0. 执行摘要
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AI 生成的图像 ©Markethub.org

判断轴

关键判断

项目标识啤酒花是一种多年生藤本植物,学名Humulus lupulus L.,属于大麻科。MarketHub网站将啤酒花的雌性花序球果(用于酿造和其他用途)定义为核心农产品。邱园将其列为已认可的物种,并归类为温带攀援多年生植物。(世界植物在线
关键角色啤酒花的主要工业用途是作为啤酒酿造中的苦味和风味成分。联合国粮农组织(FAO)的数据显示,啤酒花是啤酒生产的主要原料之一,其中的α酸对啤酒的苦味和香气特征至关重要。(FAOHome
收获原理由于最佳收获时间因品种、种植地点和生长年份而异,因此每批果实的收获时间均根据其成熟度和质量指标确定。具体的收获日期或水分含量标准并非统一适用于所有产区。
产品分离新鲜球果→干燥球果→粉末→颗粒→富含蛇麻素的产品→啤酒花提取物,这些产品按生产阶段进行分类。欧盟也将球果、粉末/颗粒和提取物定义为不同的啤酒花产品系列。(农业和农村发展
将相似物品分开啤酒花属的其他物种作为独立的植物实体进行管理。啤酒花(H. lupulus)的变种与变种/栽培品种实体关联,而不创建新的植物物种。
国内统计关于韩国​​啤酒花种植面积和产量,本版本1.0中直接核实的国家认可统计数据将在官方原始数据核实后稍后录入。地方项目和私人种植案例的数据不会被国家统计数据取代。
供需风险主要风险包括依赖海外原材料、品种和收获年份的变化、α酸和香气化合物的变化、收获后的氧化和储存条件、国际价格、汇率和运输,以及啤酒厂要求的规格差异。
运作原则建立可追溯性,从品种-农场-收获-锥形批次-干燥批次-颗粒/提取物批次-证书-啤酒厂询价单。
最终目标我们构建的供应链智能,并非简单的农产品注册,而是通过连接品种、产地、收获年份、α酸、香气特征、加工类型、啤酒厂配方和买家询价单,来实现回购。

联合国粮农组织(FAO)的作物分类系统将啤酒花定义为蛇麻黄(Humulus lupulus),并将新鲜/干燥、研磨、粉末和颗粒状的啤酒花球果归为同一农产品类别,同时将蛇麻素视为相关商品。(联合国粮农组织开放知识库

1. 植物识别与产品主数据

基本字段

细节

韩文名称
英文名称跳跃/跳跃
代表性科学名称啤酒花(Humulus lupulus L.)
分类大麻科 → 葎草 → H. lupulus
可食用部分雌花序中形成的球果/穗状花序中心
关键成分位置将锥体内的蛇麻腺与主要质量和酿造成分管理目标联系起来
不可食用 · 单独管理茎、叶、根、加工残渣等与酿造啤酒花锥体分离。
主要收获阶段按品种分类,已达到最佳冲泡成熟的咖啡锥
基本产品形式新鲜锥果、干燥全锥果、粉末、颗粒、富含蛇麻素的产品、提取物
基本加工阶段收获 → 锥体分离 → 干燥 → 分拣 → 包装/压片 → 研磨 → 制粒或提取
基本用途啤酒酿造中的苦味剂/香气剂/调味剂
其他用途食品或其他材料的使用必须在核实实际法律、安全性和官方依据后,作为单独的产品进行注册。
相似性原理其他啤酒花属植物是独立的植物实体,而啤酒花品种是栽培品种实体。

