0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | Ключевое решение |
| Идентификатор товара | Многолетняя культура, используемая для производства напитков, молодые листья и почки которой неоднократно собирают и перерабатывают в различные чайные продукты. |
| Ключевая роль | Свежий чайный лист → Зеленый·Белый·Улун·Черный·Постферментированный чай → Лист·Чайный пакетик·Порошок·Готовый ингредиент |
| Принцип сбора урожая | Необходимо связать сорт, вид, чайный сад, период цветения, стандарт сбора и дату сбора урожая с данным участком. |
| Разделение продуктов | Отдельные свежие листья, зеленый чай, белый чай, улун, черный чай, постферментированный чай, тенча, матча, порошок и экстракт. |
| Разделение похожих предметов | Как отличить ройбуш, мате и травяной чай от чая из камелии китайской |
| Ботаническая основа | Королевский ботанический сад Кью классифицирует Camellia sinensis как признанный вид. ( Plants of the World Online ) |
| Разделение сортов | Королевские ботанические сады Кью представляют разновидности var. sinensis и var. assamica как независимо признанные разновидности. ( Plants of the World Online ) |
| Роль глобального рынка | ФАО называет чай вторым по объему потребления напитком в мире после воды и подчеркивает, что он является источником дохода для миллионов мелких фермеров. ( FAOHome ) |
| производственная структура | Согласно данным ФАО, на долю мелких фермеров приходится приблизительно **60%** мирового производства чая. Справочные данные: данные ФАО об углеродном следе за 2024 год. ( Открытые знания ФАО ) |
| Глобальные рыночные тенденции | ФАО поясняет, что мировое производство чая в 2022 году увеличилось, при этом рост производства зеленого и других сортов чая компенсировал снижение производства черного чая, а мировое потребление выросло на 2,0% по сравнению с предыдущим годом. ( FAOHome ) |
| Последние статистические данные по Индии | 2 февраля 2026 года Индийский чайный совет опубликовал официальные данные по прогнозируемому производству чая до декабря 2025 года. Конкретные данные по общему годовому объему производства будут внесены после проверки оригинального PDF-файла. ( Индийский чайный совет ) |
| экспорт в Индию | Индийский чайный совет официально объявил, что в 2024 году Индия поднялась на третье место в мире по экспорту чая. Были представлены данные об экспорте: 154,81 млн кг для Северной Индии и 99,86 млн кг для Южной Индии. ( Индийский чайный совет ) |
| отечественная производственная база | В рамках системы управления сельскохозяйственными генетическими ресурсами Управления развития сельских районов, Научно-исследовательский институт чайной промышленности Сельскохозяйственной научно-исследовательской и консультационной службы провинции Чолланамдо назначен учреждением, управляющим вегетативными ресурсами чайного дерева. ( Банк семян ) |
| Внутренние полевые дела | Управление развития сельских районов внедрило систему производства, объединяющую производство чая, его переработку, распределение и познавательный туризм, на примере магистерской программы по сельскохозяйственным технологиям выращивания зеленого чая в Босоне (провинция Чолланамдо), которая стартовала в 2025 году. ( Управление развития сельских районов ) |
| Официальная статистика внутреннего производства | Площадь плантаций чая в Южной Корее, объем производства свежего и сухого чая: информация будет внесена позже после проверки исходных данных национальной статистики. |
| Статистика внутреннего импорта | Объем и стоимость импорта зеленого чая, черного чая и других сортов чая в 2025/2026 году: данные внесены после проверки исходных данных Таможенной службы Кореи по коду ТН ВЭД. |
| Основное качество | Сорт · Культивар · Стандарт сбора · Влажность · Внешний вид · Запах · Вкус · Полифенолы/Катехины/Кофеин · Микроорганизмы · Остатки пестицидов |
| Риск спроса и предложения | Климат, заморозки, засуха, высокие температуры, вредители и болезни, трудозатраты, цикл сбора урожая, время транспортировки свежих листьев, вариации в обработке, класс качества, международная цена. |
| Принципы работы | Сорт – Сорт – Сад – Секция – Сбор – Партия свежих листьев – Партия обработки – Чайная продукция – Связь с запросом предложения от покупателя |
