0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | La planta representativa del género Stevia es Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni, perteneciente a la familia Asteraceae. El Museo de Kew la considera una especie reconocida. ( Plantas del Mundo en Línea ) |
| Papel clave | Se trata de un cultivo vinculado a la industria agroalimentaria, de extracción y refinación , en la que las hojas se secan y se muelen para utilizarlas como ingredientes alimentarios, o bien se extraen y refinan edulcorantes de las hojas para convertirlos en un aditivo alimentario llamado glucósidos de esteviol . |
| Principio de cosecha | La cosecha se realiza en función del rendimiento de las hojas, su dulzor y el propósito de procesamiento. Se registran la fecha de cosecha, la etapa de crecimiento y el lote de hojas. Tras verificar las condiciones según los datos técnicos oficiales de cultivo, se introducen valores óptimos de cosecha específicos. |
| Separación de productos | Separar en hoja fresca → hoja seca → polvo de hoja → extracto crudo/intermedio → glucósidos de esteviol purificados → glucósidos bioconvertidos/procesados → edulcorante mezclado → alimento terminado. |
| Separación de elementos similares | Otras especies de Stevia se consideran entidades vegetales independientes. Las hojas de Stevia, el polvo de Stevia, el extracto de Stevia y los glucósidos de esteviol también se gestionan como entidades de producto independientes. |
| cultivo doméstico | En el sitio web Nongsaroo de la Administración de Desarrollo Rural se proporcionan datos oficiales sobre las técnicas de cultivo de stevia, y se confirma el cultivo a nivel nacional. Sin embargo, en esta versión 1.0 no se han finalizado las cifras más recientes sobre la superficie cultivada y el volumen de producción a nivel nacional. ( Nongsaroo ) |
| Estadísticas oficiales nacionales | Las últimas estadísticas aprobadas por el gobierno sobre la superficie cultivada de stevia y el volumen de producción a nivel nacional se incorporarán posteriormente tras la verificación de los datos oficiales en bruto. |
| aditivos alimentarios | El Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica (MFDS, por sus siglas en inglés ) regula los glucósidos de esteviol como edulcorantes y también ha autorizado los métodos de fabricación por bioconversión a partir de 2024. |
| Riesgo de oferta y demanda | Las variedades y variaciones de componentes, el rendimiento de las hojas, la calidad de la cosecha y el secado, los residuos de plaguicidas y los microorganismos, el rendimiento de la extracción, el grado de purificación, la composición de los componentes, el amargor y el regusto, la discontinuidad entre lotes de materia prima y aditivos, y los cambios en las importaciones, los precios y las regulaciones son factores clave. |
| Principios de funcionamiento | Semilla/Esqueje–Granja–Lote de hojas–Secado–Extracción–Purificación–Lote de glucósidos de esteviol–Fabricante de alimentos–Conexión con el comprador RFQ. |
| Objetivo final | Se trata de desarrollar una inteligencia en la cadena de suministro que conecte las hojas de stevia, una materia prima agrícola, y los glucósidos de esteviol, un aditivo alimentario de alta intensidad, en un único linaje, pero gestionándolos como entidades de producto y reguladoras diferentes. |
En 2025, el Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica introdujo los glucósidos de esteviol como aditivo alimentario para endulzar en lugar del azúcar, citando el esteviósido y el rebaudiósido A como componentes representativos. El mismo documento explica que los glucósidos de esteviol son edulcorantes utilizados en diversas bebidas y alimentos. ( Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica )
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Campos básicos | detalle |
| nombre coreano | Estevia |
| nombre inglés | Stevia / Hoja dulce |
| Nombre científico representativo | Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni |
| clasificación | Asteraceae → Stevia → S. rebaudiana |
