
判断轴 | 关键判断 |
| 项目标识 | 非洲树型油籽资源,其中油是从乳木果树(Vitellaria paradoxa)的果仁中提取的。 |
| 关键角色 | 水果 → 坚果 → 果仁 → 乳木果油 → 食品/化妆品/工业产品 |
| 收获原理 | 关联因素包括:物种/亚种、产地、收获季节、果实/坚果成熟度、果仁质量 |
| 产品分离 | 坚果、果仁、未精制黄油、精制黄油、食品级和化妆品级产品分别进行管理。 |
| 将相似物品分开 | 可可脂、棕榈油、棕榈硬脂和最终食用脂肪的市场存在重叠,但植物实体和脂肪特性却有所不同。 |
| 分配 | 联合国粮农组织将剪切力描述为从乌干达延伸至塞内加尔的广阔非洲剪切带的一种资源。(粮农组织主页) |
| 提取结构 | 联合国粮农组织估计,大量剪羊毛坚果是从野生或自然分布的树木上采集的。(粮农组织主页) |
| 食物角色 | 联合国粮农组织解释说,在国际贸易中,乳木果油被用作食品配料,尤其是在巧克力等食品工业中。(粮农组织官网) |
| 法典标准 | CXS 325R-2017 将未精制乳木果油分为 I 级和 II 级,规定 I 级为直接食用,II 级为食品工业用。 |
| 一级品质 | 食品法典标准:水分最大 0.05%,游离脂肪酸最大 1%,过氧化值最大 10 meq 活性氧/kg 油,不溶性杂质最大 0.09%。 |
| 二级质量 | 食品法典标准:水分 0.06–0.2%,游离脂肪酸 1.1–3%,过氧化值 11–15 meq/kg,不溶性杂质 0.1–0.2%。 |
| 脂肪酸特征 | 在 Codex CXS 325R-2017 的正品样品范围内,硬脂酸的含量为 25~50%,油酸的含量为 32~62%。 |
| 精制乳木果油 | 在关于2026年食品法典的讨论中,有人提议将精炼乳木果油纳入国际植物油命名标准。现行的CXS 325R-2017标准主要针对未精炼产品。 |
| 国内生产统计数据 | 韩国乳木果商业种植面积、果实和坚果产量:待官方原始数据核实后另行录入 |
| 国内粮食状况 | 韩国食品级乳木果油的现行食品配料、食品类型和规格:根据韩国食品药品安全部最新原始数据核实后录入。 |
| 供需风险 | 对自然收获的依赖性、收获季节的差异、干燥、果仁质量、酸败、杂质、水分、可追溯性、各国质量差异 |
| 运作原则 | 树苗/收集区–水果批次–坚果批次–果仁批次–黄油批次–买家询价连接 |
| 最终目标 | 提取商/生产商组织 – 果仁加工商 – 黄油加工商/精炼商 – 连接食品、化妆品和分销买家进行回购 |
基本字段 | 细节 |
| 韩文名称 | 诗歌/诗树 |
| 英文名称 | 乳木果/乳木果树 |
| 代表性科学名称 | Vitellaria paradoxa CFGaertn. |
| 协议名称 | Butyrospermum parkii,Butyrospermum paradoxum |
| 分类 | 山榄科,乳木果属 |
| 可食用和加工部分 | 果实内部坚果的仁及其保留 |
| 不可食用 · 单独管理 | 果肉残渣、果壳、压榨饼等。 |
| 主要收获阶段 | 果实成熟 → 采摘 → 去果肉 → 坚果干燥 → 去壳 → 仁 |
| 基本产品形式 | 水果·坚果·干坚果·果仁·未精制黄油·精制黄油 |
| 基本加工阶段 | 果肉去除 · 煮沸/热处理 · 干燥 · 去壳 · 分拣 · 研磨 · 压榨/萃取 · 精炼 |
| 基本用途 | 食用油脂、巧克力、糖果、人造黄油、化妆品、个人护理 |
| 相似性原理 | 食品级和化妆品级产品不视为同一批次产品,其批次放行流程也不同。 |
食品法典将未精制乳木果油定义为通过热处理或冷压从*V. paradoxa*的果仁中获得的产品,可通过用水洗涤、沉淀、过滤和离心进行提纯。
产品主控
产品 ID | 实际产品形式 | 关键管理标准 |
| SHEA-P01 | 新鲜乳木果 | 品种 · 产地 · 收获日期 · 成熟度 |
