0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Tanaman minuman tahunan yang daun dan tunas mudanya dipanen berulang kali dan diolah menjadi berbagai produk teh. |
| Peran kunci | Daun Teh Segar → Teh Hijau · Teh Putih · Teh Oolong · Teh Hitam · Teh Fermentasi → Daun · Kantung Teh · Bubuk · Bahan Teh Siap Minum |
| Prinsip panen | Anda harus menghubungkan Varietas, Kultivar, Kebun Teh, Periode Panen, Standar Pemetikan, dan Tanggal Panen ke Lot tersebut. |
| Pemisahan produk | Pisahkan daun segar, teh hijau, teh putih, teh oolong, teh hitam, teh pasca fermentasi, Tencha, Matcha, bubuk, dan ekstrak. |
| Pemisahan barang-barang serupa | Memisahkan Rooibos, Mate, dan Teh Herbal dari Teh Camellia sinensis |
| Dasar botani | Kew mengklasifikasikan Camellia sinensis sebagai spesies yang diakui. ( Plants of the World Online ) |
| Pemisahan varietas | Kew memperkenalkan var. sinensis dan var. assamica sebagai varietas yang diakui secara independen. ( Plants of the World Online ) |
| Peran pasar global | FAO menggambarkan teh sebagai minuman yang paling banyak dikonsumsi kedua di dunia setelah air dan menekankan bahwa teh merupakan sumber pendapatan bagi jutaan petani kecil. ( FAOHome ) |
| struktur produksi | Data FAO menjelaskan bahwa petani kecil menyumbang sekitar **60%** dari produksi teh global. Data referensi: Data Jejak Karbon FAO 2024. ( Pengetahuan Terbuka FAO ) |
| Tren Pasar Global | FAO menjelaskan bahwa produksi teh global meningkat pada tahun 2022, dengan pertumbuhan produksi teh hijau dan jenis teh lainnya mengimbangi penurunan produksi teh hitam, dan konsumsi global meningkat sebesar 2,0% dibandingkan tahun sebelumnya. ( FAOHome ) |
| Statistik terbaru di India | Dewan Teh India merilis data resmi Estimasi Produksi hingga Desember 2025 pada tanggal 2 Februari 2026. Angka total produksi tahunan spesifik akan dimasukkan setelah memverifikasi PDF asli. ( Dewan Teh India ) |
| ekspor ke India | Dewan Teh India secara resmi mengumumkan bahwa India naik ke peringkat ketiga dalam ekspor teh global pada tahun 2024. Mereka memaparkan angka ekspor sebesar 154,81 juta kg untuk India Utara dan 99,86 juta kg untuk India Selatan. ( Dewan Teh India ) |
| basis produksi dalam negeri | Di bawah Sistem Manajemen Sumber Daya Genetik Pertanian Administrasi Pembangunan Pedesaan, Lembaga Penelitian Industri Teh dari Dinas Penelitian dan Penyuluhan Pertanian Jeollanam-do diidentifikasi sebagai lembaga pengelola sumber daya vegetatif pohon teh. ( Bank Benih ) |
| Studi kasus lapangan di dalam negeri | Badan Pembangunan Pedesaan memperkenalkan sistem produksi yang menggabungkan produksi teh, pengolahan, distribusi, dan wisata pengalaman melalui studi kasus Program Magister Teknologi Pertanian Teh Hijau Boseong 2025 di Jeollanam-do. ( Badan Pembangunan Pedesaan ) |
| Statistik produksi resmi dalam negeri | Luas Area Budidaya Teh Korea Selatan, Daun Teh Segar, dan Volume Produksi Teh Kering: Akan dimasukkan kemudian setelah verifikasi data statistik nasional mentah. |
| Statistik impor domestik | Volume dan Nilai Impor Teh Hijau, Teh Hitam, dan Teh Lainnya Tahun 2025/2026: Dimasukkan setelah verifikasi data mentah HS Layanan Bea Cukai Korea |
| Kualitas inti | Varietas · Kultivar · Standar Pemetikan · Kadar Air · Penampilan · Aroma · Rasa · Polifenol/Katekin/Kafein · Mikroorganisme · Residu Pestisida |
| Risiko penawaran dan permintaan | Iklim, embun beku, kekeringan, suhu tinggi, hama dan penyakit, tenaga kerja, siklus panen, waktu transportasi daun segar, variasi pengolahan, tingkat kualitas, harga internasional |
| Prinsip Operasi | Varietas–Kultivar–Kebun–Bagian–Panen–Kelompok Daun Segar–Kelompok Pengolahan–Produk Teh–Koneksi Permintaan Penawaran (RFQ) Pembeli |
