Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | I chiodi di garofano sono una pianta aromatica tropicale legnosa, la cui parte commestibile principale sono i boccioli fiorali raccolti da Syzygium aromaticum (L.) Merr. & LMPerry, appartenente alla famiglia delle Myrtaceae. Attualmente Kew la riconosce come specie ammessa. ( Plants of the World Online ) |
| Ruolo chiave | I chiodi di garofano interi essiccati e la polvere vengono utilizzati come ingredienti alimentari per spezie, condimenti, prodotti dolciari e bevande, e possono essere trasformati in materie prime lavorate come l'olio e l'estratto di chiodi di garofano attraverso un processo separato. |
| Principio di raccolta | Per uso culinario, i chiodi di garofano si riferiscono generalmente ai boccioli di fiori non ancora completamente sbocciati, e lo standard del Codex per i chiodi di garofano essiccati definisce il prodotto intero/intatto come boccioli di fiori essiccati e non aperti. ( FAO Home ) |
| separazione dei prodotti | Separare in Bocciolo di fiore fresco → Chiodi di garofano interi essiccati → Chiodi di garofano selezionati/classificati → Chiodi di garofano macinati/in polvere → Olio → Estratto, ecc. |
| Separazione di elementi simili | I boccioli di chiodi di garofano, la pianta madre, gli spicchi senza testa e gli steli non sono lo stesso prodotto. Anche gli oli ottenuti da foglie e steli vengono gestiti separatamente dall'olio derivato dai boccioli e dalle materie prime. |
| Statistiche nazionali | Le statistiche nazionali ufficiali relative alla superficie coltivata a scopo commerciale e al volume di produzione di chiodi di garofano in Corea del Sud non sono state verificate in questa versione 1.0; pertanto, verranno inserite in seguito, dopo la verifica dei dati ufficiali grezzi . |
| rischio di domanda e offerta | I principali rischi sono la dipendenza da aree di produzione estere, le condizioni meteorologiche e i tempi di raccolta, una scarsa essiccazione, le variazioni nelle componenti aromatiche, la presenza di muffe, corpi estranei e residui di pesticidi, i prezzi internazionali, i tassi di cambio, la logistica a lunga distanza e la miscelazione di diverse materie prime. |
| Principi operativi | Specie–Azienda agricola–Raccolta delle gemme–Lotto di essiccazione–Lotto di chiodi di garofano interi–Lotto di polvere/olio/estratto–Certificato–Richiesta di preventivo per connessione acquirente. |
| Obiettivo finale | Sviluppiamo sistemi di intelligenza per la catena di approvvigionamento in grado di automatizzare gli acquisti ricorrenti, collegando origine, fase di raccolta, essiccazione, aroma, modalità di lavorazione, sicurezza e specifiche dell'acquirente, anziché limitarci a semplici informazioni sulle vendite di spezie. |
FAOSTAT fornisce dati su alimentazione e agricoltura, inclusi produzione e commercio agricolo, per oltre 245 paesi e regioni del mondo, dal 1961 all'anno più recente disponibile. Tuttavia, poiché questa versione 1.0 non ha estratto o confrontato direttamente i dati più recenti sulla produzione di chiodi di garofano specifici per paese, il volume di produzione dei singoli paesi produttori non è riportato in modo arbitrario. ( FAOHome )
Campi base | dettaglio |
| nome coreano | chiodi di garofano |
| Nome inglese | Spicchio |
| Nome scientifico rappresentativo | Syzygium aromaticum (L.) Merr. &L.M.Perry |
| classificazione | Myrtaceae → Syzygium → S. aromaticum |
| Parti commestibili | Principalmente boccioli prima della fioritura |
| Non commestibile · Gestione separata | I sottoprodotti diversi da foglie, steli, frutti e boccioli di fiori vengono gestiti separatamente come Prodotto/Sottoprodotto. |
| Principali fasi di raccolta | Boccioli di fiori maturi prima della piena fioritura |
| Forma base del prodotto | Bocciolo fresco · Chiodi di garofano interi essiccati · Chiodi di garofano selezionati · Chiodi di garofano macinati/in polvere · Olio · Estratto |
| Fase di elaborazione di base | Raccolta → Selezione → Essiccazione → Raffinazione → Classificazione → Macinazione o Distillazione/Estrazione |
| Uso di base | Ingredienti alimentari come spezie, condimenti, aromi alimentari, dolciumi e bevande |
