0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Le houblon est une plante grimpante vivace, Humulus lupulus L., appartenant à la famille des Cannabaceae. MarketHub définit les cônes de l'inflorescence femelle, utilisés pour le brassage et d'autres usages, comme un produit agricole de base. Kew le classe comme une espèce acceptée et une plante grimpante vivace des régions tempérées. ( Plants of the World Online ) |
| Rôle clé | Le principal rôle industriel du houblon est son utilisation comme ingrédient amer et aromatique dans le brassage de la bière. Selon les données de la FAO, le houblon est l'une des principales matières premières de la production de bière et les acides alpha sont essentiels à ses caractéristiques amères et aromatiques. ( FAOHome ) |
| Principe de récolte | Comme la période optimale de récolte varie selon la variété, le lieu de culture et l'année de croissance, les décisions de récolte pour chaque lot sont enregistrées en fonction du stade de maturité et des indicateurs de qualité des cônes. Les dates ou les taux d'humidité spécifiques ne sont pas appliqués uniformément à toutes les zones de production. |
| Séparation des produits | Les différentes étapes de transformation du houblon sont les suivantes : cône frais → cône entier séché → poudre → granulés → produit enrichi en lupuline → extrait de houblon. L’UE définit également le cône, la poudre/granulés et l’extrait comme trois familles de produits houblonniers distinctes. ( Agriculture et développement rural ) |
| Séparation des éléments similaires | Les autres espèces du genre Humulus sont gérées comme des entités végétales distinctes. Les variétés de H. lupulus sont rattachées à l'entité Variété/Cultivar sans qu'une nouvelle espèce végétale soit créée. |
| Statistiques nationales | Concernant la superficie cultivée en houblon et le volume de production en Corée du Sud, les statistiques nationales approuvées et vérifiées dans cette version 1.0 seront intégrées ultérieurement après validation des données brutes officielles . Les données issues de projets locaux et de cultures privées ne seront pas remplacées par les statistiques nationales. |
| Risque lié à l'offre et à la demande | Les principaux risques comprennent la dépendance aux matières premières étrangères, les variations de variété et d'année de récolte, les changements dans les composés d'acide alpha et d'arôme, l'oxydation après récolte et les conditions de stockage, les prix internationaux, les taux de change et le transport maritime, ainsi que les différences de spécifications requises par les brasseries. |
| Principes de fonctionnement | Établir une traçabilité héréditaire depuis le cultivar, la ferme, la récolte, le lot de cônes, le lot de séchage, le lot de granulés/extrait, le certificat et la demande de devis de la brasserie. |
| But final | Plutôt que de nous contenter d'enregistrer les produits agricoles, nous développons une intelligence de la chaîne d'approvisionnement qui permet le réapprovisionnement en reliant la variété, l'origine, l'année de récolte, l'acide alpha, les caractéristiques aromatiques, le type de transformation, les recettes de brasserie et les demandes de devis des acheteurs. |
Le système de classification des cultures de la FAO identifie le houblon comme Humulus lupulus, gère les cônes de houblon frais/séchés, moulus, en poudre et en granulés au sein d'une seule et même ligne de produits agricoles, et considère la lupuline comme un produit apparenté. ( Open Knowledge FAO )
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Champs de base | détail |
| Nom coréen | houblon |
| Nom anglais | Houblon |
| Nom scientifique représentatif | Humulus lupulus L. |
| classification | Cannabacées → Humulus → H. lupulus |
| Parties comestibles | centre conique/strobile formé dans l'inflorescence femelle |
| emplacement des ingrédients clés | Relier la glande à lupuline à l'intérieur du cône aux principaux objectifs de gestion de la qualité et des composants de brassage |
| Non comestible · Gestion séparée | Les tiges, les feuilles, les racines, les résidus de transformation, etc. sont séparés du cône de houblon utilisé pour le brassage. |
| Principales étapes de la récolte | cônes ayant atteint la maturité optimale de brassage par variété |