| Gol terakhir | Menghubungkan Perkebunan & Kebun Teh – Koleksi Daun Segar – Pabrik Teh – Minuman, Makanan, Distribusi, Kafe, Merek Pribadi, & Pembeli Ekspor untuk Pembelian Kembali |
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Bidang dasar | detail |
| Nama Korea | Teh / Pohon teh |
| Nama Inggris | Teh / Tanaman Teh |
| Nama ilmiah representatif | Camellia sinensis (L.) Kuntze |
| klasifikasi | Theaceae, genus Camellia |
| Varietas Utama | var. sinensis·var. assamica |
| Bagian yang dapat dimakan | Tunas muda, daun muda, dan beberapa batang muda. |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Daun tua, batang tebal, ranting, sisa pemangkasan, akar |
| Tahapan panen utama | Pertumbuhan tunas terjadi → Tunas → 1 Daun → 2 Daun → 3 Daun, dst. |
| Bentuk produk dasar | Daun Segar · Hijau · Putih · Oolong · Hitam · Pasca-fermentasi · Tencha · Matcha · Bubuk |
| Tahap pemrosesan dasar | Memetik·Melayu·Fiksasi·Menggulung·Oksidasi·Pengeringan·Fermentasi·Penggilingan |
| Penggunaan dasar | Teh daun lepas, teh celup, minuman siap minum, kafe, bahan makanan, bubuk, ekstrak |
| Prinsip Kesamaan | Infus Herbal Non-Camellia sinensis adalah entitas yang terpisah. |
Kew mengklasifikasikan Camellia sinensis sebagai semak atau pohon kecil dan mencatatnya sebagai tanaman pangan yang tumbuh terutama di daerah subtropis. ( Plants of the World Online )
Ahli Variasi
ID Varietas | Variasi | Karakteristik dasar | Prinsip-prinsip manajemen |
| TEA-V01 | C. sinensis var. sinensis | Varietas yang diakui dengan pusat distribusi alami di Tiongkok selatan. | Pengelolaan terpisah untuk setiap kultivar |
| TEA-V02 | C. sinensis var. assamica | Dikenal sebagai zona tropis lembap yang membentang dari Himalaya Timur hingga Tiongkok Selatan dan Indochina Utara (Varietas) | Pengelolaan terpisah untuk setiap kultivar |
| TEA-V03 | Takson Infraspesifik Lain yang Diakui Secara Resmi | Setelah memverifikasi data | Entitas Terpisah |
Kew mencatat distribusi alami dan komunitas pertumbuhan var. sinensis dan var. assamica secara berbeda, sehingga mereka tidak memperlakukan "Varietas" hanya sebagai merek dagang. ( Plants of the World Online )
Master Produk
ID Produk | Bentuk produk sebenarnya | Standar Manajemen Utama |
| TEA-P01 | Bibit dan stek pohon teh | Varietas·Kultivar·Lot Perbanyakan |
| TEA-P02 | Tunas Teh Segar | Standar Tunas/Daun · Waktu Panen · Kesegaran |
| TEA-P03 | Daun Hijau Segar | Kualitas Daun · Kadar Air · Benda Asing |
| TEA-P04 | Teh Putih | Layu·Pengeringan·Rasio Tunas/Daun |
| TEA-P05 | Teh hijau | Fiksasi · Penggulungan · Pengeringan · Warna · Aroma |
| TEA-P06 | Teh Hijau Kukus | Kondisi penguapan, kelembapan, warna |
| TEA-P07 | Teh Hijau Panggang | Kondisi pembunuhan · Rasa |
| TEA-P08 | Teh Oolong | Pelayuan·Oksidasi Parsial·Pemanggangan |
| TEA-P09 | Teh Hitam Ortodoks | Pelayuan·Penggulungan·Oksidasi·Pengeringan |
| TEH-P10 | Teh Hitam CTC | Proses CTC · Ukuran Partikel · Kekuatan Cairan |
| TEH-P11 | Teh pasca fermentasi | Lot Mikrobiologi/Pasca-fermentasi |
| TEH-P12 | Tencha | Sejarah manufaktur termasuk peneduhan ringan, penguapan, dan pengeringan tanpa pengguliran. |
| TEH-P13 | Matcha | Bahan Baku Tencha · Penggilingan Halus · Warna · Ukuran Partikel |
| TEH-P14 | Bubuk Teh Hijau | Pemisahan Matcha dan Bahan Baku/Proses |
| TEH-P15 | Teh Kantung Berkualitas | Ukuran Potongan · Campuran · Ekstraksi |
| TEH-P16 | Bahan Teh Siap Minum | Ekstraksi · Warna · Rasa |
| TEH-P17 | Ekstrak Teh | Padatan, komponen, mikroorganisme |
| TEH-P18 | Teh Tanpa Kafein | Spesifikasi Proses dan Residu Dekafeinasi |
| TEA-P19 | Dasar Teh Beraroma | Teh Dasar · Perisa · Sejarah Bahan |
| TEH-P20 | Teh Organik | Sertifikasi · Ketelusuran Kebun |
| TEH-P21 | Teh untuk Layanan Makanan | Spesifikasi, Kemasan, Kinerja Penyeduhan |
