0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Cacao là một loại cây thân gỗ lâu năm nhiệt đới, sử dụng hạt bên trong quả chín của cây Theobroma cacao L. làm bộ phận kinh tế chính. |
| Vai trò chủ chốt | Tại Hàn Quốc, hạt cacao và các sản phẩm chế biến như cacao nguyên chất, bơ cacao và bột cacao có vai trò quan trọng hơn so với trái cacao tươi dùng làm nguyên liệu tiêu dùng trong ngành công nghiệp sản xuất sô cô la, bánh kẹo, đồ uống và thực phẩm. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Quy trình chế biến cơ bản tại địa điểm sản xuất bao gồm thu hoạch những quả chín, bổ quả để tách hạt ra khỏi phần thịt quả, sau đó lên men và sấy khô. Vườn thực vật Kew cho biết một quả thường chứa từ 30 đến 40 hạt và mô tả những hạt đã lên men và sấy khô là hạt ca cao. ( Plants of the World Online ) |
| Tách sản phẩm | Vỏ quả, hạt cacao tươi, hạt cacao lên men, hạt cacao khô, mảnh cacao, khối/tinh chất cacao, bơ cacao, bánh cacao, bột cacao và nguyên liệu sản xuất sô cô la được quản lý như các sản phẩm riêng biệt. |
| Phân loại các mục tương tự | Do khác với cà phê về họ, chi, tên khoa học, phương pháp chế biến và thị trường tiêu thụ cuối cùng, nên nó được quản lý như một thực thể thực vật riêng biệt. Các loài có quan hệ gần gũi thuộc chi Theobroma cũng không được đăng ký là cùng một mặt hàng với T. cacao. |
| Thống kê trong nước | Các giá trị được xác minh trực tiếp cho số liệu thống kê quốc gia được phê duyệt về sản lượng ca cao thương mại trong nước sẽ được nhập sau khi dữ liệu thô chính thức được xác minh . Số liệu thống kê nhập khẩu cũng sẽ được nhập sau khi xác minh dữ liệu thô từ Cục Hải quan Hàn Quốc theo mã HS. |
| rủi ro cung và cầu | Sự phụ thuộc vào các khu vực sản xuất ở nước ngoài, điều kiện thời tiết và dịch bệnh địa phương, sự khác biệt trong quá trình lên men và sấy khô, biến động giá cả quốc tế, sự tập trung nguồn cung theo quốc gia, vấn đề an toàn liên quan đến kim loại nặng, dư lượng thuốc trừ sâu và vi sinh vật, cũng như vận tải đường biển và tồn kho là những biến số quan trọng. |
| Nguyên tắc hoạt động | Kết nối chuỗi Plant–Origin–Harvest–Fercantion–Drying–Bean Lot–Proced Up Lot–Certificate–Buyer RFQ, và tách riêng số lượng thực tế, giá cả, hợp đồng và chứng nhận thành các mục Verified/NDA. |
| Bàn thắng cuối cùng | Chúng tôi xây dựng hệ thống RFQ Intelligence có khả năng thực hiện mua sắm định kỳ bằng cách kết nối nguồn gốc, quy trình chế biến, chất lượng và thông số kỹ thuật của người mua, thay vì chỉ đơn thuần cung cấp thông tin từ Kakao. |
FAOSTAT cung cấp số liệu thống kê sản xuất nông nghiệp quốc tế chính thức, bao gồm năng suất cây trồng và diện tích thu hoạch. Tuy nhiên, vì mục này chưa trực tiếp đối chiếu số liệu sản xuất ca cao mới nhất của từng quốc gia với dữ liệu nguồn, nên các số liệu sản xuất cụ thể không được liệt kê một cách tùy tiện. ( FAOHome )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | Kakao |
| Tên tiếng Anh | Cacao / Cacao |
| Tên khoa học tiêu biểu | Theobroma cacao L. |
| phân loại | Plantae → Malvales → Malvaceae → Theobroma → T. cacao ( Plants of the World Online ) |
