0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Cây hoa bia là một loại dây leo lâu năm, Humulus lupulus L., thuộc họ Cannabaceae, và MarketHub định nghĩa các nón hoa cái được sử dụng để sản xuất bia và các mục đích khác là một sản phẩm nông nghiệp cốt lõi. Vườn thực vật Kew phân loại nó là một loài được công nhận và là một loại cây leo lâu năm ôn đới. ( Plants of the World Online ) |
| Vai trò chủ chốt | Vai trò công nghiệp chính của hoa bia là tạo vị đắng và hương thơm cho quá trình sản xuất bia. Dữ liệu của FAO giải thích rằng hoa bia là một trong những nguyên liệu thô chính để sản xuất bia và axit alpha rất quan trọng đối với đặc tính vị đắng và hương thơm của bia. ( FAOHome ) |
| Nguyên tắc thu hoạch | Vì thời điểm thu hoạch tối ưu thay đổi tùy thuộc vào giống, địa điểm canh tác và năm sinh trưởng, nên việc xác định thời điểm thu hoạch cho mỗi lô được ghi lại dựa trên độ chín và các chỉ số chất lượng của quả. Ngày thu hoạch cụ thể hoặc mức độ ẩm không được áp dụng đồng đều cho tất cả các khu vực sản xuất. |
| Tách sản phẩm | Nón hoa bia tươi → Nón hoa bia khô nguyên cây → Bột → Viên nén → Sản phẩm giàu lupulin → Chiết xuất hoa bia được phân loại theo giai đoạn sản xuất. Liên minh châu Âu cũng định nghĩa nón hoa bia, bột/viên nén và chiết xuất là các nhóm sản phẩm hoa bia riêng biệt. ( Nông nghiệp và phát triển nông thôn ) |
| Phân loại các mục tương tự | Các loài khác thuộc chi Humulus được quản lý như các Thực thể Thực vật riêng biệt. Các giống của H. lupulus được liên kết với Thực thể Giống/Giống cây trồng mà không tạo ra một Loài Thực vật mới. |
| Thống kê trong nước | Về diện tích trồng và sản lượng hoa bia tại Hàn Quốc, số liệu thống kê quốc gia được xác minh trực tiếp trong phiên bản 1.0 này sẽ được nhập sau khi xác nhận dữ liệu thô chính thức . Số liệu từ các dự án địa phương và các trường hợp trồng trọt tư nhân sẽ không được thay thế bằng số liệu thống kê quốc gia. |
| rủi ro cung và cầu | Các rủi ro chính bao gồm sự phụ thuộc vào nguyên liệu thô nhập khẩu, sự khác biệt về giống và năm thu hoạch, sự thay đổi về axit alpha và các hợp chất tạo mùi thơm, quá trình oxy hóa sau thu hoạch và điều kiện bảo quản, giá cả quốc tế, tỷ giá hối đoái và vận chuyển, cũng như sự khác biệt về các tiêu chuẩn kỹ thuật mà các nhà máy bia yêu cầu. |
| Nguyên tắc hoạt động | Thiết lập khả năng truy xuất nguồn gốc có thể kế thừa từ Giống cây trồng – Nông trại – Thu hoạch – Lô nón – Lô sấy – Lô viên nén/chiết xuất – Giấy chứng nhận – Yêu cầu báo giá của nhà máy bia. |
| Bàn thắng cuối cùng | Thay vì chỉ đơn thuần đăng ký sản phẩm nông nghiệp, chúng tôi xây dựng hệ thống thông tin chuỗi cung ứng cho phép mua lại bằng cách kết nối giống cây trồng, nguồn gốc, năm thu hoạch, hàm lượng axit alpha, đặc điểm hương thơm, loại hình chế biến, công thức sản xuất bia và yêu cầu báo giá của người mua. |
Hệ thống phân loại cây trồng của FAO xác định cây hoa bia là Humulus lupulus, quản lý các dạng hoa bia tươi/khô, xay, nghiền và dạng viên nén trong cùng một dòng sản phẩm nông nghiệp, và coi lupulin là một mặt hàng liên quan. ( Kiến thức mở của FAO )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | nhảy lò cò |
| Tên tiếng Anh | Hoa bia / Hoa bia |
| Tên khoa học tiêu biểu | Humulus lupulus L. |
| phân loại | Họ Cannabaceae → Humulus → H. lupulus |
| Các bộ phận ăn được | Trung tâm nón/chồi hình thành trong cụm hoa cái. |
