2025년 4분기 기준, 한국 커피전문점 시장 규모는 약 9.2조 원(+6.3% YoY) 으로 지속 성장 중이다.
가맹점 수는 25,400여 개로, 전체 외식 프랜차이즈의 31%를 차지한다.
상위 10대 브랜드 점유율: 61%, 브랜드 경쟁의 핵심은 메뉴보다 공급망 효율성과 ESG 인증율, 무인·소형·리필형 매장이 시장 성장을 견인, AI 기반 재고·발주·정산 시스템 도입률 58%.

이 산업은 “브랜드 경쟁”에서 “데이터·운영 경쟁”으로 중심축이 이동하고 있다.
 

커피전문점 산업의 공급망은 식자재·설비·포장재·IT·물류 등 5대 축으로 구성된다.
본사는 공급 품질과 물류비를 통합 관리하고, 공급자는 표준화와 친환경 인증을 강화하고 있다.

프랜차이즈 본사와 가맹점 간 거래를 연결하는 핵심 축은 전문 B2B 공급사이다.

공급망은 점점 데이터 연동형 계약·실시간 정산·AI 발주예측형 구조로 진화 중이다.

소비자 행동 변화가 빠르게 나타나고 있다.

커피전문점 산업은 AI+IoT 기반의 운영 효율화 단계로 진입했다.

가맹점당 평균 투자비는 1.2~1.8억 원, 평균 회수기간 24개월.

ESG는 단순 캠페인을 넘어 브랜드 평판·가맹점 평가 지표로 자리 잡고 있다.

브랜드 경쟁력은 메뉴가 아니라 데이터·ESG 운영력으로 이동.

본사–공급자–가맹점의 데이터 연동이 BizHub 생태계의 핵심.

무인·AI 기반 매장 확산이 인건비 구조를 완전히 바꿀 것.

BizHub 플랫폼은 세 주체 간의 신뢰지수(Trust Index)와 예측지표(ΔDemand·ΔPrice)를 통합 관리함으로써
커피전문점 산업의 거래 효율성을 30% 이상 개선할 수 있다.

요약 문장

2025년 프랜차이즈 커피전문점 시장은 데이터·AI·ESG 3요소 중심의 3단계 거래망 생태계로 진화 중이며,
BizHub는 그 중심에서 브랜드-공급자-가맹점 간 신뢰 기반 B2B 인텔리전스 플랫폼으로 기능한다.