| Các bộ phận ăn được | Chủ yếu là hạt bên trong vỏ quả và các sản phẩm chế biến từ chúng. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Các sản phẩm phụ như vỏ quả và vỏ hạt phải được tách riêng khỏi sản phẩm chính, và độ an toàn cũng như tính hợp pháp của chúng phải được kiểm tra riêng khi sử dụng. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Ford trưởng thành |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Vỏ quả, hạt cacao tươi, hạt cacao lên men/sấy khô, nhân cacao, bột cacao, bơ cacao, bánh cacao, bột |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Thu hoạch → Tách quả → Lên men → Sấy khô → Phân loại → Rang, v.v. → Nghiền/Tách → Xay → Ép, v.v. |
| Sử dụng cơ bản | Sô cô la, bánh kẹo, bánh nướng, đồ uống và nguyên liệu thực phẩm |
| Nguyên tắc tương đồng | Các loài có quan hệ gần gũi thuộc chi Theobroma được coi là một Thực thể Thực vật riêng biệt. Các sản phẩm phái sinh từ T. cacao được liên kết như một Thực thể Sản phẩm. |
Vườn thực vật Kew giải thích rằng quả của cây Theobroma cacao thường được gọi là quả ca cao, thường chứa từ 30 đến 40 hạt bên trong, và quá trình lên men và sấy khô những hạt này sẽ tạo ra hạt ca cao. ( Plants of the World Online )
Chuyên gia sản phẩm
Sản phẩm | Giai đoạn sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| Quả ca cao | nguyên liệu thô | Loài/Kiểu gen/Giống, Nguồn gốc, Độ chín, Ngày thu hoạch, Bệnh tật/Thiệt hại |
| Hạt ca cao ướt | Nguyên liệu thô thu hoạch và ra quả | Lô quả, Quả chó, Tình trạng hạt/thịt quả, Thời gian lên men |
| Quá trình lên men hạt ca cao | sản phẩm trung gian được chế biến sơ cấp | Hồ sơ quy trình bao gồm lô lên men, phương pháp, thời gian, nhiệt độ, v.v. |
| Hạt ca cao khô | Nguyên liệu thô cơ bản cho doanh nghiệp B2B | Nguồn gốc, tình trạng lên men, độ khô, độ ẩm, khuyết tật, tạp chất, an toàn |
| Hạt cacao | Sản phẩm chưa qua chế biến và sản phẩm đã qua chế biến | Rang/nghiền, loại bỏ vỏ trấu, kích thước hạt, vi sinh vật |
| Khối lượng/Chất lỏng ca cao | Nguyên liệu thô đã qua chế biến | Lô hạt cà phê nguyên liệu, quá trình rang, xay, tiêu chuẩn chất lượng/hàm lượng |
| Bơ ca cao | Sản phẩm đã qua xử lý riêng biệt | Lô nguyên liệu thô, Tình trạng ép/tinh chế, Chất lượng/Thực phẩm/Mục đích sử dụng khác |
| Bánh cacao | Sản phẩm ép từ Busan/Trung gian | Lượng mỡ còn sót lại, độ ẩm, điều kiện bảo quản trước khi xay. |
| Bột ca cao | Sản phẩm dạng bột | Hàm lượng chất béo, tình trạng xử lý kiềm, kích thước hạt, màu sắc/mùi hương, vi sinh vật |
| Thành phần sô cô la | Vì mục đích cụ thể | Hàm lượng ca cao, bơ, tính phù hợp của công thức, thông số kỹ thuật của người mua |
| Bơ ca cao dùng trong mỹ phẩm | Sản phẩm công nghiệp | Phân loại khỏi thực phẩm, xác minh quy trình sản xuất, tinh chế, tiêu chuẩn và các ứng dụng hợp pháp. |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Theobroma cacao | Được tách ra từ các loài Theobroma. |
| Kiểu gen và các giống | Các kiểu gen, dòng vô tính và giống cây trồng đã đăng ký nguồn gốc | Việc liên kết các bằng chứng mà không xác nhận dựa hoàn toàn vào tên mà nhà cung cấp sử dụng là không chính thức. |
| Giai đoạn thu hoạch | Chưa chín, chín, quá chín | Liên hệ giữa độ chín muồi với chất lượng và kết quả lên men |
| Phương pháp canh tác | Các cánh đồng nhiệt đới rộng mở, các khu phức hợp nông lâm nghiệp, các đồn điền, v.v. | Thông tin về quốc gia, khu vực sản xuất và hệ thống canh tác. |
| khu vực miền núi | Quốc gia → Khu vực → Nông trại/Hợp tác xã | Cốt lõi truy xuất nguồn gốc |
| quá trình lên men | Chưa lên men, lên men một phần, đã lên men | Sản phẩm/Cấp độ riêng biệt |
