0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | الكاكاو محصول خشبي استوائي معمر يستخدم البذور الموجودة داخل قرون الكاكاو الناضجة كجزء أساسي من اقتصاده. |
| دور رئيسي | في كوريا، تعتبر حبوب الكاكاو والمنتجات المصنعة مثل كتلة الكاكاو والزبدة والمسحوق أكثر أهمية كمواد خام لصناعات الشوكولاتة والحلويات والمشروبات ومكونات الأغذية من الفاكهة الطازجة للاستهلاك. |
| مبدأ الحصاد | تتضمن عملية المعالجة اللاحقة الأساسية في موقع الإنتاج حصاد القرون الناضجة، وفتحها لفصل البذور عن اللب المحيط بها، ثم تخميرها وتجفيفها. وتشير حدائق كيو إلى أن القرن الواحد يحتوي عادةً على ما بين 30 و40 بذرة، وتصف البذور المخمرة والمجففة بأنها حبوب الكاكاو. ( نباتات العالم على الإنترنت ) |
| فصل المنتج | تُدار قرون الكاكاو، وبذور الكاكاو الرطبة، وحبوب الكاكاو المخمرة، والحبوب المجففة، وقطع الكاكاو، وكتلة/سائل الكاكاو، وزبدة الكاكاو، وكعكة الكاكاو، ومسحوق الكاكاو، والمواد الخام للشوكولاتة كمنتجات منفصلة. |
| فصل العناصر المتشابهة | نظراً لاختلافها عن القهوة في العائلة والجنس والاسم العلمي وطريقة المعالجة والسوق النهائي، تُدار ككيان نباتي منفصل. كما أن الأنواع القريبة منها من جنس ثيوبروما لا تُسجل أيضاً كمنتج مماثل لـ T. cacao. |
| الإحصاءات المحلية | سيتم إدخال القيم التي تم التحقق منها مباشرةً للإحصاءات الوطنية المعتمدة بشأن إنتاج الكاكاو التجاري المحلي لاحقًا بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية . كما سيتم إدخال إحصاءات الاستيراد بعد التحقق من البيانات الأولية من مصلحة الجمارك الكورية باستخدام رمز النظام المنسق. |
| مخاطر العرض والطلب | إن الاعتماد على مناطق الإنتاج الخارجية، والظروف المناخية والمرضية المحلية، والاختلافات في التخمير والتجفيف، والتقلبات في الأسعار الدولية، وتركيز العرض حسب البلد، والسلامة فيما يتعلق بالمعادن الثقيلة، ومخلفات المبيدات، والكائنات الحية الدقيقة، فضلاً عن النقل البحري والمخزون، كلها متغيرات رئيسية. |
| مبادئ التشغيل | قم بتوصيل Plant–Origin–Harst–Fermentation–Drying–Bean Pot–Styning Pot–Certificate–Byer RFQ، وافصل الكمية الفعلية والسعر والعقد والشهادة إلى Verified/NDA. |
| الهدف النهائي | نحن نبني ذكاء طلبات عروض الأسعار القادر على الشراء المتكرر من خلال ربط الأصل والمعالجة والجودة ومواصفات المشتري، بدلاً من مجرد توفير معلومات Kakao. |
توفر قاعدة بيانات منظمة الأغذية والزراعة (FAOSTAT) إحصاءات رسمية دولية عن الإنتاج الزراعي، بما في ذلك غلة المحاصيل والمساحة المحصودة. ومع ذلك، ولأن هذا المدخل لم يقم بربط أحدث أرقام إنتاج الكاكاو الخاصة بكل دولة مباشرةً بالبيانات المصدرية، فإن أرقام الإنتاج المحددة لم تُدرج بشكل عشوائي. ( FAOHome )
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
الحقول الأساسية | التفاصيل |
| الاسم الكوري | كاكاو |
| الاسم الإنجليزي | الكاكاو / الكاكاو |
| الاسم العلمي التمثيلي | ثيوبروما كاكاو ل. |
| تصنيف | النباتات ← الخبازيات ← الخبازيات ← ثيوبروما ← ثيوبروما كاكاو ( نباتات العالم على الإنترنت ) |
| الأجزاء الصالحة للأكل | تتكون أساساً من البذور الموجودة داخل القرون ومنتجاتها المصنعة |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | يجب فصل المنتجات الثانوية مثل قشور القرون وأغلفة البذور عن المنتج الرئيسي، ويجب التحقق من سلامتها ومطابقتها للقانون بشكل منفصل عند استخدامها. |
