0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | Uma cultura perene utilizada na produção de bebidas, cujas folhas e brotos jovens são colhidos repetidamente e processados para a obtenção de diversos produtos de chá. |
| Função principal | Folha de chá fresca → Chá verde · Chá branco · Chá oolong · Chá preto · Chá pós-fermentado → Folha · Saquinho de chá · Pó · Ingrediente pronto para beber |
| Princípio da colheita | Você deve vincular a Variedade, o Cultivar, o Jardim de Chá, a Lavagem, o Padrão de Colheita e a Data da Colheita ao Lote. |
| Separação de produtos | Separe as folhas frescas, o chá verde, o chá branco, o chá oolong, o chá preto, o chá pós-fermentado, o Tencha, o Matcha, o chá em pó e o extrato. |
| Separação de itens semelhantes | Separando Rooibos, Mate e Chá de Ervas do Chá de Camellia sinensis |
| Base botânica | Kew classifica Camellia sinensis como uma espécie reconhecida. ( Plants of the World Online ) |
| Separação de variedades | Kew apresenta a var. sinensis e a var. assamica como variedades reconhecidas independentemente. ( Plants of the World Online ) |
| O papel do mercado global | A FAO descreve o chá como a segunda bebida mais consumida no mundo, depois da água, e destaca que ele é uma fonte de renda para milhões de pequenos agricultores. ( FAOHome ) |
| estrutura de produção | Os dados da FAO explicam que os pequenos agricultores são responsáveis por aproximadamente **60%** da produção mundial de chá. Dados de referência: Dados da Pegada de Carbono da FAO de 2024. ( Open Knowledge FAO ) |
| Tendências do mercado global | A FAO explica que a produção global de chá aumentou em 2022, com o crescimento na produção de chá verde e outros tipos de chá compensando o declínio na produção de chá preto, e que o consumo global aumentou 2,0% em comparação com o ano anterior. ( FAOHome ) |
| Estatísticas mais recentes na Índia | O Conselho do Chá da Índia divulgou os dados oficiais da Produção Estimada até dezembro de 2025 em 2 de fevereiro de 2026. Os números específicos da produção total anual serão inseridos após a verificação do PDF original. ( Conselho do Chá da Índia ) |
| exportações para a Índia | O Conselho do Chá da Índia anunciou oficialmente que a Índia subiu para o terceiro lugar nas exportações globais de chá em 2024. Apresentou números de exportação de 154,81 milhões de kg para o norte da Índia e 99,86 milhões de kg para o sul da Índia. ( Conselho do Chá da Índia ) |
| base de produção nacional | No âmbito do Sistema de Gestão de Recursos Genéticos Agrícolas da Administração de Desenvolvimento Rural, o Instituto de Pesquisa da Indústria do Chá dos Serviços de Pesquisa e Extensão Agrícola de Jeollanam-do é identificado como a instituição responsável pela gestão dos recursos vegetativos da planta do chá. ( Banco de Sementes ) |
| casos de campo domésticos | A Administração de Desenvolvimento Rural apresentou um sistema de produção que combina produção, processamento, distribuição e turismo de experiência em chá, utilizando como exemplo o Mestrado em Tecnologia Agrícola do Chá Verde de Boseong, em Jeollanam-do, de 2025. ( Administração de Desenvolvimento Rural ) |
| estatísticas oficiais de produção nacionais | Área de cultivo de chá na Coreia do Sul, volume de produção de chá fresco e chá seco: A ser inserido posteriormente após a verificação dos dados estatísticos nacionais brutos. |
| Estatísticas de importação doméstica | Volume e valor das importações de chá verde, chá preto e outros chás em 2025/2026: Dados inseridos após verificação dos dados brutos do Sistema Harmonizado (SH) do Serviço Aduaneiro da Coreia. |
| Qualidade essencial | Variedade · Cultivar · Padrão de Colheita · Umidade · Aparência · Aroma · Sabor · Polifenóis/Catequinas/Cafeína · Microorganismos · Resíduos de Pesticidas |
| Risco de oferta e demanda | Clima, geada, seca, altas temperaturas, pragas e doenças, mão de obra, ciclo de colheita, tempo de transporte de folhas frescas, variação no processamento, grau de qualidade, preço internacional. |