| Partes comestibles | Principalmente hojas |
| No comestible · Gestión independiente | Las raíces, los tallos viejos, los pedúnculos florales, los restos de poda, etc., se separan de las hojas comestibles. |
| Principales etapas de cosecha | Cosecha de porciones de nutrientes adaptadas al rendimiento de las hojas, el contenido de dulzor y el propósito del procesamiento. |
| Formato básico del producto | Hoja fresca · Hoja seca · Hoja cortada · Polvo de hoja · Extracto · Glucósidos de esteviol |
| Etapa de procesamiento básico | Cosecha → Clasificación → Secado → Corte/Molienda → Extracción → Purificación → Tratamiento enzimático/Bioconversión (si es necesario) → Mezcla |
| Uso básico | Extracción · Ingredientes alimentarios · Polvos · Edulcorantes · Aditivos alimentarios · Bebidas · Alimentos procesados |
| Principio de similitud | Separar el producto de otras especies de Stevia y gestionar los ingredientes de origen vegetal y los edulcorantes refinados como productos independientes. |
Kew considera a Eupatorium rebaudianum Bertoni como sinónimo de Stevia rebaudiana. Por lo tanto, el nombre científico correspondiente en la literatura anterior está vinculado al campo de Legado/Sinónimo en lugar de a la nueva Entidad Vegetal. ( Plantas del Mundo en Línea )
Maestro de productos
Producto | Etapa del producto | Estándares clave de gestión |
| Lote de semillas de stevia | materiales de reproducción | Especie·Variedad·Origen de la semilla·Germinación·Lote |
| Lote de esquejes/plántulas | Cultivo de plántulas | Planta madre · Método de reproducción · Lote de plántulas |
| Lote de campo de stevia | producción | Variedad · Origen · Siembra · Método de cultivo |
| Hoja fresca de stevia | materias primas | Fecha de cosecha, proporción de hojas, aspecto, peso |
| Hoja fresca y tallo tierno | Materias primas cosechadas | Relación hoja/tallo · Idoneidad para el procesamiento |
| Hoja limpia | Preprocesamiento | Materia extraña, daños, humedad |
| Hoja de stevia seca | materias primas secas | Método de secado, humedad, color y características de dulzura |
| Hoja seca cortada | Para lixiviación | Tamaño del corte · Proporción del tallo · Materia extraña |
| Polvo de hojas de stevia | ingredientes alimentarios | Tamaño de partícula, lote de materia prima, microorganismos |
| Extracto crudo de stevia | primer extracto | Lote de materia prima, disolvente, rendimiento de extracción |
| Extracto purificado | producto refinado | Proceso de purificación, composición de los ingredientes, pureza |
| glucósidos de esteviol | aditivos alimentarios | Normas MFDS/JECFA · Composición de los ingredientes · Lote |
| Producto rico en esteviósido | Producto a base de ingredientes | Informe de composición/prueba real |
| Producto rico en rebaudiósido A | Producto a base de ingredientes | Reb A Contenido · Perfil de dulzura |
| Glucósido de esteviol bioconvertido | Producto de tipo proceso | Enzimas, materias primas, procesos y estándares |
| Estevia tratada con enzimas | Aditivos separados/Producto de proceso | Consulte las definiciones oficiales nacionales y las normas de uso. |
| Mezcla de edulcorante de stevia | Edulcorantes mixtos | Fórmula real que incluye glucósido de esteviol y eritritol. |
| edulcorante líquido | Producto líquido terminado | Proporción de materia prima, concentración, conservación, etiquetado |
| Edulcorante de mesa | Productos de venta al por menor | Composición del edulcorante, tamaño de la porción, envase |
| Ingrediente de alimentos/bebidas | B2B | Intensidad del dulzor, regusto, solubilidad, aplicación. |
| Edulcorante OEM·PB | producto terminado | Fórmula · Cantidad mínima de pedido · Especificaciones · Contrato |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Stevia rebaudiana | Separado de otras especies de Stevia. |
| Variedad/Linaje | Líneas de alta intensidad, de hojas múltiples y adaptadas al cultivo, etc. | Conectando a proveedores de semillas y plántulas |
| Partes comestibles | Si se incluye la hoja o el tallo tierno | La proporción de hojas se registra por separado. |