| Vị trí thành phần chính | Kết nối tuyến lupulin bên trong nón với các mục tiêu quản lý chất lượng và thành phần sản xuất bia chính. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Thân, lá, rễ, cặn bã trong quá trình chế biến, v.v. được tách ra khỏi nón hoa bia dùng trong sản xuất bia. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | các nón đã đạt độ chín tối ưu để ủ bia theo từng loại. |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Nón tươi, Nón khô nguyên nón, Bột, Viên nén, Sản phẩm giàu Lupulin, Chiết xuất |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Thu hoạch → Tách hạt hình nón → Sấy khô → Phân loại → Đóng gói/Nén → Nghiền → Tạo viên hoặc Chiết xuất |
| Sử dụng cơ bản | Các thành phần tạo vị đắng/hương thơm/mùi vị cho quá trình sản xuất bia. |
| Các công dụng khác | Việc sử dụng thực phẩm hoặc các nguyên liệu khác phải được đăng ký như một Sản phẩm riêng biệt sau khi xác minh các quy định hiện hành, vấn đề an toàn và các căn cứ chính thức. |
| Nguyên tắc tương đồng | Các loài Humulus khác được coi là Thực thể Thực vật riêng biệt, trong khi các giống H. lupulus được coi là Thực thể Giống cây trồng. |
Dữ liệu nghiên cứu của USDA ARS giải thích rằng tuyến lupulin trong hoa bia sản sinh ra các axit alpha và beta cùng các loại tinh dầu, và những chất này có liên quan đến hương vị và mùi thơm của bia. ( ARS )
Chuyên gia sản phẩm
Sản phẩm | Giai đoạn sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| Hoa bia tươi | nguyên liệu thô | Tên khoa học, giống, nguồn gốc, ngày thu hoạch, thời gian chín, hình thức bên ngoài, sâu bệnh. |
| Lô hàng tươi/mới thu hoạch | Lô hàng ngay sau khi thu hoạch | Thời điểm thu hoạch, nhiệt độ nguyên liệu thô, độ ẩm, thời gian vận chuyển đến cơ sở chế biến. |
| Hoa bia khô nguyên bông | sản phẩm chế biến sơ cấp | Giống, Năm thu hoạch, Điều kiện sấy, Độ ẩm, Axit alpha, Đặc điểm hương thơm |
| Hình nón nguyên vẹn được chọn | Các mục đã chọn | Vật lạ, lá, thân cây, hư hại, đổi màu, tính đồng nhất |
| Hoa bia đóng kiện/nén | Loại hình lưu trữ và vận chuyển | Nén·Đóng gói·Oxy·Nhiệt độ·Lô |
| Bột hoa bia | Sản phẩm nghiền | Lô nguyên liệu thô · Kích thước hạt · Chất chống oxy hóa · Thành phần chất lượng |
| Viên nén hoa bia | Nguyên liệu thô đã qua chế biến | Đa dạng nguyên liệu thô · Loại viên nén · Axit alpha · Bao bì · Lưu trữ |
| Sản phẩm giàu Lupulin | Nguyên liệu thô cô đặc | Phương pháp sản xuất · Thành phần nguyên liệu · Lô nguyên liệu · Thông số kỹ thuật của người mua |
| Chiết xuất hoa bia | Nguyên liệu thô được khai thác | Phương pháp chiết xuất · Thông số kỹ thuật thành phần · Lô sản xuất · Ứng dụng |
| Sản phẩm hoa bia đồng phân hóa | Nguyên liệu thô được chế biến cao | Quy trình sản xuất, thông số kỹ thuật thành phần và phân loại pháp lý riêng biệt. |
| Hỗn hợp hoa bia đặc biệt cho quá trình sản xuất bia | Công thức sử dụng chuyên biệt | Sự kết hợp các giống nho · Năm thu hoạch · Axit alpha · Hồ sơ hương thơm |
| Lô hàng theo hợp đồng của nhà máy bia | Sản phẩm theo hợp đồng | Thông số kỹ thuật nhà máy bia · Số lượng · Ngày giao hàng · Kiểm tra · Điều kiện mua lại |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Humulus lupulus | Được tách biệt khỏi các loài Humulus khác |
| các loại | Có thể phân loại sản phẩm cho mục đích thị trường như: Hương liệu, Vị đắng và Sản phẩm đa dụng. | Kết nối các giá trị phân tích thực tế mà không cần xác định chức năng chỉ dựa trên tên thương mại. |
| giới tính | Sản xuất thương mại tập trung vào cây cái | Quản lý trong tập dữ liệu Nhà máy/Hiện trường |
| Giai đoạn thu hoạch | Chưa chín, chín, quá chín | Kết nối tập dữ liệu quyết định thu hoạch |
| Phương pháp canh tác | Trồng trọt ngoài trời, canh tác thử nghiệm và các phương pháp khác | Quản lý riêng biệt theo địa điểm canh tác |