| Princípios de funcionamento | Conexão entre Variedade–Cultivar–Jardim–Seção–Colheita–Lote de Folhas Frescas–Lote de Processamento–Produto de Chá–Solicitação de Cotação do Comprador |
| Gol final | Conectando Fazendas e Jardins de Chá – Coleta de Folhas Frescas – Fábricas de Chá – Bebidas, Alimentos, Distribuição, Cafés, Marcas Próprias e Compradores de Exportação para Recompra |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Campos básicos | detalhe |
| nome coreano | Chá / Árvore do chá |
| Nome em inglês | Chá / Planta do Chá |
| Nome científico representativo | Camellia sinensis (L.) Kuntze |
| classificação | Theaceae, gênero Camellia |
| Variedade principal | var. sinensis·var. assamica |
| Partes comestíveis | Brotos jovens, folhas jovens e alguns caules tenros. |
| Não comestível · Gestão separada | Folhas velhas, caules grossos, galhos, restos de poda, raízes |
| Principais etapas da colheita | Ocorre o broto → Broto → 1 folha → 2 folhas → 3 folhas, etc. |
| Forma básica do produto | Folhas frescas· Verde· Branco· Oolong· Preto· Pós-fermentado· Tencha· Matcha· Pó |
| Etapa de processamento básico | Colheita·Murchamento·Fixação·Enrolamento·Oxidação·Secagem·Fermentação·Moagem |
| Uso básico | Chá a granel, saquinhos de chá, bebidas prontas para beber, cafés, ingredientes alimentares, pós, extratos |
| Princípio da Similaridade | A infusão de ervas que não seja Camellia sinensis é uma entidade separada. |
Kew classifica a Camellia sinensis como um arbusto ou pequena árvore e a registra como uma planta alimentícia que cresce principalmente em regiões subtropicais. ( Plants of the World Online )
Mestre da Variedade
Identificação da variedade | Variedade | Características básicas | Princípios de gestão |
| TEA-V01 | C. sinensis var. sinensis | Uma variedade reconhecida com um centro de distribuição natural no sul da China. | Gestão separada de cultivares |
| TEA-V02 | C. sinensis var. assamica | Reconhecida como a zona tropical úmida que se estende do Himalaia Oriental até o sul da China e o norte da Indochina (Variedade) | Gestão separada de cultivares |
| TEA-V03 | Outro táxon infraespecífico oficialmente reconhecido | Após verificar os dados | Entidade Separada |
Kew registra a distribuição natural e as comunidades de crescimento das variedades *sinensis* e *assamica* de forma diferente, portanto, não trata "Variedade" como uma mera marca registrada. ( Plants of the World Online )
Mestre de Produto
ID do produto | Forma real do produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| TEA-P01 | Mudas e estacas de melaleuca | Lote de Variedades·Cultivares·Propagação |
| TEA-P02 | Broto de chá fresco | Padrão de botão/folha · Época de colheita · Frescor |
| TEA-P03 | Folha verde fresca | Classificação da folha · Umidade · Matéria estranha |
| TEA-P04 | Chá branco | Murchamento·Secagem·Proporção Broto/Folha |
| TEA-P05 | Chá verde | Fixação · Enrolamento · Secagem · Cor · Aroma |
| TEA-P06 | Chá verde cozido no vapor | Condições de vaporização, umidade, cor |
| TEA-P07 | Chá verde frito na panela | Condições de abate · Sabor |
| TEA-P08 | Chá Oolong | Murchamento · Oxidação Parcial · Torrefação |
| TEA-P09 | Chá preto ortodoxo | Murchamento·Enrolamento·Oxidação·Secagem |
| TEA-P10 | Chá preto CTC | Processo CTC · Tamanho das Partículas · Teor Alcoólico |
| TEA-P11 | Chá pós-fermentado | Lote microbiano/pós-fermentação |
| TEA-P12 | Tencha | Histórico de fabricação, incluindo sombreamento leve, vaporização e secagem sem enrolamento. |
| TEA-P13 | Matcha | Matéria-prima Tencha · Moagem fina · Cor · Tamanho das partículas |
| TEA-P14 | Pó de chá verde | Separação do Matcha e das Matérias-Primas/Processos |
| TEA-P15 | Qualidade do saquinho de chá | Tamanho de corte · Mistura · Extração |
| TEA-P16 | Ingrediente para chá pronto para beber | Extração · Cor · Sabor |
| TEA-P17 | Extrato de chá | Sólidos, componentes, microorganismos |
| TEA-P18 | Chá descafeinado | Especificações do processo e resíduos de descafeinação |
| TEA-P19 | Base de chá aromatizado | Chá base · Aromatizante · Histórico de ingredientes |
| TEA-P20 | Chá orgânico | Certificação · Rastreabilidade do Jardim |