| SHEA-P02 | 新鲜乳木果 | 去除纸浆、水分、损伤 |
| SHEA-P03 | 煮熟/处理过的坚果 | 热处理历史 |
| SHEA-P04 | 干乳木果 | 水分、干燥方法、储存 |
| SHEA-P05 | 乳木果 | 脱皮、变色、潮湿、发霉、异物 |
| SHEA-P06 | 精选食品级仁 | 质量、安全和FFA风险 |
| SHEA-P07 | 碎/磨碎的玉米粒 | 颗粒大小、氧化程度和加工历史 |
| SHEA-P08 | 机械提取乳木果油 | 挤奶方法 · 批次 |
| SHEA-P09 | 一级未精制乳木果油 | 食品法典直接食用级 |
| SHEA-P10 | 未精制二级乳木果油 | 食品法典等级 |
| SHEA-P11 | 精制乳木果油 | 精炼·漂白·除臭 |
| SHEA-P12 | 乳木果油馏分 | 分离过程·熔融曲线 |
| SHEA-P13 | 糖果级乳木果油 | 食品采购员 |
| SHEA-P14 | 化妆品级乳木果油 | 与化妆品标准和食品批次分开 |
| SHEA-P15 | 乳木果压榨蛋糕 | 残油含量、安全性和用途 |
| SHEA-P16 | 乳木果壳 | 生物质/材料 |
| SHEA-P17 | PB 食品/化妆品 | 最终用途 · 标记 · 可追溯性 |
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 植物分类 | 乳木果 | 物种大师 |
| 亚种 | paradoxa、nilotica 等。 | 亚种识别 |
| 起源 | 国家·收集区域 | 基本可追溯性 |
| 生产类型 | 野生/人工管理的公园/耕地 | 生产类型 |
| 收获阶段 | 水果 · 坚果 · 干坚果 · 果仁 | 产品分离 |
| 核级 | 食品·工业·被拒收 | 质量发布 |
| 维护表格 | 未精制·精制·分馏 | 产品 ID |
| 食品级 | 法典一级·二级 | 独立管理 |
| 最终用途 | 食品·糖果·化妆品·医药/工业 | 买方分离 |
| 交易类型 | 收集者集团·合作社·内核出口·黄油出口·B2B/OEM | 已核实/保密协议 |
与典型的播种收获型年度维护作物相比,乳木果种植更注重天然林、农林复合系统、长期树木资源管理和季节性果实采摘。联合国粮农组织估计,相当一部分乳木果是从野生树木上采摘的。(粮农组织官网)
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 资源调查 | 物种·亚种·树木密度·采集面积 | 资源大师 |
| 生产计划 | 收获季节 · 收集组织 · 买家 | 供应预测 |
| 树木管理 | 树苗识别/区块 · 收据估算 · 健康状况 | 长期生产 |
| 上升 | 降雨量、气温和干旱 | 收益风险 |
| 开花 | 花期和花量 | 水果预测 |
| 果实 | 水果 | 供应预测 |
| 过度疏忽 | 生长和落果 | 收成预测 |
| 成熟度评估 | 颜色、果肉和果实脱落 | 收款时间 |
| 水果采摘 | 日期 · 地区 · 收藏家 | 水果摊 |
| 去除纸浆 | 发酵/手工去皮 | 坚果恢复 |
| 煮沸和热处理 | 时间和条件 | 质量稳定性 |
| 干果 | 方法、时间、水分 | 抑制霉菌和酸败 |
| 节省 | 温度、湿度和周期 | 内核质量 |
| 剥落 | 坚果→仁 | 籽粒产量 |
| 选拔 | 颜色、损坏、霉菌、异物 | 食品级 |
| 谷粒干燥 | 水分 | 贮存 |
| 粉碎 | 进入岛屿 | 萃取 |
| 烘烤/加热 | 副产品工艺 | 传统提取 |
| 压力 | 机械压力机 | 黄油产量 |
| 萃取 | 通过流程 | 粗制乳木果油 |
| 渗滤 | 去除杂质 | 黄油品质 |
| 药片 | 漂白、除臭等。 | 精炼产品 |
| 分类 | 申请时 | 特种脂肪 |
| 节省 | 储罐/模块 | 氧化 |
| 包装 | 散装/箱装/桶装 | 买方交付 |