| khu vực canh tác | Nông thôn → Vùng núi → Trang trại | Theo dõi nguồn gốc thổ nhưỡng |
| Năm thu hoạch | Năm vụ mùa | Các trường chính về chất lượng và tồn kho |
| Phương pháp phân phối | Tươi · Khô · Nén | Mã sản phẩm riêng biệt |
| Biểu mẫu xử lý | Chiết xuất dạng viên nén bột nguyên chất | Mã sản phẩm riêng biệt |
| Phân loại chức năng | Vị đắng·Hương thơm·Đa công dụng | Liên kết các thành phần phân tích và mục đích sử dụng của người mua. |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Bia, đồ uống không cồn/các loại đồ uống khác, thức ăn, v.v. | Tách biệt sau khi xác minh tuân thủ pháp luật. |
| Loại giao dịch | Giao ngay · Hợp đồng · Cung cấp thường xuyên · Hàng mẫu | Bộ dữ liệu hợp đồng kết nối |
| chứng nhận | Hữu cơ, Chỉ dẫn địa lý, Khác | Xác minh tổ chức chứng nhận, phạm vi và thời hạn hiệu lực. |
| Trạng thái đã lưu | Làm lạnh, đông lạnh và các công việc khác | Ghi chép về tiêu chuẩn bảo quản thực tế theo từng loại sản phẩm. |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Giống cây trồng · Năng suất mục tiêu · Người mua · Khu vực · Vụ thu hoạch dự kiến | sản xuất theo hợp đồng |
| vật liệu nhân giống | Các dạng cung ứng thực tế như thân rễ, cây con và nuôi cấy mô. | Nhận dạng đa dạng |
| công thức | Công việc chính thức, khoảng cách trồng trọt và hệ thống sở hữu đất đai | Lịch sử sản xuất |
| Chủ nhà và các khoản khuyến khích | phương pháp huấn luyện dây leo | quản lý tán nước và sản xuất |
| Quản lý tăng trưởng | Nảy mầm, kéo dài thân, ra hoa, hình thành nón | giai đoạn phát triển |
| đang tăng lên | Độ dài ngày, nhiệt độ, lượng mưa, độ ẩm, tốc độ gió | Rủi ro về năng suất và chất lượng |
| Tưới nước | Khối lượng cung cấp, thời gian và nguồn nước | quản lý căng thẳng do độ ẩm |
| tranh luận | Phân bón, thời điểm và cách sử dụng | Quản lý số lượng và môi trường |
| sâu bệnh | Bệnh tật, Sâu hại, Ngày xuất hiện, Biện pháp kiểm soát | Quản lý tổn thất và an toàn |
| Phán xét mùa gặt | Phân tích hình thức, mùi hương, độ ẩm và chất lượng của nón | Thu hoạch tối ưu |
| mùa gặt | Giống, Khối, Ngày, Trọng lượng | Tạo lô nguyên liệu thô |
| sự tách hình nón | Sự tách rời của thân, lá và nón | Chất lượng Jeongseon |
| Lựa chọn | Vật lạ, hư hỏng, đổi màu, hàng không bán được | Cấp |
| khô | Đầu vào, Thời gian, Nhiệt độ, Điều kiện kết thúc | Bảo quản và giữ nguyên liệu |
| Ổn định và làm mát | Làm đều và làm nguội sau khi sấy | Tính ổn định chất lượng |
| nén | kiện hàng, v.v. | Hiệu quả lưu trữ và vận chuyển |
| đập vỡ | nguyên nón → bột | tiền xử lý viên nén |
| tạo viên | Nguyên liệu thô, quy trình và năng suất | Sản phẩm bia |
| chiết xuất | Nguyên liệu thô · Phương pháp chiết xuất · Lô | Chiết xuất hoa bia |
| bao bì | Oxy, Ánh sáng, Vật liệu đóng gói, Trọng lượng | Bảo trì chất lượng |
| cứu | Nhiệt độ, Chu kỳ, Hàng tồn kho | Quản lý quá trình oxy hóa và tổn thất chất lượng |
| vận chuyển | Người mua · Ngày giao hàng · Điều kiện vận chuyển | Triển khai RFQ |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Chất lượng hoa bia không chỉ được đánh giá dựa trên vẻ bề ngoài; giống hoa bia, năm thu hoạch, nguồn gốc, hàm lượng axit alpha, các hợp chất tạo mùi thơm, độ ẩm, phương pháp chế biến và điều kiện bảo quản phải được xem xét đồng thời. Các quy định chứng nhận hoa bia gần đây của EU cũng chú trọng đến năm thu hoạch và quản lý nguyên liệu thô, dựa trên giả định rằng hàm lượng axit alpha có thể giảm theo thời gian. ( EUR-Lex )