| TEH-P22 | PB/Teh Eceran | Asal·Lot·Campuran·Tampilan |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | Camellia sinensis | Ahli Tanaman |
| Variasi | var. sinensis·var. assamica | ID Varietas |
| Kultivar | Wilayah · Varietas yang Dibudidayakan · Klon | ID Kultivar |
| Memetik Standar | Kuncup·1 Daun·2 Daun·3 Daun, dst. | Spesifikasi Panen |
| Menyiram | Berdasarkan wilayah, seperti Musim Semi, Musim Panas, dan Musim Gugur | Harvest Lot |
| Kualitas daun segar | Kelembutan · Ukuran Daun · Kerusakan | Alokasi Pabrik |
| Tingkat oksidasi | Non-oksidasi, oksidasi parsial, oksidasi | Cabang Jenis Teh |
| Bentuk fermentasi | Non-fermentasi, oksidasi, dan pasca-fermentasi | Proses Pemisahan Produk |
| Formulir pemrosesan | Putih · Hijau · Oolong · Hitam · Pasca-fermentasi | ID Produk |
| membentuk | Daun Utuh·Patah·Kipas·Debu·Bubuk | Kelas Perdagangan |
| Bentuk minuman | Daun Teh · Kantung Teh · Bubuk · Ekstrak · Siap Minum | Spesifikasi Pembeli |
| Proses khusus | Naungan·Uap·Api Panci·Panggang·CTC·Dekafeinasi | Atribut Proses |
| Penggunaan akhir | Minuman, Kafe, Minuman, Manisan, HMR, Bahan Makanan | Pembeli |
| Jenis transaksi | Kontrak Daun Teh Segar · Teh Olahan · Lelang · Penjualan Langsung · Grosir · OEM/PB | Terverifikasi/NDA |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana budidaya | Varietas · Kultivar · Jenis Teh Target · Area | Rencana produksi jangka panjang |
| pembiakan | Bibit/Stek/Kloning | Identitas |
| Budidaya bibit | Tingkat kelangsungan hidup dan kesehatan | Pembentukan |
| rumus | Karya Formal · Kepadatan · Bagian | Ahli Taman |
| Manajemen nomaden | Pembentukan tajuk · Pemangkasan | Formasi Meja Pemetik |
| pemangkasan | Siklus Pemangkasan · Tinggi | siklus produksi |
| pertumbuhan | Kepadatan Tunas · Pertumbuhan Kuncup | Prakiraan Panen |
| kenaikan | Suhu, curah hujan, radiasi matahari, embun beku | Risiko Tanaman |
| tanah | pH · Bahan organik · Kelembapan · Drainase | Pengelolaan Kebun |
| Pengairan | Waktu dan jumlah irigasi | Stabilitas pertumbuhan |
| sengketa | Jenis, Kuantitas, dan Waktu | Jejak Masukan |
| gulma | Kejadian dan Pengendalian | Manajemen Lapangan |
| hama | Kejadian dan Pengendalian | Kualitas Daun |
| Perkembangan tunas | Tahap Tunas Daun | Keputusan Memetik |
| Penghakiman yang cepat | ID Flush · Pengaturan Waktu | Kualitas Produk |
| Penilaian panen | Standar Tunas/Daun | Spesifikasi Pembeli/Pabrik |
| Panen dengan tangan | Tanggal·Waktu·Pekerja/Blok Pemetikan | Lot Premium |
| panen mekanis | Mesin · Tinggi Pemotongan · Campuran Daun | Jumlah Besar |
| Akar daun segar | Berat Segar | Pengadaan |
| Pilihan daun segar | Kelembutan·Batang·Kerusakan·Benda Asing | Kualitas Pabrik |
| Pengangkutan daun segar | Panen→Waktu·Suhu Pabrik | Kesegaran |
| pemalsuan | Waktu, Suhu, Kelembapan, Penurunan Berat Badan | Putih/Oolong/Hitam |
| Membunuh yang Biru | Mengukus/Membakar dengan wajan | Teh hijau |
| Harap diingat | Tekanan Bergulir · Waktu | Struktur Daun |
| oksidasi | Waktu·Suhu·Kelembapan Relatif | Hitam/Oolong |
| CTC | Hancurkan–Robek–Keritingkan | Teh Hitam CTC |
| kering | Suhu dan kelembapan akhir | Stabilitas Penyimpanan |
| Pasca-fermentasi | Proses · Pengendalian Mikroba | Teh pasca fermentasi |
| Memanggang | Suhu dan waktu | Pengembangan Aroma |
| Pilihan | Ukuran Daun · Kelas | Nilai Akhir |
| Mencampur | Komposisi Lot | Konsistensi Produk |
| sterilisasi | Sesuai kebutuhan untuk setiap produk | Keamanan Pangan |
| menghancurkan | Matcha/Bubuk | Ukuran Partikel |
| ekstraksi | Untuk RTD/Ekstrak | Hasil Ekstraksi |
| kemasan | Pengelolaan kelembapan, cahaya, dan oksigen | Masa Simpan |
| menyimpan | Suhu, Kelembapan, Cahaya | Kualitas |
| pengiriman | Pembeli·Lot | Permintaan Penawaran (RFQ) |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | daun segar | Membuat Teh | Bubuk dan ekstrak | produk jadi | Peringkat publik |