| Forme de produit de base | Cône frais, cône entier séché, poudre, granulés, produit riche en lupuline, extrait |
| Étape de traitement de base | Récolte → Séparation des cônes → Séchage → Tri → Conditionnement/Compression → Broyage → Granulation ou extraction |
| Utilisation de base | Ingrédients amérisants/aromatiques/salésants pour le brassage de la bière |
| Utilisations supplémentaires | L’utilisation de produits alimentaires ou autres doit faire l’objet d’un enregistrement en tant que produit distinct après vérification des lois en vigueur, des normes de sécurité et des fondements officiels. |
| Principe de similitude | Les autres espèces d'Humulus constituent une entité végétale distincte, tandis que les variétés d'H. lupulus constituent une entité cultivar. |
Les données de recherche de l'USDA ARS expliquent que la glande à lupuline des cônes de houblon produit des acides alpha et bêta ainsi que des huiles essentielles, et que ces substances sont liées à la saveur et à l'arôme de la bière. ( ARS )
Chef de produit
Produit | Stade du produit | Normes clés de gestion |
| Cône de houblon frais | matières premières | Nom scientifique, variété, origine, date de récolte, maturité, aspect, ravageurs et maladies |
| Lot de récolte humide/fraîche | Lot immédiatement après la récolte | Période de récolte, température et humidité des matières premières, heure d'arrivée à l'usine de transformation |
| Cône de houblon entier séché | produits transformés primaires | Variété, Année de récolte, Conditions de séchage, Humidité, Acide alpha, Caractéristiques aromatiques |
| Cône entier sélectionné | Articles sélectionnés | Matières étrangères, feuilles, tiges, dommages, décoloration, uniformité |
| Houblon en balles/compressé | Type de stockage et de transport | Compression·Conditionnement·Oxygène·Température·Lot |
| Poudre de houblon | Produit broyé | Lot de matières premières · Granulométrie · Antioxydant · Composants de qualité |
| Granulés de houblon | matières premières transformées | Variété de matières premières · Type de granulés · Acide alpha · Conditionnement · Stockage |
| Produit riche en lupuline | matières premières concentrées | Méthode de fabrication · Composition · Lot de matières premières · Spécifications de l'acheteur |
| Extrait de houblon | matières premières extraites | Méthode d'extraction · Spécifications des ingrédients · Lot · Application |
| Produit de houblon isomérisé | matières premières hautement transformées | Procédé de fabrication distinct, spécifications des ingrédients et classification légale |
| Mélange de houblons spécifique au brassage | Formulations à usage spécifique | Combinaison de cépages · Année de récolte · Acide alpha · Profil aromatique |
| Lot sous contrat de brasserie | Produits contractuels | Spécifications de la brasserie · Quantité · Date de livraison · Inspection · Conditions de rachat |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | Humulus lupulus | Séparé des autres espèces d'Humulus |
| variétés | Classification possible à des fins commerciales, par exemple : arôme, amertume et double usage | Reliez les valeurs d'analyse réelles sans déterminer la fonctionnalité uniquement sur la base du nom commercial. |
| genre | Production commerciale axée sur les plantes femelles | Gérer dans l'ensemble de données Usine/Champ |
| Étape de la récolte | Immature, mûr, trop mûr | Connexion à l'ensemble de données de décision de récolte |
| méthode de culture | Champs ouverts, cultures expérimentales et autres | Gestion séparée par site de culture |
| zone de culture | Campagne → Zone montagneuse → Ferme | Traçabilité du terroir et de l'origine |
| année de récolte | Année de récolte | Champs clés de la qualité et des stocks |
| Méthodes de distribution | Frais · Séché · Compressé | Identifiant produit distinct |
| Formulaire de traitement | Entier·Poudre·Granulés·Extrait | Identifiant produit distinct |
| Classification fonctionnelle | Amertume·Arôme·Double usage | Lien entre les composants analytiques et l'objectif d'utilisation de l'acheteur |
| Utilisation finale | Bière, boissons non alcoolisées/autres boissons, nourriture, etc. | Séparation après vérification de la conformité légale |