| khô | Cheonil, Máy móc, Khu phức hợp, v.v. | Mối liên hệ giữa độ ẩm, mùi hương và nguy cơ ô nhiễm |
| Phương pháp phân phối | bao tải lớn, bao tải, v.v. | Ghi chép về trọng lượng, bao bì và tình trạng thùng chứa. |
| Biểu mẫu xử lý | đậu hạt·khối·bơ·bánh·bột | Mã sản phẩm riêng biệt |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Sô cô la, bánh kẹo, đồ uống, bánh mì, nguyên liệu thực phẩm và các sản phẩm khác | Phân loại theo thông số kỹ thuật của người mua |
| Loại giao dịch | giao ngay · cung cấp định kỳ · mua sắm theo hợp đồng · hợp đồng gia công | Điều kiện là Đã xác minh/NDA |
| chứng nhận | Hữu cơ, bền vững, v.v. | Hiển thị sau khi xác minh chứng chỉ thực tế và thời hạn hiệu lực. |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
Cây ca cao là loại cây trồng thích nghi với các vùng nhiệt đới ẩm. Vườn thực vật Kew mô tả môi trường sinh trưởng tự nhiên của nó là tầng dưới của các khu rừng mưa nhiệt đới thường xanh, cho biết nó chủ yếu phát triển ở độ cao dưới 300 mét và trong môi trường có lượng mưa hàng năm khoảng 1.000 đến 3.000 mm. Điều này dựa trên sự phân bố tự nhiên và dữ liệu sinh thái và không được coi là tương đương với các tiêu chuẩn canh tác tối ưu cho các giống thương mại cụ thể. ( Plants of the World Online )
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Quốc gia·Khu vực·Trang trại·Giống/Loại·Diện tích | Xác minh cơ sở sản xuất |
| Hạt giống, cây con, nhân giống | Cây con, cây nhân bản và khu vực nhân giống. | Nhận dạng thực vật |
| công thức | Ngày chính thức, hệ thống trồng trọt, bóng râm | Lịch sử sản xuất |
| Quản lý tăng trưởng | Ra hoa, đậu quả và phát triển quả. | Dự báo mùa thu hoạch |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, độ ẩm và thời tiết bất thường | Rủi ro sản xuất |
| Tưới nước | Nguồn nước, thời điểm và lượng nước | quản lý căng thẳng do độ ẩm |
| tranh luận | Phân bón, thời điểm và cách sử dụng | Quản lý sản xuất và an toàn |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, kiểm soát và hóa chất | Quản lý tổn thất và dư lượng thuốc trừ sâu |
| Phán xét mùa gặt | Sự trưởng thành và ngoại thất của Ford | Đảm bảo tính đồng nhất |
| mùa gặt | Ngày · Nông trại · Lô thu hoạch | Khởi đầu khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Gia đình chó | Quả chó · Tình trạng vỏ quả | Tạo Lô Đậu |
| quá trình lên men | Phương pháp, Chu kỳ, Nhiệt độ và Quản lý chuyển mạch | Hình thành hương vị và chất lượng |
| khô | Phương pháp, thời kỳ, độ ẩm | Thời hạn sử dụng và chất lượng |
| Lựa chọn | Khuyết điểm, vật lạ, kích thước | Cài đặt điểm |
| cứu | Kho chứa, nhiệt độ và độ ẩm, thời kỳ | Ngăn ngừa nấm mốc và suy giảm chất lượng |
| bao bì | Đóng gói, Trọng lượng và Ghi nhãn Lô hàng | Xuất khẩu/Cung ứng |
| vận chuyển | Ngày giao hàng, Số lượng, Địa điểm giao hàng | Theo dõi chuỗi cung ứng |
| Rang | Thời gian, Nhiệt độ, Lô thiết bị | Chất lượng sản phẩm |
| Nghiền và bóc vỏ | Tách ngòi và vỏ | Năng suất xử lý |
| đập vỡ | ngòi bút → khối lượng/chất lỏng | Sản xuất nguyên liệu thô |
| áp lực | tách bơ và bánh | Tạo lô hàng dành riêng cho sản phẩm |
| Nghiền và tán nhỏ | bánh→bột | Tiêu chuẩn hóa bột |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Nguyên liệu thô · Vỏ quả | Đậu lên men và phơi khô | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| khu vực miền núi | thiết yếu | thiết yếu | Kế thừa lô nguyên liệu thô | Theo dõi nguyên liệu thô | Công khai/Đã xác minh |