| Jenis | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| Variasi | penting | suksesi | pelacakan | pelacakan | Terverifikasi |
| Kultivar | penting | penting | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Taman/Bagian | penting | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Banyak | penting | baru | baru | baru | Terverifikasi/NDA |
| Menyiram | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Tanggal dan waktu panen | penting | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Memetik Standar | inti | Sejarah bahan baku | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Rasio Tunas/Daun | inti | Sejarah bahan baku | - | - | Terverifikasi |
| Rasio batang terhadap daun | inti | Sejarah bahan baku | - | - | Terverifikasi |
| Kerusakan/Memar | inti | Pengaruh oksidasi | - | - | Terverifikasi |
| Kesegaran | inti | Warisan kualitas | - | - | Terverifikasi |
| kelembapan | Daun segar standar | inti | inti | Spesifikasi produk | Terverifikasi/NDA |
| penampilan | Daun | Daun Kering | Warna Bubuk | Spesifikasi produk | Anggota |
| warna | Daun | Minuman Keras/Infus | Bubuk/Ekstrak | Spesifikasi Pembeli | Terverifikasi |
| dupa | Aroma Segar | inti | inti | Spesifikasi Sensorik | Terverifikasi |
| Mencicipi | - | inti | inti | Spesifikasi Sensorik | Terverifikasi |
| Warna Minuman Keras | - | inti | Warna ekstraksi | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Polifenol | Penelitian/Kualitas | Jika perlu | Kemungkinan utama | Spesifikasi Pembeli | Terverifikasi/NDA |
| Katekin | Berdasarkan produk | Ulasan yang berfokus pada teh hijau | Bubuk/Ekstraksi | Spesifikasi Pembeli | Terverifikasi/NDA |
| Kafein | Bahan Baku · Produk | Jika perlu | inti | Spesifikasi Label/Pembeli | Terverifikasi/NDA |
| Theanine | Varietas dan Tahap Panen | Jika perlu | Teh bubuk | Spesifikasi Pembeli | Terverifikasi/NDA |
| Aroma yang Mudah Menguap | Bidang penelitian | kualitas | kualitas | PRP | Terverifikasi/NDA |
| residu pestisida | Standar hukum | suksesi | suksesi | Standar Produk | Terverifikasi/NDA |
| logam berat | Jika perlu | Jika perlu | Jika perlu | standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Pengelolaan daun segar | Berdasarkan produk | Poin-Poin Penting Bubuk/Ekstrak | standar | Terverifikasi/NDA |
| Mikotoksin | Berbasis risiko | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | standar | Terverifikasi/NDA |
| zat asing | penting | penting | penting | standar | Terverifikasi |
| Riwayat sterilisasi | - | Kota yang relevan | Kota yang relevan | pelacakan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Sejarah Campuran | - | inti | inti | penting | Perjanjian Kerahasiaan |
| Sejarah penggilingan | - | - | Bubuk sangat penting. | pelacakan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Riwayat ekstraksi | - | - | Ekstrak itu penting. | pelacakan | Perjanjian Kerahasiaan |
| kemasan | Tempat Penyimpanan Segar | Kemasan Teh | Grosir/Eceran | Pelabelan kemasan | Anggota |
| menyimpan | waktu singkat | Tahan lembap dan menghalangi cahaya | Pendinginan/perlindungan terhadap kelembapan, dll. | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Kedaluwarsa | - | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | tanda | Terverifikasi |