| مراحل الحصاد الرئيسية | فورد ناضجة |
| شكل المنتج الأساسي | قرون، حبوب رطبة، حبوب كاكاو مخمرة/مجففة، قطع، كتلة/سائل، زبدة، كعكة، مسحوق |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الحصاد ← تقسيم الثمار ← التخمير ← التجفيف ← الفرز ← التحميص، إلخ. ← السحق/الفصل ← الطحن ← الضغط، إلخ. |
| الاستخدام الأساسي | الشوكولاتة، والحلويات، والمخبوزات، والمشروبات، ومكونات الطعام |
| مبدأ التشابه | تُعتبر الأنواع وثيقة الصلة من جنس ثيوبروما كياناً نباتياً منفصلاً. أما مشتقات ثيوبروما كاكاو فتُصنف ككيان منتج. |
توضح حدائق كيو أن ثمرة نبات الكاكاو (Theobroma cacao) تُعرف عادةً باسم قرن الكاكاو، وتحتوي عادةً على ما بين 30 إلى 40 بذرة، وأن تخمير هذه البذور وتجفيفها ينتج حبوب الكاكاو. ( نباتات العالم على الإنترنت )
دليل المنتجات
منتج | مرحلة المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| قرون الكاكاو | مواد خام | النوع/النمط الجيني/الصنف، الأصل، النضج، تاريخ الحصاد، الأمراض/الأضرار |
| حبوب الكاكاو الرطبة | حصاد واستخراج المواد الخام | رقم دفعة القرون، فاكهة الكلاب، حالة البذور/اللب، وقت إدخال التخمير |
| تخمير حبوب الكاكاو | منتج وسيط معالج أولي | سجلات العملية بما في ذلك دفعة التخمير، والطريقة، والوقت، ودرجة الحرارة، وما إلى ذلك. |
| حبوب الكاكاو المجففة | المواد الخام الأساسية بين الشركات | المنشأ، حالة التخمير، الجفاف، الرطوبة، العيوب، المواد الغريبة، السلامة |
| حبوب الكاكاو | المنتجات المعالجة مسبقًا والمنتجات قيد المعالجة | التحميص/السحق، إزالة القشرة، حجم الجسيمات، الكائنات الحية الدقيقة |
| كتلة الكاكاو/سائل الكاكاو | المواد الخام المعالجة | مجموعة حبوب البن الخام، التحميص، الطحن، معايير الدهون/الجودة |
| زبدة الكاكاو | منتج معالج منفصل | رقم دفعة المواد الخام، حالة الكبس/التكرير، الجودة/الاستخدامات الغذائية/الاستخدامات الأخرى |
| كعكة الكاكاو | منتج بوسان المضغوط/المنتج الوسيط | الدهون المتبقية، والرطوبة، وظروف التخزين قبل الطحن |
| مسحوق الكاكاو | المنتجات البودرة | محتوى الدهون، حالة المعالجة القلوية، حجم الجسيمات، اللون/الرائحة، الكائنات الحية الدقيقة |
| مكون الشوكولاتة | لأغراض محددة | مواد الكاكاو الصلبة، الزبدة، مدى ملاءمة الوصفة، مواصفات المشتري |
| زبدة الكاكاو المستخدمة في مستحضرات التجميل | منتج صناعي | الفصل عن المواد الغذائية، والتحقق من التصنيع، والتنقية، والمعايير، والاستخدامات القانونية |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | ثيوبروما كاكاو | منفصل عن أنواع ثيوبروما |
| الأنماط الجينية والأصناف | الأنماط الجينية والسلالات والأصناف المسجلة حسب المنشأ | ربط الأدلة دون تأكيدها بناءً على الاسم الذي استخدمه المورد فقط |
| مرحلة الحصاد | غير ناضج، ناضج، ناضج جداً | ربط النضج بالجودة ونتائج التخمير |
| طريقة الزراعة | الحقول المفتوحة الاستوائية، والمجمعات الزراعية الحرجية، والمزارع، وما إلى ذلك. | سجلات البلد ومنطقة الإنتاج ونظام الزراعة |
| منطقة جبلية | البلد ← المنطقة ← المزرعة/التعاونية | نظام تتبع المنشأ الأساسي |