| Principio di similarità | Gestire i prodotti derivati da gemme, frutti, steli e foglie come entità separate. |
A Kew, Caryophyllus aromaticus L. è considerato sinonimo di Syzygium aromaticum. Pertanto, se un nome precedente viene identificato in pubblicazioni precedenti o certificati di materia prima, non viene eliminato ma collegato al nome attualmente accettato. ( Plants of the World Online )
La documentazione del Codex sui chiodi di garofano essiccati distingue chiaramente le forme del prodotto in interi/intatti e macinati/in polvere . ( Pagina iniziale della FAO )
Responsabile di prodotto
Prodotto | Fase di prodotto | Principi chiave di gestione |
| Lotto di alberi di chiodi di garofano/fattoria | fase di produzione | Nome scientifico, origine, luogo di coltivazione, età, storia della gestione |
| Bocciolo di fiore fresco | materie prime | Data di raccolta, maturazione, colore, aspetto, parassiti e malattie |
| Gemme fresche selezionate | Articoli selezionati | Progresso della fioritura, danni, corpi estranei, uniformità |
| Area di asciugatura | Prodotto intermedio primario lavorato | Lotto di materia prima · Metodo di essiccazione · Tempo · Temperatura · Umidità |
| Chiodi di garofano interi essiccati | Ingredienti base del B2B | Origine, dimensioni, colore, profumo, umidità, corpi estranei |
| Chiodi di garofano interi selezionati | Componenti standard | Dimensioni, forma, condizioni della testa, difetti e grado |
| Chiodi di garofano senza testa | Grado/status separato | Perdita di testa, rapporto di miscelazione e accettazione da parte dell'acquirente |
| Chiodi di garofano | Prodotto separato per negligenza | Distinguere chiaramente che si tratta di un frutto |
| Gambo di chiodo di garofano | Prodotto/sottoprodotto separato | Rapporto steli, utilizzo e stato di miscelazione |
| Chiodi di garofano | Prodotto frantumato | Lotto di materia prima, granulometria, umidità, microrganismi |
| Polvere di chiodi di garofano | Materie prime in polvere B2B | purezza della materia prima, granulometria, corpi estranei, sicurezza |
| olio di chiodi di garofano | Prodotti distillati/estratti | Parte della materia prima · Processo · Specifiche degli ingredienti · Lotto |
| Estratto di chiodi di garofano | Prodotti estratti e lavorati | Solvente di estrazione · Concentrazione · Lotto di materia prima · Applicazione |
| Miscela di spezie | Ingredienti miscelati | Rapporto chiodi di garofano · Altre spezie · Formula |
| Ingrediente specifico dell'acquirente | Per scopi specifici | Profilo olfattivo · Dimensione delle particelle · Confezionamento · Sicurezza · Tempi di consegna |
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione delle piante | Syzygio aromaticum | Separato dalle specie di Syzygium |
| parti della pianta | Bocciolo di fiore·Frutto·Stelo·Foglia | Separazione degli ID prodotto per parte |
| Fase di raccolta | Germoglio immaturo · Bocciolo maturo · Fioritura in corso · Frutto | Separazione per utilizzo |
| Metodo di coltivazione | Giardini tropicali aperti e giardini di tipo agricolo, ecc. | Registrazione dei dati effettivi di coltivazione per area di produzione |
| origine | Paese → Regione → Azienda agricola/Organizzazione di produzione | Tracciabilità |
| Metodi di distribuzione | Fresco · Essiccato · Intero · Spezzato | Gestione del prodotto |
| Forma di coltivazione | Estratto di olio in polvere macinata intera | Prodotto separato |
| Stato di qualità | Standard·Senza testa·Madre chiodo·Difettoso | Separazione delle contaminazioni e dei difetti |
| Uso finale | Lavorazione di spezie, condimenti, prodotti dolciari, bevande ed estratti alimentari. | Richiesta acquirente |
| Tipo di transazione | Forniture spot · Forniture regolari · Approvvigionamento a contratto · Materie prime OEM | Connessione RFQ |
| certificazione | Biologico, sicurezza alimentare, sostenibilità, ecc. | Verifica il certificato attuale |
Kew descrive S. aromaticum come un arbusto/albero originario delle Molucche che cresce principalmente in biomi tropicali umidi. Pertanto, quando si valuta la fattibilità della coltivazione domestica, è necessario effettuare verifiche separate sulle condizioni delle strutture, sul superamento dell'inverno, sulla temperatura e sull'umidità, nonché sulla redditività economica della coltivazione a lungo termine, in base alle caratteristiche ecologiche della pianta come coltura legnosa tropicale. ( Plants of the World Online )