美国农业部农业研究署的研究数据显示,啤酒花球果中的蛇麻素腺会产生α-酸、β-酸和精油,这些物质与啤酒的风味和香气密切相关。(美国农业部农业研究

产品主控

产品

产品阶段

关键管理标准

新鲜啤酒花甜筒原料学名、品种、产地、收获日期、成熟期、外观、病虫害
鲜活/新鲜采摘批次收获后立即进行。收获时间、原材料温度、水分、到达加工厂的时间
干啤酒花锥初级加工产品品种、收获年份、干燥条件、水分、α酸、香气特征
精选整锥已选项目异物、树叶、茎秆、损伤、变色、均匀性
捆包/压缩啤酒花存储和运输类型压缩·包装·氧气·温度·批次
啤酒花粉碎料原材料批次 · 粒度 · 抗氧化剂 · 质量成分
啤酒花颗粒加工后的原材料原料种类 · 颗粒类型 · α-酸 · 包装 · 储存
富含蛇麻素的产品浓缩原料生产方法 · 成分含量 · 原材料批次 · 买方规格
啤酒花提取物提取的原材料提取方法 · 原料规格 · 批次 · 应用
异构化啤酒花产品高度加工的原材料单独的生产工艺、成分规格和法律分类
酿造专用啤酒花混合物特定用途配方品种组合 · 收获年份 · α-酸 · 香气特征
酿酒厂合同地块合同产品酿酒厂规格 · 数量 · 交货日期 · 检验 · 回购条件
2. 产品分类与用途细分

分类标准

细分类型

管理原则

植物分类啤酒花与其他葎草属植物分开
品种出于市场目的,可将其分类为香气型、苦味型和双用途型。连接实际分析值,而不仅仅根据商品名称来判断功能。
性别以女性植物为中心的商业生产管理工厂/田间数据集
收获阶段未成熟、成熟、过熟收获决策数据集连接
栽培方法露天种植、试验种植及其他按种植地点进行单独管理
耕地面积乡村 → 山区 → 农场风土·原产地追踪
收获年作物年份质量和库存关键字段
分布方法新鲜 · 干燥 · 压制单独的产品 ID
处理表格全粉、粉末、颗粒、提取物单独的产品 ID
功能分类苦味·香气·双效将分析组件与买家的用途联系起来
最终用途啤酒、非酒精饮料/其他饮料、食品等。在核实法律合规性后进行分离
交易类型现货 · 合约 · 常规供应 · 样品连接合同数据集
认证有机产品、地理标志产品、其他核实认证机构、认证范围和有效期
已保存状态冷藏、冷冻和其他按产品类型记录实际存储标准
3. 生产、收获和收获后处理

基本数据集

管理目的

培育计划品种 · 目标产量 · 买家 · 产区 · 预计收成合同生产
繁殖材料实际供应形式,例如根茎、幼苗和组织培养物品种标识
公式官方工作、种植间距和土地所有权制度生产历史
房东和诱导网格·字符串·训练方法水冠层和生产管理
增长管理发芽、茎伸长、开花、球果形成生长阶段
上升日照时长、温度、降雨量、湿度、风速产量和质量风险
浇水供水量、供水时间和水源水分胁迫管理
争议肥料、施用时间和用量数量和环境管理
害虫病虫害、发生日期、防治损失与安全管理
收割审判锥体外观、气味、水分和质量分析最佳收获
收成品种、块状、日期、重量原材料批次创建
锥分离茎、叶和球果的分离荣善品质
选拔异物、损坏、变色、不适于销售的物品年级
干燥输入、时间、温度、终止条件储存和成分保藏
稳定和冷却干燥后的均匀化和冷却质量稳定性
压缩捆包等存储和运输效率
粉碎整个锥体 → 粉末颗粒预处理
造粒原材料、工艺和产量酿造产品
萃取原材料 · 提取方法 · 批次啤酒花提取物
包装氧气、光照、包装材料、重量质量维护
节省温度、周期、库存氧化和质量损失管理
运输买家 · 发货日期 · 运输条件RFQ实施
4. 质量规范和批次管理

啤酒花品质的评判并非仅凭外观等级;品种、收获年份、产地、α酸含量、香气化合物、水分含量、加工方法和储存条件等因素都必须综合考虑。欧盟近期出台的啤酒花认证法规也重视收获年份和原材料管理,其依据是α酸含量会随时间推移而降低。(EUR-Lex