| التخمير | غير مخمر، مخمر جزئياً، مخمر | منتج/درجة منفصلة |
| جاف | تشيونيل، الآلات، المجمع، إلخ. | ربط مخاطر الرطوبة والرائحة والتلوث |
| طرق التوزيع | أكياس كبيرة، أكياس، إلخ. | سجل الوزن والتعبئة والتغليف وحالة الحاوية |
| نموذج المعالجة | مسحوق كعكة الزبدة | معرف المنتج المنفصل |
| الاستخدام النهائي | الشوكولاتة، والحلويات، والمشروبات، والمخبوزات، ومكونات الطعام، وغيرها | الفصل حسب مواصفات المشتري |
| نوع المعاملة | فوري · توريد دوري · شراء بموجب عقد · عقد معالجة | الشرط هو التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شهادة | عضوي، استدامة، إلخ. | يتم عرضها بعد التحقق من الشهادة الفعلية وفترة صلاحيتها |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
الكاكاو محصولٌ يتكيف مع المناطق الاستوائية الرطبة. يصف مركز كيو بيئته الطبيعية للنمو بأنها الطبقة السفلى من الغابات الاستوائية المطيرة دائمة الخضرة، مشيرًا إلى أنه ينمو بشكل أساسي على ارتفاعات تقل عن 300 متر وفي بيئات يتراوح فيها معدل هطول الأمطار السنوي بين 1000 و3000 ملم تقريبًا. يستند هذا الوصف إلى التوزيع الطبيعي والبيانات البيئية، ولا يُعادل معايير الزراعة المثلى لأصناف تجارية محددة. ( نباتات العالم على الإنترنت )
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | البلد · المنطقة · المزرعة · النوع الوراثي / الصنف · المساحة | التحقق من قاعدة الإنتاج |
| البذور، الشتلات، الإكثار | الشتلات، والاستنساخ، ومناطق التكاثر | هوية النبات |
| صيغة | التاريخ الرسمي، نظام الزراعة، التظليل | تاريخ الإنتاج |
| إدارة النمو | الإزهار، وتكوين الثمار، وتطور القرون | التنبؤ بالحصاد |
| ارتفاع | درجة الحرارة، وهطول الأمطار، والرطوبة، والطقس غير الطبيعي | مخاطر الإنتاج |
| الري | مصدر المياه، والتوقيت، والكمية | إدارة الإجهاد الناتج عن الرطوبة |
| ينازع | الأسمدة، التوقيت، والاستخدام | إدارة الإنتاج والسلامة |
| الآفات | حدوثها، ومكافحتها، والمواد الكيميائية | إدارة الخسائر ومخلفات المبيدات |
| حكم الحصاد | نضج فورد وتصميمها الخارجي | ضمان التوحيد |
| محصول | التاريخ · المزرعة · موقع الحصاد | بدء إمكانية التتبع |
| عائلة الكلاب | فاكهة الكلب · حالة القرون | إنشاء قطعة أرض |
| التخمير | إدارة الطريقة والفترة ودرجة الحرارة والتبديل | تكوين النكهة والجودة |
| جاف | الطريقة، الفترة، الرطوبة | مدة الصلاحية والجودة |
| اختيار | العيوب، المواد الغريبة، الحجم | إعدادات الدرجات |
| يحفظ | المستودع، درجة الحرارة والرطوبة، فترة | الوقاية من العفن وتدهور الجودة |
| التغليف | التعبئة والتغليف والوزن وعلامات الدفعة | التصدير/التوريد |
| شحنة | تاريخ الشحن، الكمية، الوجهة | تتبع سلسلة التوريد |
| تحميص | الوقت، درجة الحرارة، دفعة المعدات | جودة المنتج |
| السحق والتقشير | فصل رأس السن عن الغلاف | إنتاجية المعالجة |
| سحق | nib→mass/liquor | إنتاج المواد الخام |
| ضغط | فصل الزبدة عن الكيك | إنشاء دفعات خاصة بالمنتج |
| الطحن والتفتيت | كيك ← مسحوق | توحيد المساحيق |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | المواد الخام · القرون | حبوب مخمرة ومجففة | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| منطقة جبلية | ضروري | ضروري | ميراث دفعة المواد الخام | تتبع المواد الخام | عام/موثق |