| Etapa de cosecha | Etapas reales de cosecha, como antes y después del crecimiento y la floración. | Estandarización tras verificación de calidad |
| Método de cultivo | Cultivo a cielo abierto, en invernadero y a nivel regional. | Normas agrícolas |
| Métodos de distribución | Fresco · Seco · Cortado | Separación de productos |
| Formulario de procesamiento | Polvo · Extracto · Glucósido purificado | ID de producto independiente |
| Forma del ingrediente | Series de esteviósido y rebaudiósido, etc. | Informe de prueba basado en |
| proceso de fabricación | Extracción, purificación, tratamiento enzimático, bioconversión | Entidad de proceso |
| Uso final | Té · Alimentos en general · Bebidas · Edulcorantes · Mezclas de edulcorantes | Solicitud |
| Tipo de transacción | Adquisición de proveedores · Suministro regular · Contrato de extracción · Fabricante de equipos originales (OEM) · Producto por encargo (PB) | Solicitud de cotización |
| Tipos de regulación | Ingredientes alimentarios / Aditivos alimentarios / Productos terminados | Separación de entidades reguladoras |
3. Producción, cosecha y poscosecha
Kew identifica a S. rebaudiana como una especie reconocida como nativa de la región de Brasil que abarca desde Minas Gerais y Mato Grosso do Sul hasta Paraguay. ( Plantas del Mundo en Línea )
El programa Nongsaroo de la Administración de Desarrollo Rural proporciona datos sobre técnicas de cultivo doméstico de stevia y explica que el rápido crecimiento, la abundancia de hojas, la tolerancia al frío y el alto contenido de dulzor son características que se consideran importantes para las variedades aptas para el cultivo doméstico. ( Nongsaroo )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Variedad · Producto objetivo · Área · Comprador | Plan de producción |
| Semillas y plantas madre | Fuente de semillas · Planta madre · Lote | Identidad de la planta |
| Cultivo de plántulas | Siembra/Esquejes · Enraizamiento · Estado de la plántula | Calidad de tumba |
| fórmula | Fecha, Bloque, Plantación | Trazabilidad de campo |
| Gestión del crecimiento | Altura de la planta, ramificación, número de hojas, peso de las hojas | Pronóstico de cosechas |
| creciente | Temperatura, precipitaciones, humedad y radiación solar | Riesgo de producción |
| suelo | pH, tipo de suelo, materia orgánica, CE, etc. | Idoneidad para el cultivo |
| Riego | Fuente, cantidad y momento del agua | Crecimiento y componentes |
| disputar | Materiales, plazos y cantidad | Producción de hojas |
| plagas | Presencia, control y plaguicidas | Producción y seguridad |
| estado de floración | Etapa de floración | Cosecha y análisis de componentes |
| juicio de cosecha | Rendimiento de las hojas, etapa de crecimiento y propósito del comprador. | Cosechar en el momento adecuado |
| cosecha | Fecha, Sección, Peso | Lote de hojas |
| Separación de hojas y tallos | Relación de hojas · Relación de tallos | Grado de materia prima |
| Selección | Daños, enfermedades, materia extraña | calidad |
| purificación | Calidad del agua y procesos cuando se aplican | higiene |
| seco | Método, temperatura, tiempo, humedad final | Calidad y almacenamiento |
| Jeongseon | Eliminación de tallos, materia extraña y hojas defectuosas. | Calificación |
| corte | Tamaño de corte | Té/Extracción |
| ahorrar | Temperatura, humedad y período | Estabilidad de la materia prima |
| smash | Tamaño de partícula · Lote | Polvo |
| extracción | Cantidad de materias primas, disolvente, tiempo, temperatura | Extracto |
| filtración | Condiciones de filtración | Pretratamiento de purificación |
| tableta | Procesos reales como la adsorción, la separación y la cristalización. | Calidad de los glucósidos |
| Concentración y secado | Sólidos y pulverización | Producto aditivo |
| Bioconversión | Enzima, sustrato, condiciones del proceso | Glicósido modificado |
| mezcla | Portador/edulcorante de glucósidos | Edulcorante final |