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di coltivazione | Area di produzione, area di coltivazione, piantine, area, piano di raccolta | base di produzione |
| Semi, piantine, propagazione | Fonte di riproduzione · Lotto di piantine · Nome scientifico | Identità della pianta |
| formula | Data di semina e densità di semina | Storia della fattoria |
| Gestione della crescita | Nuovi germogli, chioma e ciclo di fioritura | Previsione del raccolto |
| in aumento | Temperatura, precipitazioni, umidità e condizioni meteorologiche anomale | Rischio di produzione |
| Irrigazione | Fonte d'acqua, tempistica e volume di fornitura | Gestione dell'umidità |
| controversia | Materiali, tempi e utilizzo | Crescita e sicurezza |
| parassiti | Presenza, controllo e sostanze chimiche | Perdite di raccolto e residui di pesticidi |
| Osservazione floreale | Sviluppo, colore e dimensione dei boccioli floreali | Giudizio del raccolto |
| Giudizio del raccolto | Maturazione dei boccioli e progresso della fioritura | Raccogliere al momento giusto |
| raccolto | Data di raccolta, appezzamento agricolo, peso | Lotto di gemme fresche |
| Selezione | Separazione di gemma, stelo, frutto e corpi estranei. | Identità del prodotto |
| Asciutto | Metodo, tempo, temperatura, stato di terminazione | Durata di conservazione e qualità dell'aroma |
| Selezionato dopo l'essiccazione | Danni · Senza testa · Frutto · Gambo · Corpo estraneo | Grado |
| salva | Temperatura, umidità, imballaggio e durata | Gestione degli odori e dei microrganismi |
| confezione | Peso · Confezione · Lotto | Consegna B2B |
| spedizione | Data di spedizione · Acquirente · Quantità | Tracciamento delle transazioni |
| distruggere | Lotto di materia prima, granulometria, processo | Polvere |
| distillazione | Componenti delle materie prime · Processo · Lotto | Olio essenziale |
| estrazione | Solvente, Tempo, Concentrazione | Estrarre |
| combinazione | Rapporto tra gli ingredienti · Lotto | Miscela di spezie |
Articolo di qualità | Bocciolo fresco | Chiodi di garofano interi essiccati | Macinato/Polvere | Estrattore di petrolio | prodotto finito | Valutazione pubblica |
| nome scientifico | essenziale | essenziale | Eredità delle materie prime | Eredità delle materie prime | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| Componenti di materie prime | Bocciolo di fiore | Centro del bocciolo floreale | Eredità delle materie prime | Deve essere indicato | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| distretto montuoso | essenziale | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| Siti di coltivazione e aziende agricole | essenziale | essenziale | Collegamento delle materie prime | Collegamento delle materie prime | tracciamento | Verificato |
| Quantità | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Giorno del raccolto | essenziale | successione | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Anno del raccolto | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| aspetto | stato di bocciolo | Colore, forma e stato della testa | Ispezione delle materie prime | Per prodotto | Controllo qualità | Membro |
| peso | essenziale | essenziale | Peso dell'imballaggio | Peso dell'imballaggio | Peso dell'imballaggio | Accordo di riservatezza |
| misurare | specifiche dei chip | specifiche del chiodo di garofano intero | Isola | — | Per prodotto | Membro |
| valutazione | Grado di materia prima | Valutazione della transazione | Specifiche del prodotto | Specifiche del prodotto | Controllo qualità | Membro |
| Senza testa | — | Verifica della velocità e delle condizioni di miscelazione | Eredità delle materie prime | — | — | Verificato |
| Chiodi di garofano | separazione | Controllo della contaminazione | Verifica delle materie prime | — | — | Verificato |
| Stelo | separazione | Controllo della contaminazione | Verifica delle materie prime | Per parte della materia prima | — | Verificato |
| Danni/Guasto | controllo | nucleo | Ispezione delle materie prime | — | Controllo qualità | Verificato |