| نوع المحصول ونظام الزراعة | سِجِلّ | خلافة | خلافة | إذا لزم الأمر | عضو |
| الصنف/الوراثي | سِجِلّ | خلافة | خلافة | إذا لزم الأمر | عضو/مُوثّق |
| بيت ريفي | ضروري | ضروري | اتصال المزوّد | التتبع | تم التحقق |
| كثير | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| يوم الحصاد | ضروري | ضروري | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مظهر | حالة فورد | ولاية بين | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | عضو |
| وزن | وزن الدُفعة | وحدة التعبئة والتغليف | معيار | معيار | اتفاقية عدم الإفصاح |
| مقاس | فورد/سيد | مواصفات الفول | حجم الجسيمات، إلخ. | المنتج الثانوي | عضو |
| تصنيف | معايير المناطق الجبلية | تقييم المعاملة | مواصفات المنتج | مواصفات المنتج النهائي | عضو |
| الآفات | ضروري | رابط التاريخ | تاريخ المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| ضعف | سِجِلّ | إدارة العيوب | فحص المواد الخام | مراقبة جودة المنتج النهائي | تم التحقق |
| التعفن والعفن | يفحص | جوهر | فحص المواد الخام | إدارة السلامة | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | تاريخ الزراعة | الامتحان مطلوب | وراثة/فحص المواد الخام | متوافق مع المعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | تَحَقّق | فحص خاص بالمنتج | متوافق مع المعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| المعادن الثقيلة | إذا لزم الأمر | التحقق من المواد الخام | التحقق الخاص بالمنتج | التحقق من المعايير القانونية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مُنَقٍِّ | المدينة المعنية | عن طريق العملية | معالجة السجلات | — | تم التحقق |
| التخمير | — | جوهر | خلافة | اتصال عالي الجودة | تم التحقق |
| جاف | — | جوهر | خلافة | اتصال عالي الجودة | تم التحقق |
| سجل المعالجة | — | — | ضروري | ضروري | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | — | ضروري | ضروري | ضروري | عضو/مُوثّق |
| يحفظ | — | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| ظروف التبريد | عادةً، يتم الحكم على أساس كل بند على حدة | الحكم على أساس كل عنصر | المنتج الثانوي | المنتج النهائي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | — | مدة صلاحية المواد الخام | المنتج الثانوي | ضروري | تم التحقق |
| شحنة | — | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| المرتجعات | — | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| مطالبة | — | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | — | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي أو الصنف/النوع الوراثي · نوع الزراعة · بلد المنشأ/منطقة الزراعة · المنتج · طريقة الزراعة · تاريخ البذر/الزراعة · تاريخ الحصاد · تاريخ تفتح الثمار · تاريخ التخمير · تاريخ التجفيف · مؤشرات الجودة · الوزن/المواصفات/الدرجة · فحص الآفات/الأمراض/المظهر · سجلات استخدام المبيدات · تقارير اختبارات بقايا المبيدات/المعادن الثقيلة/الميكروبيولوجية · تاريخ التخزين · دفعة المواد الخام · تاريخ المعالجة المسبقة/التصنيع · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية/تاريخ الأفضلية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| شركة استيراد وتوزيع المواد الخام | البلد · المنشأ · الدرجة · التخمير · الرطوبة · السلامة · تاريخ التسليم | طلب عرض أسعار من المورد الأصلي |