Sản phẩm chất lượng | Ốc quế tươi sống | Sấy khô toàn bộ nón | Viên nén·Bột | Chiết xuất · Sản phẩm đã qua chế biến | Đánh giá công khai |
| khu vực miền núi | thiết yếu | thiết yếu | Sự kế thừa nguyên liệu thô | Sự kế thừa nguyên liệu thô | Công khai/Đã xác minh |
| Phương pháp canh tác | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | sự kế tiếp | Thành viên |
| các loại | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Kết nối nguyên liệu thô | Công khai/Đã xác minh |
| nhà nông trại | thiết yếu | thiết yếu | Kết nối nguyên liệu thô | Kết nối nguyên liệu thô | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh/NDA |
| Năm thu hoạch | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Kết nối nguyên liệu thô | Công khai/Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | thiết yếu | Sự kế thừa nguyên liệu thô | Sự kế thừa nguyên liệu thô | Đã xác minh |
| vẻ bề ngoài | quá trình trưởng thành, màu sắc và hư hại của nón thông | Màu sắc, hình dạng, hư hỏng | Thành phố liên quan | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| cân nặng | Trọng lượng nguyên liệu thô | Trọng lượng khô | Trọng lượng đóng gói | Trọng lượng đóng gói | NDA |
| kích cỡ | kích thước hình nón | Nếu cần thiết | Không áp dụng/Kích thước hạt | Không áp dụng | Thành viên |
| xếp hạng | Điểm nội bộ | Xếp hạng giao dịch | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Thành viên |
| sâu bệnh | thiết yếu | ghi | Sự kế thừa nguyên liệu thô | Sự kế thừa nguyên liệu thô | Đã xác minh |
| Hư hỏng/Thay đổi màu sắc | kiểm tra | thiết yếu | Kiểm tra nguyên liệu thô | Kiểm tra nguyên liệu thô | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | cốt lõi | cốt lõi | Kiểm tra chất lượng sản xuất | Đã xác minh |
| độ ẩm | Tài liệu tham khảo phán xét mùa gặt | cốt lõi | Quản lý tiêu chuẩn | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Axit alpha | Nếu cần thiết | Phân tích chính | Phân tích chính | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Thành viên/Đã xác minh |
| Axit beta | Nếu cần thiết | phân tích | phân tích | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Thành viên/Đã xác minh |
| tinh dầu | Nếu cần thiết | Hồ sơ mùi hương | Hồ sơ mùi hương | Sản phẩm phụ | Thành viên/Đã xác minh |
| Hồ sơ hương vị | Đánh giá tại chỗ | Khuyến nghị thiết yếu | Khuyến nghị thiết yếu | Bằng cách sử dụng | Thành viên |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Lịch sử canh tác | Bài kiểm tra | Kế thừa/kiểm tra nguyên liệu thô | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh/NDA |
| thanh lọc | Thông thường, trạng thái của quy trình sẽ được ghi lại riêng. | Thành phố liên quan | — | — | Đã xác minh |
| khô | — | cốt lõi | Sự kế thừa nguyên liệu thô | Sự kế thừa nguyên liệu thô | Đã xác minh |
| Lịch sử xử lý | — | — | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh/NDA |
| bao bì | — | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Thành viên/Đã xác minh |
| cứu | Xử lý hậu kỳ nhanh chóng | cốt lõi | cốt lõi | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Điều kiện làm lạnh và đông lạnh | Nếu cần thiết | Tiêu chuẩn sản phẩm/người mua | Đánh giá chính | Sản phẩm phụ | Đã xác minh/NDA |