| decomposizione e muffa | controllo | nucleo | nucleo | Ispezione delle materie prime | Gestione della sicurezza | Verificato |
| sostanza aliena | controllo | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| umidità | Riferimento alla raccolta | nucleo | Per prodotto | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Aroma e sapore | Riferimento in loco | nucleo | nucleo | nucleo | valutazione sensoriale | Membro/Verificato |
| residui di pesticidi | Storia della coltivazione | test | eredità/ispezione delle materie prime | Verifica delle materie prime | Conforme agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Se necessario | test | nucleo | Per prodotto | Conforme agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Cronologia di elaborazione | — | Asciutto | distruggere | Distillazione ed estrazione | produzione | Verificato/Accordo di riservatezza |
| confezione | transito | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Membro/Verificato |
| salva | a breve termine | nucleo | nucleo | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Periodo di consumo/conservazione | — | Standard dei fornitori | Per prodotto | Per prodotto | essenziale | Verificato |
| Spedizione | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato |
| Resi | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Reclamo | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | — | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Accordo di riservatezza |
Poiché i dati del Codex separano esplicitamente i chiodi di garofano interi da quelli macinati/in polvere, la genealogia del lotto di chiodi di garofano interi grezzi deve essere mantenuta anche dopo la macinazione. ( FAOHome )
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Nome scientifico · Parte grezza · Origine/Area di coltivazione · Produttore · Metodo di coltivazione · Anno di semina/coltivazione · Anno di raccolta · Data di raccolta · Fase di raccolta · Indicatori di qualità · Peso/Dimensioni/Specifiche/Grado · Senza testa/Contaminazione da spiga/madre spiga/gambo · Controllo parassiti/malattie/aspetto · Registri sull'uso di pesticidi · Rapporti sui residui di pesticidi/test microbiologici · Storia di essiccazione/conservazione · Lotto di materia prima · Storia di macinazione/distillazione/estrazione · Data di confezionamento · Data di scadenza/Data di consumo preferibile · Spedizioniere · Resi/reclami · Riacquisto
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Azienda di importazione e distribuzione di spezie | Origine · Intero/Macinato · Umidità · Materia estranea · Profumo | Richiesta di offerta per fornitori globali |
| processore di spezie | Materia prima intera, granulometria e uniformità della fragranza | lavorazione delle polveri |
| Produttore alimentare | Sicurezza alimentare, intensità del sapore e stabilità dell'approvvigionamento | Ingrediente B2B |
| aziende di lavorazione della carne e di produzione di salse | Profilo olfattivo, granulometria, idoneità alla miscelazione | Condimento |
| Pasticceria e panetteria | Fragranza, Specifiche della polvere, Confezione piccola | Ingrediente speziato |
| Produttore di bevande | Estrazione, aroma, miscelazione | Estrarre |
| aziende di servizi di ristorazione | Miscela di polveri intere | Fornitura regolare |
| Hotel · Ristorante | Origine · Sapore · Qualità integrale | Spezie Premium |
| pasti scolastici | Sicurezza, etichettatura e norme | Materie prime lavorate e prodotti finiti |
| Kit per pasti HMR | Miscela di spezie standardizzata | Imballaggi di piccole dimensioni B2B |
| Distribuzione/Online | Paese di origine, imballaggio ed etichettatura | Prodotti al dettaglio |
| PB | OEM · Materie prime · Ricetta · Quantità minima d'ordine (MOQ) | Etichetta privata |
| Aziende di profumi ed estrazione | Parte della materia prima, ingredienti, resa di estrazione | Estratto/Olio |
| Operatore commerciale locale specializzato in prodotti di nicchia | Prodotti agricoli provenienti da altre regioni e miscele di spezie | Salse, bevande, dessert |
| esportatori | Norme e marcature del paese di destinazione | Cibo coreano |
| Istituti di ricerca e tecnologia | Aroma, Ingredienti, Estrazione, Conservazione | ricerca congiunta |