| مصنع الشوكولاتة | النكهة، ومدى ملاءمة المعالجة، ومواد الكاكاو الصلبة، وخصائص الزبدة | شراء منتظم للفول/الكتلة/الزبدة |
| الحلويات والمخبوزات | مواصفات المواد الخام للمسحوق والكتلة والشوكولاتة | توريد المواد الخام بين الشركات |
| مصنع مشروبات | قابلية تشتت المسحوق، واللون، والرائحة، والسلامة | منتج مشروب |
| مصنعي الأغذية | المعايير والسلامة واستقرار الإمداد | المواد الخام الصناعية |
| المقاهي والمطاعم | المذاق، واللون، وسهولة الاستخدام، ووحدة التعبئة والتغليف | عبوات صغيرة B2B |
| وجبات مدرسية | سلامة الغذاء، ووضع الملصقات، ووقت التسليم، ومواصفات المنتج | التركيز على المنتج النهائي المعالج |
| وجبات جاهزة من HMR | مواد خام معالجة موحدة وتغليف صغير | مواد الحلويات/الوجبات السريعة |
| التوزيع/عبر الإنترنت | العلامة التجارية، بلد المنشأ، الملصق، وتاريخ انتهاء الصلاحية | مبيعات المنتجات النهائية |
| بي بي | تطوير المنتجات · تصنيع المعدات الأصلية · الحد الأدنى للطلب · التسعير · وقت التسليم | العلامة التجارية الخاصة |
| صاحب مشروع منتجات محلية | المكونات المميزة، والقصة، وقابلية المعالجة | تنمية المناطق الصحراوية المحلية |
| المصدرين | معايير ومواصفات وشهادات وعلامات البلد المستهدف | منتجات كيه فود المصنعة |
| مؤسسات البحث والتكنولوجيا | بيانات عن الأصناف، والتخمير، والنكهة، والمعالجة، والمنتجات الثانوية | بحث وتجربة مشتركة |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| الإنتاج في المنطقة المنتجة | البلد · المنطقة · المناخ · المرض · المنتج | تقييم مخاطر المنشأ |
| الزراعة التعاقدية والتوريد | الصنف/النمط الجيني · الجودة · الكمية المقدرة | محفظة الموردين |
| الحصاد · الافتتاح | النضج، تاريخ الحصاد، ودرجة حرارة الشمعة | بداية القطعة |
| التخمير والتجفيف | ظروف التخمير، التجفيف، الرطوبة، العيوب | مفتاح شراء الجودة |
| الفرز والتعبئة | الدرجة · مواد غريبة · التغليف | معايير التصدير |
| يصدّر | البلد · الميناء · التفتيش · المستندات | مجموعة تجارية |
| الشحن الدولي | الشحنة · الحاوية · درجة الحرارة والرطوبة · الفترة | مخاطر الجودة والتسليم |
| التخليص الجمركي للاستيراد | HS · المنشأ · الحجر الصحي · سلامة الغذاء | متوافق مع اللوائح الكورية |
| يحفظ | المخزون، المستودع، درجة الحرارة والرطوبة | مشتريات مستقرة |
| المعالجة المسبقة | التحميص والسحق | دفعة المعالجة |
| عملية | كتلة، زبدة، كعكة، مسحوق | فصل المنتج |
| التوزيع والتوريد | الشركات المصنعة، والعلامات التجارية الخاصة، وخدمات الطعام، وما إلى ذلك. | اتصال مواصفات المشتري |
| طلب عرض أسعار · إعادة الشراء | الجودة، السعر، التسليم، المطالبات | تحديث نقاط المورد |
على الرغم من أن حبوب الكاكاو مرتبطة برمز النظام المنسق رقم 18 (الكاكاو ومشتقاته) في التجارة الدولية، إلا أنه يجب تصنيف حبوب الكاكاو ومعجون الكاكاو وزبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو والشوكولاتة كبنود مختلفة ضمن هذا الرمز. ولذلك، لا يتم تجميع حجم الاستيراد الفعلي وقيمته وسعر الوحدة للتخليص الجمركي في كوريا في رقم واحد خاص بـ"الكاكاو".