| embalaje | Material de embalaje · Peso · Lote | envío |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | Hoja fresca | Hoja seca | Polvo | glucósidos de esteviol | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | Conexión con la fuente botánica | seguimiento | Público/Verificado |
| variedades | básico | sucesión | sucesión | herencia de materia prima | Si es necesario | Verificado |
| distrito montañoso | básico | básico | sucesión | Trazabilidad de la materia prima | seguimiento | Público/Verificado |
| cortijo | básico | sucesión | sucesión | Conexión de materia prima | seguimiento | Verificado |
| Lote | básico | básico | básico | Se requiere lote | básico | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Día de la cosecha | básico | sucesión | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Etapa de crecimiento | registro | sucesión | sucesión | Historia de la materia prima | — | Verificado |
| Relación hoja/tallo | centro | centro | herencia de materia prima | Información sobre los ingredientes | — | Verificado |
| apariencia | Color/daño de las hojas | Color y sequedad | Color y uniformidad | Estado en polvo | Control de calidad | Miembro |
| peso | básico | básico | Lote | Lote | producto terminado | NDA |
| humedad | En óptimas condiciones | centro | centro | Pruebas estándar | Por producto | Verificado |
| sustancia alienígena | controlar | centro | centro | Gestión de la etapa de purificación | centro | Verificado |
| enfermedad y deterioro | controlar | controlar | Inspección de materia prima | — | — | Verificado |
| residuos de plaguicidas | centro | prueba | Herencia/inspección de materia prima | Verificación por materia prima y producto | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | prueba | centro | Por especificación y proceso | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| metales pesados | Basado en el riesgo | prueba | prueba | Verifique las especificaciones del aditivo. | Estándares de producto terminado | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Esteviósido | analizable | Indicadores clave de la investigación | analizar | Composición del producto | Por producto | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Rebaudiósido A | analizable | Indicadores clave de la investigación | analizar | Composición del producto | Por producto | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Otros glucósidos de esteviol | analizar | analizar | analizar | Especificaciones clave | Por producto | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Perfil de dulzura total | Análisis sensorial e ingredientes | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Sabor amargo y regusto | sensualidad | sensualidad | centro | Especificaciones del comprador | Solicitud | Miembro/Verificado |
| Historial de secado | — | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Historia del molienda | — | — | básico | Historia de la materia prima | seguimiento | Verificado |
| Historial de extracción | — | — | — | básico | sucesión | NDA |
| Refinando la historia | — | — | — | básico | sucesión | NDA |
| Bioconversión | — | — | — | Este producto es necesario | sucesión | NDA |
| Fórmula mixta | — | — | — | Si es necesario | centro | NDA |
| embalaje | materia prima | básico | básico | básico | básico | Verificado |
| Fecha de expiración | Por ingrediente | Por ingrediente | Por producto | Por producto | básico | Verificado |
| Envío | básico | básico | básico | básico | básico | Verificado |
| Devoluciones | registro | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Afirmar | registro | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | NDA |
El Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica revisó las normas y especificaciones en 2024 para permitir la bioconversión mediante tratamiento enzimático en el método de fabricación de glucósidos de esteviol . Por lo tanto, MarketHub no considera los productos extraídos/purificados y bioconvertidos como un mismo lote de proceso. ( Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica )
Dado que el JECFA también gestiona una monografía internacional sobre normas de aditivos alimentarios para los glucósidos de esteviol, las solicitudes de cotización (RFQ) de importación/exportación B2B pueden vincular simultáneamente las normas del MFDS y las del JECFA mediante un enlace de evidencia. ( Página principal de la FAO )
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID del lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico · Variedad/cepa · Parte comestible (hoja) · Proporción hoja/tallo · Método de cultivo · País/origen/zona de cultivo · Productor · Lote de semillas/planta madre · Fecha de siembra · Fecha de cosecha · Etapa de crecimiento · Indicadores de calidad · Peso/especificaciones/grado · Verificación de color/daños/enfermedades/materia extraña en las hojas · Registros de uso de pesticidas · Informes de pruebas de residuos de pesticidas/microorganismos/metales pesados · Historial de secado/selección/almacenamiento · Lote de materia prima · Historial de molienda/extracción/filtración/purificación/concentración/bioconversión · Composición de ingredientes (p. ej., esteviósido, rebaudiósido) · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Granjas nacionales de stevia | Variedad, plántula, comprador, propósito del procesamiento | agricultura por contrato |
| Organización de producción de montaña | Secado conjunto · Grado de hoja | Solicitud de cotización de materia prima |
| Fabricantes de hierbas y tés | Aroma a hoja seca recién cortada | producto de lixiviación |
| Fabricante de polvo | Hojas secas, humedad, microorganismos | Polvo de hojas |
| Empresa de extracción | Contenido y rendimiento de glucósidos de esteviol | Solicitud de cotización de extracción |
| fabricante de aditivos alimentarios | Idoneidad de la hoja cruda, el extracto y la purificación. | Producción de glucósidos |
| fabricantes de edulcorantes | Composición que incluye esteviósido y Reb A | Edulcorante B2B |
| Fabricante de bebidas | Perfil de dulzor · Solubilidad · Retrogusto | Sin azúcar/con azúcar reducida |
| Fabricantes de zumos de frutas y verduras | Normas de uso · Perfil de sabor | Edulcoración |
| Confitería y panadería | Idoneidad para procesamiento térmico · parte trasera | Fórmula |
| Salsas y condimentos | Ajuste de dulzor · Solubilidad | Ingrediente |
| Productos lácteos y postres | Sabor · Dulzura | Solicitud |
| HMR | Edulcorantes · Etiquetado | Reforma del producto |
| Alimentos saludables en general | Tipo de alimento y etiquetado | Ingrediente |
| Distribución/En línea | Distinguir entre hoja, polvo y edulcorante | Minorista |
| OEM·PB | Edulcorantes, bebidas y alimentos mezclados | Fórmula |
| empresas exportadoras | Normas de aditivos del país de destino, E/INS, etc. | Solicitud de cotización global |
| Instituto de Investigación | Variedad, Ingredientes, Extracción, Análisis Sensorial | Investigación y desarrollo |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
En la cadena de suministro internacional de la stevia, una estructura en la que el producto sufre múltiples transformaciones —desde hojas crudas → extracto → glucósidos de esteviol purificados → mezcla de edulcorantes → producto terminado— es más importante que la simple exportación de hojas.
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Semillas y plántulas | Linaje de variedad/composición | base de producción |
| Producción agrícola | Región · Clima · Rendimiento foliar | Suministro de materia prima |
| cosecha | Etapa de crecimiento y proporción de hojas | Calidad |
| seco | Humedad, color e ingredientes | Ingrediente crudo |
| Distribución a granel | Origen · Lote de cultivo | Comercio de ingredientes |
| polvo | Tamaño de las partículas y microorganismos | Ingrediente alimentario |
| extracción | Rendimiento y disolvente | Extracto crudo |
| tableta | Composición de glucósidos | Grado aditivo |
| Bioconversión | Enzimas y procesos | Ingrediente de nueva generación |
| Importaciones y exportaciones | HS · Tipo de producto · País de origen | Clasificación comercial |