| Финальный гол | Объединение фермерских хозяйств и чайных плантаций – сбор свежих чайных листьев – чайные фабрики – напитки, продукты питания, дистрибуция, кафе, частные торговые марки и экспортные покупатели для повторной закупки. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Основные области | деталь |
| корейское имя | Чай / Чайное дерево |
| Английское имя | Чай / Чайный куст |
| Репрезентативное научное название | Camellia sinensis (L.) Kuntze |
| классификация | Семейство Theaceae, род Camellia |
| Большое разнообразие | var. sinensis·var. assamica |
| Съедобные части | Молодые почки, молодые листья и некоторые нежные стебли |
| Несъедобно · Раздельное содержание | Старые листья, толстые стебли, ветви, остатки обрезки, корни. |
| Основные этапы сбора урожая | Появление новых побегов происходит следующим образом: → Почка → 1 лист → 2 листа → 3 листа и т. д. |
| Базовая форма продукта | Свежий листовой чай·Зеленый·Белый·Улун·Черный·Постферментированный·Тенча·Матча·Порошок |
| Этап базовой обработки | Сбор · Вяливание · Фиксация · Скатывание · Окисление · Сушка · Ферментация · Измельчение |
| Основное использование | Рассыпной чай, чайные пакетики, готовые к употреблению напитки, кафе, пищевые ингредиенты, порошки, экстракты. |
| Принцип подобия | Травяной настой, не содержащий экстракта камелии китайской (Non-Camellia sinensis), является отдельным продуктом. |
Королевский ботанический сад Кью классифицирует Camellia sinensis как кустарник или небольшое дерево и указывает, что это пищевое растение, произрастающее преимущественно в субтропических регионах. ( Plants of the World Online )
Мастер разнообразия
Идентификатор сорта | Разнообразие | Основные характеристики | Принципы управления |
| TEA-V01 | C. sinensis var. sinensis | Признанный сорт с естественным центром распространения в южном Китае. | Раздельное управление сортами |
| TEA-V02 | C. sinensis var. assamica | Признана влажной тропической зоной, простирающейся от Восточных Гималаев до Южного Китая и Северного Индокитая (разновидность). | Раздельное управление сортами |
| TEA-V03 | Другие официально признанные внутривидовые таксоны | После проверки данных | Отдельное юридическое лицо |
В Королевских ботанических садах Кью по-разному регистрируются естественное распространение и сообщества произрастания разновидностей sinensis и assamica, поэтому они не рассматривают «разновидность» как простую торговую марку. ( Plants of the World Online )
Мастер продукта
Идентификатор продукта | Фактическая форма продукта | Ключевые стандарты управления |
| TEA-P01 | Саженцы и черенки чайного дерева | Сорт·Культив·Партия для размножения |
| TEA-P02 | Свежие побеги чая | Стандартное соотношение почек и листьев · Время сбора урожая · Свежесть |
| TEA-P03 | Свежий зеленый лист | Качество листьев · Влажность · Примеси |
| TEA-P04 | Белый чай | Увядание·Сушка·Соотношение почек и листьев |
| ЧАЙ-П05 | Зеленый чай | Фиксация · Скатывание · Сушка · Цвет · Аромат |
| TEA-P06 | Паровой зеленый чай | Условия отпаривания, влажность, цвет |
| TEA-P07 | Зеленый чай, обжаренный на сковороде | Условия забоя · Вкус |
| TEA-P08 | Улун чай | Вяление·Частичное окисление·Обжаривание |
| TEA-P09 | Православный черный чай | Увядание·Вращение·Окисление·Сушка |
| ЧАЙ-P10 | Черный чай CTC | Процесс CTC · Размер частиц · Крепость раствора |
| ЧАЙ-П11 | Постферментированный чай | Микробиологическая/постферментационная партия |
| ЧАЙ-P12 | Тенча | История производства, включая светотеневую обработку, обработку паром и сушку без прокатки. |
| ЧАЙ-П13 | Матча | Сырье для тенчи · Тонкий помол · Цвет · Размер частиц |
| ЧАЙ-П14 | Порошок зеленого чая | Разделение матчи и сырья/процессов |
| ЧАЙ-P15 | Качество чайных пакетиков | Размер нарезки · Смесь · Экстракция |
| TEA-P16 | Ингредиент готового к употреблению чая | Извлекаемость · Цвет · Вкус |
| ЧАЙ-П17 | экстракт чая | Твердые вещества, компоненты, микроорганизмы |
| ЧАЙ-P18 | Чай без кофеина | Процесс декофеинизации и характеристики остаточных веществ |
| TEA-P19 | Ароматизированная чайная основа | Базовый чай · Ароматизатор · История ингредиентов |
| ЧАЙ-П20 | Органический чай | Сертификация · Отслеживаемость происхождения продукции из сада |
| ЧАЙ-П21 | Чай для предприятий общественного питания | Технические характеристики, упаковка, качество заваривания. |