| 运输 | 买家 | 询价 |
优质商品 | 坚果仁 | 未精制黄油 | 精制/分馏 | 成品 | 公众评价 |
| 物种 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 民众 |
| 亚种 | 如果可能的话 | 演替 | 演替 | 追踪 | 成员 |
| 起源 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 标记 | 民众 |
| 收集区 | 基本的 | 演替 | 追踪 | - | 已验证 |
| 收藏家/制作人 | ID | 追踪 | 追踪 | - | 已验证 |
| 很多 | 基本的 | 新的 | 新的 | 新的 | 已核实/保密协议 |
| 收获季节 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 已验证 |
| 水分 | 核 | Codex核心 | 副产品 | 标准 | 已核实/保密协议 |
| 霉菌和腐烂 | 核 | 原材料历史 | - | - | 已验证 |
| 外来物质 | 基本的 | Codex核心 | 核 | 标准 | 已验证 |
| 果仁的颜色和气味 | 核 | 原材料历史 | - | - | 成员 |
| 油脂产量 | 分析 | 加工收率 | 精炼收率 | - | 保密协议 |
| 游离脂肪酸 | 原材料风险 | Codex核心 | 核 | 标准 | 已核实/保密协议 |
| 过氧化值 | 原材料风险 | Codex核心 | 核 | 标准 | 已核实/保密协议 |
| 不溶性杂质 | - | Codex核心 | 核 | 标准 | 已验证 |
| 不皂化物 | - | 法典特征 | 副产品 | 规格 | 已核实/保密协议 |
| 硬脂酸 | - | 轮廓 | 轮廓 | 规格 | 已核实/保密协议 |
| 油酸 | - | 轮廓 | 轮廓 | 规格 | 已核实/保密协议 |
| 熔点 | - | 35~40℃ 食品法典范围 | 副产品 | 买方规格 | 已验证 |
| 农药残留 | 原材料管理 | 与食品法典相关的最大残留限量 | 查看 | 法律标准 | 已核实/保密协议 |
| 污染物 | 查看 | 应用相关法典 | 查看 | 法律标准 | 已核实/保密协议 |
| 微生物 | 核心 | 卫生管理 | 副产品 | 标准 | 已核实/保密协议 |
| 处理历史记录 | 干燥和脱皮 | 萃取 | 精炼/分馏 | 追踪 | 保密协议 |
| 包装 | 包 | 块/鼓 | 散装/纸箱 | 零售/B2B | 成员 |
| 截止日期 | - | 副产品 | 副产品 | 标记 | 已验证 |
| 退货和索赔 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 回购 | 联系 | 联系 | 联系 | 联系 | 保密协议 |
地块主数据必填字段
批号 · 项目 · 产品类型 · 物种 · 学名 · 亚种 · 原产国 · 采集区域 · 生产者/采集者团体 · 生产类型 · 收获季节 · 采集日期 · 水果/坚果批号 · 去果肉方法 · 煮沸/热处理 · 坚果干燥方法 · 坚果水分 · 储存期 · 仁批号 · 仁水分 · 颜色 · 损伤 · 霉菌 · 异物 · 农药/污染物记录 · 提取方法 · 仁投入量 · 黄油产量 · 未精制黄油批号 · 食品法典等级 · 水分含量 · 游离脂肪酸 · 过氧化值 · 不溶性杂质 · 不皂化物 · 脂肪酸组成 · 熔点 · 精炼/分馏批号 · 食品/化妆品放行状态 · 质量/微生物报告 · 包装日期 · 保质期 · 发货人 · 退货/索赔 · 回购
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 油脂进口商 | 原产地·等级·FFA·PV | 进口询价单 |
| 糖果和巧克力制造 | 熔融曲线·硬脂酸/油酸 | 特种脂肪 |