| Loại cây trồng và hệ thống canh tác | ghi | sự kế tiếp | sự kế tiếp | Nếu cần thiết | Thành viên |
| Đa dạng/Di truyền | ghi | sự kế tiếp | sự kế tiếp | Nếu cần thiết | Thành viên/Đã xác minh |
| nhà nông trại | thiết yếu | thiết yếu | Kết nối nhà cung cấp | theo dõi | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| vẻ bề ngoài | Tình trạng của Ford | Bang đậu | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| cân nặng | Trọng lượng lô hàng | Đơn vị đóng gói | tiêu chuẩn | tiêu chuẩn | NDA |
| kích cỡ | Ford/Seed | Thông số kỹ thuật của hạt đậu | Kích thước hạt, v.v. | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| xếp hạng | Tiêu chuẩn khu vực miền núi | Xếp hạng giao dịch | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Thông số kỹ thuật sản phẩm hoàn chỉnh | Thành viên |
| sâu bệnh | thiết yếu | Liên kết lịch sử | Lịch sử nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| suy giảm | ghi | Quản lý lỗi | Kiểm tra nguyên liệu thô | Kiểm tra chất lượng sản phẩm hoàn thiện | Đã xác minh |
| sự phân hủy và nấm mốc | kiểm tra | cốt lõi | Kiểm tra nguyên liệu thô | Quản lý an toàn | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Lịch sử canh tác | Cần phải thi | Kế thừa/kiểm tra nguyên liệu thô | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | xác minh | Kiểm tra sản phẩm cụ thể | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| kim loại nặng | Nếu cần thiết | Xác minh nguyên liệu thô | Xác minh sản phẩm cụ thể | Kiểm chứng các tiêu chuẩn pháp lý | Đã xác minh/NDA |
| thanh lọc | Thành phố liên quan | Theo quy trình | Hồ sơ xử lý | — | Đã xác minh |
| quá trình lên men | — | cốt lõi | sự kế tiếp | Kết nối chất lượng | Đã xác minh |
| khô | — | cốt lõi | sự kế tiếp | Kết nối chất lượng | Đã xác minh |
| Lịch sử xử lý | — | — | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh/NDA |
| bao bì | — | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Thành viên/Đã xác minh |
| cứu | — | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| điều kiện làm lạnh | Thông thường, việc đánh giá được thực hiện theo từng mục. | Đánh giá theo từng mục | Sản phẩm phụ | Sản phẩm hoàn chỉnh | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | — | thời hạn sử dụng của nguyên liệu thô | Sản phẩm phụ | thiết yếu | Đã xác minh |
| Vận chuyển | — | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| Trả lại | — | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Khẳng định | — | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | — | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học hoặc giống/loại di truyền · Phương pháp canh tác · Quốc gia/Nguồn gốc/Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Phương pháp canh tác · Ngày gieo trồng · Ngày thu hoạch · Ngày quả chín · Lịch sử lên men · Lịch sử sấy khô · Chỉ tiêu chất lượng · Trọng lượng/Thông số kỹ thuật/Cấp độ · Kiểm tra sâu bệnh/hình thức · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu/kim loại nặng/vi sinh · Lịch sử bảo quản · Lô nguyên liệu thô · Lịch sử xử lý sơ bộ/chế biến · Ngày đóng gói · Ngày hết hạn sử dụng · Người gửi hàng · Trả lại/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Công ty nhập khẩu và phân phối nguyên liệu thô | Quốc gia · Xuất xứ · Phân loại · Quá trình lên men · Độ ẩm · An toàn · Ngày giao hàng | Yêu cầu báo giá từ nhà cung cấp gốc |