| Pengembalian dan Klaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | koneksi | koneksi | koneksi | koneksi | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Spesies/Nama Ilmiah · Varietas · Kultivar/Klon · Kebun/Bagian · Produsen · Metode Budidaya · Tahun Penanaman · Siklus Pemangkasan · ID Flush · Tanggal Munculnya Tunas · Standar Pemetikan · Tanggal/Waktu Panen · Panen Manual/Mesin · Berat Daun Segar · Rasio Tunas/Daun/Batang · Penampilan/Kerusakan/Benda Asing · Catatan Penggunaan Pestisida · Laporan Uji Residu Pestisida · Waktu Pengumpulan Daun Segar · Waktu Kedatangan di Pabrik · Lot Daun Segar · Lot Pelayuan · Lot Fiksasi · Lot Penggulungan · Lot Oksidasi · Lot Pengeringan · Lot Pasca-fermentasi (jika ada) · Lot Pemanggangan · Berat/Hasil Teh Jadi · Kadar Air · Grade Daun · Warna/Aroma/Rasa · Polifenol/Katekin/Kafein/Teanin (jika diperlukan) · Laporan Uji Logam Berat/Mikrobiologi · Lot Campuran · Lot Sterilisasi · Lot Penggilingan/Ekstraksi · Tanggal Pengemasan · Tanggal Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Pengembalian · Klaim · Pembelian Kembali
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| petani teh | Varietas · Kualitas Daun Segar · Waktu Panen | Lembar kontrak |
| organisasi produsen lokal | Kebun · Siram · Jumlah Daun Segar | pembelian bersama |
| perusahaan pengolahan teh | Daun Muda · Kesegaran · Waktu Pengiriman | Permintaan Penawaran (RFQ) Daun Segar |
| Produksi teh hijau | Kultivar · Biru-baja · Warna | Teh hijau |
| Produksi teh hitam | Pemalsuan dan sifat oksidatif | Teh Hitam |
| Persiapan matcha | Pencahayaan yang lembut · Bahan baku Tencha · Warna | Matcha |
| Pembuatan kantong teh | Kelas · Ukuran Potongan · Kemampuan Ekstraksi | Kantong teh |
| Perusahaan minuman | Ekstraksi · Warna · Rasa | RTD |
| Kafe · Waralaba | Matcha · Teh Daun · Bubuk | Layanan makanan |
| Kue dan Roti | Bubuk · Warna · Aroma | Bahan |
| Es krim dan produk susu | Bubuk Matcha/Teh Hijau | B2B |
| HMR · Manufaktur Makanan | Bubuk/Ekstrak | Bahan |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keamanan, Negara Asal, Jenis Produk | Kontrak |
| Distribusi skala besar | Daun Teh · Kantung Teh · Bubuk Teh | Pengecer |
| Online · D2C | Asal Usul·Kisah·Kualitas | Perdagangan Premium |
| PB·OEM | Bubuk Daun Siap Minum | Manufaktur |
| Pariwisata dan Pengalaman | Kebun Teh · Pembuatan Teh · Upacara Teh | Nilai tambah regional |
| eksportir | Asal·Kelas·Residu | Ekspor |
| Badan inspeksi | Bahan-bahan, residu pestisida, mikroorganisme | Validasi |
| Lembaga Penelitian | Varietas · Iklim · Pengolahan · Komposisi | Penelitian dan Pengembangan |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| Taman Teh | Negara · Wilayah · Varietas · Kultivar | Pasokan Asal |
| Produksi yang melimpah | Musim·Cuaca·Kepadatan Tunas | Prakiraan Panen |
| Panen daun segar | Standar Pemetikan · Kesegaran | Kualitas Pabrik |
| Pengadaan daun segar | Petani → Waktu Pabrik | Kualitas Mentah |
| Jeda | Jenis Teh · Kontrol Proses | Teh Berkualitas Buatan |
| Penyortiran/Penilaian | Kelas Daun · Ukuran Partikel | Kelas Perdagangan |
| Lelang/Penjualan Langsung | Kelas · Asal · Harga | Pengadaan |
| ekspor | Teh Hijau/Hitam/Jenis Lainnya | Perdagangan Global |
| Impor Korea | HS · Negara · Kuantitas · Nilai | Pasokan Domestik |
| Mencampur | Asal·Campuran Lot | Konsistensi Produk |
| Bubuk/Ekstrak | Hasil Panen·Kualitas | Pasokan Bahan |
| Distribusi dan pasokan | Masa Simpan · Waktu Tunggu | Layanan Pembeli |
| Permintaan Penawaran (RFQ) · Pembelian Kembali | Rasa · Kualitas · Harga · Klaim | Peringkat Pemasok |
FAO menjelaskan bahwa produksi teh melibatkan petani kecil dan perkebunan besar, dan peran petani kecil semakin penting di banyak negara. ( FAOHome )
Manajemen impor dan ekspor
barang | Prinsip-prinsip manajemen |
| Teh hijau | HS 0902 Periksa seri, berat kemasan, dan status fermentasi |
| Teh Hitam | Klasifikasi HS teh fermentasi |
| Teh yang Sebagian Difermentasi | Periksa Deskripsi HS |
| Teh Daun | Klasifikasi Kemasan Ritel/Curah |
| Kantong teh | Periksa Standar Pengemasan dan Berat Bersih |
| Bubuk Matcha/Teh | Periksa HS, Bahan Baku, dan Status Pemrosesan |
| Ekstrak Teh | Teh daun diklasifikasikan secara terpisah dari HS. |