| Mezcla nacional | Glicósido·Transportador | Mezcla de edulcorantes |
| Fabricación de alimentos | Normas de uso · Fórmula | Producto terminado |
| Solicitud de cotización | Ingredientes · Dulzor · Regusto · Cantidad mínima de pedido | Obtención |
| entrega | Certificado de análisis · Lote | Cumplimiento |
| Readquirir | Sensorial · Costo · Reclamación | Puntuación del proveedor |
Conjunto de datos comerciales
artículo | Procesamiento v1.0 |
| Hoja de stevia fresca/seca HS | Entrada tras la verificación de los datos brutos oficiales del Servicio de Aduanas de Corea por tipo de producto. |
| Polvo de hojas de stevia HS | Verificación adicional |
| Extracto crudo de stevia HS | Verificación por composición y estado de procesamiento |
| Glucósidos de esteviol HS | Ingrese después de confirmar la clasificación aduanera detallada de los aditivos alimentarios. |
| Edulcorante mezclado HS | Verificación por separado mediante composición mixta |
| Volumen de importaciones de Corea | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Valor de las importaciones coreanas | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Principales países de origen | Introducir los datos tras verificarlos por país con el Servicio de Aduanas de Corea. |
| Precio unitario de despacho de aduanas | Calculado a partir del mismo producto, HS y unidad de cantidad. |
| Código aditivo de la UE | Glucósidos de esteviol serie E960; la clasificación detallada actual debe consultarse para cada producto. |
| JECFA | Conexión del marco de especificación de glucósidos de esteviol |
| FTA | Verificación del origen y del producto mediante el código HS. |
| Cuarentena | Separación de aditivos purificados: semillas, plantas, materia prima fresca y seca. |
| Regulación de los aditivos alimentarios | Verificación de las normas de uso del MFDS de Corea y específicas del destino. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Hoja fresca de stevia | Especies · Variedades · Fecha de cosecha | Solicitud de cotización para la granja |
| Hoja seca | Humedad · Color · Proporción de hojas | Té/Extracción |
| Hoja cortada | Tamaño de corte · Tallo | Producto a base de hierbas |
| Polvo de hojas | Tamaño de las partículas y microorganismos | Ingrediente alimentario |
| Extracto crudo | Lote de materia prima, disolvente, rendimiento | Solicitud de cotización para refinería |
| Extracto purificado | Grado de purificación y composición de los ingredientes | Procesador aditivo |
| glucósidos de esteviol | Especificación MFDS/JECFA | Fabricante de alimentos |
| Fracción rica en esteviósido | Ingredientes y regusto | Solicitud de cotización específica para el comprador |
| Fracción rica en Reb A | Ingredientes y análisis sensorial | Solicitud de cotización de bebidas |
| Otras fracciones republicanas | Perfil de ingredientes | Edulcorante premium |
| Glucósidos bioconvertidos | Proceso y composición | Ingredientes avanzados |
| Estevia tratada con enzimas | Artículos/Especificaciones legales nacionales | Aditivo alimentario |
| Mezcla de edulcorantes | Glucósido · Vehículo · Edulcorante | OEM/PB |
| edulcorante líquido | Concentración · Fórmula | Comercio minorista/B2B |
| Edulcorante de mesa | Construcción y pavimentación | Consumidor |
| Premezcla para bebidas | Perfil de dulzor · Solubilidad | RTD OEM |
| Residuo de extracción | residuos de hojas | Verificación legal de piensos, compost y bioutilización. |
| Fracción de tallo | subproductos del tallo | Revisión de la idoneidad de la materia prima, compost, etc. |
La revisión de 2024 de las normas y especificaciones del MFDS proporciona la base institucional directa para distinguir entre productos basados en extracción y productos bioconvertidos según los métodos de fabricación . ( Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica )
El JECFA mantiene el Marco de Glucósidos de Esteviol como un sistema de normas independiente. ( Página principal de la FAO )
PRP — Perfil de investigación de producto
Stevia PRP opera con la siguiente estructura.