| nhà sản xuất sô cô la | Hương vị, tính phù hợp trong chế biến, hàm lượng cacao rắn và đặc điểm của bơ | Thu mua thường xuyên đậu/bột mì/bơ |
| Bánh kẹo và bánh mì | Thông số kỹ thuật của nguyên liệu thô dạng bột, khối lượng và sô cô la | Cung cấp nguyên liệu thô B2B |
| Nhà sản xuất đồ uống | Khả năng phân tán của bột, màu sắc, mùi hương và độ an toàn | Sản phẩm đồ uống |
| Nhà sản xuất thực phẩm | Tiêu chuẩn, An toàn và Ổn định Nguồn cung | Nguyên liệu thô công nghiệp |
| Quán cà phê & Ăn uống ngoài | Hương vị, màu sắc, độ dễ sử dụng và đơn vị đóng gói | Bao bì nhỏ B2B |
| bữa ăn ở trường | An toàn thực phẩm, ghi nhãn, thời gian giao hàng, thông số kỹ thuật sản phẩm. | Tập trung vào sản phẩm hoàn thiện đã qua chế biến |
| Bộ dụng cụ nấu ăn HMR | Nguyên liệu thô được chế biến theo tiêu chuẩn và bao bì nhỏ gọn | Nguyên liệu tráng miệng/HMR |
| Phân phối/Trực tuyến | Nhãn hiệu, Quốc gia xuất xứ, Nhãn mác và Ngày hết hạn | Doanh số bán sản phẩm hoàn chỉnh |
| PB | Phát triển sản phẩm · Sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM) · Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Giá cả · Thời gian giao hàng | Nhãn hiệu riêng |
| chủ doanh nghiệp sản phẩm địa phương | Phân biệt các thành phần, câu chuyện và khả năng chế biến. | Phát triển món tráng miệng địa phương |
| các nhà xuất khẩu | Tiêu chuẩn, thông số kỹ thuật, chứng nhận và nhãn hiệu của quốc gia mục tiêu | Sản phẩm chế biến K-Food |
| Viện nghiên cứu và công nghệ | Dữ liệu về giống, quá trình lên men, hương vị, chế biến và sản phẩm phụ | Nghiên cứu và trình diễn chung |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Sản xuất tại khu vực sản xuất | Quốc gia·Khu vực·Khí hậu·Bệnh tật·Nhà sản xuất | Đánh giá rủi ro nguồn gốc |
| canh tác theo hợp đồng và thu mua | Giống/Kiểu gen · Chất lượng · Số lượng ước tính | Danh mục nhà cung cấp |
| Thu hoạch · Khai trương | Độ chín, ngày thu hoạch và nến | Lô bắt đầu |
| Lên men và sấy khô | Điều kiện lên men, sấy khô, độ ẩm, khuyết tật | Chìa khóa để mua hàng chất lượng |
| Phân loại và đóng gói | Chất lượng · Tạp chất · Bao bì | Tiêu chuẩn xuất khẩu |
| xuất khẩu | Quốc gia·Cảng·Kiểm tra·Chứng từ | Lô hàng trao đổi |
| Vận chuyển quốc tế | Vận chuyển · Thùng chứa · Nhiệt độ và độ ẩm · Thời gian | Rủi ro về chất lượng và giao hàng |
| Thủ tục hải quan nhập khẩu | HS · Xuất xứ · Kiểm dịch · An toàn thực phẩm | Tuân thủ các quy định của Hàn Quốc |
| cứu | Hàng tồn kho, Kho hàng, Nhiệt độ và Độ ẩm | mua sắm ổn định |
| Tiền xử lý | Rang và nghiền | Lô xử lý |
| quá trình | Khối lượng, bơ, bánh, bột | Tách sản phẩm |
| Phân phối và cung ứng | Các nhà sản xuất, thương hiệu riêng, dịch vụ ăn uống, v.v. | Kết nối theo thông số kỹ thuật của người mua |
| Yêu cầu báo giá · Mua lại | Chất lượng, Giá cả, Giao hàng, Khiếu nại | Cập nhật điểm số nhà cung cấp |
Mặc dù hạt cacao được liên kết với Mã HS 18 (ca cao và các chế phẩm từ ca cao) trong thương mại quốc tế, nhưng hạt cacao, bột cacao, bơ cacao, bột cacao và sô cô la phải được phân loại là các mặt hàng HS khác nhau. Do đó, khối lượng nhập khẩu thực tế, giá trị và đơn giá thông quan tại Hàn Quốc không được gộp chung vào một con số "ca cao" duy nhất.