| Teh Siap Minum | Minuman diklasifikasikan secara terpisah di bawah HS. |
| Teh Tanpa Kafein | Periksa apakah teh ini dapat dibedakan dari teh biasa. |
| Teh Beraroma | Basis Teh · Perisa Tambahan · Verifikasi HS |
| Volume impor Korea | Data masukan setelah verifikasi data mentah oleh Layanan Bea Cukai Korea untuk tahun 2025/2026. |
| Volume ekspor Korea | Data masukan setelah verifikasi data mentah oleh Layanan Bea Cukai Korea untuk tahun 2025/2026. |
| Pemasok utama | Masukkan setelah memverifikasi HS, Tahun, Kuantitas, dan Jumlah. |
| harga satuan bea cukai | Pemisahan Warna Hijau, Hitam, Bubuk, dan Ekstrak |
| FTA | Aturan Asal Barang berdasarkan Negara Asal, HS, dan Tahap Pemrosesan |
| Karantina | Pisahkan bibit, daun segar, biji, dan teh kering. |
| Inspeksi makanan | Verifikasi residu pestisida, kontaminan, dan standar pelabelan. |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Tunas/Puncutan Segar | Standar Pemetikan · Kesegaran | Permintaan Penawaran (RFQ) Daun Segar Premium |
| Daun Hijau Segar | Kelembutan·Batang·Waktu Transportasi | Permintaan Penawaran (RFQ) Pabrik |
| Teh Putih | Layu·Pengeringan·Rasio Tunas | Teh Premium |
| Teh hijau | Fiksasi · Penggulungan · Pengeringan | Teh Daun |
| Teh Hijau Kukus | Kondisi Uap · Warna | Produk bergaya Jepang |
| Teh Hijau Panggang | Suhu Wajan · Aroma | Teh Spesial |
| Teh Oolong | Oksidasi Parsial · Pemanggangan | Pembeli Premium |
| Teh Hitam Ortodoks | Pelayuan · Pengguliran · Oksidasi | Teh Hitam Daun |
| Teh Hitam CTC | Minuman Keras Kelas CTC | Teh Celup/Siap Minum |
| Teh pasca fermentasi | Fermentasi · Keamanan Mikroba | Teh Spesial |
| Tencha | Naungan·Uap·Pengeringan | Bahan Baku Matcha |
| Matcha | Tencha · Ukuran Partikel · Warna | Kafe/Makanan |
| Bubuk Teh Hijau | Proses Bahan Baku · Ukuran Partikel | Bahan |
| Teh Kantung Berkualitas | Ukuran Partikel · Ekstraksi | Kantong teh |
| Ekstrak Teh | Hasil Ekstraksi·Padatan | RTD/Makanan |
| Teh Tanpa Kafein | Proses Ekstraksi · Kafein Residu | Spesialisasi |
| Ampas Teh | Kelembapan, bahan-bahan, dan kontaminasi | Verifikasi Kompos/Bahan Makanan |
| Batang/Ranting | Kualitas · Jenis Produk | Ulasan Teh Batang/Ekstrak |
| Sisa Pemangkasan | Biomassa · Sejarah Pestisida | Ulasan Kompos/Biochar |
| Teh kualitas rendah | Keamanan · Sensorik | Menentukan apakah akan dicampur/diekstraksi |
Profil Riset Produk (PRP)
Area PRP | Pertanyaan kunci |
| Variasi | Ini termasuk garis keturunan yang mana, var. sinensis atau var. assamica? |
| Kultivar | Bagaimana hasil panen, aroma, warna, dan kesesuaian pengolahannya? |
| Kebun | Bagaimana kondisi ketinggian, cuaca, tanah, dan metode budidaya di sana? |
| Menyiram | Ini musim panen yang mana? |
| Memetik | Apakah konfigurasi tunas dan daun memenuhi persyaratan Pembeli? |
| Kesegaran | Bagaimana Waktu Panen → Pabrik Mempengaruhi Kualitas |
| Layu | Cara mengontrol kelembapan daun segar dan pembentukan aroma. |
| Fiksasi | Apakah penghambatan oksidasi, warna, dan aroma teh hijau memadai? |
| Bergulir | Apakah bentuk dan kemudahan ekstraksinya sudah sesuai? |
| Oksidasi | Apakah produk teh hitam dan teh oolong memenuhi tujuan produk? |
| Pengeringan | Apakah ini menstabilkan kadar air dan rasa akhir? |
| Pasca-fermentasi | Apakah alat ini melacak mikroorganisme, waktu, suhu, dan kelembapan? |
| Indrawi | Apakah penampilan, aroma, kualitas minuman, dan rasanya sesuai dengan Spesifikasi Pembeli? |
| Katekin | Produk · Apakah analisis kualitas berdasarkan tahap panen diperlukan? |
| Kafein | Apakah sudah mencapai tingkat yang dibutuhkan untuk pelabelan Pembeli/Produk? |
| Theanine | Apakah ini terkait dengan Spesifikasi Produk seperti teh premium dan matcha? |
| Matcha | Apakah Tencha Origin serta proses pewarnaan dan penggilingannya sudah terkonfirmasi? |