| Type de transaction | Ponctuel · Contrat · Approvisionnement régulier · Échantillon | Ensemble de données du contrat Connect |
| certification | Biologique, Indication géographique, Autres | Vérification de l'organisme de certification, du champ d'application et de la période de validité |
| Statut enregistré | Réfrigération, congélation et autres | Enregistrement des normes de stockage réelles par type de produit |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de culture | Variété · Rendement cible · Acheteur · Zone · Récolte prévue | production sous contrat |
| matériel de reproduction | Les formes d'approvisionnement concrètes telles que les rhizomes, les plantules et les cultures de tissus | Identité de variété |
| formule | travail officiel, distance de plantation et système de propriété foncière | Historique de production |
| Propriétaires et incitations | méthode de palissage à la corde | Gestion de la canopée et de la production d'eau |
| Gestion de la croissance | Germination, élongation de la tige, floraison, formation du cône | stade de croissance |
| soulèvement | Durée du jour, température, précipitations, humidité, vitesse du vent | Risque de rendement et de qualité |
| Arrosage | Volume d'approvisionnement, calendrier et source d'eau | Gestion du stress hydrique |
| différend | Engrais, période d'application et utilisation | Gestion quantitative et environnementale |
| nuisibles | Maladies, ravageurs, date d'apparition, contrôle | Gestion des pertes et de la sécurité |
| Jugement sur la récolte | Analyse de l'aspect, du parfum, de l'humidité et de la qualité des cônes | Récolte optimale |
| récolte | Variété, Bloc, Date, Poids | Création de lots de matières premières |
| séparation du cône | Séparation de la tige, de la feuille et du cône | Qualité Jeongseon |
| Sélection | Corps étrangers, dommages, décoloration, articles non commercialisables | Grade |
| sec | Conditions d'entrée, de temps, de température et de terminaison | Conservation et stockage des ingrédients |
| Stabilisation et refroidissement | Uniformisation et refroidissement après séchage | Stabilité de la qualité |
| compression | balle, etc. | efficacité du stockage et du transport |
| fracasser | cône entier → poudre | prétraitement des granulés |
| granulation | Matières premières, procédés et rendements | Produit de brassage |
| extraction | Matières premières · Méthode d'extraction · Lot | Extrait de houblon |
| conditionnement | Oxygène, lumière, matériau d'emballage, poids | Maintenance de la qualité |
| sauvegarder | Température, Période, Inventaire | Gestion de l'oxydation et des pertes de qualité |
| expédition | Acheteur · Date d'expédition · Conditions d'expédition | mise en œuvre de la demande de devis |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
La qualité du houblon ne se juge pas uniquement à son apparence ; la variété, l’année de récolte, l’origine, la teneur en acide alpha, les composés aromatiques, le taux d’humidité, la méthode de transformation et les conditions de stockage doivent être gérés conjointement. La récente réglementation européenne sur la certification du houblon accorde également une grande importance à l’année de récolte et à la gestion des matières premières, partant du principe que la teneur en acide alpha peut diminuer avec le temps. ( EUR-Lex )
Articles de qualité | Cône frais cru | Cône entier sec | Granulés·Poudre | Extrait · Produit transformé | Évaluation publique |
| district montagneux | essentiel | essentiel | Héritage des matières premières | Héritage des matières premières | Public/Vérifié |
| méthode de culture | essentiel | succession | succession | succession | Membre |
| variétés | essentiel | essentiel | essentiel | Lien avec les matières premières | Public/Vérifié |
| ferme | essentiel | essentiel | Lien avec les matières premières | Lien avec les matières premières | Vérifié |
| Parcelle | essentiel | essentiel | essentiel | essentiel | Vérifié/NDA |
| année de récolte | essentiel | essentiel | essentiel | Lien avec les matières premières | Public/Vérifié |
| Jour des récoltes | essentiel | essentiel | Héritage des matières premières | Héritage des matières premières | Vérifié |
| apparence | maturation, couleur et dommages des cônes | Couleur, forme, dommages | La ville concernée | Sous-produit | Membre |
