Campuran Pemanis |
| Manufaktur makanan | Standar Penggunaan · Rumus | Produk Jadi |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Bahan-bahan · Tingkat kemanisan · Rasa setelah makan · MOQ | Pengadaan |
| pengiriman | COA · Batch | Kepatuhan |
| Pembelian kembali | Sensori · Biaya · Klaim | Skor Pemasok |
Kumpulan Data Perdagangan
barang | pemrosesan v1.0 |
| Daun Stevia Segar/Kering HS | Input setelah verifikasi data mentah resmi dari Layanan Bea Cukai Korea berdasarkan jenis produk. |
| Bubuk Daun Stevia HS | Verifikasi lebih lanjut |
| Ekstrak Stevia Mentah HS | Verifikasi berdasarkan komposisi dan keadaan pemrosesan |
| Glikosida Steviol HS | Masuk setelah mengkonfirmasi klasifikasi bea cukai terperinci untuk bahan tambahan makanan. |
| Pemanis Campuran HS | Verifikasi terpisah dengan komposisi campuran |
| Volume impor Korea | Input setelah verifikasi resmi data mentah |
| Nilai impor Korea | Input setelah verifikasi resmi data mentah |
| Negara-negara asal utama | Masukkan data setelah memverifikasi data mentah berdasarkan negara dengan Layanan Bea Cukai Korea. |
| harga satuan bea cukai | Dihitung dari Produk, HS, dan satuan kuantitas yang sama. |
| Kode aditif Uni Eropa | Glikosida steviol seri E960; klasifikasi rinci terkini harus diperiksa per produk. |
| JECFA | Kerangka Spesifikasi Glikosida Steviol |
| FTA | Verifikasi asal dan produk berdasarkan kode HS. |
| Karantina | Pemisahan Biji/Tanaman/Segar/Kering dan aditif yang dimurnikan |
| Regulasi Aditif Makanan | Verifikasi MFDS Korea dan standar penggunaan khusus destinasi. |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Daun Stevia Segar | Spesies · Varietas · Tanggal Panen | Permintaan Penawaran (RFQ) Pertanian |
| Daun Kering | Kelembapan · Warna · Rasio Daun | Teh/Ekstraksi |
| Daun Potong | Ukuran Potongan · Batang | Produk Herbal |
| Bubuk Daun | Ukuran partikel dan mikroorganisme | Bahan Makanan |
| Ekstrak Kasar | Lot Bahan Baku, Pelarut, Hasil | Permintaan Penawaran Kilang |
| Ekstrak Murni | Tingkat Pemurnian dan Komposisi Bahan | Prosesor Aditif |
| Glikosida Steviol | Spesifikasi MFDS/JECFA | Produsen Makanan |
| Fraksi Kaya Steviosida | Bahan-bahan dan Rasa Setelahnya | Permintaan Penawaran (RFQ) khusus pembeli |
| Fraksi kaya Reb A | Bahan-bahan dan Aspek Sensorik | Permintaan Penawaran (RFQ) Minuman |
| Pecahan Reb Lainnya | Profil Bahan | Pemanis Premium |
| Glikosida yang dikonversi secara biologis | Proses dan komposisi | Bahan Lanjutan |
| Stevia yang diolah dengan enzim | Spesifikasi/Barang Hukum Domestik | Aditif Makanan |
| Campuran Pemanis | Glikosida · Pembawa · Pemanis | OEM/PB |
| Pemanis Cair | Konsentrasi · Rumus | Ritel/B2B |
| Pemanis Meja | Konstruksi dan pengaspalan | Konsumen |
| Premix Minuman | Profil Rasa Manis · Kelarutan | RTD OEM |
| Residu Ekstraksi | sisa daun | Verifikasi hukum terhadap pakan, kompos, dan pemanfaatan hayati. |
| Fraksi Batang | Produk sampingan batang | Peninjauan kesesuaian bahan baku, kompos, dll. |
Revisi standar dan spesifikasi MFDS tahun 2024 memberikan dasar kelembagaan langsung untuk membedakan antara produk berbasis ekstraksi dan produk hasil biokonversi berdasarkan metode pembuatannya . ( Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan )
JECFA mempertahankan Kerangka Kerja Glikosida Steviol sebagai sistem standar independen. ( Beranda FAO )
PRP — Profil Riset Produk
Stevia PRP beroperasi dengan struktur sebagai berikut.