| Ekstrak | Berapakah hasil ekstrak dan kandungan padatan per kg teh? |
| Pembeli | Apakah Rasa, Asal, Kualitas, dan Waktu Pengiriman Menentukan Pembelian Ulang? |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Spesies·Varietas·Kultivar·Kebun·Pertumbuhan Awal·Tanggal Panen·Jumlah yang dibutuhkan | Tingkat penyelesaian nilai yang dibutuhkan |
| 2 | Pemisahan Produk Daun Segar·Hijau·Putih·Oolong·Hitam·Pasca-Fermentasi·Matcha | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Menghubungkan Data Cuaca, Pertumbuhan, Pembentukan Tunas, Pembilasan, dan Panen | Tingkat koneksi riwayat produksi |
| 4 | Konversi data kualitas, sertifikat, pemalsuan, blansing, oksidasi, dan riwayat pengeringan. | Tingkat ketertelusuran |
| 5 | Perkebunan – Pengumpulan Daun Segar – Pabrik Teh – Distribusi – Koneksi Permintaan Penawaran (RFQ) Pembeli | Tingkat Kecocokan Permintaan Penawaran (RFQ) |
| 6 | Pengukuran Kepadatan Pengambilan Gambar AI Drone/Video | Kesalahan dibandingkan dengan survei sebenarnya |
| 7 | Video AI Tingkat Pemetikan Tunas/Daun | Akurasi penilaian nilai |
| 8 | Diagnosis hama dan penyakit menggunakan AI. | Tingkat deteksi dini |
| 9 | Prediksi terjadinya pembilasan | Selisih dibandingkan dengan tanggal panen sebenarnya |
| 10 | Prediksi Hasil Daun Segar | Kesalahan dibandingkan dengan nilai sebenarnya |
| 11 | Fresh Leaf → Analisis Risiko Transportasi Pabrik | Tingkat penyimpangan kualitas |
| 12 | AI Titik Akhir yang Memudar | Tingkat kesesuaian kelembaban target |
| 13 | Optimasi Fiksasi Teh Hijau | Tingkat kesesuaian warna dan aroma |
| 14 | Titik Akhir Oksidasi AI | Tingkat Kesesuaian Kelas Sensorik |
| 15 | Prediksi Titik Akhir Pengeringan | Tingkat kepatuhan kadar kelembaban akhir |
| 16 | Video AI Membuat Teh Berkualitas | Tingkat konsistensi dibandingkan dengan penyaringan manusia |
| 17 | Penyaringan Komponen Spektroskopi NIR/ | Kesalahan dibandingkan dengan Lab |
| 18 | Warna Matcha · Ukuran Partikel AI | Tingkat kesesuaian standar |
| 19 | Optimasi Campuran | Penyimpangan sensorik antar batch |
| 20 | Prakiraan Harga dan Penawaran | Kesalahan prediksi dibandingkan dengan nilai sebenarnya |
| 21 | Pencocokan Pemasok/Pembeli AI | Contoh → Tingkat Konversi Kontrak |
| 22 | Ketertelusuran Kebun → Teh Jadi | ketertelusuran |
| 23 | Waktu Pelaksanaan Umpan Balik Pembeli | Penurunan Klaim, Peningkatan Pemesanan Ulang |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Kebingungan dalam terminologi teh dan teh herbal. | Kombinasi C. sinensis dan Infus Herbal | Taksonomi |
| Beragam | Perbedaan antara sinensis dan assamica tidak dikelola. | Variasi |
| Varietas tidak terdaftar | Perbedaan kualitas dan pertumbuhan tidak dapat ditelusuri. | Kultivar |
| Suku Asal Taman | Kesenjangan antara lokasi produksi dan produk jadi | Kebun |
| Campuran Siram | Perbedaan kualitas berdasarkan waktu panen tidak tercermin. | Memanen |
| Memetik Standar deviasi | Rasio tunas/daun tidak merata | Kelas Daun |
| Risiko Iklim | Suhu tinggi, kekeringan, embun beku, variasi curah hujan | Iklim |
| hama | Penurunan hasil dan kualitas daun segar | Hama/Penyakit |
| ketergantungan tenaga kerja | Kualitas panen manual dan beban biaya tenaga kerja | Tenaga kerja |
| Variasi kualitas panen mekanis | Peningkatan rasio daun dan batang tua dimungkinkan | Metode Panen |
| Keterlambatan pengiriman daun segar | Perubahan kualitas setelah panen | Waktu/Suhu |
| Penyimpangan pemalsuan | Perbedaan dalam kelembapan dan pembentukan aroma | Layu |
| Penyimpangan Salcheong | Ketidakseragaman warna, aroma, dan penghambatan oksidasi pada teh hijau | Fiksasi |
| Penyimpangan oksidasi | Fluktuasi kualitas teh hitam dan oolong | Oksidasi |
| Penyimpangan pengeringan | Masalah kelembapan, aroma, dan masa simpan. | Pengeringan |