| TEA-P21 | Chá para serviços de alimentação | Especificações, Embalagem, Desempenho de Fabricação |
| TEA-P22 | Chá PB/Varejo | Origem·Lote·Mistura·Exibição |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Camellia sinensis | Mestre das Plantas |
| Variedade | var. sinensis·var. assamica | Identificação da variedade |
| Cultivar | Região · Variedade cultivada · Clone | ID da cultivar |
| Padrão de Arrancamento | Broto·1 Folha·2 Folhas·3 Folhas, etc. | Especificações de colheita |
| Descarga | Por região, como primavera, verão e outono. | Lote de colheita |
| Qualidade da folha fresca | Sensibilidade · Tamanho da folha · Danos | Alocação de fábrica |
| Grau de oxidação | Não oxidação, oxidação parcial, oxidação | Ramo tipo chá |
| Forma de fermentação | Não fermentação, oxidação e pós-fermentação | Separação do Processo de Produto |
| Formulário de processamento | Branco·Verde·Oolong·Preto·Pós-fermentado | ID do produto |
| forma | Folha inteira·Quebrada·Em leque·Pó·Em pó | Qualidade Comercial |
| Forma de beber | Folha·Saquinho de chá·Pó·Extrato·Pronto para beber | Especificações do comprador |
| Processos especiais | Sombra·Vapor·Fogo na frigideira·Torrado·CTC·Descafeinado | Atributo do Processo |
| Uso final | Bebidas, Cafés, Refrescos, Doces, HMR (Refeições Quentes e Frias), Ingredientes Alimentares | Comprador |
| Tipo de transação | Contrato de Folhas Frescas · Chá Pronto · Leilão · Venda Direta · A Granel · OEM/PB | Verificado/NDA |
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de cultivo | Variedade · Cultivar · Tipo de chá · Público-alvo · Área | Plano de produção de longo prazo |
| reprodução | Lote de sementes/estacas/clones | Identidade |
| Cultivo de mudas | Taxa de sobrevivência e sanidade | Estabelecimento |
| fórmula | Trabalho formal · Densidade · Seção | Mestre do Jardim |
| Gestão nômade | Formação da copa · Poda | Formação da mesa de colheita |
| poda | Ciclo de poda · Altura | ciclo de produção |
| crescimento | Densidade de Brotos · Ruptura de Brotos | Previsão da colheita |
| ascendente | Temperatura, precipitação, radiação solar, geada | Risco de colheita |
| solo | pH · Matéria orgânica · Umidade · Drenagem | Gestão de Jardins |
| Rega | Momento e quantidade de irrigação | Estabilidade do crescimento |
| disputa | Tipo, quantidade e tempo | Rastreamento de entrada |
| ervas daninhas | Ocorrência e Controle | Gestão de Campo |
| pragas | Ocorrência e Controle | Qualidade das folhas |
| Desenvolvimento de brotos | Estágio de botão · folha | Decisão de depilação |
| julgamento claro | ID de descarga · Temporização | Qualidade do produto |
| julgamento da colheita | Padrão de Broto/Folha | Especificações do comprador/fábrica |
| Colheita manual | Data da colheita · Hora · Trabalhador/Bloco | Lote Premium |
| colheita mecânica | Máquina · Altura de corte · Mistura de folhas | Lote a granel |
| raiz de folha fresca | Peso fresco | Aquisição |
| Seleção de folhas frescas | Sensibilidade·Caule·Danos·Matéria Estranha | Qualidade de fábrica |
| Transporte de folhas frescas | Colheita → Tempo de fábrica · Temperatura | Frescor |
| falsificação | Tempo, temperatura, umidade, perda de peso | Branco/Oolong/Preto |
| Matando o Azul | Cozimento a vapor/em panela | Chá verde |
| Por favor, tenha em mente | Pressão de rolamento · Tempo | Estrutura da folha |
| oxidação | Tempo · Temperatura · Umidade Relativa | Preto/Oolong |
| CTC | Esmagar–Rasgar–Enrolar | Chá preto CTC |
| seco | Temperatura e umidade final | Estabilidade em temperatura ambiente |
| Pós-fermentação | Processo · Controle Microbiano | Chá pós-fermentado |
| Assar | Temperatura e hora | Desenvolvimento de Aromas |
| Seleção | Tamanho da folha · Grau | Nota final |
| Mistura | Composição do lote | Consistência do produto |
| esterilização | Conforme necessário para cada produto | Segurança alimentar |
| esmagar | Matcha/Pó | Tamanho da partícula |
| extração | Para RTD/Extrato | Rendimento de extração |
| embalagem | Gestão de umidade, luz e oxigênio | Prazo de validade |
| salvar | Temperatura, umidade, luz | Qualidade |