| poids | poids de la matière première | poids sec | Poids de l'emballage | Poids de l'emballage | Accord de confidentialité |
| taille | taille du cône | Si nécessaire | Non applicable/Taille des particules | Non applicable | Membre |
| notation | Note interne | Évaluation de la transaction | Spécifications du produit | Spécifications du produit | Membre |
| nuisibles | essentiel | enregistrer | Héritage des matières premières | Héritage des matières premières | Vérifié |
| Dommages/Décoloration | vérifier | essentiel | Inspection des matières premières | Inspection des matières premières | Vérifié |
| substance étrangère | vérifier | cœur | cœur | Contrôle qualité de la fabrication | Vérifié |
| humidité | Référence au jugement des récoltes | cœur | Gestion standard | Sous-produit | Vérifié |
| Acides alpha | Si nécessaire | Analyse clé | Analyse clé | Spécifications du produit | Membre vérifié |
| acides bêta | Si nécessaire | analyser | analyser | Spécifications du produit | Membre vérifié |
| huile essentielle | Si nécessaire | Profil olfactif | Profil olfactif | Sous-produit | Membre vérifié |
| Profil aromatique | Évaluation sur site | Recommandation essentielle | Recommandation essentielle | Par utilisation | Membre |
| résidus de pesticides | Histoire de la culture | test | Héritage/inspection des matières premières | Conforme aux normes | Vérifié/NDA |
| micro-organisme | Si nécessaire | Sous-produit | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié/NDA |
| purification | En règle générale, un registre distinct de l'état d'avancement du processus est tenu. | La ville concernée | — | — | Vérifié |
| sec | — | cœur | Héritage des matières premières | Héritage des matières premières | Vérifié |
| Historique de traitement | — | — | essentiel | essentiel | Vérifié/NDA |
| conditionnement | — | essentiel | essentiel | essentiel | Membre vérifié |
| sauvegarder | Post-traitement rapide | cœur | cœur | Sous-produit | Vérifié |
| Conditions de réfrigération et de congélation | Si nécessaire | Normes relatives aux produits et aux acheteurs | Revue clé | Sous-produit | Vérifié/NDA |
| Période de consommation/conservation | — | Spécifications du fournisseur | Spécifications du fournisseur | Sous-produit | Vérifié |
| Expédition | essentiel | essentiel | essentiel | essentiel | Vérifié |
| Retours | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Réclamer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | Lien avec l'acheteur | Lien avec l'acheteur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type d'article/de produit · Nom scientifique ou variété · Type de culture · Origine/Zone de culture · Producteur · Méthode de culture · Date de propagation/plantation · Année de récolte · Date de récolte · Indicateurs de qualité · Acides alpha/bêta · Profil aromatique · Poids/Spécifications/Catégorie · Contrôle des ravageurs/maladies/aspect · Registres d'utilisation des pesticides · Rapports d'analyse des résidus de pesticides/microbiologiques · Historique de séchage/stockage · Lot de matières premières · Historique des procédés de broyage/granulation/extraction · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours/Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| exploitations agricoles et organisations de production de houblon | Variété, demande contractuelle, technologie de culture | agriculture contractuelle |
| organisations agricoles locales | Adaptabilité régionale, installations de traitement, séchage conjoint | Houblons spécialisés régionalement |
| fournisseur de matières premières importées | Variété · Pays · Année de récolte · Acide alpha | Demande de devis pour fournisseur mondial |
| grands brasseurs | Qualité standard, production de masse, continuité, prix | contrat à long terme |
| brasserie artisanale | Variété · Profil aromatique · Petit format · Fraîcheur | Houblon spécialisé |
| Brasserie | Variétés variées, petites quantités, délais de livraison | Demande de devis pour petites quantités |
| Entreprises de boissons sans alcool et à faible teneur en alcool | Arôme, amertume, design et spécifications | développement de produits |