Bộ dữ liệu giao dịch | xử lý v1.0 |
| Hạt Cacao HS | Cục Hải quan Hàn Quốc tiến hành kiểm tra lại dữ liệu thô liên quan đến mô tả HS và mã chi tiết. |
| Khối lượng nhập khẩu hàng năm | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Thu nhập hàng năm | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Hàng nhập khẩu theo quốc gia | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Kakao Mass | Được xác nhận là sản phẩm HS riêng biệt |
| bơ ca cao | Được xác nhận là sản phẩm HS riêng biệt |
| Bột cacao | Được xác nhận là sản phẩm HS riêng biệt |
| Sô cô la và các sản phẩm chế biến sẵn | Tách ca cao thô |
| FTA | Xác minh nguồn gốc và mức thuế quan theo thỏa thuận/HS |
| Kiểm dịch và kiểm tra thực phẩm | Xác minh các quy định hiện hành dựa trên tình trạng thực tế của sản phẩm nhập khẩu. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Ford trưởng thành | Giống, Nguồn gốc, Độ chín | Bộ dữ liệu sản xuất trên núi |
| Đậu ướt | Thịt chó, bột nhão, độ tươi | Mua sắm thiết bị lên men |
| Đậu lên men | Phương pháp lên men, thời gian và tính đồng nhất | Yêu cầu báo giá (RFQ) cho các loại đậu đặc sản/công nghiệp. |
| Thùng khô | Độ ẩm, khuyết điểm, vật lạ, mùi hương | Yêu cầu báo giá nhập khẩu/xử lý |
| Thùng lựa chọn | Đặc điểm hạt/phân loại | Mua sắm theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất |
| Rang hạt cà phê | Hồ sơ rang | Để xử lý |
| Hạt cacao | Nghiền, tách vỏ, kích thước hạt | Bánh kẹo, tiệm bánh, bán lẻ |
| Khối lượng/Chất lỏng ca cao | Xay, béo, hương vị | Yêu cầu báo giá sản xuất sô cô la |
| Bơ ca cao | Ép, Tinh chế, Chất lượng | Sô cô la, nguyên liệu thực phẩm, v.v. |
| Bánh cacao | Lượng mỡ còn lại và khả năng lưu trữ | Nguyên liệu thô chế biến dạng bột |
| Bột ca cao | Chất béo, màu sắc, kích thước hạt và phương pháp xử lý | Đồ uống, bánh kẹo và bánh mì |
| Nguyên liệu/Sản phẩm bán thành phẩm sô cô la | Khả năng trộn, độ nhớt và tính phù hợp trong quá trình chế biến | OEM·PB |
| sản phẩm hoàn chỉnh | Công thức, nhãn mác, bao bì, an toàn | Bán lẻ/PB/Xuất khẩu |
| Các sản phẩm phụ như vỏ đậu | Ô nhiễm, an toàn và sử dụng hợp pháp | Yêu cầu báo giá riêng biệt sau khi xác minh khả năng sử dụng. |
| Thùng rác phi thương mại | Các khiếm khuyết/Nguồn gây ô nhiễm | Thức ăn chăn nuôi, phân bón hữu cơ, v.v. được xác định sau khi kiểm tra sự tuân thủ pháp luật. |
| các sản phẩm phụ của Ford | Khối lượng phân bố và đặc điểm của các vùng núi | Các ứng viên nghiên cứu về phân hữu cơ và vật liệu sinh học |
Khi chuyển đổi các phụ phẩm thành thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, mỹ phẩm hoặc vật liệu chức năng, tiềm năng đơn thuần không đồng nghĩa với khả năng thương mại hóa. Chúng chỉ được nâng cấp thành "Sản phẩm" sau khi xác minh an toàn thực phẩm, nhận dạng nguyên liệu thô, chất gây ô nhiễm, luật và quy định liên quan cụ thể cho từng mục đích sử dụng, và cơ sở nghiên cứu chính thức.
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
Kakao PRP tập trung vào Hồ sơ Nghiên cứu Daum.