مجموعة بيانات التداول | معالجة الإصدار 1.0 |
| حبوب الكاكاو HS | إعادة التحقق من البيانات الأولية من قبل مصلحة الجمارك الكورية فيما يتعلق بأوصاف النظام المنسق ورموزه التفصيلية |
| حجم الواردات السنوي | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| الدخل السنوي | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| الواردات حسب البلد | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| كاكاو ماس | تم التحقق منه كمنتج HS منفصل |
| زبدة الكاكاو | تم التحقق منه كمنتج HS منفصل |
| مسحوق الكاكاو | تم التحقق منه كمنتج HS منفصل |
| الشوكولاتة والمنتجات الجاهزة | فصل الكاكاو الخام |
| هيئة النقل المجانية | التحقق من المنشأ وأسعار التعريفة الجمركية بموجب اتفاقية/نظام التنسيق المنسق |
| الحجر الصحي وتفتيش الأغذية | التحقق من اللوائح المعمول بها من خلال حالة المنتج المستورد الفعلية |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| فورد ناضجة | الصنف، الأصل، النضج | مجموعة بيانات إنتاج الجبال |
| فاصوليا رطبة | لحم الكلاب، لب، نضارة | شراء مرافق التخمير |
| حبوب مخمرة | طريقة التخمير ومدته وتجانسه | طلب عرض أسعار لحبوب الفول المتخصصة/الصناعية |
| حاوية جافة | الرطوبة، العيوب، المواد الغريبة، الرائحة | طلب عرض أسعار للاستيراد/المعالجة |
| صندوق الاختيار | خصائص الدرجة/الحبوب | التوريد القياسي من الشركة المصنعة |
| تحميص حبوب البن | ملف التحميص | للمعالجة |
| حبوب الكاكاو | التكسير، فصل القشرة، حجم الجسيمات | الحلويات، المخابز، البيع بالتجزئة |
| كتلة الكاكاو/سائل الكاكاو | طحن، دهون، نكهة | طلب عرض أسعار لتصنيع الشوكولاتة |
| زبدة الكاكاو | الضغط، التكرير، الجودة | الشوكولاتة، ومكونات الطعام، وما إلى ذلك. |
| كعكة الكاكاو | كمية الدهون المتبقية والتخزين | المواد الخام لمعالجة المساحيق |
| مسحوق الكاكاو | الدهون، واللون، وحجم الجسيمات، وطريقة المعالجة | المشروبات والحلويات والمخبوزات |
| مكونات الشوكولاتة / المنتجات نصف المصنعة | الخلط، واللزوجة، ومدى ملاءمة المعالجة | OEM·PB |
| المنتج النهائي | التركيب، والوسم، والتعبئة والتغليف، والسلامة | البيع بالتجزئة/النشر الخاص/التصدير |
| المنتجات الثانوية مثل قشور الفاصوليا | التلوث والسلامة والاستخدام القانوني | طلب عرض أسعار منفصل بعد التحقق من سهولة الاستخدام |
| حاوية غير تجارية | العيوب / مصادر التلوث | يتم تحديد الأعلاف والسماد وما إلى ذلك بعد التحقق من الامتثال القانوني. |
| منتجات فورد الثانوية | حجم حدوث وخصائص المناطق الجبلية | مرشحو أبحاث السماد والمواد الحيوية |
عند تحويل المنتجات الثانوية إلى أغذية أو أعلاف حيوانية أو مستحضرات تجميل أو مواد وظيفية، لا يُعتبر مجرد وجود إمكانات كافياً لاعتبارها مناسبة تجارياً. ولا تُصنّف هذه المنتجات كمنتج نهائي إلا بعد التحقق من سلامتها الغذائية، والتعرف على المواد الخام، وخلوها من الملوثات، ومطابقتها للقوانين واللوائح ذات الصلة بكل استخدام مُراد، واستنادها إلى أسس بحثية رسمية.