| Risiko Pasca-Fermentasi | Diperlukan manajemen mikrobiologi dan kondisi. | Fermentasi |
| Perbedaan Tingkat Kualitas Teh | Perbedaan sistem penilaian berdasarkan wilayah produksi dan pabrik. | Nilai |
| Ketergantungan campuran | Hilangnya individualitas asal | Mencampur |
| Kebingungan nama untuk Matcha | Dicampur dengan bubuk teh hijau biasa | Identitas Produk |
| residu pestisida | Perbedaan Standar Pembeli Internasional | Residu |
| Mikroorganisme dan zat asing | Risiko Bubuk/Kantong Teh/Ekstrak | Keamanan Pangan |
| Penyimpangan komponen | Perbedaan antara Katekin, Kafein, dan Teanin | Kimia |
| Pemalsuan negara asal | Risiko Klaim Asal Premium | Autentikasi |
| Pemisahan Lelang–Permintaan Penawaran | Ketidaksesuaian antara transaksi harga dan Spesifikasi Pembeli | Pasar |
| Kurangnya data tentang petani skala kecil | Informasi produksi tingkat taman tidak terhubung | Kumpulan Data Produsen |
| Rendahnya pemanfaatan produk sampingan | Batang·Daun Layu·Pemangkasan tidak digunakan | Produk sampingan |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Evaluasi pembeli tidak dikembalikan ke Kebun/Pabrik. | Susun ulang |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Pasokan bibit/klon pohon teh | Varietas·Kultivar | Pemasok, Jumlah, Harga |
| Daun segar dijual | Standar Pencabutan Tanaman Taman | Peternakan, volume aktual, harga satuan |
| Beli daun segar | Varietas · Tanggal Panen · Kualitas Daun | MOQ · Waktu Pengiriman |
| Pasokan daun segar secara teratur | Kalender Panen | Volume kontrak |
| pertanian kontrak | Varietas·Jenis Teh Tujuan | Luas dan harga pembelian |
| Bahan-bahan teh hijau | Asal·Kelas·Proses | COA·Lot |
| Bahan-bahan teh hitam | Ortodoks/CTC·Kelas | Harga Lelang/Langsung |
| Teh putih | Rasio Tunas·Asal | Permintaan Penawaran Premium |
| Teh Oolong | Oksidasi·Pemanggangan | Pembeli Khusus |
| Teh pasca fermentasi | Fermentasi·Asal Usul | Verifikasi Proses |
| Tencha | Pabrik Kultivar Naungan | Pengolah Matcha |
| Matcha | Asal Tencha·Warna·Ukuran Senyum | Pembeli Premium |
| Bubuk Teh Hijau | Spesifikasi Bubuk | Produsen Makanan |
| Bahan-bahan Kantung Teh | Ukuran Daun · Ekstraksi | OEM |
| Bahan-bahan RTD (Ready-to-Drink) | Ekstraksi · Rasa | Minuman |
| Ekstrak Teh | Padatan · Kafein · Polifenol | Bahan |
| Produk manisan dan produk susu | Bubuk·Warna·Rasa | B2B |
| Kafe & Makan di Luar | Bubuk Daun Matcha | Pasokan Reguler |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keamanan, Negara Asal, Pengemasan | Kontrak |
| PB·OEM | Daun Teh · Kantung Teh · Bubuk Teh · Siap Minum | Manufaktur |
| Teh Organik | Sertifikasi · Taman | Permintaan Penawaran Premium |
| impor | Jenis Teh · Asal · HS | Eksportir·Pengangkutan Barang |
| ekspor | Asal·Kelas·Residu | Kontrak Pembeli |
| Demonstrasi teknologi | Harvest AI · Jedah AI · NIR | Pilot |
| Kerja Sama Pariwisata dan Pengalaman | Kebun·Pabrik·Budaya Teh | Proyek Regional |
| Kerja sama penelitian | Kultivar·Iklim·Kimia·Sensorik | Kumpulan data·IP |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas Tanaman·Varietas·Daun Segar·Hijau/Putih/Oolong/Hitam/Pasca-fermentasi·Matcha·Bubuk·Ekstrak·RFQ Registrasi Struktur Dasar | menyelesaikan |
| v1.1 | Statistik Produksi Korea Selatan · Varietas Domestik · HSK Saat Ini · Impor & Ekspor 2025/2026 · Keamanan Pangan · Verifikasi Statistik Resmi Terbaru dari Negara-Negara Penghasil Utama | mengharapkan |
| versi 2.0 | Kebun·Pemetikan Cepat·Standar Pemetikan·Kualitas Daun Segar·Layu·Fiksasi·Oksidasi·Pengeringan·Sensorik·Katekin·Kafein·Teanin·Subdivisi Spesifikasi Matcha | mengharapkan |
| v3.0 | Kombinasi Kontainer Terverifikasi: Pembibitan–Produsen–Kebun Teh–Titik Pengumpulan–Pabrik Teh–Eksportir/Importir–Pengolah Teh Celup/Matcha/RTD–Produsen Kafe/Makanan–Pembeli Eceran | mengharapkan |