| Thời gian sử dụng/bảo quản | — | Thông số kỹ thuật của nhà cung cấp | Thông số kỹ thuật của nhà cung cấp | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Vận chuyển | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| Trả lại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Khẳng định | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | Kết nối người mua | Kết nối người mua | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học hoặc giống · Loại canh tác · Nguồn gốc/Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Phương pháp canh tác · Ngày gieo trồng · Năm thu hoạch · Ngày thu hoạch · Chỉ tiêu chất lượng · Axit Alpha/Beta · Hồ sơ hương thơm · Trọng lượng/Thông số kỹ thuật/Cấp độ · Kiểm tra sâu bệnh/hình thức · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu/vi sinh · Lịch sử sấy khô/bảo quản · Lô nguyên liệu thô · Lịch sử chế biến nghiền/ép viên/chiết xuất · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người gửi hàng · Trả lại/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| các trang trại sản xuất hoa bia và các tổ chức sản xuất | Đa dạng sản phẩm, nhu cầu theo hợp đồng, công nghệ canh tác. | nông nghiệp theo hợp đồng |
| các tổ chức nông nghiệp địa phương | Khả năng thích ứng khu vực, cơ sở chế biến, sấy khô chung | Hoa bia đặc sản vùng miền |
| Nhà cung cấp nguyên liệu thô nhập khẩu | Giống · Quốc gia · Năm thu hoạch · Axit Alpha | Yêu cầu báo giá từ nhà cung cấp toàn cầu |
| các nhà sản xuất bia lớn | Chất lượng đạt tiêu chuẩn, nguồn cung dồi dào, liên tục, giá cả hợp lý. | hợp đồng dài hạn |
| nhà máy bia thủ công | Đa dạng · Hương thơm đặc trưng · Bao bì nhỏ gọn · Độ tươi ngon | Hoa bia đặc biệt |
| Quán bia | Nhiều loại, số lượng nhỏ, thời gian giao hàng | Yêu cầu báo giá số lượng nhỏ |
| Các công ty sản xuất đồ uống không cồn và có nồng độ cồn thấp | Hương thơm, vị đắng, thiết kế và thông số kỹ thuật | Phát triển sản phẩm |
| Nhà sản xuất thực phẩm | Tính phù hợp của nguyên liệu thô và khả năng sử dụng hợp pháp | Kiểm định nguyên liệu thực phẩm |
| Bộ dụng cụ nấu ăn HMR | Chỉ áp dụng cho các sản phẩm được phép. | Phát triển sản phẩm sau khi xác minh |
| Phân phối/Trực tuyến | Bao bì, nhãn mác, chủng loại, xuất xứ | Thành phần B2C/B2B |
| PB | Công thức · Sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM) · Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) | Bia địa phương · Thương hiệu riêng |
| Nhà điều hành doanh nghiệp sản phẩm đặc sản địa phương | Kết nối nông nghiệp địa phương, những câu chuyện và các nhà máy bia. | Bia địa phương |
| các nhà xuất khẩu | Tiêu chuẩn HS, Chất lượng và Quốc gia đến | Bia thủ công K-Craft |
| Viện nghiên cứu và công nghệ | Thử nghiệm thích nghi giống, thành phần, thu hoạch, sấy khô và ủ bia | Trình diễn và Nghiên cứu & Phát triển |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
Liên minh châu Âu phân loại hoa bia thành nón tươi/khô, bột/viên nén và chiết xuất, và trong hệ thống hải quan EU, nón, bột/viên nén và chiết xuất được quản lý theo các hệ thống mã riêng biệt. Trong các tài liệu của EU, nón hoa bia được phân loại theo loạt mã CN 1210, trong khi chiết xuất hoa bia được phân loại theo loạt mã CN 1302. Mã HS-K 10 chữ số thực tế của Hàn Quốc được xác minh riêng bằng cách sử dụng dữ liệu thô từ Cơ quan Hải quan Hàn Quốc. ( EUR-Lex )
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Sản xuất tại khu vực sản xuất | Quốc gia, khu vực, giống, thời tiết | Rủi ro nguồn gốc |
| canh tác theo hợp đồng và thu mua | Giống, Khu vực, Sản lượng ước tính | Đảm bảo nguồn cung |
| mùa gặt | Năm vụ mùa · Ngày thu hoạch · Độ chín | Chất lượng lô hàng |
| khô | Độ ẩm, nhiệt độ, thời gian | Bảo quản nguyên liệu |
| Lựa chọn và nén | tạp chất, chất lượng và kiện hàng | Thông số vận chuyển |
| Xử lý viên nén | Phân lô nguyên liệu thô, nghiền và tạo viên. | tiêu chuẩn hóa |
| Xử lý chiết xuất | Thành phần · Lô · Thành phần | Sản phẩm được chế biến cao |
| cứu | Nhiệt độ, Oxy, Chu kỳ | Mất chất lượng |