Hồ sơ nguồn gốc → Hồ sơ di truyền/giống cây trồng → Hồ sơ thu hoạch → Hồ sơ lên men → Hồ sơ sấy khô → Hồ sơ chất lượng hạt → Hồ sơ an toàn → Hồ sơ cảm quan → Hồ sơ chế biến → Hồ sơ năng suất → Hồ sơ ứng dụng sản phẩm → Thông số kỹ thuật của người mua → Hiệu suất yêu cầu báo giá
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Thông tin bắt buộc bao gồm: Mặt hàng, Xuất xứ, Kiểu gen/Giống, Ngày thu hoạch, Lô hàng. | Tỷ lệ hoàn thành trường thông tin thiết yếu |
| 2 | Phân tách các sản phẩm như hạt cacao, nhân cacao, bã cacao, bơ cacao và bột cacao. | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về thời tiết, sâu bệnh, sinh trưởng và thu hoạch. | Tỷ lệ kết nối lô sản xuất |
| 4 | Số hóa dữ liệu quá trình lên men và sấy khô | Lịch sử lên men và sấy khô đảm bảo tỷ lệ |
| 5 | Liên kết lịch sử chất lượng, chứng nhận, lưu trữ và xử lý | Tỷ lệ kết nối lô chứng chỉ |
| 6 | Trình diễn phân loại hình thức và khuyết tật của hạt đậu dựa trên trí tuệ nhân tạo hình ảnh. | Độ chính xác sàng lọc và thời gian xét nghiệm |
| 7 | Dự đoán sản lượng và năng suất | Lỗi dự đoán |
| 8 | Liên kết dữ liệu về giá cả quốc tế, cung cầu và tồn kho. | Tỷ lệ cảnh báo sớm rủi ro mua sắm |
| 9 | Dự đoán năng suất xử lý | Lỗi năng suất Bean→Product |
| 10 | Ghép nối AI giữa Nhà cung cấp – Nhà chế biến – Người mua | Tỷ lệ chuyển đổi mẫu phù hợp |
| 11 | Khả năng truy xuất nguồn gốc từ đầu đến cuối | Sản phẩm cuối cùng → Truy xuất nguồn gốc lô nguyên liệu |
| 12 | Xếp hạng người mua và thời gian mua lại được phản ánh | Tỷ lệ mua lại · Tỷ lệ yêu cầu bồi thường |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Tập trung nguồn cung tại các khu vực sản xuất | Các cú sốc nguồn cung bị khuếch đại do sự phụ thuộc vào các quốc gia hoặc khu vực sản xuất cụ thể. | Sản xuất, nhập khẩu và nhà cung cấp theo quốc gia |
| Rủi ro khí hậu | Nhiệt độ cao, sự biến động lượng mưa và hạn hán ảnh hưởng đến sản lượng và chất lượng sản phẩm. | Thời tiết, sự phát triển, mùa thu hoạch |
| sâu bệnh | Biến động về số lượng và chất lượng do hư hại quả và cây. | Các khu vực bị ảnh hưởng, biện pháp kiểm soát và thiệt hại |
| Các kiểu gen và giống hỗn hợp | Có khả năng xảy ra sự khác biệt giữa tên thương mại và vật liệu được trồng thực tế. | Giống, Nhân bản vô tính, Trang trại |
| Sự khác biệt về độ chín khi thu hoạch | Sự khác biệt về độ chín của quả táo Ford ảnh hưởng đến chất lượng sau này. | Ngày thu hoạch và độ chín |
| Sai lệch trong quá trình lên men | Hương vị và chất lượng không đồng đều do sự khác biệt trong điều kiện lên men. | Thời gian, nhiệt độ, phương pháp |
| Sai lệch khi sấy | Nguy cơ sấy quá khô, sấy chưa đủ khô hoặc nhiễm bẩn | Điều kiện ẩm ướt và khô ráo |
| sự khác biệt về chất lượng hạt | Sự khác biệt giữa các lô hàng như khuyết tật, kích thước và tạp chất. | Bài kiểm tra · Điểm số |
| Rủi ro an toàn | Dư lượng thuốc trừ sâu, vi sinh vật, kim loại nặng, v.v. | COA · Báo cáo thử nghiệm |
| Biến động giá quốc tế | Thay đổi về chi phí nguyên vật liệu và chi phí sản xuất | Giá cả, hợp đồng và hàng tồn kho quốc tế |