| remessa | Comprador·Lote | Solicitação de Cotação |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | folhas frescas | Chá feito | Pós e extratos | produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| Variedade | essencial | sucessão | monitorando | monitorando | Verificado |
| Cultivar | essencial | essencial | sucessão | monitorando | Verificado |
| Jardim/Seção | essencial | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Muito | essencial | novo | novo | novo | Verificado/NDA |
| Descarga | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| Data e hora da colheita | essencial | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Padrão de Arrancamento | essencial | Histórico das matérias-primas | monitorando | - | Verificado |
| Relação entre gema e folha | essencial | Histórico das matérias-primas | - | - | Verificado |
| Proporção caule-folha | essencial | Histórico das matérias-primas | - | - | Verificado |
| Dano/Contusão | essencial | Efeito da oxidação | - | - | Verificado |
| Frescor | essencial | Herança de qualidade | - | - | Verificado |
| umidade | Padrão de folhas frescas | essencial | essencial | Especificações do produto | Verificado/NDA |
| aparência | Folha | Folha seca | Corante em pó | Especificações do produto | Membro |
| cor | Folha | Bebida alcoólica/Infusão | Pó/Extrato | Especificações do comprador | Verificado |
| incenso | Aroma fresco | essencial | essencial | Especificação Sensorial | Verificado |
| Gosto | - | essencial | essencial | Especificação Sensorial | Verificado |
| Cor da bebida alcoólica | - | essencial | Cor de extração | Por produto | Verificado |
| Polifenóis | Pesquisa/Qualidade | Se necessário | Possibilidades principais | Especificações do comprador | Verificado/NDA |
| Catequinas | Por produto | Análise centrada no chá verde | Pó/Extração | Especificações do comprador | Verificado/NDA |
| Cafeína | Matérias-primas · Produto | Se necessário | essencial | Especificação do rótulo/comprador | Verificado/NDA |
| Teanina | Variedade e Fase de Colheita | Se necessário | Chá em pó | Especificações do comprador | Verificado/NDA |
| Aroma volátil | Campo de pesquisa | qualidade | qualidade | PRP | Verificado/NDA |
| resíduos de pesticidas | Normas legais | sucessão | sucessão | Padrões de produto | Verificado/NDA |
| metais pesados | Se necessário | Se necessário | Se necessário | padrão | Verificado/NDA |
| microrganismo | Gestão de folhas frescas | Por produto | Pontos-chave do pó/extrato | padrão | Verificado/NDA |
| Micotoxinas | Baseado em risco | Por produto | Por produto | padrão | Verificado/NDA |
| substância alienígena | essencial | essencial | essencial | padrão | Verificado |
| Histórico de esterilização | - | A cidade relevante | A cidade relevante | monitorando | NDA |
| História da mistura | - | essencial | essencial | essencial | NDA |
| História da moagem | - | - | O pó é essencial. | monitorando | NDA |
| Histórico de extração | - | - | O extrato é essencial. | monitorando | NDA |
| embalagem | Recipiente fresco | Pacote de chá | Atacado/Varejo | Rotulagem de embalagens | Membro |
| salvar | pouco tempo | À prova de umidade e bloqueia a luz. | Refrigeração/proteção contra umidade, etc. | Por produto | Verificado |
| Data de validade | - | Por produto | Por produto | marca | Verificado |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | conexão | conexão | conexão | conexão | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Espécie/Nome Científico · Variedade · Cultivar/Clone · Jardim/Seção · Produtor · Método de Cultivo · Ano de Plantio · Ciclo de Poda · ID da Brotação · Data de Abertura dos Brotos · Padrão de Colheita · Data/Hora da Colheita · Colheita Manual/Mecânica · Peso da Folha Fresca · Proporção Broto/Folha/Caule · Aparência/Danos/Matéria Estranha · Registros de Uso de Pesticidas · Relatório de Teste de Resíduos de Pesticidas · Horário de Coleta da Folha Fresca · Horário de Chegada à Fábrica · Lote de Folha Fresca · Lote de Murchamento · Lote de Fixação · Lote de Enrolamento · Lote de Oxidação · Lote de Secagem · Lote de Pós-Fermentação (se aplicável) · Lote de Torrefação · Peso/Rendimento do Chá Pronto · Umidade · Classificação da Folha · Cor/Aroma/Sabor · Polifenóis/Catequinas/Cafeína/Teanina (se necessário) · Relatório de Análise de Metais Pesados/Microbiologia · Lote da Mistura · Lote de Esterilização · Lote de Moagem/Extração · Data de Embalagem · Validade · Remetente · Devoluções · Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| produtores de chá | Cultivar · Qualidade da folha fresca · Época de colheita | Folha de contrato |