PRP | Preguntas clave de investigación |
| PRP de hoja de stevia | ¿Qué variedades y etapas de cosecha de las hojas son adecuadas como materia prima para el secado y la extracción? |
| PRP de hojas secas | ¿Cuáles son los efectos de las condiciones de secado sobre la humedad, el color, la composición y la vida útil? |
| PRP en polvo | ¿El lote de hojas madre, el tamaño de partícula, los microorganismos y los componentes son adecuados para las especificaciones del comprador? |
| Extracto de PRP | ¿Cuáles son los efectos de las hojas crudas, el disolvente y las condiciones de extracción sobre el rendimiento y la composición de la extracción? |
| PRP de glucósidos de esteviol | ¿Qué composición de glucósidos se asocia con la intensidad del dulzor, el amargor y el regusto? |
| PRP de bioconversión | ¿Cuáles son las diferencias en la fabricación, las especificaciones y las características sensoriales entre los extractos/productos purificados y los productos bioconvertidos? |
| Bebida PRP | ¿Cuál es el nivel de dulzor óptimo para cada aplicación, como bebidas carbonatadas, té, frutas y verduras, y productos lácteos? |
| Exportar PRP | ¿Cumple con la identidad de los aditivos, las normas de uso y la normativa de etiquetado del país de destino? |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Hacer obligatorio Especie·Variedad·Granja·Fecha de cosecha·Lote | Tasa de finalización de campos esenciales |
| 2 | Separación de productos de glicósidos: frescos, secos, en polvo, extractos y | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Vinculación de datos sobre suelo, clima, crecimiento, floración y cosecha. | Tasa de conexión campo-lote |
| 4 | Análisis de vídeo mediante IA de la relación hoja/tallo | Precisión de la proporción de hojas crudas |
| 5 | Detección mediante IA de color, daños y enfermedades de las hojas | Precisión de la selección |
| 6 | Vinculación de conjuntos de datos de componentes como esteviósido y Reb A | Cobertura de componentes |
| 7 | Momento de la cosecha · Predicción del rendimiento de las hojas | Error de pronóstico |
| 8 | Condiciones de secado: predicción de la composición y la calidad del color. | Predicción de calidad |
| 9 | Predicción del rendimiento de extracción mediante IA | Error de rendimiento de extracción |
| 10 | Predicción del rendimiento de purificación y composición | Indicadores clave de rendimiento (KPI) de purificación |
| 11 | Análisis sensorial del dulzor/regusto | Tasa de finalización del conjunto de datos sensoriales |
| 12 | Trazabilidad de lotes de bioconversión | Tasa de herencia del proceso |
| 13 | Coincidencia de IA entre producto y comprador | RFQ → Tasa de conversión de muestras |
| 14 | Previsión de costes, precios y oferta y demanda | Error de pronóstico |
| 15 | Calificaciones de compradores y enlace de recompra | Tasa de pedidos repetidos |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Confusión de especies | Puede coexistir con otras especies de Stevia. | Nombre científico |
| Variedades y líneas no gestionadas | Resulta difícil rastrear las diferencias en los edulcorantes y las cantidades. | Cultivar |
| Desviación de la relación hoja/tallo | Efecto sobre la eficiencia y la calidad de la extracción. | Relación de partes de la planta |
| Desviación en la etapa de cosecha | Diferencias en el rendimiento y la composición de las hojas. | Etapa de crecimiento |
| riesgo meteorológico | Variación en el rendimiento y el crecimiento de las hojas | Clima |
| plagas | Impacto de la cantidad de materia prima y los residuos de plaguicidas | Plagas/Spray |
| residuos de plaguicidas | Seguridad de la materia prima de las hojas | COA |
| Desviación de secado | Efectos de la humedad, el color, los microorganismos y los componentes. | El secado |
| Deterioro de la calidad de almacenamiento | Absorción de humedad y deterioro de la materia prima. | Almacenamiento |
| Autenticidad del polvo | No se pudo verificar la apariencia | Lote padre |
| Variación en el rendimiento de extracción | Diferencias de rendimiento según la materia prima y el proceso. | Conjunto de datos de extracción |
| Variación en el grado de refinamiento | Calidad aditiva y efectos sensoriales | Purificación |
| Variación en la composición de glucósidos | Diferencia entre dulzor y regusto | Análisis de componentes |