| ЧАЙ-П22 | PB/Розничная продажа чая | Происхождение·Партия·Смесь·Демонстрация |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Классификация растений | Camellia sinensis | Мастер растений |
| Разнообразие | var. sinensis·var. assamica | Идентификатор сорта |
| Сорт | Регион · Выведенный сорт · Клон | Идентификатор сорта |
| Стандарт щипка | Почка·1 Лист·2 Листья·3 Листья и т. д. | Технические характеристики сбора урожая |
| Румянец | По регионам, например, весна, лето и осень. | Урожайный лот |
| Свежие листья | Нежность · Размер листьев · Повреждения | Распределение производственных мощностей |
| Степень окисления | Неокисление, частичное окисление, окисление | Тип чая, ветвь |
| Форма ферментации | Неброжение, окисление и постброжение | Разделение производственных процессов |
| Форма обработки | Белый·Зеленый·Улун·Черный·Постферментированный | Идентификатор продукта |
| форма | Целые листья·Ломаные·Веерная пыль·Порошок | Торговый класс |
| Форма для питья | Чайный лист·Чайный пакетик·Порошок·Экстракт·Готовый к употреблению | Спецификация покупателя |
| Специальные процессы | Затенение·Пар·Огонь на сковороде·Обжаривание·CTC·Декофеинизация | Атрибут процесса |
| Окончательное использование | Напитки, Кафе, Кондитерские изделия, Готовые блюда, Продукты питания | Покупатель |
| Тип транзакции | Контракт на поставку свежего чая · Готовый чай · Аукцион · Прямые продажи · Оптовая продажа · OEM/PB | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Сорт · Сорт · Вид чая · Целевой регион | Долгосрочный производственный план |
| разведение | Набор семян/черенков/клонов | Личность |
| выращивание рассады | Выживаемость и здоровье | Учреждение |
| формула | Формальная работа · Плотность · Раздел | Мастер сада |
| Кочевое управление | Формирование кроны · Обрезка | Формирование стола для щипания |
| обрезка | Цикл обрезки · Высота | производственный цикл |
| рост | Плотность побегов · Распускание почек | Прогноз урожая |
| восходящий | Температура, осадки, солнечная радиация, заморозки | Риск для урожая |
| земля | pH · Органические вещества · Влажность · Дренаж | Управление садом |
| Полив | Время и количество полива | Стабильность роста |
| спор | Тип, количество и время | Трассировка ввода |
| сорняки | Возникновение и контроль | Управление на местах |
| вредители | Возникновение и контроль | Качество листьев |
| Развитие ростков | Стадия почки·листа | Решение о выщипывании |
| Судебное решение по делу о выносе иска | Идентификатор сброса · Время выполнения | Качество продукции |
| Судебное решение по урожаю | Стандарт почки/листа | Спецификация покупателя/завода |
| Ручной сбор урожая | Дата сбора урожая·Время·Работник/Блок | Премиум-участок |
| механизированная уборка урожая | Машина · Высота среза · Смесь листьев | Крупногабаритная партия |
| Свежий корень листа | Свежий вес | Приобретение |
| Выбор свежих листьев | Нежность·Стебель·Повреждение·Инородное тело | Заводской класс |
| Транспортировка свежих листьев | Урожай → Заводское время · Температура | Свежесть |
| подделка | Время, температура, влажность, потеря веса | Белый/Улун/Черный |
| Убийство синего | Обжаривание на пару/сковороде | Зеленый чай |
| Пожалуйста, имейте в виду | Давление качения · Время | Структура листа |
| окисление | Время·Температура·Относительная влажность | Черный/Улун |
| CTC | Сокрушить–Разорвать–Завить | Черный чай CTC |
| сухой | Температура и конечная влажность | Стабильность при хранении |
| Постферментация | Процесс · Микробиологический контроль | Постферментированный чай |
| Обжаривание | Температура и время | Разработка ароматов |
| Выбор | Размер листа · Класс | Завершенная оценка |
| Смешивать | Состав участка | Стабильность качества продукции |
| стерилизация | По мере необходимости для каждого продукта | Безопасность пищевых продуктов |
| разгромить | Матча/Порошок | Размер частиц |
| экстракция | Для RTD/экстракта | Выход экстракции |
| упаковка | Регулирование влажности, освещения и содержания кислорода. | Срок годности |
| сохранять | Температура, влажность, освещенность | Качество |
| отгрузка | Покупатель·Лот | Запрос предложений |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | свежие листья | Приготовил чай | Порошки и экстракты | готовый продукт | Общественный рейтинг |