优质商品

新鲜生甜筒

干整锥

颗粒·粉末

提取物·加工产品

公众评价

山区基本的基本的原材料的继承原材料的继承公开/已验证
栽培方法基本的演替演替演替成员
品种基本的基本的基本的原材料连接公开/已验证
农家基本的基本的原材料连接原材料连接已验证
很多基本的基本的基本的基本的已核实/保密协议
收获年基本的基本的基本的原材料连接公开/已验证
收获日基本的基本的原材料的继承原材料的继承已验证
外貌球果成熟、颜色和损伤颜色、形状、损伤相关城市副产品成员
重量原材料重量干重包装重量包装重量保密协议
尺寸锥体尺寸如有必要不适用/颗粒大小不适用成员
等级内部评分交易评级产品规格产品规格成员
害虫基本的记录原材料的继承原材料的继承已验证
损坏/变色查看基本的原材料检验原材料检验已验证
外来物质查看生产质量控制已验证
水分收获裁决参考标准管理副产品已验证
α酸如有必要关键分析关键分析产品规格会员/已验证
β酸如有必要分析分析产品规格会员/已验证
精油如有必要气味概况气味概况副产品会员/已验证
风味特征现场评估重要建议重要建议通过使用成员
农药残留栽培历史测试原材料继承/检验符合标准已核实/保密协议
微生物如有必要副产品副产品副产品已核实/保密协议
净化通常会单独记录流程状态。相关城市已验证
干燥原材料的继承原材料的继承已验证
处理历史记录基本的基本的已核实/保密协议
包装基本的基本的基本的会员/已验证
节省快速后处理副产品已验证
冷藏和冷冻条件如有必要产品/买家标准关键评论副产品已核实/保密协议
食用/保存期限供应商规格供应商规格副产品已验证
运输基本的基本的基本的基本的已验证
返回记录记录记录记录保密协议
宣称记录记录记录记录保密协议
回购买家联系买家联系保密协议

地块主数据必填字段

批号 · 产品类型 · 学名或品种 · 种植类型 · 产地/种植区域 · 生产商 · 种植方法 · 繁殖/种植日期 · 收获年份 · 收获日期 · 质量指标 · α-酸/β-酸 · 香气特征 · 重量/规格/等级 · 病虫害/外观检查 · 农药使用记录 · 农药残留/微生物检测报告 · 干燥/储存历史 · 原材料批号 · 研磨/制粒/提取加工历史 · 包装日期 · 保质期至 · 发货人 · 退货/索赔 · 再次购买

5. 韩国市场及需求结构

顾客

购买标准

合作机会

啤酒花生产农场和生产组织品种、合同需求、栽培技术合同农业
当地农业组织区域适应性、加工设施、联合干燥区域特色啤酒花
进口原材料供应商品种 · 国家 · 作物年份 · α酸全球供应商询价
大型啤酒制造商标准质量、批量供应、持续供应、价格长期合同
精酿啤酒厂品种多样 · 香气特征 · 小包装 · 新鲜度特色啤酒花
精酿酒吧品种多样,数量有限,交货时间灵活小批量询价
无酒精和低酒精饮料公司香气、苦味、设计和规格产品开发
食品制造商原材料适用性和合法性食品原料验证
HMR · 餐食套装仅限于适用产品验证后的产品开发
发行/在线包装、标签、品种、原产国B2C/B2B原料
PB配方 · OEM · 最低起订量本地啤酒 · 自有品牌
当地特色产品经营者将当地种植、故事和酿酒厂联系起来本地啤酒
出口商HS、质量和目的地国家标准K-Craft啤酒
研究和技术机构品种适应性、成分、收获、干燥和酿造试验示范与研发
6. 贸易与供应链情报

欧盟将啤酒花分为鲜/干啤酒花球果、啤酒花粉/颗粒和啤酒花提取物三类,并在欧盟海关系统中分别采用不同的编码体系进行管理。在欧盟文件中,啤酒花球果归类于CN 1210系列,而啤酒花提取物归类于CN 1302系列。韩国的实际HS-K十位编码已使用韩国海关提供的原始数据单独验证。( EUR-Lex )