| organizações de produtores locais | Jardim · Lavagem · Quantidade de folhas frescas | compra conjunta |
| empresas de processamento de chá | Folhas tenras · Frescor · Tempo de entrega | Solicitação de Cotação para Folhas Frescas |
| Produção de chá verde | Cultivar · Azul-aço · Cor | Chá verde |
| produção de chá preto | Propriedades de falsificação e oxidação | Chá preto |
| Preparação de Matcha | Sombreamento leve · Matérias-primas Tencha · Cor | Matcha |
| Fabricação de saquinhos de chá | Grau · Tamanho do corte · Facilidade de extração | Chá em saquinho |
| Empresa de bebidas | Extração · Cor · Sabor | RTD |
| Cafés · Franquias | Matcha · Chá de folhas · Pó | Serviço de alimentação |
| Confeitaria e Padaria | Pó · Cor · Aroma | Ingrediente |
| Sorvetes e produtos lácteos | Pó de chá verde/matcha | B2B |
| HMR · Fabricação de Alimentos | Pó/Extrato | Ingrediente |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, país de origem, tipo de produto | Contrato |
| Distribuição em larga escala | Folha · Saquinho de chá · Pó | Varejo |
| Online · D2C | Origem·História·Qualidade | Comércio Premium |
| PB·OEM | Folha·Pó·RTD | Fabricação |
| Turismo e Experiência | Jardim de chá · Preparo do chá · Cerimônia do chá | valor agregado regional |
| exportadores | Origem·Grau·Resíduo | Exportar |
| Agência de inspeção | Ingredientes, resíduos de pesticidas, microorganismos | Validação |
| Instituto de Pesquisa | Cultivar · Clima · Processamento · Composição | P&D |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Jardim de Chá | País · Região · Variedade · Cultivar | Fornecimento de origem |
| Produção de descarga | Estação do ano · Clima · Densidade de brotos | Previsão da colheita |
| Colheita de folhas frescas | Padrão de colheita · Frescor | Qualidade de fábrica |
| Aquisição de folhas frescas | Fazendeiro → Horário de Fábrica | Qualidade da matéria-prima |
| Jeda | Tipo de chá · Controle do processo | Chá de alta qualidade feito sob encomenda |
| Classificação/Ordenação | Grau da folha · Tamanho da partícula | Qualidade Comercial |
| Leilão/Venda Direta | Classificação · Origem · Preço | Aquisição |
| exportar | Chá verde/preto/outros | Comércio global |
| importações coreanas | HS · País · Quantidade · Valor | Abastecimento interno |
| Mistura | Origem·Lote Misto | Consistência do produto |
| Pó/Extrato | Rendimento · Qualidade | Fornecimento de ingredientes |
| Distribuição e fornecimento | Prazo de validade · Prazo de entrega | Serviço ao Comprador |
| Solicitação de cotação · Recompra | Sabor · Qualidade · Preço · Promessa | Classificação de Fornecedores |
A FAO explica que a produção de chá envolve tanto pequenos agricultores quanto grandes propriedades, e que o papel dos pequenos agricultores está se tornando cada vez mais importante em muitos países. ( FAOHome )
Gestão de importação e exportação
item | Princípios de gestão |
| Chá verde | HS 0902 Verificar série, peso da embalagem e estado de fermentação |
| Chá preto | Classificação HS do chá fermentado |
| Chá parcialmente fermentado | Verifique a descrição HS |
| Chá de Folhas | Classificação de embalagens para varejo/a granel |
| Chá em saquinho | Verifique os padrões de embalagem e peso líquido. |
| Pó de Matcha/Chá | Verificar HS, matérias-primas e status de processamento |
| Extrato de chá | O chá de folhas é classificado separadamente do HS. |
| Chá pronto para beber | As bebidas são classificadas separadamente na Nomenclatura Harmonizada (SH). |
| Chá descafeinado | Verifique se é possível distingui-lo do chá comum. |