| Разновидность | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общественный |
| Разнообразие | существенный | преемственность | отслеживание | отслеживание | Подтверждено |
| Сорт | существенный | существенный | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Сад/Секция | существенный | преемственность | отслеживание | - | Подтверждено |
| Много | существенный | новый | новый | новый | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Румянец | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Дата и время сбора урожая | существенный | преемственность | отслеживание | - | Подтверждено |
| Стандарт щипка | основной | История сырья | отслеживание | - | Подтверждено |
| Соотношение почек и листьев | основной | История сырья | - | - | Подтверждено |
| Соотношение стебля и листа | основной | История сырья | - | - | Подтверждено |
| Повреждения/синяки | основной | Влияние окисления | - | - | Подтверждено |
| Свежесть | основной | Качественное наследие | - | - | Подтверждено |
| влага | Стандарт свежих листьев | основной | основной | Технические характеристики изделия | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| появление | Лист | Сухой лист | Порошковый цвет | Технические характеристики изделия | Член |
| цвет | Лист | Крепкий алкоголь/Настой | Порошок/Экстракт | Спецификация покупателя | Подтверждено |
| благовония | Свежий аромат | основной | основной | Сенсорная спецификация | Подтверждено |
| Вкус | - | основной | основной | Сенсорная спецификация | Подтверждено |
| Цвет ликера | - | основной | Цвет экстракции | Побочный продукт | Подтверждено |
| Полифенолы | Исследования/Качество | При необходимости | Ключевые возможности | Спецификация покупателя | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Катехины | Побочный продукт | Обзор, посвященный зеленому чаю. | Порошок/Экстракт | Спецификация покупателя | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Кофеин | Сырье · Продукция | При необходимости | основной | Спецификация этикетки/покупателя | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Теанин | Сорт и стадия сбора урожая | При необходимости | Порошковый чай | Спецификация покупателя | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Летучий аромат | Область исследований | качество | качество | ПРП | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| остатки пестицидов | Правовые стандарты | преемственность | преемственность | Стандарты продукции | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| тяжелые металлы | При необходимости | При необходимости | При необходимости | стандарт | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | Управление свежими листьями | Побочный продукт | Основные характеристики порошка/экстракта | стандарт | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Микотоксины | на основе риска | Побочный продукт | Побочный продукт | стандарт | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| инопланетное вещество | существенный | существенный | существенный | стандарт | Подтверждено |
| История стерилизации | - | Соответствующий город | Соответствующий город | отслеживание | Соглашение о неразглашении |
| История смешения | - | основной | основной | существенный | Соглашение о неразглашении |
| История шлифовки | - | - | Порошок необходим. | отслеживание | Соглашение о неразглашении |
| История добычи | - | - | Экстракт необходим. | отслеживание | Соглашение о неразглашении |
| упаковка | Свежая мусорная корзина | Чайная упаковка | Оптовая/розничная торговля | Маркировка упаковки | Член |
| сохранять | короткое время | Влагостойкий и светонепроницаемый. | Холодильное оборудование/защита от влаги и т. д. | Побочный продукт | Подтверждено |