| Fabricant de produits alimentaires | Adéquation des matières premières et leur utilisation légale | vérification des matières alimentaires |
| HMR · Kit repas | Limité aux produits concernés | Développement du produit après vérification |
| Distribution/En ligne | Emballage, étiquetage, variété, pays d'origine | Ingrédients B2C/B2B |
| PB | Recette · OEM · MOQ | Bière locale · Marque privée |
| exploitant d'entreprise de produits spécialisés locaux | Lier l'agriculture locale, les histoires et les brasseries | Bière locale |
| exportateurs | Normes HS, de qualité et de pays de destination | Bière artisanale K |
| Instituts de recherche et de technologie | Essais d'adaptation variétale, de composition, de récolte, de séchage et de brassage | Démonstration et R&D |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
L'UE classe le houblon en cônes frais/séchés, poudre/granulés et extraits. Au sein du système douanier européen, ces trois catégories sont gérées par des systèmes de codification distincts. Dans les documents européens, les cônes de houblon sont classés sous la série CN 1210, tandis que les extraits de houblon sont classés sous la série CN 1302. Les codes SH-K à 10 chiffres attribués à la Corée sont vérifiés séparément à partir des données brutes des services douaniers coréens. ( EUR-Lex )
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Production dans la région productrice | Pays, région, variété, météo | Risque d'origine |
| agriculture contractuelle et approvisionnement | Variété, superficie, production estimée | Sécuriser l'approvisionnement |
| récolte | Année de récolte · Date de récolte · Maturité | Qualité du lot |
| sec | Humidité, température, temps | conservation des ingrédients |
| Sélection et compression | Matières étrangères, qualité et balle | Spécifications d'expédition |
| Traitement des granulés | Lot de matières premières, broyage et granulation | standardisation |
| Traitement d'extraction | Ingrédients · Lot · Ingrédients | Produit hautement transformé |
| sauvegarder | Température, oxygène, période | Perte de qualité |
| Expédition internationale | Expédition · Aérien/Maritime · Transit | Délais de livraison et qualité |
| dédouanement à l'importation | SH · Pays d'origine · Inspection | Respect des réglementations |
| Distribution nationale | Inventaire, lotissement, entreposage | Fournitures de brasserie |
| Fournitures de brasserie | Variété · Acide alpha · Conditionnement | Spécifications de l'acheteur |
| Demande de devis · Rachat | Résultats d'utilisation · Rendement · Saveur · Délai de livraison | Approvisionnement pour la prochaine campagne agricole |
Ensemble de données commerciales
article | Traitement v1.0 |
| Cônes de houblon HS | Vérification complémentaire des codes détaillés HS-K coréens basée sur la série HS 1210 |
| Volume d'importation de houblon entier | Saisie après vérification officielle des données brutes par les services douaniers coréens |
| Volume d'importation de granulés | Veuillez entrer après avoir vérifié la description détaillée du SH. |
| Volume d'importation extrait | Vérifié comme produit HS distinct |
| Revenu | Saisissez les données après avoir confirmé l'année de base, le taux de change USD/KRW et l'unité. |
| Pays d'origine par pays | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| prix unitaire du dédouanement | Effectuer le calcul après avoir fait correspondre l'unité de quantité et le type de produit. |
| ALEA | Vérification des règles d'origine par pays, accord et SH |
| Quarantaine | Vérifiez la réglementation de l'Agence de quarantaine animale et végétale applicable selon le type d'importation. |
| sécurité alimentaire | Vérifiez la réglementation MFDS par ingrédient alimentaire et type de produit. |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Cône frais | Variété, Date de récolte, Arôme, Fraîcheur | Demande de devis pour la brasserie Fresh Hop |
| Cône sélectionné | Aspect, corps étrangers, uniformité | Cône entier |
| Cône séché | Humidité, sécheresse, acide alpha, parfum | Brasserie/Transformation |
| Houblon compressé/en balles | Compression, emballage, stockage | commerce de gros |
| Poudre de houblon | Gestion du broyage, de la granulométrie et de l'oxydation | matières premières pour granulés |