PRP | Pertanyaan penelitian utama |
| PRP Daun Stevia | Varietas dan tahap panen daun mana yang cocok sebagai bahan baku untuk pengeringan dan ekstraksi? |
| PRP Daun Kering | Apa saja pengaruh kondisi pengeringan terhadap kadar air, warna, komposisi, dan umur simpan? |
| Bubuk PRP | Apakah Lot Daun Induk, ukuran partikel, mikroorganisme, dan komponennya sesuai dengan Spesifikasi Pembeli? |
| Ekstrak PRP | Apa pengaruh daun mentah, pelarut, dan kondisi ekstraksi terhadap hasil ekstraksi dan komposisi? |
| Steviol Glikosida PRP | Komposisi glikosida mana yang terkait dengan intensitas rasa manis, rasa pahit, dan rasa setelah makan? |
| PRP biokonversi | Apa saja perbedaan dalam proses pembuatan, spesifikasi, dan karakteristik sensorik antara ekstrak/produk murni dan produk hasil biokonversi? |
| Minuman PRP | Berapakah profil kemanisan optimal untuk setiap aplikasi, seperti minuman berkarbonasi, teh, buah-buahan dan sayuran, serta produk susu? |
| Ekspor PRP | Apakah produk ini sesuai dengan standar identitas aditif, penggunaan, dan peraturan pelabelan negara tujuan? |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Wajibkan pengisian kolom Spesies·Varietas·Peternakan·Tanggal Panen·Lot. | Tingkat Penyelesaian Bidang Esensial |
| 2 | Pemisahan Produk Ekstrak Glikosida Bubuk Kering Segar | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Menghubungkan data tanah, cuaca, pertumbuhan, pembungaan, dan panen. | Tingkat Koneksi Lapangan-Lot |
| 4 | Analisis AI Video Rasio Daun/Batang | Akurasi rasio daun mentah |
| 5 | Penyaringan AI terhadap warna daun, kerusakan, dan penyakit. | Akurasi pemilihan |
| 6 | Menghubungkan kumpulan data komponen seperti Stevioside dan Reb A | Cakupan Komponen |
| 7 | Waktu Panen · Prediksi Hasil Daun | Kesalahan perkiraan |
| 8 | Kondisi Pengeringan – Prediksi Komposisi dan Kualitas Warna | Prediksi Kualitas |
| 9 | Prediksi Hasil Ekstraksi AI | Kesalahan Hasil Ekstraksi |
| 10 | Prediksi hasil pemurnian dan komposisi | KPI Pemurnian |
| 11 | Datafikasi Sensorik Rasa Manis/Setelahnya | Tingkat Kelengkapan Kumpulan Data Sensorik |
| 12 | Ketertelusuran Batch Biokonversi | Tingkat pewarisan proses |
| 13 | Pencocokan AI antara Produk dan Pembeli | Permintaan Penawaran (RFQ) → Contoh Tingkat Konversi |
| 14 | Perkiraan Biaya, Harga, dan Penawaran & Permintaan | Kesalahan perkiraan |
| 15 | Peringkat Pembeli & Tautan Pembelian Ulang | Tingkat Pemesanan Berulang |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Kebingungan spesies | Dapat hidup berdampingan dengan spesies Stevia lainnya | Nama Ilmiah |
| Varietas dan galur yang tidak dikelola | Sulit untuk melacak perbedaan pemanis dan jumlahnya. | Kultivar |
| Penyimpangan rasio daun/batang | Pengaruh terhadap efisiensi dan kualitas ekstraksi | Rasio Bagian Tanaman |
| Penyimpangan tahap panen | Perbedaan hasil dan komposisi daun | Tahap Pertumbuhan |
| risiko cuaca | Variasi hasil daun dan pertumbuhan | Iklim |
| hama | Dampak kuantitas bahan baku dan residu pestisida | Hama/Semprotan |
| residu pestisida | Keamanan Bahan Baku Daun | COA |
| Penyimpangan pengeringan | Pengaruh kelembapan, warna, mikroorganisme, dan komponen | Pengeringan |
| Penurunan kualitas penyimpanan | Penyerapan kelembapan dan kerusakan bahan baku | Penyimpanan |
| Keaslian bubuk | Tidak dapat memverifikasi penampilan | Lot Induk |
| Variasi dalam hasil ekstraksi | Perbedaan hasil berdasarkan bahan baku dan proses | Dataset Ekstraksi |
| Variasi dalam tingkat penyempurnaan | Kualitas aditif dan efek sensorik | Pemurnian |
| Variasi komposisi glikosida | Perbedaan antara Rasa Manis dan Rasa Setelah Makan | Analisis Komponen |