| Vận chuyển quốc tế | Vận chuyển · Đường hàng không/đường biển · Quá cảnh | Thời gian giao hàng và chất lượng |
| Thủ tục hải quan nhập khẩu | HS · Quốc gia xuất xứ · Kiểm tra | Tuân thủ các quy định |
| Phân phối trong nước | Kiểm kê, Phân khu, Kho lưu trữ | Cung cấp cho nhà máy bia |
| Cung cấp cho nhà máy bia | Đa dạng · Axit alpha · Bao bì | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Yêu cầu báo giá · Mua lại | Kết quả sử dụng · Năng suất · Hương vị · Thời gian giao hàng | Thu mua vụ mùa năm sau |
Bộ dữ liệu giao dịch
mục | xử lý v1.0 |
| Hoa bia HS | Xác minh thêm các mã chi tiết HS-K của Hàn Quốc dựa trên chuỗi HS 1210. |
| Khối lượng nhập khẩu hoa bia nguyên chất | Thông tin được nhập sau khi dữ liệu thô được Cơ quan Hải quan Hàn Quốc xác minh chính thức. |
| Khối lượng nhập khẩu viên nén | Vui lòng kiểm tra mô tả HS chi tiết trước khi vào. |
| Trích xuất khối lượng nhập khẩu | Được xác nhận là sản phẩm HS riêng biệt |
| Doanh thu | Vui lòng nhập thông tin sau khi xác nhận năm cơ sở, tỷ giá USD/KRW và đơn vị. |
| Quốc gia xuất xứ | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Giá đơn vị thông quan hải quan | Tính toán sau khi đối chiếu đơn vị số lượng và loại sản phẩm. |
| FTA | Xác minh quy tắc xuất xứ theo quốc gia, thỏa thuận và HS |
| Cách ly | Kiểm tra các quy định của Cơ quan Kiểm dịch Động thực vật áp dụng cho từng loại hàng nhập khẩu. |
| An toàn thực phẩm | Kiểm tra các quy định của MFDS theo thành phần thực phẩm và loại sản phẩm. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Ốc quế tươi | Giống, Ngày thu hoạch, Hương thơm, Độ tươi | Yêu cầu báo giá (RFQ) cho nhà máy bia Fresh Hop |
| Hình nón đã chọn | Hình thức, vật lạ, tính đồng nhất | Toàn bộ nón |
| Nón khô | Độ ẩm, độ khô, axit alpha, mùi hương | Nhà máy bia/chế biến |
| Hoa bia nén/đóng kiện | Nén, Đóng gói, Lưu trữ | Giao dịch số lượng lớn |
| Bột hoa bia | Quản lý quá trình nghiền, kích thước hạt và oxy hóa | Nguyên liệu dạng viên nén |
| Viên nén hoa bia | Dạng viên nén · axit alpha · hương thơm | Yêu cầu báo giá của Standard Brewery |
| Sản phẩm giàu Lupulin | Nồng độ, Thành phần, Phương pháp sản xuất | Bia thủ công |
| Chiết xuất hoa bia | Phương pháp chiết xuất và thông số kỹ thuật thành phần | Pha chế bia hàng loạt và chính xác |
| Sản phẩm đồng phân hóa | Quy trình và các thành phần hoạt tính | Yêu cầu báo giá bia đặc biệt |
| Hỗn hợp hoa bia | Đa dạng · Hỗn hợp · Năm vụ mùa | Yêu cầu báo giá cụ thể theo công thức |
| Nguyên liệu bia thành phẩm | Tiêu chuẩn và đóng gói | Nguồn cung thường xuyên của nhà máy bia |
| Thân và lá | Sản phẩm phụ của vụ thu hoạch | Đánh giá về phân bón hữu cơ và lợi nhuận nông nghiệp |
| Viên nén/Cặn chế biến | Sản phẩm phụ của quá trình | Khả năng sử dụng sau khi phân tích thành phần và độ an toàn. |
| Hình nón không tiêu chuẩn | Nguyên liệu thô không đạt tiêu chuẩn chất lượng | Đánh giá các mặt hàng phi thực phẩm, phân bón hữu cơ, v.v. |
| bao bì phế thải | Sản phẩm phụ của bao bì | Tái chế và giảm thiểu chất thải |
Trong cơ cấu thị trường hoa bia của EU, quá trình chế biến hoa bia thành bột/viên nén và chiết xuất được tách biệt rõ ràng; do đó, MarketHub cũng quản lý các giai đoạn sản phẩm này như những sản phẩm độc lập. ( Nông nghiệp và phát triển nông thôn )
Cụm từ "chuyển đổi phụ phẩm thành nguyên liệu thực phẩm, chức năng, dược phẩm hoặc mỹ phẩm" chỉ được nâng lên cấp độ Sản phẩm Chính (Product Master) khi được xác nhận chính thức về an toàn, công nhận nguyên liệu thô, và các căn cứ pháp lý và nghiên cứu.