| 面包店 | 区域特色 · 风味 | 成分 |
| 人造黄油和起酥油 | 固体脂肪的特性 | 配方 |
| 食品制造商 | 食品级·食品法典·认证 | B2B供应 |
| 优质食用油公司 | 一级等 | 产品开发 |
| 化妆品制造 | 精制/未精制 · 颜色 · 香味 | 化妆品询价单 |
| 个人护理 OEM/ODM | 熔化·气味·颜色 | 散装原料 |
| 原材料分销商 | 食品/化妆品级分离 | 分配 |
| PB公司 | 乳木果油产品 | OEM/PB |
| 进口商/出口商 | 原产地·HS·认证 | 贸易 |
| 检查机构 | FFA·PV·脂肪酸·真实性 | 验证 |
| 研究所 | 质量·分馏·可追溯性 | 研发 |
| ESG·公平贸易买家 | 收藏家集团·可追溯性 | 已验证供应 |
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 树木资源 | 国家·收集区域 | 长期供应能力 |
| 水果采摘 | 收获季节 · 收藏家 | 原材料供应 |
| 坚果加工 | 干燥·储存 | 内核质量 |
| 内核采购 | 水分·FFA风险 | 处理器级 |
| 黄油生产 | 萃取率和等级 | 主要产品 |
| 精制 | 气味 · 颜色 · 杂质 | 食品/化妆品分配 |
| 分馏 | 熔融曲线 | 糖果 |
| 出口 | 坚果仁酱 | 全球贸易 |
| 韩国进口商品 | HS编码 · 国家 · 数量 · 金额 | 导入运行时 |
| 国内B2B | 食品/化妆品级 | 买方分配 |
| 询价单 · 回购 | 质量、价格和可追溯性 | 供应商排名 |
粮农组织关于乳木果非木材林产品的数据显示,2007年至2017年间,六个西非国家报告的乳木果累计出口量为1400万吨。粮农组织解释说,由于部分货物以一般贸易编码出口,实际贸易量可能更高。由于该数值代表的是2007年至2017年的累计报告出口量,而非年度产量,因此仅作为单独的贸易证据保存。(粮农组织官网)
进出口管理
物品 | 管理原则 |
| 乳木果 | 实际发生国际交易时,请查看HS编码。 |
| 乳木果 | 检查内核包含情况和处理级别 |
| 乳木果 | 坚果和单独的产品管理 |
| 未精制乳木果油 | 食品/化妆品最终用途的分离 |
| 精制乳木果油 | 分别查看精炼状态的HS编码和产品规格。 |
| 乳木果组分 | 查看食品特种油脂的HS编码 |
| 压蛋糕 | 副产品分离HS |
| 韩国的进口量 | 经韩国海关核实原始数据后输入的2025/2026年度数据 |
| 收入 | 经官方核实原始数据后输入 |
| 主要供应商 | 请核实国家/地区、HS编码、重量和数量后再输入。 |
| 自由贸易协定 | 按原产国和HS编码确认协议申请 |
| 食品检验 | 检查食品级乳木果油的国内标准 |
| 化妆品 | 化妆品成分单独法规 |
| 清关单价 | 分别计算坚果、果仁、未精制和精制坚果的含量 |
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 新鲜水果 | 产地·成熟度 | 收集器询价 |
| 乳木果 | 干燥·水分 | 内核处理器 |
| 干坚果 | 水分·储存 | 出口/加工 |
| 乳木果 | 颜色、湿度、霉菌 | 黄油加工机 |
| 玉米粒 | 颗粒尺寸和氧化 | 萃取 |
| 未精炼一级 | 法典等级 | 直接食品 |
| 未精炼二级 | 法典等级 | 糖果/食品 |
| 精制乳木果油 | 颜色 · 香味 · 游离脂肪酸 · PV值 | 食品/化妆品 |
| 乳木果组分 | 熔化/固态脂肪成分 | 特种脂肪 |
| 化妆品级乳木果油 | 颜色、气味、质地 | 化妆品采购员 |
| 压蛋糕 | 残油含量及特性 | 可用性验证 |
| 壳 | 水分·生物质 | 能源/材料 |
| 拒绝内核 | 霉菌和污染 | 不含食物 |
| 不合格黄油 | FFA·PV·污染 | 重新评估使用情况 |