| Campuran Steviosida–Reb A | Perbedaan sensorik berdasarkan komposisi | COA |
| Kebingungan antara Daun dan Aditif | Menjual produk lain dengan nama tunggal “Natural Stevia” | Badan Pengatur |
| Proses biokonversi tidak ditunjukkan. | Perbedaan dari metode ekstraksi, pemurnian, dan manufaktur yang ada | Catatan Proses |
| Kebingungan terkait peraturan bahan dan aditif makanan | Kriteria pendaftarannya berbeda. | Klasifikasi MFDS |
| Formula pemanis campuran tidak diketahui. | Kebingungan dengan komposisi bahan lain seperti eritritol | Rumus |
| Kesalahan klasifikasi HS | Kode berbeda untuk daun, ekstrak, dan bahan tambahan. | Pemetaan HS |
| Memutuskan asal usul bahan baku impor | Hilangnya informasi pertanian dalam pemanis akhir | Ketertelusuran |
| Perbedaan Spesifikasi Pembeli | Persyaratan sensorik berbeda-beda tergantung pada jenis minuman, permen, dan saus. | Kumpulan Data Aplikasi |
| Risiko harga dan imbal hasil | Hasil Panen Daun dan Hasil Pemurnian Mempengaruhi Biaya | Biaya/Hasil |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Kinerja produk sebenarnya tidak terkait dengan pemilihan bahan baku. | Evaluasi Pembeli |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Pasokan bibit Stevia | Varietas, Wilayah, Karakteristik Umum | Produsen Bibit, Jumlah, Harga Satuan |
| Daun Segar Dijual | Varietas, Asal, Perkiraan Panen | Peternakan, Volume, Harga |
| Pasokan Daun Kering | Asal · Kelembapan · Kelas Umum | Lot · COA · Harga Satuan |
| Daun Potong | Ukuran Potongan · Penggunaan | Spesifikasi dan Harga Sebenarnya |
| Bubuk Daun | Ukuran partikel dan spesifikasi umum | Lot Induk · Mikroorganisme · Harga Satuan |
| pertanian kontrak | Variasi · Penggunaan yang Ditargetkan | Lahan Pertanian, Luas Area, dan Syarat Pembelian |
| Pasokan bahan baku yang teratur | Daun/Bubuk · Periode | Volume dan harga bulanan |
| Ekstrak Kasar | Sumber Bahan Baku · Jenis Produk | Proses, Hasil, Konsentrasi |
| Ekstrak Murni | Spesifikasi Umum | Komposisi dan harga glikosida |
| Glikosida Steviol | Spesifikasi dan Penggunaan | COA · Komposisi · MOQ · Harga Satuan |
| Produk kaya steviosida | Bahan-bahan utama | Konten aktual · Sensorik |
| Produk kaya Reb A | Bahan-bahan utama | Isi dan harga sebenarnya |
| Produk hasil konversi biologis | Metode Pembuatan · Spesifikasi Umum | Enzim · Proses · COA |
| Pemanis campuran | Cakupan pengungkapan bahan-bahan | Rumus · Rasio Pencampuran · Harga |
| Pemanis minuman | Aplikasi · Profil Rasa Manis Umum | Penggunaan Sebenarnya · Resep |
| Untuk permen dan saus | Pemrosesan panas dan persyaratan ekor | Rumus · Harga |
| OEM·PB | Pemanis·Minuman·Makanan | MOQ · Resep · Kontrak |
| ekspor | Produk · Negara Tujuan | HS · Standar Penggunaan · Harga Satuan |
| Demonstrasi teknologi | Variasi · Bahan · Ekstraksi · AI | data mentah |
| Kerja sama penelitian | Pemuliaan, budidaya, komponen, dan sensorik | IP · Materi ujian |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas Tanaman · Budidaya Domestik · Segar/Kering/Bubuk · Ekstrak · Steviol Glikosida · MFDS/JECFA · RFQ Registrasi Struktur Dasar | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi data mentah resmi domestik terbaru tentang Hasil Daun dan Glikosida berdasarkan produksi, impor, HS, dan varietas. | mengharapkan |
| versi 2.0 | Segmentasi Kualitas, Proses, dan Sensori PRP berdasarkan Daun Kering, Bubuk, Ekstrak, Steviosida, Rebaudiosida, dan Biokonversi | mengharapkan |
| v3.0 | Bibit Tanaman & Pertanian – Perusahaan Pengeringan & Ekstraksi – Manufaktur Pemanis – Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli Minuman, Makanan, & Selai Kacang | mengharapkan |