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
Công ty Hop's PRP hoạt động theo cấu trúc sau.
Nhận dạng cây trồng → Hồ sơ giống cây trồng → Vùng trồng trọt → Năm thu hoạch → Độ chín khi thu hoạch → Hồ sơ sấy khô → Hồ sơ axit Alpha/Beta → Hồ sơ tinh dầu/hương thơm → Độ ổn định khi bảo quản → Hồ sơ chế biến → Thử nghiệm sản xuất bia → Thông số kỹ thuật của người mua → Hiệu suất yêu cầu báo giá
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Thông tin sản phẩm, giống, xuất xứ, năm thu hoạch, ngày thu hoạch, số lô yêu cầu | Tỷ lệ hoàn thành trường thông tin thiết yếu |
| 2 | Tách sản phẩm dạng viên nén tươi nguyên chất | Tỷ lệ tách sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về thời tiết, sự phát triển, sâu bệnh, sự hình thành nón thông và thu hoạch. | Tỷ lệ kết nối giữa cánh đồng và lô đất |
| 4 | Thông tin về Axit Alpha/Beta, Hồ sơ Hương thơm và Độ ẩm | Tỷ lệ thu thập giá trị phân tích |
| 5 | Liên kết lịch sử sấy khô, xử lý, bảo quản và báo cáo thử nghiệm | Khả năng truy xuất nguồn gốc trong quá trình sản xuất |
| 6 | Sàng lọc độ chín và hình thái tế bào hình nón dựa trên video AI | Độ chính xác sàng lọc và thời gian xét nghiệm |
| 7 | Chẩn đoán sâu bệnh bằng trí tuệ nhân tạo | Tỷ lệ chẩn đoán sớm · Thời gian đáp ứng kiểm soát |
| 8 | Dự đoán thời điểm thu hoạch | Sai số dự đoán và độ lệch chất lượng |
| 9 | Dự báo sản xuất và vận chuyển | Lỗi dự đoán |
| 10 | Dự đoán điều kiện bảo quản và sự suy giảm chất lượng. | Tỷ lệ tổn thất chất lượng |
| 11 | Phong cách người mua – Ghép nối AI Hop | Yêu cầu báo giá → Tỷ lệ chuyển đổi mẫu |
| 12 | Kết nối hiệu suất nhà máy bia và thời gian chạy mua lại | Tỷ lệ mua lại · Tỷ lệ yêu cầu bồi thường |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Nhầm lẫn trong việc nhận dạng giống | Trộn lẫn tên sản phẩm, tên thương hiệu và tên giống sản phẩm. | Giống cây trồng · Nhà cung cấp · Bằng chứng |
| Thiếu cơ sở sản xuất trong nước | Đánh giá chưa đầy đủ về quy mô canh tác và sản xuất chính thức. | KOSIS · Thống kê nông nghiệp · Dữ liệu khu vực |
| Khả năng thích ứng khu vực | Không thể cho rằng các giống cây trồng ngoại lai thích nghi hoàn toàn với khí hậu trong nước. | Giống cây trồng, thời tiết, tốc độ sinh trưởng, năng suất |
| rủi ro thời tiết | Nhiệt độ, lượng mưa, hạn hán, v.v., đều ảnh hưởng đến lượng và thành phần nước. | Thời tiết, Lĩnh vực và Các thành phần |
| sâu bệnh | Năng suất và chất lượng giảm do bệnh tật. | Sự xuất hiện, sự kiểm soát và sự mất mát |
| Sự khác biệt về thời điểm thu hoạch tối ưu | Sự khác biệt về chất lượng lô hàng trong quá trình thu hoạch sớm/muộn. | Độ chín, độ ẩm và các thành phần |
| Sai lệch khi sấy | Sự khác biệt về thời hạn sử dụng và chất lượng hương thơm do quá trình sấy không đồng đều. | Thời gian, nhiệt độ, độ ẩm |
| Sự lệch lạc của axit alpha | Sự khác biệt về hàm lượng theo giống, nguồn gốc và năm thu hoạch. | COA · Giá trị phân tích |
| Sự sai lệch về cấu hình mùi hương | Sự khác biệt giữa tinh dầu và đặc tính hương thơm | Phân tích · Cảm quan |
| Chất lượng bị suy giảm trong quá trình bảo quản | Sự thay đổi về thành phần theo thời gian, oxy và nhiệt độ. | Nhiệt độ bảo quản, thời gian và bao bì |
| Nguồn gốc nguyên liệu thô – Khả năng truy xuất nguồn gốc viên nén | Khó khăn trong việc truy tìm lô đất trồng ban đầu ở Pellet. | Gia phả lô đất |