关键变量

操作判断

生产区的生产情况国家、地区、品种、天气原产地风险
合同农业和采购品种、产区、预计产量保障供应
收成作物年份 · 收获日期 · 成熟期批次质量
干燥湿度、温度、时间原料保存
选择和压缩异物、质量和包运输规格
颗粒加工原材料批次、研磨和造粒标准化
提取物加工配料 · 批次 · 配料高度加工产品
节省温度、氧气、周期质量损失
国际运输运输 · 空运/海运 · 转运交货时间和质量
进口清关HS编码 · 原产国 · 检验遵守法规
国内分销库存、细分、存储酿酒厂供应
酿酒厂供应品种 · α酸 · 包装买方规格
询价单 · 回购使用效果 · 产量 · 口味 · 出货时间下一作物年度采购

贸易数据集

物品

v1.0 处理

啤酒花锥 HS基于HS 1210系列对韩国HS-K详细编码进行进一步验证
整株啤酒花进口量经韩国海关官方核实原始数据后录入
颗粒进口量请查阅详细的HS编码说明后再输入。
提取进口量已核实为单独的HS产品
收入确认基准年、美元/韩元和单位后输入。
按国家/地区划分的原产国经官方核实原始数据后输入
清关单价根据数量单位和产品类型进行计算。
自由贸易协定按国家、协议和HS编码核实原产地规则
隔离请查阅适用于进口类型的动植物检疫局规定
食品安全按食品成分和产品类型查看MFDS法规
7. 加工、副产品和PRP智能

产品和工艺

关键条件

RFQ转换

新鲜冰淇淋品种、采摘日期、香气、新鲜度新鲜啤酒花酿酒厂询价
选定锥体外观、异物、均匀性整个锥体
干锥水分、干燥、α-酸、香味酿酒厂/加工厂
压缩/打包啤酒花压缩、包装、存储大宗贸易
啤酒花粉研磨、粒度及氧化管理颗粒原料
啤酒花颗粒颗粒状·α酸·香精标准啤酒厂询价
富含蛇麻素的产品浓度、成分、生产方法精酿啤酒
啤酒花提取物提取方法和成分规格大规模和精准酿造
异构化产物工艺和活性成分特酿啤酒询价
啤酒花混合物品种 · 混合 · 作物年份针对特定食谱的询价
成品酿造原料标准和包装啤酒厂定期供货
茎和叶收获副产品堆肥和农业回报审查
颗粒/加工残渣工艺副产品成分和安全性分析后的利用
非标准锥体质量等级以外的原材料对非食品类物品、堆肥等进行审查。
废弃包装包装副产品回收利用和减少浪费

在欧盟啤酒花市场结构中,啤酒花球果加工成粉末/颗粒和提取物的过程是明确分开的;因此,MarketHub 也将这些产品阶段作为独立产品进行管理。(农业和农村发展

只有当官方安全、原材料认可、法律和研究依据得到确认时,“将副产品转化为食品、功能性、药品或化妆品材料”这一表述才能被提升为产品主数据。

PRP——产品研究概况

Hop 的 PRP 运作结构如下。

植物识别 → 品种概况 → 种植区域 → 作物年份 → 收获成熟度 → 干燥概况 → α/β酸概况 → 精油/香气概况 → 储存稳定性 → 加工概况 → 酿造试验 → 买方规格 → 询价单性能

8. AX 转换

首先

执行项

绩效指标

1项目、品种、产地、作物年份、收获日期、批号(必填)关键领域完成率
2新鲜·完整·颗粒·提取物产品分离产品分离率
3将天气、生长、病虫害、球果形成和收获数据联系起来田地连接率
4α/β酸、香料成分和水分数据分析价值获取率
5关联干燥、加工、储存和测试报告历史记录加工可追溯性
6基于视频人工智能的锥体成熟度和外观筛查筛查准确率和检测时间
7病虫害人工智能诊断早期诊断率 · 控制反应时间
8收获时间预测预测误差和质量偏差
9生产和出货量预测预测误差
10预测储存环境和质量劣化情况质量损失率
11买家风格 – Hop AI 匹配询价 → 样品转化率
12啤酒厂性能与回购运行时间连接回购率 · 索赔率
9. 行业问题库

