伝統的な餅市場はプレゼント・行事用（名節/修能/軽調査）＋日常デザート化が重なり、フランチャイズ型ブランドの標準化が進行中です。輸出は2024年**9,140万ドル(前年比+17.5%)**で史上最高値を記録し、'K-デザート'海外需要が確認されます。Korea Herald

内需では「カフェ型餅デザート」（クリーム餅/ティラミス餅など）と「伝統ギフト型」が両分化し、ブランドポジショニングが分化しました（例、餅の一日＝伝統／返礼、青年餅＝クリーム・フュージョン）。ディケーク
 

注：創業費・加盟点数など基本スペックを提供する情報チャンネル（例：マイフ車）でブランド別要件確認可能。マイフティー

（ブランド・立地によりばらつきが大きい。創業スペックは各本社・加盟情報の開示を参照。）

環境にやさしい包装素材（紙・PLA）転換、包装簡素化で廃棄物削減推進。ギフト包装でもリサイクル可能素材の採用が拡大されます。 （ブランドシーズン・一般商品群確認）www2.dcake.co.kr

原産地・供給網透明性（米・乳製品）、糖・脂肪低減レシピなど健康・持続可能性アジェンダが強化されます。

ブランドポジショニング噴火：伝統的なレプス vs。フュージョンデザート型二元化 - 同じ商圏内の未分化リスク回避が必要。ディケーク

パッケージングがまもなく品質：餅の破損・乾燥・温度敏感→包装・コールドチェーン投資が売上/レビューを左右。www2.dcake.co.kr

シーズンリスク管理：名節・試験シーズン前後の製造・人材・物流容量計画（S&OP）必須。

海外はギフトセットから： K-デザート認知度の最初の関門はギフト・コラボセット- 現地パートナー物流とセット標準化がカギ。Korea Herald

一行まとめ：
餅フランチャイズは「伝統ギフト＋フュージョンデザート」のツートラックで成長中であり、包装・コールドチェーン・シーズン予測が収益性を分けるコアレバーです。