| Дата окончания срока | - | Побочный продукт | Побочный продукт | отметка | Подтверждено |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | связь | связь | связь | связь | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Тип товара/продукта · Вид/Научное название · Сорт · Культивар/Клон · Сад/Секция · Производитель · Метод выращивания · Год посадки · Цикл обрезки · Идентификатор сбора урожая · Дата распускания почек · Стандарт сбора · Дата/время сбора урожая · Ручной/машинный сбор · Вес свежих листьев · Соотношение почек/листьев/стеблей · Внешний вид/повреждения/посторонние примеси · Записи об использовании пестицидов · Отчет об анализе остатков пестицидов · Время сбора свежих листьев · Время прибытия на завод · Партия свежих листьев · Партия увядания · Партия фиксации · Партия прокатки · Партия окисления · Партия сушки · Партия после ферментации (если применимо) · Партия обжарки · Вес/выход готового чая · Влажность · Сорт листьев · Цвет/Аромат/Вкус · Полифенолы/Катехин/Кофеин/Теанин (при необходимости) · Отчет о тестировании на тяжелые металлы/микробиологических веществах · Партия смеси · Партия стерилизации · Партия измельчения/экстракции · Дата упаковки · Срок годности · Отправитель · Возврат · Претензии · Повторная покупка
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| фермеры, выращивающие чай | Сорт · Качество свежих листьев · Время сбора урожая | Контрактный лист |
| местные организации производителей | Сад · Смыв · Количество свежих листьев | совместная покупка |
| компании по переработке чая | Нежный лист · Свежесть · Срок доставки | Запрос предложений от Fresh Leaf |
| производство зеленого чая | Сорт · Синий сталь · Цвет | Зеленый чай |
| производство черного чая | Свойства, препятствующие подделке и окислению | Черный чай |
| приготовление матча | Световые оттенки · Сырье Тенча · Цвет | Матча |
| производство чайных пакетиков | Сорт · Размер нарезки · Извлекаемость | Чайный пакетик |
| компания по производству напитков | Извлекаемость · Цвет · Вкус | РТД |
| Кафе · Франшизы | Матча · Листовой чай · Порошок | Общественное питание |
| Кондитерские и хлебобулочные изделия | Порошок · Краситель · Ароматизатор | Ингредиент |
| Мороженое и молочные продукты | Порошок матча/зеленого чая | B2B |
| HMR · Производство продуктов питания | Порошок/Экстракт | Ингредиент |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, страна происхождения, тип продукта | Договор |
| Крупномасштабное распространение | Чайный лист · Чайный пакетик · Порошок | Розничная торговля |
| Онлайн · D2C | Происхождение·История·Качество | Премиум-коммерция |
| PB·OEM | Листовой порошок RTD | Производство |
| Туризм и впечатления | Чайная плантация · Приготовление чая · Чайная церемония | Региональная добавленная стоимость |
| экспортеры | Происхождение·Класс·Остаток | Экспорт |
| Инспекционное агентство | Ингредиенты, остатки пестицидов, микроорганизмы | Проверка |
| Научно-исследовательский институт | Сорт · Климат · Обработка · Состав | НИОКР |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Чайный сад | Страна · Регион · Сорт · Культивар | Исходный поставщик |
| Производство промывочной воды | Сезон·Погода·Плотность съемки | Прогноз урожая |
| Сбор свежих листьев | Стандарт сбора урожая · Свежесть | Заводской класс |
| закупка свежих листьев | Фермер → Фабричное время | Сырье высокого качества |
| Джеда | Тип чая · Контроль процесса | Качественный приготовленный чай |
| Сортировка/Оценка | Классификация листьев · Размер частиц | Торговый класс |
| Аукцион/Прямая продажа | Класс · Происхождение · Цена | Приобретение |
| экспорт | Зеленый/Черный/Другой чай | Глобальная торговля |
| Корейский импорт | ТН ВЭД · Страна · Количество · Стоимость | Внутреннее снабжение |
| Смешивать | Происхождение·Смесь партий | Стабильность качества продукции |
| Порошок/Экстракт | Урожайность·Качество | Поставка ингредиентов |
| Распределение и поставка | Срок годности · Срок поставки | Служба поддержки покупателей |
| Запрос коммерческого предложения · Повторная закупка | Вкус · Качество · Цена · Заявление | Рейтинг поставщиков |
ФАО поясняет, что в производстве чая участвуют как мелкие фермеры, так и крупные плантации, и что роль мелких фермеров во многих странах становится все более важной. ( FAOHome )
Управление импортом и экспортом
элемент | Принципы управления |
| Зеленый чай | HS 0902 Проверьте серию, вес упаковки и состояние ферментации. |
| Черный чай | Классификация ферментированного чая по системе ГС |
| Частично ферментированный чай | Проверьте описание HS |
| Листовой чай | Классификация розничной/оптовой упаковки |
| Чайный пакетик | Проверьте стандарты упаковки и веса нетто. |
| Порошок матча/чайный порошок | Проверьте статус ТН ВЭД, сырья и обработки. |
| экстракт чая | Листовой чай классифицируется отдельно от HS. |
| Готовый к употреблению чай | Напитки классифицируются отдельно в рамках системы HS. |