Codex CXS 325R-2017 将一级未精制乳木果油分类为可直接食用,二级未精制乳木果油分类为可用于食品工业,例如糖果、巧克力、食用油和人造黄油基料。
产品研究概况(PRP)
PRP区域 | 关键问题 |
| 物种/亚种 | V. paradoxa 的实际谱系是什么? |
| 起源 | 不同国家和地区的产品质量是否存在差异? |
| 收藏 | 你能区分自然收获和人工生产吗? |
| 收成 | 果实成熟和采摘时间如何影响果仁质量? |
| 坚果加工 | 煮沸和干燥方法对游离脂肪酸和酸败有何影响? |
| 核心 | 水分、霉菌和颜色如何影响黄油的产量和质量? |
| 萃取 | 传统方法、机械方法和化学方法的产量和质量分别是多少? |
| 年级 | 它是否符合食品法典一级/二级标准? |
| 美国未来农民协会 | 这是否反映了储存和原材料的劣化程度? |
| 过氧化值 | 氧化质量是否符合买方规格? |
| 脂肪酸 | 硬脂酸/油酸配比是否适用于最终应用? |
| 精制 | 去除颜色、气味和杂质的程度是多少?产量损失是多少? |
| 分馏 | 是否可以创建糖果融化曲线? |
| 真实性 | 没有其他脂肪污染吗? |
| 可追溯性 | 是否有可能追溯收藏家-内核-黄油批次? |
| 买方 | 等级、熔点和可追溯性对复购率有何影响? |
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 物种·亚种·产地·采集区域·收获季节·批次成为强制性值 | 所需价值完成率 |
| 2 | 坚果·仁·未精制·精制·食品/化妆品产品分离 | 产品识别率 |
| 3 | 将天气、开花、果实成熟、采收和供应计划数据联系起来 | 供应预测准确性 |
| 4 | 干燥、储存、果仁质量、提取和精炼历史的数据化 | 可追溯率 |
| 5 | 收集者-合作社-加工商-出口商-买家询价连接 | 询价匹配率 |
| 6 | 视频人工智能坚果/果仁霉菌和损伤筛查 | 等级准确度 |
| 7 | 视频AI内核颜色和异物分类 | 缺陷检测率 |
| 8 | 湿度传感器集成 | 与标准偏差率 |
| 9 | FFA/PV风险预测 | 与实验室相比的误差 |
| 10 | 黄油产量预测 | 与实际值相比的误差 |
| 11 | 基于脂肪酸谱的买家匹配 | 规格匹配率 |
| 12 | 食品/化妆品级自动分类 | 分类准确率 |
| 13 | 原产地·批次可追溯性 | 可追溯性 |
| 14 | 伪造和污染异常检测 | 真实性异常检测率 |
| 15 | 收获季供应预测 | 合同错误 |
| 16 | 精炼/馏分收率预测 | 与实际值相比的误差 |
| 17 | 人工智能供应商/买家匹配 | 示例→合同转化率 |
| 18 | 收集器性能反馈 | 重新订购·加价 |
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 自然收集分散 | 个体收藏家和原材料来源分散。 | 集合数据集 |
| 缺乏物种/亚种信息 | 缺失的原材料生物学特性 | 分类学 |
| 收益率波动 | 自然树木产量的年度波动 | 气候与产量 |
| 收获季节集中 | 短期重点关注坚果供应 | 收获日历 |
| 干燥偏差 | 籽粒水分、霉变和酸败的差异 | 烘干 |
| 存储损失 | FFA·PV 增加的可能性 | 贮存 |
| 核质量偏差 | 黄油产量、颜色和香味的变化 | 核级 |
| 异物/霉菌 | 食品级不合格品 | 检查 |
| 提取率变化 | 处理器经济差异 | 萃取 |
| 未精炼等级混合物 | 法典等级 I/II 不杰出 | 质量 |
| 食品/化妆品混合用途 | 将不同的监管文件作为同一份文件出售 | 最终用途 |
| FFA偏差 | 原材料和储存质量问题 | 美国未来农民协会 |
| 过氧化值偏差 | 氧化质量问题 | 光伏 |
| 脂肪酸偏差 | 糖果制作和化妆品制作在技能倾向上的差异 | 脂肪酸 |