问题组

问题定义

所需数据

品种识别中的混乱产品名称、商标名称和品种名称的混合使用品种 · 供应商 · 证明
国内生产基地不足对官方种植和生产规模的评估不足KOSIS · 农业统计 · 区域数据
区域适应性不能假定外国品种同样适应国内气候。品种、气候、生长、产量
天气风险温度、降雨量、干旱等因素都会影响水的数量和成分。天气、场地和组件
害虫病害导致产量和品质下降。发生、控制和损失
最佳收获时间的变化早期/延迟收获期间的批次质量差异成熟度、水分和成分
干燥偏差由于干燥不均匀,导致保质期和香气品质存在差异。时间、温度、湿度
α酸偏差不同品种、产地和作物年份的含量差异COA · 分析值
气味特征偏差精油和香料特征之间的区别分析·感官
储存期间品质下降成分随时间、氧气和温度的变化储存温度、时间和包装
原材料——颗粒可追溯性在佩莱特追踪原始种植地块存在困难地块家谱
提取物可追溯性高度加工产品中原材料可追溯性降低批次·原材料批次
测试报告的分散情况供应商分析项目和单位的差异COA标准数据集
对进口的依赖海外作物年份和物流中断的影响国家/地区 · 供应商 · 库存
汇率和价格波动长期合同成本波动价格、汇率、合约
酿酒厂规格差异即使是同一种啤酒花,不同酿酒厂的要求也会有所不同。买方规格
库存管理作物年份混杂或存在旧存货进/出 · 停车场 · 年龄
重新购买数据断开连接酿造结果不会反映在下次购买中。酿造结果·评估
10. 农户询价与合作模式

询价类型

公开登记

核实/保密协议

从源头采购原材料品种 · 地区 · 作物年份农场 · 数量 · 价格 · 地块
新鲜啤酒花销售品种、预期产量、产区收获日期、实际数量、单价
干啤酒花销售品种/产品类型水分含量 · 分析证书 · 价格
购买所需品种 · 产品目标价格和成交量
定期供应一般标准和期限月度销量和合同单价
合同农业品种、地区、用途产区、生产商、价格
加工原材料的供应整粒/粉末/颗粒批次·COA·MOQ
预处理产品干燥/精选/压缩工艺和单价
颗粒供应类型 · 作物年份 · 品种成分 · 批次 · 价格
供应产品类型/用途流程、测试报告、价格
向餐馆和精酿酒吧供货少量及品种信息最低起订量 · 交货周期
OEM·PB本地啤酒和产品概念配方 · 生产成本
出口产品 · 目的地国家/地区HS · 价格 · 认证
技术演示品种 · 智慧农场 · 干燥 · 人工智能原始数据和性能
当地特色本地啤酒花和品牌实际生产制造条件
研究合作品种、气候、原料、酿造IP地址、原始数据、测试条件
11. 首先请求询价

① 需要产品和材料

寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库,用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。

流程:
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配

登记


② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。(需要供应商和制造商)

注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求,包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。

流程:
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配

登记


③ 我们正在寻找国内外买家。(需要买家)

农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作,例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。

流程:
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配

登记

 

联系方式:mail@markethub.org

版本历史记录

版本

主要内容

情况

v1.0植物识别、生产、产品和询价的基本结构注册完全的
v1.1核实官方的国内外生产、市场和HS编码进出口原始数据预期的
v2.0按整锥体、粉末、颗粒、羽扇豆和提取物划分的详细质量和加工规格预期的
v3.0生产商-加工商-原材料供应商-啤酒厂买家 已验证的容器组合预期的