| Чай без кофеина | Проверьте, можно ли его отличить от обычного чая. |
| Ароматизированный чай | Чайная основа · Добавка-ароматизатор · Сертификация HS |
| Объём импорта Кореи | Данные введены после проверки исходной информации Таможенной службой Кореи за 2025/2026 год. |
| Объём экспорта Кореи | Данные введены после проверки исходной информации Таможенной службой Кореи за 2025/2026 год. |
| Крупные поставщики | Введите данные после проверки HS, года, количества и суммы. |
| Цена за единицу товара при таможенном оформлении | Разделение зеленого, черного порошка и экстракта |
| ФТА | Правила определения происхождения по стране происхождения, коду ТН ВЭД и стадии обработки. |
| Карантин | Разделяйте рассаду, свежие листья, семена и сушеный чай. |
| Проверка качества продуктов питания | Проверка наличия остатков пестицидов, загрязняющих веществ и соответствия стандартам маркировки. |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Свежие побеги/шишки | Стандарт сбора урожая · Свежесть | Запрос предложений на премиальные свежие листья |
| Свежий зеленый лист | Нежность·Стебель·Время транспортировки | Запрос предложений от завода |
| Белый чай | Увядание·Сушка·Соотношение почек | Чай премиум-класса |
| Зеленый чай | Фиксация · Накатывание · Сушка | Листовой чай |
| Паровой зеленый чай | Состояние пара · Цвет | Продукт в японском стиле |
| Зеленый чай, обжаренный на сковороде | Температура сковороды·Аромат | Фирменный чай |
| Улун чай | Частичное окисление·Обжарка | Премиум-покупатель |
| Православный черный чай | Увядание · Катание · Окисление | Черный листовой чай |
| Черный чай CTC | Спиртные напитки класса CTC | Чайный пакетик/готовый к употреблению |
| Постферментированный чай | Ферментация·Микробная безопасность | Фирменный чай |
| Тенча | Тень·Пар·Сушка | Сырье для матча |
| Матча | Тенча · Размер частиц · Цвет | Кафе/Еда |
| Порошок зеленого чая | Процесс обработки сырья · Размер частиц | Ингредиент |
| Качество чайных пакетиков | Размер частиц · Экстракция | Чайный пакетик |
| экстракт чая | Выход экстракции·Твердые вещества | Готовые к употреблению продукты/Еда |
| Чай без кофеина | Процесс экстракции · Остаточный кофеин | Специализация |
| Отработанный чайный лист | Влажность, ингредиенты и загрязнение | Проверка компоста/пищевого материала |
| Стебель/Ветка | Качество · Тип продукции | Обзор чая/экстракта из стеблей |
| Остатки после обрезки | Биомасса · История применения пестицидов | Обзор компоста/биоугля |
| Чай низкого качества | Безопасность · Сенсорные ощущения | Определение необходимости смешивания/экстракции |
Профиль исследования продукта (PRP)
Область PRP | Ключевой вопрос |
| Разнообразие | К какой именно линии относится этот вид, var. sinensis или var. assamica? |
| Сорт | Каковы показатели выхода продукции, аромата, цвета и пригодности для переработки? |
| Сад | Каковы особенности местности, включая высоту над уровнем моря, погоду, почву и методы обработки почвы? |
| Румянец | К какому сезону относится урожай? |
| Выщипывание | Соответствуют ли конфигурации «Почки и листья» требованиям покупателя? |
| Свежесть | Как время от сбора урожая до обработки на заводе влияет на качество. |
| Увядание | Как контролировать влажность свежих листьев и формирование аромата. |
| Фиксация | Достаточны ли антиоксидантные свойства, цвет и аромат зеленого чая? |
| Катящийся | Соответствуют ли форма и извлекаемость данным параметрам? |
| Окисление | Соответствуют ли продукты из черного чая и улуна заявленным целям? |
| Сушка | Стабилизирует ли это конечную влажность и вкус? |
| Постферментация | Отслеживает ли оно микроорганизмы, время, температуру и влажность? |
| Сенсорный | Соответствуют ли внешний вид, аромат, крепость и вкус требованиям покупателя? |
| Катехин | Продукт · Необходим ли анализ качества на стадии сбора урожая? |
| Кофеин | Соответствует ли это уровню, необходимому для маркировки товара покупателем? |
| Теанин | Связано ли это со спецификациями продукта, такими как чай премиум-класса и матча? |
| Матча | Подтверждено ли происхождение продукции Tencha, а также процессы затенения и шлифовки? |
| Извлекать | Каков выход экстракта и содержание сухих веществ на килограмм чая? |