| Chá aromatizado | Base de chá · Aromatizante aditivo · Verificação HS |
| Volume de importação da Coreia | Dados inseridos após verificação dos dados brutos pelo Serviço Aduaneiro da Coreia para 2025/2026. |
| Volume de exportações da Coreia | Dados inseridos após verificação dos dados brutos pelo Serviço Aduaneiro da Coreia para 2025/2026. |
| Principais fornecedores | Insira após verificar o Ensino Médio, Ano, Quantidade e Valor. |
| preço unitário de desembaraço aduaneiro | Separação de extrato verde, preto, em pó e de extrato. |
| Acordo de Livre Comércio | Regras de origem por origem, SH e etapa de processamento |
| Quarentena | Separe as mudas, as folhas frescas, as sementes e o chá seco. |
| Inspeção de alimentos | Verificação de resíduos de pesticidas, contaminantes e padrões de rotulagem |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Broto/Broto Fresco | Padrão de colheita · Frescor | Solicitação de Cotação para Folhas Frescas Premium |
| Folha verde fresca | Maciez·Caule·Tempo de Transporte | Solicitação de cotação da fábrica |
| Chá branco | Murchamento·Secagem·Proporção de Brotos | Chá Premium |
| Chá verde | Fixação · Enrolamento · Secagem | Chá de Folhas |
| Chá verde cozido no vapor | Condição do vapor · Cor | Produto de estilo japonês |
| Chá verde frito na panela | Temperatura da panela · Aroma | Chá especial |
| Chá Oolong | Oxidação Parcial · Torrefação | Comprador Premium |
| Chá preto ortodoxo | Murchamento · Enrolamento · Oxidação | Chá preto em folhas |
| Chá preto CTC | Bebida alcoólica de grau CTC | Saquinho de chá/pronto para beber |
| Chá pós-fermentado | Fermentação · Segurança Microbiológica | Chá especial |
| Tencha | Secagem à sombra·Vapor·Secagem | Matéria-prima do matcha |
| Matcha | Tencha · Tamanho das partículas · Cor | Café/Comida |
| Pó de chá verde | Processamento da matéria-prima · Tamanho das partículas | Ingrediente |
| Qualidade do saquinho de chá | Tamanho das partículas · Extração | Chá em saquinho |
| Extrato de chá | Rendimento de extração · Sólidos | Bebida pronta para consumo/Alimento |
| Chá descafeinado | Processo de Extração · Cafeína Residual | Especialidade |
| Folha de chá usada | Umidade, ingredientes e contaminação | Verificação de material de compostagem/alimentos |
| Caule/Ramo | Qualidade · Tipo de produto | Avaliação do Chá/Extrato de Caule |
| Resíduos de poda | Biomassa · Histórico de Pesticidas | Análise de Composto/Biochar |
| Chá de má qualidade | Segurança · Sensorial | Determinar se deve misturar ou extrair |
Perfil de Pesquisa de Produto (PRP)
Área PRP | Pergunta-chave |
| Variedade | De qual linhagem se trata, da variedade sinensis ou da variedade assamica? |
| Cultivar | Quais são o rendimento, o aroma, a cor e a adequação ao processamento? |
| Jardim | Quais são a altitude, o clima, o solo e os métodos de cultivo? |
| Descarga | De que época é a colheita? |
| Depenagem | As configurações de botão e folha atendem aos requisitos do comprador? |
| Frescor | Como o tempo entre a colheita e a produção afeta a qualidade |
| Murchando | Como controlar a umidade das folhas frescas e a formação de aromas. |
| Fixação | A inibição da oxidação, a cor e o aroma do chá verde são adequados? |
| Rolante | A forma e a possibilidade de extração são adequadas? |
| Oxidação | Os produtos de chá preto e chá oolong atendem aos objetivos do produto? |
| Secagem | Isso estabiliza a umidade e o sabor finais? |
| Pós-fermentação | Ele monitora microorganismos, tempo, temperatura e umidade? |
| Sensorial | A aparência, o aroma, o teor alcoólico e o sabor atendem às especificações do comprador? |
| Catequina | Produto · É necessária a análise de qualidade por fase de colheita? |
| Cafeína | Está no nível exigido para a rotulagem do comprador/produto? |
| Teanina | Tem alguma relação com as especificações do produto, como chá premium e matcha? |
| Matcha | A origem do Tencha e os processos de sombreamento e moagem foram confirmados? |
| Extrair | Qual é o rendimento do extrato e o teor de sólidos por kg de chá? |