| Granulés de houblon | Granulés · acide alpha · parfum | Demande de devis de brasserie standard |
| Produit riche en lupuline | Concentration, ingrédients, méthode de fabrication | Brasserie de spécialité |
| Extrait de houblon | Méthode d'extraction et spécifications des ingrédients | Brassage de masse et de précision |
| Produit isomérisé | Procédé et ingrédients actifs | Demande de devis pour une brasserie spéciale |
| Mélange de houblon | Variété · Mélange · Année de récolte | Demande de devis spécifique à la recette |
| Ingrédient de brassage fini | Normes et emballage | Approvisionnement régulier de la brasserie |
| Tige et feuilles | sous-produits de la récolte | Examen du compost et du retour agricole |
| Résidus de traitement/granulés | sous-produits du procédé | Utilisation après analyse des ingrédients et de la sécurité |
| Cône non standard | Matières premières autres que celles de qualité supérieure | Examen des articles non alimentaires, du compost, etc. |
| déchets d'emballage | Sous-produits d'emballage | Recyclage et réduction des déchets |
Dans la structure du marché du houblon de l'UE, la transformation des cônes en poudre/granulés et en extraits est clairement séparée ; par conséquent, MarketHub gère également ces étapes de production comme des produits indépendants. ( Agriculture et développement rural )
L'expression « transformation des sous-produits en matières alimentaires, fonctionnelles, pharmaceutiques ou cosmétiques » n'est élevée au statut de produit de référence que lorsque la sécurité officielle, la reconnaissance des matières premières et les fondements juridiques et de recherche sont confirmés.
PRP — Profil de recherche produit
Le programme PRP de Hop fonctionne selon la structure suivante.
Identité de la plante → Profil du cultivar → Région de culture → Année de récolte → Maturité à la récolte → Profil de séchage → Profil d'acides alpha/bêta → Profil d'huile essentielle/d'arôme → Stabilité au stockage → Profil de transformation → Essai de brassage → Spécifications de l'acheteur → Réponse à la demande de devis
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Article, variété, origine, année de récolte, date de récolte, valeurs requises pour le lot | Taux d'achèvement des champs essentiels |
| 2 | Séparation des produits frais, entiers, en granulés et en extraits | taux de séparation du produit |
| 3 | Lien entre les données météorologiques, la croissance, les ravageurs et les maladies, la formation des cônes et la récolte | Taux de connexion champ-lot |
| 4 | Données sur les acides alpha/bêta, le profil olfactif et l'humidité | taux d'acquisition de valeur d'analyse |
| 5 | Lien entre le séchage, le traitement, le stockage et l'historique des rapports d'analyse | Traçabilité du traitement |
| 6 | Évaluation de la maturité et de l'apparence des cônes par IA vidéo | Précision du dépistage et durée du test |
| 7 | Diagnostic de l'IA contre les ravageurs et les maladies | Taux de diagnostic précoce · Délai de réponse du contrôle |
| 8 | Prédiction du calendrier des récoltes | Erreur de prédiction et écart de qualité |
| 9 | Prévisions de production et d'expédition | Erreur de prédiction |
| 10 | Prédiction de l'environnement de stockage et de la détérioration de la qualité | taux de perte de qualité |
| 11 | Style de l'acheteur – Correspondance avec l'IA Hop | Taux de conversion des échantillons (RFQ → Échantillon) |
| 12 | Connexion aux performances de la brasserie et à la durée d'exécution de rachat | Taux de rachat · Taux de sinistres |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Confusion dans l'identification des variétés | Mélange de noms de produits, de marques commerciales et de noms de variétés | Cultivar · Fournisseur · Preuve |
| Absence de base de production nationale | Évaluation insuffisante de l'échelle officielle de culture et de production | KOSIS · Statistiques agricoles · Données régionales |
| Adaptabilité régionale | On ne peut pas supposer que les variétés étrangères s'adaptent de la même manière au climat local. | Variété, climat, croissance, rendement |
| risque météorologique | La température, les précipitations, la sécheresse, etc., influent sur la quantité et la composition de l'eau. | Météo, terrain et composants |