| Покупатель | Влияют ли вкус, происхождение, качество и время доставки на повторную покупку? |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Вид·Разновидность·Сорт·Садовый·Период цветения·Дата сбора урожая·Требуемый лот | Требуемый коэффициент завершения значений |
| 2 | Свежий листовой чай · Зеленый · Белый · Улун · Черный · Постферментированный · Разделение продукта матча | коэффициент идентификации продукта |
| 3 | Сопоставление данных о погоде, росте, распускании почек, появлении цветков и сборе урожая. | История производства, коэффициент подключения |
| 4 | Информация о преобразовании данных, касающихся качества, сертификатов, подделок, бланширования, окисления и истории сушки. | коэффициент отслеживаемости |
| 5 | Ферма – Сбор свежих чайных листьев – Чайная фабрика – Дистрибуция – Связь с покупателями по вопросам закупок | Коэффициент соответствия запроса предложений |
| 6 | Измерение плотности съемки с помощью дрона/видео с использованием ИИ | Погрешность по сравнению с фактическими результатами опроса. |
| 7 | Качество сбора почек/листьев с помощью видеоискусства с использованием ИИ. | точность оценки |
| 8 | Диагностика вредителей и болезней с помощью искусственного интеллекта | Показатель раннего обнаружения |
| 9 | Прогнозирование частоты смывов | Погрешность по сравнению с фактической датой сбора урожая. |
| 10 | Прогнозирование урожайности свежих листьев | Погрешность по сравнению с фактическим значением |
| 11 | Анализ рисков при транспортировке свежих листьев на заводе | процент отклонений качества |
| 12 | Увядающий конечный ИИ | Целевой показатель пригодности по влажности |
| 13 | Оптимизация фиксации зеленого чая | показатель соответствия цвета и запаха |
| 14 | ИИ для определения конечной точки окисления | Показатель соответствия сенсорным стандартам |
| 15 | Прогнозирование конечной точки сушки | Окончательный показатель соответствия содержания влаги |
| 16 | Видео, созданное с помощью ИИ, для оценки качества чая. | Показатель согласованности по сравнению с результатами человеческого скрининга |
| 17 | Скрининг компонентов в ближнем инфракрасном диапазоне/спектроскопии | Погрешность по сравнению с лабораторными данными. |
| 18 | Цвет матча · Размер частиц AI | Стандартный коэффициент соответствия |
| 19 | Оптимизация смешивания | Сенсорные отклонения между партиями |
| 20 | Прогноз цен и предложения | Ошибка прогнозирования по сравнению с фактическим значением |
| 21 | Сопоставление поставщика и покупателя в сфере ИИ | Пример → Курс конвертации контракта |
| 22 | Сад→Отслеживаемость готового чая | отслеживаемость |
| 23 | Время выполнения отзывов покупателей | Снижение количества претензий, увеличение количества повторных заказов. |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Путаница в терминологии, касающейся чая и травяного чая. | Сочетание C. sinensis и травяного настоя | Таксономия |
| Смешанный сорт | Различия между sinensis и assamica не определены. | Разнообразие |
| Сорт не зарегистрирован | Различия в качестве и росте невозможно отследить. | Сорт |
| Племя происхождения сада | Разрыв связи между производственными площадками и готовой продукцией. | Сад |
| Смесь для промывки | Различия в качестве в зависимости от времени сбора урожая не отражены. | Урожай |
| Стандартное отклонение при выщипывании | Соотношение почек и листьев неравномерное. | Листовой сорт |
| Климатический риск | Высокая температура, засуха, заморозки, колебания количества осадков | Климат |
| вредители | Снижение урожайности и качества свежих листьев. | Вредитель/Болезнь |
| трудовая зависимость | Качество ручной уборки урожая и бремя затрат на рабочую силу. | Труд |
| Изменение качества механизированной уборки урожая | Возможно увеличение соотношения старых листьев и стеблей. | Метод сбора урожая |
| Задержка транспортировки свежих листьев | Изменения качества после сбора урожая | Время/Температура |
| Подделка, отклонение | Различия во влажности и образовании аромата. | Увядание |
| Сальченгское отклонение | Неравномерность цвета, аромата и ингибирования окисления зеленого чая | Фиксация |
| Отклонение окисления | Колебания качества черного чая и улуна | Окисление |
| Отклонение сушки | Проблемы, связанные с влажностью, запахом и сроком годности. | Сушка |
| Риск после ферментации | Необходимы меры по борьбе с микроорганизмами и контролю состояния микроклимата. | Ферментация |