| Comprador | Sabor, origem, qualidade e prazo de entrega determinam a recompra? |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Espécie·Variedade·Cultivar·Jardim·Largura·Data de colheita·Lote necessário | Taxa de conclusão de valor necessária |
| 2 | Separação de produtos de chá de folhas frescas, chá verde, chá branco, chá oolong, chá preto, chá pós-fermentado e matcha. | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Dados relacionados ao clima, crescimento, brotação, lavagem e colheita | Taxa de conexão do histórico de produção |
| 4 | Conversão de dados de qualidade, certificados, falsificação, branqueamento, oxidação e histórico de secagem | Taxa de rastreabilidade |
| 5 | Fazenda – Colheita de Folhas Frescas – Fábrica de Chá – Distribuição – Conexão com Solicitação de Cotação do Comprador | Taxa de correspondência da RFQ |
| 6 | Medição de densidade de disparo de IA com drone/vídeo | Erro em comparação com a pesquisa real |
| 7 | Vídeo IA Grau de colheita de botões/folhas | Precisão na avaliação de notas |
| 8 | Diagnóstico de pragas e doenças por IA | Taxa de detecção precoce |
| 9 | previsão de ocorrência de descargas | Erro em comparação com a data real da colheita. |
| 10 | Previsão da produção de folhas frescas | Erro em comparação com o valor real. |
| 11 | Folhas frescas → Análise de risco de transporte da fábrica | Taxa de desvio de qualidade |
| 12 | IA de ponto final em declínio | Taxa de adequação de umidade alvo |
| 13 | Otimização da fixação do chá verde | Taxa de conformidade de cor e aroma |
| 14 | IA de ponto final de oxidação | Taxa de Conformidade da Classificação Sensorial |
| 15 | Previsão do ponto final de secagem | taxa final de conformidade do teor de umidade |
| 16 | Vídeo IA fez chá de alta qualidade | Taxa de consistência em comparação com a triagem humana. |
| 17 | Triagem de componentes NIR/espectroscópicos | Erro em comparação com o laboratório |
| 18 | Cor do Matcha · Tamanho da Partícula IA | Taxa de conformidade padrão |
| 19 | Otimização de Misturas | Desvio sensorial entre lotes |
| 20 | Previsão de Preço e Oferta | Erro de previsão comparado ao valor real |
| 21 | Combinação de Fornecedor/Comprador de IA | Taxa de conversão de contrato de amostra |
| 22 | Rastreabilidade do chá, do jardim ao produto final | rastreabilidade |
| 23 | Tempo de execução do feedback do comprador | Diminuição das reclamações, aumento dos pedidos de reposição. |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Confusão na terminologia de chá e chá de ervas | Combinação de C. sinensis e infusão de ervas | Taxonomia |
| Variedade Mista | A diferença entre sinensis e assamica não é gerenciada. | Variedade |
| Cultivar não registrada | Não é possível rastrear as diferenças de qualidade e crescimento. | Cultivar |
| Tribo de Origem do Jardim | Desconexão entre locais de produção e produtos acabados | Jardim |
| Mistura para descarga | Diferenças de qualidade por época de colheita não refletidas | Colheita |
| Desvio padrão de depilação | A proporção entre botões e folhas é desigual. | Grau da folha |
| Risco climático | Altas temperaturas, seca, geada, variação de precipitação | Clima |
| pragas | Diminuição na produção e qualidade das folhas frescas. | Praga/Doença |
| dependência do trabalho | Qualidade da colheita manual e custo da mão de obra | Trabalho |
| variação na qualidade da colheita mecânica | Possibilidade de aumento na proporção de folhas e caules velhos | Método de colheita |
| atraso no transporte de folhas frescas | Alterações na qualidade após a colheita | Tempo/Temperatura |
| Desvio de falsificação | Diferenças na formação de umidade e fragrância | Murchando |
| Desvio de Salcheong | Não uniformidade na cor, aroma e inibição da oxidação do chá verde. | Fixação |
| Desvio de oxidação | Variações na qualidade do chá preto e do chá oolong | Oxidação |
| Desvio de secagem | Problemas relacionados à umidade, aroma e prazo de validade | Secagem |
| Risco pós-fermentação | É necessário o controle microbiológico e das condições clínicas. | Fermentação |
| Discrepância na qualidade do chá | Diferenças nos sistemas de classificação por área de produção e fábrica. | Nota |