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
يرتكز برنامج Kakao PRP على ملف تعريف أبحاث Daum.
ملف تعريف المنشأ ← ملف تعريف الوراثة/الصنف ← ملف تعريف الحصاد ← ملف تعريف التخمير ← ملف تعريف التجفيف ← ملف تعريف جودة الحبوب ← ملف تعريف السلامة ← الملف الحسي ← ملف تعريف المعالجة ← ملف تعريف الإنتاجية ← ملف تعريف استخدام المنتج ← مواصفات المشتري ← أداء طلب عرض الأسعار
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | الصنف، المنشأ، النمط الجيني/الصنف، تاريخ الحصاد، رقم الدفعة (إلزامي) | معدل إنجاز المهام الميدانية الأساسية |
| 2 | فصل المنتجات مثل حبوب البن، وحبوب التبغ، والكتلة، والزبدة، والمسحوق | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط بيانات الطقس والآفات والنمو والحصاد | معدل اتصال دفعة الإنتاج |
| 4 | رقمنة بيانات التخمير والتجفيف | تاريخ التخمير والتجفيف يضمن معدلًا ثابتًا |
| 5 | ربط الجودة والشهادة والتخزين وتاريخ المعالجة | معدل ربط الشهادة بالقطعة |
| 6 | عرض توضيحي لتصنيف مظهر الفاصوليا وعيوبها باستخدام الذكاء الاصطناعي للصور | دقة الفحص ووقت الاختبار |
| 7 | توقعات الإنتاج والمحصول | خطأ التنبؤ |
| 8 | ربط بيانات الأسعار والعرض والطلب والمخزون الدولية | معدل الإنذار المبكر لمخاطر المشتريات |
| 9 | توقعات إنتاجية المعالجة | خطأ في عائد المنتج (Bean→Product) |
| 10 | مطابقة الذكاء الاصطناعي بين المورد والمعالج والمشتري | مطابقة ← معدل تحويل العينة |
| 11 | إمكانية التتبع من البداية إلى النهاية | المنتج النهائي ← إمكانية تتبع دفعات المواد الخام |
| 12 | تم انعكاس تقييمات المشترين ومدة إعادة الشراء | معدل إعادة الشراء · معدل المطالبة |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| تركيز الإمدادات في مناطق الإنتاج | تتفاقم صدمات العرض بسبب الاعتماد على بلدان أو مناطق إنتاجية محددة | الإنتاج والاستيراد والمورد حسب البلد |
| مخاطر المناخ | تؤثر درجات الحرارة المرتفعة وتقلبات هطول الأمطار والجفاف على الإنتاج والجودة | الطقس، النمو، الحصاد |
| الآفات | تقلبات في الكمية والجودة بسبب تلف القرون والأشجار | المناطق المتضررة، والسيطرة، والخسائر |
| أنماط وراثية وأصناف مختلطة | هناك احتمال لوجود اختلاف بين الاسم التجاري والمواد المزروعة الفعلية. | السلالات، المستنسخات، المزارع |
| تباين في نضج الحصاد | تؤثر اختلافات نضج فورد على الجودة اللاحقة | تاريخ الحصاد والنضج |
| انحراف التخمير | نكهة وجودة غير متجانسة بسبب الاختلافات في ظروف التخمير | الوقت، درجة الحرارة، الطريقة |
| انحراف التجفيف | خطر الإفراط في التجفيف، أو عدم كفاية التجفيف، أو التلوث | ظروف الرطوبة والجفاف |
| تفاوت جودة حبوب البن | اختلافات الدفعات مثل العيوب والحجم والمواد الغريبة | الامتحان · الدرجة |
| مخاطر السلامة | بقايا المبيدات الحشرية، والكائنات الدقيقة، والمعادن الثقيلة، وما إلى ذلك. | شهادة تحليل · تقرير اختبار |
| تقلبات الأسعار العالمية | التغيرات في تكاليف المواد الخام وتكاليف التصنيع | الأسعار والعقود والمخزون الدولي |