| 精炼收率偏差 | 成本和收益差异 | 精制 |
| 真实性 | 可与其他油类混合使用 | 作品 |
| 可追溯性断开 | 追溯收藏家与黄油之间的联系存在困难 | 关系 |
| 贸易法规的局限性 | Shea 可以包含在常规代码中 | HS/发票 |
| 价格议价能力 | 小规模收集器信息不对称 | 合同 |
| 低附加值副产品 | 壳和饼的利用率不足 | 副产品 |
| ESG验证 | 生产者组织和社会价值观缺乏证据 | 环境、社会及治理 |
| 回购未反映 | 买方估价未返还给收藏家/处理商 | 重新订购 |
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 乳木果系列 | 国家·季节·地区 | 收集器 · 实物数量 |
| 乳木果销售 | 产地 · 收获年份 | 地块 · 单价 |
| 购买乳木果 | 水分和质量 | 最低订购量·合同 |
| 乳木果仁销售 | 水分等级 | 测试报告和数量 |
| 购买乳木果仁 | 食品/化妆品用途 | FFA风险·价格 |
| 定期供应 | 收获季节 · 起源 | 合同量 |
| 未精炼一级 | 法典规范 | COA·批次 |
| 未精炼二级 | 法典规范 | 食品行业合同 |
| 精制乳木果油 | 颜色·气味·游离脂肪酸·PV | 精炼规格 |
| 糖果乳木果油 | 熔化脂肪酸 | B2B |
| 化妆品级乳木果油 | 颜色·气味·质地 | 化妆品询价单 |
| PB·OEM | 食品/化妆品 | 生产条件 |
| 壳/饼 | 特性和湿度 | 副产品询价 |
| 进口 | 坚果/仁/果仁酱/产地 | 出口商·货运 |
| 出口 | 产品·等级·规格 | 合同 |
| 质量验证 | 干燥 · 籽粒 · 游离脂肪酸/过氧化物酶 | 飞行员 |
| 可追溯性演示 | 收藏家→黄油 | 数字地块 |
| 研究合作 | 品质 · 分馏 · 真伪 | 数据集·IP |
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库,用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程:
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。(需要供应商和制造商)
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求,包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程:
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。(需要买家)
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作,例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程:
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式:mail@markethub.org
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 植物鉴定 · 亚种 · 剪切带 · 坚果 · 果仁 · 未精制/精制黄油 · 食品法典等级 · 食品/化妆品 · 询价单基本结构登记 | 完全的 |
| v1.1 | 核实各国国内食品状况、生产和进口统计数据、现行HS编码以及官方原材料生产和贸易数据 | 预期的 |
| v2.0 | 收集区·坚果/仁等级·水分·游离脂肪酸·过氧化值·脂肪酸·熔化·提取/精炼/分馏细分 | 预期的 |
| v3.0 | 收集者-合作社-玉米仁加工商-黄油生产商-精炼厂-出口商/进口商-食品/化妆品制造商-买家验证的集装箱组合 | 预期的 |