I chiodi di garofano corrispondono al codice 0907 nel sistema internazionale HS ; i dati doganali ufficiali dell'UE definiscono 0907 come "Chiodi di garofano (frutto intero, chiodi e steli)", classificando 0907 10 come "né frantumati né macinati" e 0907 20 come "frantumati o macinati". I codici dettagliati HS-K a 10 cifre effettivi in Corea vengono verificati separatamente utilizzando le statistiche commerciali di importazione ed esportazione del Servizio doganale coreano. ( EUR-Lex )
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Produzione nell'area di produzione | Paese·Regione·Clima·Azienda agricola | Rischio di origine |
| Raccolta dei boccioli di fiori | Fase di raccolta, data, qualità | Materia prima |
| Asciutto | Metodo, tempo, umidità | Aroma e durata di conservazione |
| Selezione e valutazione | senza testa · gambo · frutto · corpo estraneo | Qualità professionale |
| Deposito in montagna | Imballaggio, temperatura e umidità e durata | Stabilità della qualità |
| esportare | Origine · Documenti · Lotto | Tracciabilità commerciale |
| Spedizione internazionale | Tempo di trasporto, ambiente, imballaggio | Guida alla qualità e alla consegna |
| Controllo doganale d'importazione | HS · Paese di origine · Ispezione alimentare | Conformità domestica |
| Deposito domestico | Inventario · Lotto · Qualità | stabilità dell'offerta |
| distruggere | Ingresso · Igiene · Lotto | Polvere |
| Distillazione ed estrazione | Parte della materia prima, resa e ingredienti | Olio/Estratto |
| trasformazione alimentare | Ricetta ·Pista | Ingrediente/Prodotto finito |
| Distribuzione e fornitura | Specifiche dell'acquirente · Imballaggio · Tempi di consegna | Implementazione della richiesta di offerta (RFQ) |
| Riacquisto | Qualità, dichiarazioni, prezzo | Punteggio del fornitore |
Set di dati commerciali
articolo | elaborazione v1.0 |
| Scuola superiore di base | serie 0907 |
| Intero/Non macinato | Conferma internazionale della serie 0907 10, riverifica HS-K coreana. |
| Frantumato/Macinato | Serie internazionale 0907 20 confermata, riverifica HS-K coreana |
| volume delle importazioni interne | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi da parte del Servizio doganale coreano |
| valore delle importazioni nazionali | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Origini principali | Verifica successiva dei dati di sdoganamento per paese |
| Volume e valore delle esportazioni | Verifica successiva dei dati grezzi ufficiali |
| prezzo unitario di sdoganamento | Calcolo effettuato dopo aver abbinato peso, prezzo e tipologia di prodotto |
| olio di chiodi di garofano | 0907 Verifica del prodotto HS separato dalla materia prima |
| Estratto di chiodi di garofano | Separare la verifica HS mediante la composizione del processo |
| Accordo di libero scambio | Verifica tramite accordo, origine e codice HS |
| Quarantena | Verificare l'applicabilità in base allo stato: prodotto crudo, germoglio fresco e spezia essiccata |
| Ispezione alimentare | Verifica per prodotto in base agli standard MFDS per gli alimenti importati e ai codici alimentari. |
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Bocciolo di fiore fresco | Maturazione, Data di raccolta, Origine | Richiesta di offerta per processo di essiccazione |
| Budo selezionato | stato di fioritura, danni, corpi estranei | Ingredienti di spezie essiccate |
| Chiodi di garofano interi essiccati | Profumo · Umidità · Forma · Origine | Richiesta di offerta per alimenti e spezie |
| Chiodi di garofano interi selezionati | Dimensioni · testa · difetto | Premium/B2B |
| Chiodi di garofano | Dimensione delle particelle, profumo, microrganismi | Richiesta di offerta per la produzione alimentare |
| Polvere di chiodi di garofano | Purezza della materia prima e dimensione delle particelle | Salse · HMR · Dolciumi |
| olio di chiodi di garofano | Parte delle materie prime · Distillazione · Ingredienti | Profumi e prodotti industriali B2B |
| Estratto di chiodi di garofano | Concentrazione del solvente · Lotto di materia prima | Ingrediente alimentare |
| Miscela di spezie | Rapporto di formula · Profilo della fragranza | Lavorazione della carne · HMR |