| Разница в качестве чая | Различия в системах классификации в зависимости от производственной зоны и завода. | Оценка |
| Смешанная зависимость | Утрата индивидуальности происхождения | Смешивать |
| Путаница в названиях чая матча | Смешано с обычным порошком зеленого чая | Идентификация продукта |
| остатки пестицидов | Различия в международных стандартах покупателей | Остаток |
| Микроорганизмы и посторонние вещества | Риск, связанный с порошком/чайным пакетиком/экстрактом. | Безопасность пищевых продуктов |
| Отклонение компонента | Разница между катехином, кофеином и теанином. | Химия |
| Подделка страны происхождения | Риск претензии по происхождению премии | Аутентификация |
| Разделение аукциона и запроса котировок | Разрыв между ценовыми сделками и требованиями покупателя. | Рынок |
| Недостаток данных о мелких фермерах | Информация о производстве на уровне сада не связана между собой. | Набор данных производителя |
| Низкий уровень использования побочных продуктов | Стебель·Отцветший лист·Обрезка не используется | Побочный продукт |
| Повторная покупка не отражена | Оценка покупателя не была возвращена в Garden/Factory. | Перезаказать |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Поставка саженцев/клонов чайного дерева | Сорт·Культив | Поставщик, количество, цена |
| Свежие листья на продажу | Садовый·Пышный·Стандартный по качеству сбора волос | Фермерское хозяйство, фактический объем, цена за единицу |
| Купите свежие листья | Сорт · Дата сбора урожая · Качество листьев | Минимальный объем заказа · Срок доставки |
| Регулярная поставка свежих листьев | Календарь урожая | Объем контракта |
| контрактное земледелие | Сорт·Тип чая·Назначение | Площадь и цена покупки |
| Ингредиенты зеленого чая | Происхождение·Класс·Процесс | Сертификат подлинности·Лот |
| Ингредиенты черного чая | Православный/ЦТК·Класс | Аукцион/Прямая цена |
| Белый чай | Соотношение почек·Происхождение | Премиум-запрос предложений |
| чай улун | Окисление·Обжарка | Специализированный покупатель |
| Постферментированный чай | Ферментация·Происхождение | Проверка процесса |
| Тенча | Теневик·Сорт·Фабрика | Процессор матча |
| Матча | Происхождение Тенча·Цвет·Размер улыбки | Премиум-покупатель |
| Порошок зеленого чая | Характеристики порошка | Производитель продуктов питания |
| Ингредиенты для чайного пакетика | Размер листа · Экстракция | OEM |
| Ингредиенты для готовых к употреблению продуктов | Извлекаемость · Вкус | Напиток |
| экстракт чая | Твердые вещества · Кофеин · Полифенолы | Ингредиент |
| Кондитерские и молочные продукты | Порошок·Краситель·Вкус | B2B |
| Кафе и рестораны | Порошок листьев матча | Регулярные поставки |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, страна происхождения, упаковка | Договор |
| PB·OEM | Чайный лист · Чайный пакетик · Порошок · Готовый к употреблению | Производство |
| Органический чай | Сертификация · Сад | Премиум-запрос предложений |
| импорт | Тип чая · Происхождение · HS | Экспортер·Грузоперевозки |
| экспорт | Происхождение·Класс·Остаток | Договор с покупателем |
| демонстрация технологии | Harvest AI · Jedah AI · NIR | Пилот |
| Сотрудничество в сфере туризма и впечатлений | Сад·Фабрика·Чайная культура | Региональный проект |
| Научное сотрудничество | Сорт·Климат·Химия·Сенсорные свойства | Набор данных·IP |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растения·Разновидность·Свежие листья·Зеленый/Белый/Улун/Черный/Постферментированный·Матча·Порошок·Экстракт·Запрос на коммерческое предложение·Регистрация базовой структуры | полный |
| v1.1 | Статистика производства в Южной Корее · Отечественные сорта · Текущий HSK · Импорт и экспорт 2025/2026 · Безопасность пищевых продуктов · Проверка последних официальных статистических данных из основных стран-производителей | ожидал |
| v2.0 | Садовый чай·Сбор ·Качество свежих листьев·Увядание·Фиксация·Окисление·Сушка·Сенсорные свойства·Катехин·Кофеин·Теанин·Подразделение спецификаций матча | ожидал |
| v3.0 | Питомник–Производитель–Чайная плантация–Пункт сбора–Чайная фабрика–Экспортер/Импортер–Производитель чайных пакетиков/матчи/готовых к употреблению напитков–Кафе/Производитель продуктов питания–Розничный покупатель. Проверенная комбинация контейнеров. | ожидал |