| Mezcla de esteviósido-reb A | Diferencias sensoriales basadas en la composición | COA |
| Confusión entre hojas y aditivos | Vender otros productos bajo el nombre único de “Estevia Natural”. | Entidad reguladora |
| Proceso de bioconversión no indicado | Diferencias con los métodos de extracción, purificación y fabricación existentes | Registro del proceso |
| Confusión sobre las regulaciones de ingredientes y aditivos alimentarios. | Los criterios de solicitud son diferentes. | Clasificación MFDS |
| Edulcorante mixto. Fórmula desconocida. | Confusión con la composición de otros ingredientes como el eritritol. | Fórmula |
| Error de clasificación HS | Códigos diferentes para hojas, extractos y aditivos. | Mapeo HS |
| Cortar el origen de las materias primas importadas | Pérdida de información de la granja en el edulcorante final | Trazabilidad |
| Discrepancia en las especificaciones del comprador | Los requisitos sensoriales varían según la bebida, el dulce y la salsa. | Conjunto de datos de la aplicación |
| Riesgos de precio y rendimiento | El rendimiento de las hojas y el rendimiento de purificación afectan el costo. | Costo/Rendimiento |
| Recompra no reflejada | El rendimiento real del producto no está vinculado a la selección de la materia prima. | Evaluación del comprador |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Suministro de plántulas de stevia | Variedad, región, características generales | Productor de plántulas, cantidad, precio unitario |
| Hojas frescas a la venta | Variedad, origen, cosecha prevista | Granjas, volumen, precio |
| Suministro de hojas secas | Origen · Humedad · Grado general | Lote · Certificado de autenticidad · Precio unitario |
| Hoja cortada | Tamaño de corte · Uso | Especificaciones y precios reales |
| Polvo de hojas | Tamaño de partícula y especificaciones generales | Lote original · Microorganismos · Precio unitario |
| agricultura por contrato | Variedad · Uso previsto | Granjas, zona y condiciones de compra |
| Suministro regular de materia prima | Hoja/Polvo · Periodo | Volumen y precio mensuales |
| Extracto crudo | Origen de la materia prima · Tipo de producto | Proceso, rendimiento, concentración |
| Extracto purificado | Especificaciones generales | Composición y precio de los glucósidos |
| glucósidos de esteviol | Especificaciones y usos | COA · Composición · Cantidad mínima de pedido · Precio unitario |
| Producto rico en esteviósido | Ingredientes principales | Contenido real · Sensorial |
| Producto rico en Reb A | Ingredientes principales | Contenido y precio reales |
| Producto bioconvertido | Método de fabricación · Especificaciones generales | Enzimas · Proceso · COA |
| Edulcorantes mixtos | Alcance de la divulgación de ingredientes | Fórmula · Proporción de mezcla · Precio |
| Edulcorantes para bebidas | Aplicación · Perfil general de dulzor | Uso real · Receta |
| Para confitería y salsas | Procesamiento térmico y requisitos de cola | Fórmula · Precio |
| OEM·PB | Edulcorante · Bebida · Alimento | Cantidad mínima de pedido · Receta · Contrato |
| exportar | Producto · País de destino | HS · Estándar de uso · Precio unitario |
| Demostración tecnológica | Variedad · Ingrediente · Extracción · IA | datos brutos |
| cooperación en investigación | Cría, cultivo, componentes y características sensoriales | Propiedad intelectual · Materiales de examen |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Emparejamiento con futuros socios de IA
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de la planta · Cultivo doméstico · Fresco/Seco/Polvo · Extracto · Glucósido de esteviol · MFDS/JECFA · RFQ Registro de estructura básica | completo |
| v1.1 | Verificación de los datos oficiales nacionales más recientes sobre rendimiento de hojas y glucósidos por producción, importación, HS y variedad. | esperado |
| v2.0 | Segmentación de la calidad, el proceso y las características sensoriales del PRP por hoja seca, polvo, extracto, esteviósido, rebaudiósido y bioconversión. | esperado |
| v3.0 | Plántulas y granjas – Empresas de secado y extracción – Fabricación de edulcorantes – Bebidas, alimentos y mantequilla de maní. Combinación de contenedores verificada por el comprador. | esperado |