| Chiodi di garofano | Prodotto | Verifica separata della domanda |
| Gambo di chiodo di garofano | Prodotto a base di cellule staminali | Elaborazione e verifica delle transazioni separate |
| Chiodi di garofano senza testa | Grado di qualità: Fuori/Basso | Acquirente in base alle specifiche accettabili |
| Chiodo di grano spezzato | Materie prime danneggiate | Possibilità di conversione per la macinazione |
| Residui di macinazione | Residui frantumati | Verifica dell'uso legittimo |
| Residuo di distillazione | Sottoprodotto della distillazione | Verifica della ricerca su compost, biomateriali, ecc. |
La documentazione del Codex distingue i chiodi di garofano madre, i chiodi di garofano senza testa e i chiodi di garofano deteriorati a causa di un'essiccazione incompleta dai normali chiodi di garofano interi. MarketHub li registra come set di dati di prodotto difettosi/alternativi per determinare se è stata effettuata una lavorazione. ( FAOHome )
Sebbene esistano ricerche sul potenziale dell'olio essenziale di chiodi di garofano in applicazioni alimentari, di conservazione e funzionali, queste non si traducono immediatamente in usi alimentari legali o in una comprovata efficacia. La conversione effettiva del prodotto avviene solo dopo aver verificato il riconoscimento dell'ingrediente alimentare a livello nazionale, gli standard di utilizzo, la sicurezza e i metodi di estrazione.
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
Identità della pianta → Origine → Maturazione del bocciolo floreale → Profilo di raccolta → Profilo di essiccazione → Grado dello spicchio intero → Profilo di umidità/difetti → Profilo aromatico/chimico → Macinazione/distillazione/estrazione → Test di applicazione → Specifiche dell'acquirente → Prestazioni della richiesta di offerta
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Nome scientifico, Parte, Origine, Data di raccolta e Lotto sono valori obbligatori. | Tasso di completamento del campo essenziale |
| 2 | Separazione del prodotto: gemme fresche, intere, in polvere, olio ed estratto. | Tasso di identificazione del prodotto |
| 3 | Collegamento dei dati meteorologici, di crescita, di fioritura e di raccolta | Tasso di collegamento tra azienda agricola e raccolto |
| 4 | Conversione dei dati di essiccazione, selezione e stoccaggio | Tasso record post-raccolta |
| 5 | Collegamento tra qualità, residui di pesticidi, microrganismi e referti di analisi. | Tasso di connessione del lotto COA |
| 6 | Selezione di boccioli, steli, frutti e parti senza testa dei fiori tramite intelligenza artificiale applicata ai video. | accuratezza della classificazione |
| 7 | Completamento dell'essiccazione · Previsione della qualità | accuratezza della previsione del livello di qualità |
| 8 | Previsione della produzione e del rendimento | errore di previsione del volume di produzione |
| 9 | Previsione del degrado della qualità durante lo stoccaggio | Tasso di perdita · Rotazione delle scorte |
| 10 | Previsione della resa di macinazione, distillazione ed estrazione | Errore di elaborazione |
| 11 | Abbinamento prodotto-acquirente tramite IA | Richiesta di preventivo → Tasso di conversione del campione |
| 12 | Collegamento tra valutazione dell'acquirente, reclami e riacquisto in tempo reale | Tasso di riacquisto · Tasso di richiesta di rimborso |
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Miscelazione delle materie prime | La possibilità che bocciolo, frutto e stelo siano rappresentati insieme nelle transazioni | Parte della pianta · Prodotto |
| Nome scientifico precedente | In passato esistevano nomi scientifici come Caryophyllus aromaticus | Tassonomia |
| Deviazione della fase di raccolta | Variazioni nella qualità della materia prima a seconda della fase di fioritura | Maturazione delle gemme |
| rischio meteorologico | Il clima delle regioni montuose tropicali influenza il volume della produzione. | Tempo e resa |
| parassiti | Diminuzione della produzione di boccioli floreali e di alberi | Incidenza e controllo |
| Deviazione di essiccazione | Degrado della qualità dovuto ad un'essiccazione incompleta e non uniforme. | Tempo di asciugatura · Umidità |