| Khả năng truy xuất nguồn gốc | Giảm khả năng truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thô trong các sản phẩm chế biến cao. | Lô · Lô nguyên liệu |
| Phân tán báo cáo thử nghiệm | Sự khác biệt về các hạng mục và đơn vị phân tích theo nhà cung cấp | Bộ dữ liệu tiêu chuẩn COA |
| sự phụ thuộc vào nhập khẩu | Tác động của niên vụ mùa nước ngoài và sự gián đoạn chuỗi cung ứng | Quốc gia · Nhà cung cấp · Hàng tồn kho |
| Tỷ giá hối đoái và biến động giá cả | Biến động chi phí hợp đồng dài hạn | Giá cả, Tỷ giá hối đoái, Hợp đồng |
| Sự khác biệt về thông số kỹ thuật của nhà máy bia | Ngay cả với cùng một loại bia, yêu cầu cũng khác nhau tùy thuộc vào từng nhà máy bia. | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Quản lý hàng tồn kho | Việc trộn lẫn các vụ mùa khác nhau hoặc sự tồn đọng của hàng tồn kho cũ. | Vào/Ra · Lô · Tuổi |
| Mua lại dữ liệu ngắt kết nối | Kết quả pha chế sẽ không được phản ánh trong lần mua hàng tiếp theo. | Kết quả pha chế · Đánh giá |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Thu mua nguyên liệu thô từ nguồn cung cấp. | Giống · Khu vực · Năm vụ mùa | Trang trại · Số lượng · Giá · Lô |
| Doanh số bán hoa bia tươi | Giống, Thời gian thu hoạch dự kiến, Khu vực | Ngày thu hoạch, số lượng thực tế, giá đơn vị |
| Doanh số bán hoa bia khô | Loại/Sản phẩm | Độ ẩm · Giấy chứng nhận phân tích · Giá |
| mua | Sự đa dạng mong muốn · Sản phẩm | Giá mục tiêu và khối lượng |
| Cung cấp thường xuyên | Tiêu chuẩn và thời kỳ chung | Khối lượng hàng tháng và giá đơn vị hợp đồng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Giống, Khu vực, Cách sử dụng | Khu vực, Nhà sản xuất, Giá cả |
| Cung cấp nguyên liệu thô đã qua chế biến | Nguyên hạt/Dạng bột/Dạng viên | Lô·Giấy chứng nhận xuất xứ·Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Sản phẩm đã qua xử lý trước | Sấy khô/Chọn lọc/Nén | Quy trình và giá đơn vị |
| Cung cấp viên nén | Loại · Năm thu hoạch · Giống | Thành phần · Lô hàng · Giá |
| Nguồn cung cấp chiết xuất | Loại sản phẩm/Công dụng | Quy trình, Báo cáo thử nghiệm, Giá cả |
| Cung cấp cho nhà hàng và quán bia thủ công. | Thông tin về số lượng nhỏ và chủng loại | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Chu kỳ giao hàng |
| OEM·PB | Khái niệm bia và sản phẩm địa phương | Công thức · Chi phí sản xuất |
| xuất khẩu | Sản phẩm · Quốc gia điểm đến | HS · Giá cả · Chứng nhận |
| Trình diễn công nghệ | Đa dạng sản phẩm · Nông trại thông minh · Sấy khô · Trí tuệ nhân tạo | Dữ liệu thô và hiệu suất |
| đặc sản địa phương | Hoa bia và thương hiệu địa phương | Điều kiện sản xuất và chế tạo thực tế |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng, Khí hậu, Nguyên liệu, Quy trình sản xuất bia | IP, dữ liệu thô, điều kiện thử nghiệm |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Đăng ký cấu trúc cơ bản của Thông tin nhận dạng nhà máy, Sản xuất, Sản phẩm và Yêu cầu báo giá (RFQ). | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu chính thức về sản xuất, thị trường và xuất nhập khẩu theo mã HS trong nước và quốc tế. | hy vọng |
| v2.0 | Thông số kỹ thuật chi tiết về chất lượng và quy trình chế biến theo từng loại sản phẩm: Nguyên nón, Bột, Viên nén, Lupin và Chiết xuất. | hy vọng |
| v3.0 | Nhà sản xuất – Nhà chế biến – Nhà cung cấp nguyên liệu thô – Người mua bia – Tổ hợp container đã được xác minh | hy vọng |