| Dependência de mistura | Perda da individualidade de origem | Mistura |
| Confusão de nomes para Matcha | Misturado com pó de chá verde comum | Identidade do produto |
| resíduos de pesticidas | Diferenças nos padrões internacionais de compradores | Resíduo |
| Microorganismos e substâncias estranhas | Risco de pó/saquinho de chá/extrato | Segurança alimentar |
| Desvio do componente | Diferença entre catequina, cafeína e teanina | Química |
| Falsificação de país de origem | Risco de sinistro de origem premium | Autenticação |
| Separação entre leilão e solicitação de cotação | Desconexão entre as transações de preço e as especificações do comprador. | Mercado |
| Falta de dados sobre pequenos agricultores. | Informações de produção ao nível do jardim desconectadas | Conjunto de dados do produtor |
| Baixa utilização de subprodutos | Caule·Folha seca·Poda não utilizada | Subproduto |
| Recompra não refletida | Avaliação do comprador não devolvida ao Jardim/Fábrica | Reordenar |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Fornecimento de mudas/clones de melaleuca | Variedade·Cultivar | Fornecedor, Quantidade, Preço |
| Folhas frescas à venda | Padrão de lavagem e colheita de jardim | Fazenda, volume real, preço unitário |
| Compre folhas frescas. | Cultivar · Data da colheita · Qualidade da folha | Quantidade mínima de encomenda · Prazo de entrega |
| Fornecimento regular de folhas frescas | Calendário da Colheita | Volume de contratos |
| agricultura contratual | Cultivar·Tipo de Chá Finalidade | Área e preço de compra |
| Ingredientes do chá verde | Origem·Grau·Processo | COA·Lote |
| Ingredientes do chá preto | Ortodoxo/CTC·Grau | Preço de leilão/preço direto |
| Chá branco | Proporção de botões · Origem | Solicitação de Cotação Premium |
| Chá Oolong | Oxidação · Torrefação | Comprador especializado |
| Chá pós-fermentado | Fermentação · Origem | Verificação de Processo |
| Tencha | Fábrica de Cultivares de Sombra | Processador de Matcha |
| Matcha | Tencha Origem·Cor·Tamanho do Sorriso | Comprador Premium |
| Pó de chá verde | Especificações do pó | Fabricante de alimentos |
| Ingredientes do saquinho de chá | Tamanho da folha · Extração | OEM |
| Ingredientes RTD | Extração · Sabor | Bebida |
| Extrato de chá | Sólidos · Cafeína · Polifenóis | Ingrediente |
| Confeitaria e produtos lácteos | Pó·Cor·Sabor | B2B |
| Cafés e restaurantes | Pó de folha de matcha | Fornecimento regular |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, país de origem, embalagem | Contrato |
| PB·OEM | Folha · Saquinho de chá · Pó · Pronto para beber | Fabricação |
| Chá orgânico | Certificação · Jardim | Solicitação de Cotação Premium |
| importar | Tipo de chá · Origem · HS | Exportador·Frete |
| exportar | Origem·Grau·Resíduo | Contrato de Compra |
| Demonstração de tecnologia | Colheita de IA · IA de Jedah · NIR | Piloto |
| Cooperação em Turismo e Experiências | Cultura do chá, fábrica e jardim | Projeto Regional |
| Cooperação em pesquisa | Cultivar·Clima·Química·Sensorial | Conjunto de dados·IP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de produtos e materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Variedade · Folha fresca · Verde/Branco/Oolong/Preto/Pós-fermentado · Matcha · Pó · Extrato · Registro da estrutura básica da RFQ | completo |
| v1.1 | Estatísticas de Produção da Coreia do Sul · Cultivares Nacionais · Classificação HSK Atual · Importações e Exportações 2025/2026 · Segurança Alimentar · Verificação das Estatísticas Oficiais Mais Recentes dos Principais Países Produtores | esperado |
| v2.0 | Jardim·Lavagem·Padrão de Colheita·Qualidade da Folha Fresca·Murchamento·Fixação·Oxidação·Secagem·Sensorial·Catequina·Cafeína·Teanina·Subdivisão da Especificação Matcha | esperado |
| v3.0 | Viveiro – Produtor – Jardim de Chá – Ponto de Coleta – Fábrica de Chá – Exportador/Importador – Processador de Sachês de Chá/Matcha/Pronto para Beber – Cafeteria/Fabricante de Alimentos – Comprador Varejista. Combinação de contêineres verificada. | esperado |