| nuisibles | Diminution du rendement et de la qualité due à la maladie | Occurrence, contrôle et perte |
| Variation du moment optimal de récolte | Différences de qualité des lots lors de récoltes précoces/tardives | Maturité, humidité et composants |
| Écart de séchage | La durée de conservation et la qualité de l'arôme peuvent varier en raison d'un séchage irrégulier. | Temps, température, humidité |
| Déviation de l'acide alpha | Différences de teneur selon la variété, l'origine et l'année de récolte | COA · Valeur d'analyse |
| Écart de profil olfactif | Différences entre les caractéristiques des huiles essentielles et des parfums | Analyse sensorielle |
| Dégradation de la qualité pendant le stockage | Évolution de la composition en fonction du temps, de l'oxygène et de la température | température de stockage, durée et emballage |
| Matière première – Traçabilité des granulés | Difficulté à retracer le lot de culture d'origine à Pellet | Généalogie des lots |
| Traçabilité de l'extrait | Traçabilité réduite des matières premières dans les produits hautement transformés | Lot · Lot de matières premières |
| Dispersion des rapports d'essais | Différences dans les éléments et unités d'analyse selon le fournisseur | Ensemble de données standard COA |
| dépendance aux importations | Impact des perturbations liées à la campagne agricole outre-mer et à la logistique | Pays · Fournisseur · Stock |
| fluctuations des taux de change et des prix | fluctuations des coûts des contrats à long terme | Prix, taux de change, contrat |
| Écart par rapport aux spécifications de la brasserie | Même pour une même variété, les exigences varient d'une brasserie à l'autre. | Spécifications de l'acheteur |
| Gestion des stocks | Mélange des années de récolte ou présence d'anciens stocks | Entrées/Sorties · Lot · Âge |
| Rachat de données déconnexion | Les résultats du brassage ne seront pas pris en compte lors du prochain achat. | Résultat du brassage · Évaluation |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Approvisionnement en matières premières à la source | Variété · Région · Année de récolte | Ferme · Quantité · Prix · Lot |
| Ventes de houblon frais | Variété, récolte prévue, région | Date de récolte, quantité réelle, prix unitaire |
| Ventes de houblon séché | Variété/Type de produit | Humidité · Certificat d'analyse · Prix |
| achat | Variété souhaitée · Produit | Prix cible et volume |
| Approvisionnement régulier | Normes et périodes générales | Volume mensuel et prix unitaire du contrat |
| agriculture contractuelle | Variété, région, utilisation | Zone, Producteur, Prix |
| Fourniture de matières premières transformées | Entier/Poudre/Granulé | Lot·COA·MOQ |
| Produits prétraités | Séché/Sélectionné/Compressé | Prix du procédé et de l'unité |
| Fourniture de granulés | Type · Année de récolte · Variété | Ingrédients · Lot · Prix |
| Extraction de l'approvisionnement | Type de produit/Utilisation | Processus, rapport de test, prix |
| Fourniture aux restaurants et brasseries | Informations sur les petites quantités et les variétés | Quantité minimale de commande (MOQ) · Cycle de livraison |
| OEM·PB | Concept de bière et de produit local | Recette · Coût de production |
| exporter | Produit · Pays de destination | HS · Prix · Certification |
| Démonstration technologique | Variété · Ferme intelligente · Séchage · IA | Données brutes et performances |
| spécialités locales | Houblons et marques locales | Conditions réelles de production et de fabrication |
| coopération en matière de recherche | Variété, climat, ingrédients, brassage | IP, données brutes, conditions de test |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Enregistrement de la structure de base de l'identification de l'usine, de la production, du produit et de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification des données brutes officielles de production, de marché et d'import/export SH, tant au niveau national qu'international | attendu |
| v2.0 | Spécifications détaillées de qualité et de transformation par type de produit : cône entier, poudre, granulés, lupin et extrait | attendu |
| v3.0 | Combinaison de conteneurs vérifiée : producteur–transformateur–fournisseur de matières premières–acheteur de brasserie | attendu |