| Mixaggio senza testa | Declino del rating della transazione e della commerciabilità | Tasso di difettosità |
| Contaminazione da chiodi di garofano | Utilizzo combinato di prodotti a base di boccioli di frutta e di fiori | Ispezione dei componenti |
| Contaminazione del fusto | Influenza sulla determinazione della purezza, del grado e del prezzo | Rapporto stelo |
| Danni/Corpo estraneo | Variazioni qualitative durante la raccolta, l'essiccazione e il trasporto. | Set di dati QC |
| muffe e microrganismi | Rischio per la sicurezza durante lo stoccaggio e il trasporto | Umidità e microrganismi |
| residui di pesticidi | Differenze nella gestione dei pesticidi a seconda dell'area di produzione | Registri dei pesticidi · COA |
| Variazione di gusto | Differenze qualitative in base all'origine, alla raccolta e all'essiccazione. | Sensoriale · Ingredienti |
| Tracciabilità interrotta tra materia prima e polvere | Difficoltà nella verifica dell'origine/lotto dopo la macinazione | Genealogia del lotto |
| Parte relativa alle materie prime – Tracciabilità dell'olio interrotta | Possibile mancanza di distinzione tra olio di gemme, di foglie e di steli | Parte grezza · Lotto |
| dipendenza dalle importazioni | Shock produttivi e logistici nelle principali aree di produzione | Paese · Fornitore · Inventario |
| Fluttuazioni dei prezzi e dei tassi di cambio | Variazioni dei costi di importazione | Prezzo di sdoganamento · Tasso di cambio |
| Discrepanza nelle specifiche dell'acquirente | Differenze nei requisiti per prodotti interi, in polvere ed estratti | Specifiche della richiesta di offerta (RFQ) |
| Riacquisto non visualizzato | Scarsa efficienza nella consegna e difficoltà nel collegamento al prossimo acquisto | Valutazione · Ordine ripetuto |
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Cime fresche provenienti da | Nome scientifico, paese, periodo di raccolta | Produttore, Quantità, Prezzo unitario |
| Chiodi di garofano interi essiccati in vendita | Origine · Annata · Classificazione generale | Inventario effettivo · Prezzo · Lotto |
| Acquisto di chiodi di garofano interi | Tipo di prodotto · Origine · Utilizzo | Quantità obiettivo/Prezzo unitario |
| Fornitura regolare | Norme e periodi generali | Volume e prezzo mensili |
| produzione su contratto | Regione · Identità della pianta · Scopo | Produttore, Area, Condizioni di acquisto |
| Fornitura di materie prime lavorate | Intero/Rotto/Polvere | Lotto·Quantità minima d'ordine·Codice di analisi |
| Macinato/Polvere | Dimensioni delle particelle e loro utilizzi | Processo, Rapporto di prova, Prezzo unitario |
| olio di chiodi di garofano | Componenti in materia prima · Specifiche generali | Processo, Ingredienti, Prezzo |
| Estratto di chiodi di garofano | Tipo di prodotto/Utilizzo | Solvente, Concentrazione, COA |
| Miscela di spezie | Configurazione generale · Applicazione | Formula · Prezzo |
| Mangiare fuori e pasti scolastici | Intero/In polvere/Miscela | Prezzo unitario · Tempi di consegna |
| Kit per pasti HMR | Ingrediente speziato standard | Quantità minima d'ordine · Ricetta |
| OEM·PB | concetto di produzione | Formula · Costo · Contratto |
| esportare | Prodotto · Paese di destinazione | HS · Prezzo · Certificazione |
| Dimostrazione tecnologica | Essiccazione, selezione e tracciabilità | dati grezzi |
| specialità locali | Prodotti trasformati a base di chiodi di garofano | Condizioni di produzione e miscelazione |
| cooperazione nella ricerca | Aroma, conservazione, estrazione e ingredienti | IP · Materiale d'esame |
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Identità dello stabilimento · Parte dello stabilimento · Produzione · Prodotto · Registrazione della struttura di base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | Verifica dei dati grezzi ufficiali nazionali e globali relativi a produzione, mercato e commercio del Sistema Armonizzato (SA). | previsto |
| v2.0 | Qualità, specifiche di lavorazione e suddivisione del PRP in intero, macinato, in polvere, in olio ed estratto. | previsto |
| v3.0 | Produttore/Fornitore globale combinato – Azienda di importazione/trasformazione – Acquirente di prodotti alimentari - Container verificato | previsto |