| مخاطر الخدمات اللوجستية | النقل البحري لمسافات طويلة، والتأخيرات، وظروف التخزين | الشحن · درجة الحرارة · الرطوبة · وقت الوصول المتوقع |
| انقطاع تاريخ معالجة المواد الخام | عدم وجود صلة بين بين بين لوت والمنتج النهائي | علم الأنساب |
| انحراف إنتاجية المعالجة | تختلف كمية الحبوب، والزبدة، وما إلى ذلك، تبعًا لجودة الحبوب. | المدخلات والمخرجات |
| انتشار تقارير الاختبار | تختلف تنسيقات المستندات وعناصر الاختبار باختلاف المورد | مجموعة بيانات الشهادة |
| اختلاف مواصفات المشتري | تختلف المواصفات المطلوبة تحت نفس اسم كاكاو | مواصفات طلب عرض الأسعار |
| إعادة شراء قطع اتصال البيانات | لم يتم إدراج تقييم التسليم في عملية الشراء التالية | التقييمات · الشكاوى · إعادة الشراء |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء المواد الخام من المصدر | البلد · المنطقة · المنتج · الدرجة العامة | مزرعة · كمية · سعر · قطعة أرض |
| أُوكَازيُون | المنتج · بلد المنشأ · المواصفات العامة | المخزون · سعر الوحدة · الحد الأدنى للطلب |
| شراء | المنتج/الاستخدام المطلوب | السعر المستهدف، الحجم، العقد |
| إمداد منتظم | البنود والفترات والمواصفات العامة | الحجم الشهري وسعر الوحدة |
| الزراعة التعاقدية / الإنتاج التعاقدي | البلد · السلالة/الجينات · الغرض | المنتج، المنطقة، السعر |
| توريد المواد الخام المعالجة | فول/كتلة/زبدة/مسحوق | شهادة أصالة · رقم القطعة · السعر |
| المنتجات المعالجة مسبقًا | أنواع المنتجات مثل رؤوس الأقلام | تقرير العملية/الاختبار |
| السلع المصنعة | كتلة · زبدة · مسحوق | شروط العملية · الحد الأدنى للطلب |
| توريد خدمات الطعام والتموين | المنتجات المصنعة واستخداماتها | سعر الوحدة · وقت التسليم |
| وجبات جاهزة من HMR | المنتجات المشمولة | التركيبة · الحد الأدنى للطلب |
| OEM·PB | خطوط الإنتاج وأشكال الإنتاج | وصفة · تكلفة · عقد |
| يصدّر | بلد المنتج/الوجهة | HS · السعر · الشهادة · المشتري |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | التخمير، والفرز، والتتبع، وما إلى ذلك. | البيانات الأولية والأداء |
| المنتجات المحلية | مفهوم المنتج | الشركة المصنعة، التكلفة، والمزيج |
| التعاون البحثي | موضوع البحث · نطاق مجموعة البيانات | البيانات الأصلية وشروط الملكية الفكرية |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشتري ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | تسجيل الهيكل الأساسي لهوية المصنع، والإنتاج، والمنتج، وطلب عروض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الرسمية المحلية والعالمية للإنتاج والسوق والعرض والطلب، والبيانات الأولية للتجارة المنسقة. | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | مواصفات تفصيلية للمعالجة والجودة حسب نوع الحبوب، والحبوب، والكتلة، والزبدة، والكعكة، والمسحوق | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مجموعة حاويات مُعتمدة من مُنتِج ومُصدِّر ومُستورد ومُعالِج ومُوزِّع ومُشتري في الخارج | مُتوقع |