| Rủi ro hậu cần | Vận tải đường biển đường dài, sự chậm trễ và điều kiện lưu trữ | Vận chuyển · Nhiệt độ · Độ ẩm · Thời gian dự kiến giao hàng |
| Sự gián đoạn trong lịch sử chế biến nguyên liệu thô | Thiếu sự liên kết giữa lô đậu và sản phẩm cuối cùng. | Gia phả lô đất |
| Sai lệch năng suất xử lý | Năng suất thu được từ nhân hạt, bơ hạt, v.v., tùy thuộc vào chất lượng hạt. | Đầu vào và đầu ra |
| Phân tán báo cáo thử nghiệm | Định dạng tài liệu và các mục kiểm tra có thể khác nhau tùy thuộc vào nhà cung cấp. | Bộ dữ liệu chứng chỉ |
| Sự khác biệt về thông số kỹ thuật của người mua | Các thông số kỹ thuật khác nhau được yêu cầu dưới cùng một thương hiệu Kakao. | Thông số kỹ thuật yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Mua lại dữ liệu ngắt kết nối | Việc đánh giá chất lượng giao hàng sẽ không được phản ánh trong lần mua sắm tiếp theo. | Đánh giá · Khiếu nại · Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Thu mua nguyên liệu thô từ nguồn cung cấp. | Quốc gia · Khu vực · Sản phẩm · Cấp độ chung | Trang trại·Số lượng·Giá·Lô |
| doanh thu | Sản phẩm · Xuất xứ · Thông số kỹ thuật chung | Tồn kho · Đơn giá · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| mua | Sản phẩm/Công dụng cần thiết | Giá mục tiêu, Khối lượng, Hợp đồng |
| Cung cấp thường xuyên | Các hạng mục, thời kỳ và thông số kỹ thuật chung | Khối lượng và giá đơn vị hàng tháng |
| Nông nghiệp hợp đồng/sản xuất theo hợp đồng | Quốc gia · Giống/Di truyền · Mục đích | Nhà sản xuất, Khu vực, Giá |
| Cung cấp nguyên liệu thô đã qua chế biến | Đậu/Khối/Bơ/Bột | Giấy chứng nhận xuất xứ · Lô hàng · Giá |
| Sản phẩm đã qua xử lý trước | Các loại sản phẩm như ngòi bút | Báo cáo quy trình/kiểm thử |
| hàng hóa đã qua chế biến | Khối lượng·Bơ·Bột | Điều kiện quy trình · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Cung cấp thực phẩm và dịch vụ ăn uống | Sản phẩm chế biến và ứng dụng | Đơn giá · Thời gian giao hàng |
| Bộ dụng cụ nấu ăn HMR | Sản phẩm áp dụng | Công thức · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| OEM·PB | Dòng sản phẩm và hình thức sản xuất | Công thức · Chi phí · Hợp đồng |
| xuất khẩu | Sản phẩm/Quốc gia đích đến | HS · Giá · Chứng nhận · Người mua |
| Trình diễn công nghệ | Quá trình lên men, phân loại, truy xuất nguồn gốc, v.v. | Dữ liệu thô và hiệu suất |
| sản phẩm địa phương | Khái niệm sản phẩm | Nhà sản xuất, Chi phí và Hỗn hợp |
| Hợp tác nghiên cứu | Chủ đề nghiên cứu · Phạm vi tập dữ liệu | Dữ liệu gốc và điều kiện IP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Đăng ký cấu trúc cơ bản của Thông tin nhận dạng nhà máy, Sản xuất, Sản phẩm và Yêu cầu báo giá (RFQ). | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu thô chính thức về sản xuất, thị trường, cung cầu trong nước và quốc tế, cũng như dữ liệu thương mại HS. | hy vọng |
| v2.0 | Thông số kỹ thuật chi tiết về quy trình chế biến và chất lượng theo từng loại hạt, nhân, khối, bơ, bánh và bột. | hy vọng |
| v3.0 | Nhà sản xuất ở nước ngoài – Nhà xuất khẩu – Nhà nhập khẩu – Chế biến – Phân phối – Người mua – Tổ hợp container đã được xác minh | hy vọng |
